Le Toledo

💡 Vous êtes-vous déjà demandé à quoi correspond la fameuse indication T suivi d’un numéro quand on parle de farine? Il n'est pas toujours facile de s'y retrouver alors on vous a préparé un petite explication qui devrait vous éclairer! 🙂

👉Retrouvez l'article sur notre site internet en suivant le lien : ⬇️
https://www.letoledo.com/blogs/news/signification-types-farines

🥐 Belle coupe d'un croissant pur beurre 🥐

Vous pouvez apprécier les belles alvéoles qui confèrent au croissant toute sa légèreté ! 😋

👉 Disponible tous les jours en magasin et sur notre site internet. 🙂

☕C'est la saison du cold brew! ☕

Avec ou sans lait, c'est toujours un plaisir de déguster cette boisson glacée sous un beau soleil d'été.☀️

👉 Disponible pendant toute la période estivale dans nos 2 boutiques.

🫐 Tarte et tartelette Tropézienne aux bleuets 🫐

Pâtisserie du menu du mois d'août !

Après les framboises, c'est autour des bleuets du Québec de faire leur retour! La pâtisserie est composée d'une brioche moelleuse, d'une crème diplomate à la vanille, d'une purée de bleuets du Québec et de sucre perlé sur le dessus. 🫐

👉 Format individuel disponible tous les jours dans nos 2 boutiques et sur notre site internet. 🙂
👉 Format 6-8 personnes disponible du vendredi au dimanche en magasin et tous les jours avec délai de 24h sur notre site internet. 🙂

🥐🍫Êtes-vous plutôt team chocolatine (pain au chocolat) ou team croissant ?🍫🥐

Viennoiserie pur beurre avec 2 bâtonnets de chocolat noir à l'intérieur! 😋

👉 Disponible tous les jours en magasin et sur notre site internet. 🙂

🌿 MENU DU MOIS D'AOÛT ! 🌿

5 nouveautés sont à découvrir au mois d'août en édition limitée :

🔸CAKE SALÉ FETA, TOMATES SÉCHÉES ET OLIVES NOIRES 🍅🧀🫒
(disponible tous les jours en magasin et sur notre site internet)

🔸BAGUETTE KHORASAN 🥖
(disponible tous les jours en magasin et sur notre site internet)

🔸PÂTÉ CROÛTE DU PAYS BASQUE 🫑🍅
(disponible tous les jours en magasin et sur notre site internet)

🔸DANOISE AUX BLEUETS 🫐
(disponible tous les jours en magasin et sur notre site internet)

🔸PÂTISSERIE AUX BLEUETS : restez à l'affût, une nouvelle pâtisserie aux bleuets sera bientôt disponible!

🆕🍪 Biscuit avoine raisins cannelle ! 🍪🆕

C'est un biscuit rassasiant, gourmand et moelleux à la fois, composé de flocons d'avoine, de raisins secs, noix de Grenoble et une touche de cannelle. 😋

Pour notre clientèle qui avait l'habitude de commander nos barres énergie, ce biscuit est une bonne alternative!

👉 Disponible tous les jours dans nos 2 boutiques et sur notre site internet.🙂

✨PAIN DE GÊNES À LA PISTACHE ✨

Cette pâtisserie est composée d'un petit gâteau moelleux à la pâte d'amande et au praliné pistache surmonté d’une ganache montée chocolat blanc pistache et enrobée de chocolat blanc.

Création de notre pâtissier Thibault :)

👉 Disponible tous les jours dans nos 2 boutiques et sur notre site internet. 🙂

✨Tarte et tartelette aux framboises et noisette ✨

Pâtisserie du menu du mois de juillet!

Après les fraises, c'est autour des framboises du Québec de faire leur retour! La pâtisserie est composée d'une pâte sucrée à la noisette, une crème noisette, une crème pâtissière végétale à la vanille ainsi que des framboises fraîches du Québec et des noisettes concassées. 🌰

👉 Format individuel disponible tous les jours dans nos 2 boutiques et sur notre site internet. 🙂
👉 Format 6 personnes disponible du vendredi au dimanche en magasin et tous les jours avec délai de 24h sur notre site internet. (https://www.letoledo.com/collections/patisseries) 🙂

🌿 MENU DU MOIS DE JUILLET ! 🌿

5 nouveautés sont à découvrir au mois de juillet en édition limitée :

🔸FOUGASSE TOMATES SÉCHÉES ORIGAN (disponible tous les jours en magasin et sur notre site internet) 🍅

🔸ROULÉ SAUCISSE (disponible tous les jours en magasin et sur notre site internet)

🔸VIENNOIS SAUMON NOUVELLE RECETTE (disponible tous les jours en magasin et sur notre site internet) 🐟

🔸FRAMBOISINE (disponible tous les jours en magasin et sur notre site internet)

🔸PÂTISSERIE AUX FRAMBOISES : restez à l'affût, une nouvelle pâtisserie aux framboises sera bientôt disponible!

✨ Pain de seigle ✨

Ce pain au levain est fabriqué à partir d'une farine 100% seigle biologique du Québec.⚜️

Il possède une mie dense, plutôt foncé et a la particularité d'être plus digeste qu'un pain à la farine de blé. Avec son goût légèrement parfumé, il se déguste très bien avec du saumon fumé, des huîtres et autres fruits de mer ou tout simplement toasté avec un peu de beurre. 🧈😋

👉 Disponible tous les jours dans nos 2 boutiques et sur notre site internet.🙂

✨ Muffin choco bombe ✨

Ce muffin décadent contient des pépites de chocolat noir et un insert de pâte à tartiner à la noisette maison! 🌰🍫😋

👉 Disponible tous les jours dans nos 2 boutiques et sur notre site internet.🙂

🥗 Avez-vous goûté à nos salades repas? 🥗

Avec cette météo, c'est l'occasion de les tester! ☀️😋

🔸Salade de quinoa et kale
🔸Salade d'orge, halloumi et melon d'eau
🔸Salade de pieuvre à la grecque
🔸Salade de tomates et mozzarella

👉 Disponibles tous les jours dans nos 2 boutiques sauf la salade de pieuvre qui est disponible uniquement à Verdun.🙂

Ça commence jeudi !

Venez nous rencontrer au marché de Ville Mont-Royal et faire le plein de bons pains et viennoiseries avant la longue fin de semaine qui arrive ! 😋🥐🥖

👉 Vous avez également la possibilité de passer votre commande sur notre site internet et choisir un ramassage au marché. :)

Le Marché de Ville Mont-Royal incarne l'essence même de la fraîcheur et de l'authenticité au cœur de la ville. 🌱

Niché dans cette communauté dynamique, ce marché urbain de haute qualité offre une expérience incomparable aux habitants et aux visiteurs. Chaque étalage regorge de produits soigneusement sélectionnés, des produits frais, tous issus des producteurs locaux et des artisans passionnés de bonne chère. Les clients sont invités à découvrir une variété de saveurs uniques, à échanger avec les producteurs. 🥑🥦🥬

Que ce soit pour se procurer des ingrédients pour un repas familial ou simplement pour flâner et savourer l’ambiance conviviale, le Marché Fermier de Ville Mont-Royal est une véritable ode à la qualité et à la diversité culinaires, au cœur même de l’urbanité.

🕐Les Jeudis de 14 h à 18 h
📅TOUTES LES SEMAINES, DU 20 JUIN AU 26 SEPTEMBRE 2024
📍Parc Connaught, Boul. Graham, Ville Mont-Royal

Pour plus d'informations 👉 https://bit.ly/3X5ebYQ

🥐 Samedi 15 juin : promo croissant à 1,50 $ ! 🥐

Nos croissants frais seront à 1,50 $ pendant toute la journée jusqu'à épuisement des stocks, c'est une bonne raison de vous faire plaisir! 😋

👉 Promo disponible en magasin et sur notre site internet (https://www.letoledo.com/collections/viennoiseries-et-brioches/products/promo-croissant). 🙂

🍓🍰 Gâteau au fromage et fraises du Québec 🍰🍓

Pâtisserie du menu du mois de juin!

Nos pâtissiers vous ont concocté ce gâteau au fromage, aussi appelé cheesecake, avec des fraises fraiches du Québec, une compotée de fraises, des amandes caramélisées et des zestes de lime.

La touche de fraicheur apportée par les fraises devrait plaire aux fans de gâteau au fromage! 🍓🍓

Ce dessert existe en format individuel et en format 6 personnes.

👉 Format individuel disponible tous les jours dans nos 2 boutiques et sur notre site internet. 🙂
👉 Format 6 personnes disponible du vendredi au dimanche en magasin et tous les jours avec délai de 24h sur notre site internet. 🙂

Afin de compléter notre équipe de choc, le Toledo est à la recherche d’ un·e cuisinier·ère prêt·e à tout donner pour faire du Toledo « The place to be » à Montréal.

• Féru·e de bonne bouffe, tu aimes les choses bien faites, gourmandes et généreuses ?
• Tu es enthousiaste à l’idée de venir travailler tous les matins avec le sourire, dans une atmosphère joyeuse et conviviale, entouré·e de personnes passionnées, dynamiques et créatives ?
• Tu as une expérience pertinente dans le domaine culinaire et de bonnes connaissances des différentes techniques de bases (découpes, assaisonnements, cuissons, conservations etc…) ?

Alors viens rejoindre l’équipe Toledo !

Les conditions :
• Salaire horaire entre 20$ et 22 $ selon expérience ;
• Horaire de jour exclusivement ;
• 35-40h par semaine réparties sur 4 ou 5 jours ;
• 4 semaines de congés payés par an et ce dès la première année ;
• Rabais employé.e et gratuités ;
• Avantages sociaux flexibles ;
• Comité d’entreprise offrant plusieurs activités extra-professionnelles ;

Pour plus de détails sur le poste et postuler en ligne, c’est par ici >>> https://emplois.ca.indeed.com/jobs?q=toledo&l=Montr%C3%A9al%2C+QC&from=searchOnHP&vjk=3ad712173da7c272

🌿 MENU DU MOIS DE JUIN ! 🌿

5 nouveautés sont à découvrir au mois de juin en
édition limitée :

🔸FEUILLETÉ CHÈVRE ASPERGE (disponible tous les jours en magasin uniquement)

🔸PÂTÉ CROÛTE CANAILLE
(disponible tous les jours en magasin et sur notre site internet)

🔸GRIGNETTE PESTO VERT MOZZARELLA (disponible tous les jours en magasin et sur notre site internet)

🔸PAIN BURGER À LA POMME DE TERRE (disponible tous les jours en magasin et sur notre site internet)

🔸GÂTEAU AU FROMAGE ET FRAISES DU QUÉBEC FORMAT INDIVIDUEL
(disponible tous les jours en magasin et sur notre site internet)

🔸GÂTEAU AU FROMAGE ET FRAISES DU QUÉBEC FORMAT 6 PERSONNES (disponible du vendredi au dimanche en magasin et tous les jours avec délai de 24h sur notre site internet)

🥖📖 Vous pouvez retrouver la recette de notre Meule et du Pain qui tue dans le livre The French Bakery cookbook ! 📖 🥖

Très fiers d'apparaître dans ce livre aux côtés de boulangeries françaises de renom à travers le monde. 🙂

Crédit photo : Éline Bonnin ()

🍪 Biscuit vegan ! 🍪

Moelleux à cœur et parsemé de généreux éclats de chocolat noir, ce biscuit décadent a su conquérir de nombreux adeptes vegan et non vegan ! 🍫😋

👉 Disponible tous les jours dans nos 2 boutiques et sur notre site internet.🙂

La boulangerie LE TOLEDO souhaite agrandir son équipe !

• Tu es un·e professionnel·le en Boulangerie passionné·e par son métier et plein de créativité ;
• Tu aimes mettre la main à la pâte pour produire de bons produits pour une large clientèle ;
• Tu es motivé·e, dynamique, et tu aimes le travail en équipe dans une bonne ambiance ;
• Tu souhaites t’investir dans le développement d’une entreprise qui a besoin de bons éléments pour continuer à évoluer.

Nous serions donc ravis de t'accueillir parmi nous pour continuer à faire de cette boulangerie ‘’The Place To Be’’.

Les conditions :
• Salaire horaire entre 20$ et 25,25 $ par heure selon expérience ;
• Poste à temps plein, travail matinal et/ou de nuit ;
• 35-40h semaine réparties sur 4 ou 5 jours selon l’horaire établi ;
• 4 semaines de congés payés par an et ce dès la première année ;
• Prime annuelle ;
• Avantages sociaux flexibles ;
• Comité d’entreprise offrant plusieurs activités extra-professionnelles ;
• Rabais employé.e et gratuités ;
• Comité d'entreprise offrant des activités ;
• Un environnement de travail exempt de toute discrimination ;
• Des patrons qui font confiance aux employés ;

Pour plus de détails sur le poste et postuler en ligne, c’est par ici >>> https://emplois.ca.indeed.com/jobs?q=toledo&l=Montr%C3%A9al%2C+QC&from=searchOnHP&vjk=5bcf1cf06a59ef5a

✨ Gâteau basque ✨

Il fait parti de vos préférés! Une belle pâte sablée garnie d’une généreuse crème d’amande onctueuse.😋

👉 Disponible tous les jours dans nos 2 boutiques et sur notre site internet.🙂

☕🍫 Mocchacino bueno! 🍫☕

Une boisson très réconfortante composée de chocolat praliné, chocolat blanc, un espresso et du lait. 😋

* La barre de chocolat sur la photo est une suggestion de présentation mais ne vient pas avec la boisson :)

👉 Disponible tous les jours dans nos 2 boutiques. 🙂

🌼🍰 Gâteau au fromage yuzu et framboise 🍰🌼

Nouvelle pâtisserie en édition limitée à l'occasion de la fête des mères!

Ce gâteau au fromage, aussi appelé cheesecake, est composé d'un appareil à gâteau au fromage classique, un biscuit graham maison, une ganache montée chocolat blanc et yuzu et un insert framboise.

Le yuzu va apporter une touche de fraicheur à ce dessert qui devrait plaire aux fans de gâteau au fromage! 😋

Format pour 6-8 personnes.

👉 Disponible du vendredi 10 au dimanche 12 mai dans nos 2 boutiques et sur notre site internet (vous pouvez déjà le commander sur www.letoledo.com).🙂

🌿 MENU DU MOIS DE MAI ! 🌿

5 nouveautés sont à découvrir au mois de mai en édition limitée :

🔸CHAUSSON ÉPINARDS FETA (disponible tous les jours en magasin uniquement)

🔸PÂTÉ DE CAMPAGNE VOLAILLE ÉPINARDS (disponible tous les jours en magasin et sur notre site internet)

🔸GRIGNETTE LARDONS CHEDDAR (disponible tous les jours en magasin et sur notre site internet)

🔸CROISSANT FOURRÉ CHOCOLAT (disponible tous les jours en magasin et sur notre site internet)

🔸CHOU PISTACHE ET ROSE FORMAT INDIVIDUEL (disponible tous les jours en magasin et sur notre site internet)

🔸CHOU PISTACHE ET ROSE FORMAT 6-8 PERSONNES (disponible du vendredi au dimanche en magasin et tous les jours avec délai de 24h sur notre site internet)

🌾 La Meule 🌾

Notre pain le plus «campagnard».

Avec un travail minimal, une longue fermentation et une cuisson intense, ce pain au levain naturel fait avec du blé biologique écrasé sur meule de pierre du Québec est cuit dans un format de 1,6 kilo lui permettant de développer une mie goûteuse et une croûte généreuse.

Très digeste, il se conservera plusieurs jours. Notre pain passe partout par excellence pour ceux qui partent au chalet quelques jours.

👉 Disponible tous les jours dans nos 2 boutiques et sur notre site internet en format demi ou entier.🙂

Crédit photo : Éline Bonin , merci pour cette belle photo! 🥰

🌱🌯 Nouveau sandwich ! 🌯🌱

Un nouveau sandwich vegan fait son apparition et vient remplacer notre Banh mi! 🌱

Il est composé d'un pain au sésame, tempeh mariné, mayonnaise wasabi, pickles de choux rouges, pickles de carottes, radis Valentin, coriandre et fleur de sel. 🥕😋

👉 Disponible tous les jours dans nos 2 boutiques et sur notre site internet.🙂

🥐🧀 Croissant jambon fromage ! 🧀🥐

Le croissant déjeuner parfait pour commencer la journée!
Il contient une béchamel maison, du jambon et du fromage suisse. 😋

Notre petit conseil : arrivez tôt si vous voulez pouvoir le goûter car il part vite!

👉 Disponible tous les jours dans nos 2 boutiques uniquement.🙂

✨🍁 Latte à l'érable 🍁✨

Temps des sucres oblige, on se devait de vous proposer le classique latte à l'érable!🍁

🍪 Et pourquoi pas l'accompagner d'un blondie à l'érable ?!

👉 Disponible tous les jours dans nos 2 boutiques. 🙂