Chez Boulay - bistro boréal

Découvrez notre symphonie de saveurs de saison, où chaque assiette colorée est une invitation gourmande à savourer la fraîcheur et la richesse de nos ingrédients locaux. Un festin pour les yeux et les papilles !

Découvrez notre joue de bœuf braisée, servie avec une ratatouille de légumes d’Élisabeth à l'aspérule odorante, le tout nappé d'une sauce Choron savoureuse et agrémenté d'un craquant de légumes.
Un plat délicieux qui vous donnera envie de commander une 2e assiette! ;)

✨ Éveillez vos papilles avec notre délicieuse saucisse de porc au maïs de Maïs de Neuville et poivre des dunes ! Servie avec un moelleux pain de maïs, les zucchinis et les brocolis de Les jardins d'Elisabeth ! 🌽🍽️

Accrochez-vous à votre cuillère, voici notre dessert gourmand, un vacherin au cassis avec du miel et une touche de mélilot ! Ce dessert joue dans la cour des grands avec sa meringue croquante et sa crème glacée onctueuse. Une véritable fête en bouche !
Prêt à vivre une expérience gourmande inoubliable ? Allez-y, on vous attend !💜 ✨
chezboulay.com

Lorsqu'on explore une nouvelle ville, il est essentiel de goûter aux plaisirs gourmands qu'elle offre. Québec, avec son caractère unique, se distingue par des restaurants tout aussi remarquables ✨
Merci Narcity pour la mention 🥰

12 excellents restos du Vieux-Québec pour éviter les attrape-touristes Question de payer pour la qualité, pas la localisation!

Découvrez notre toute nouvelle entrée estivale : carpaccio de tomates ancestrales de St-Tite à la tanaisie, émulsion à l’ail noir et focaccia maison. Un véritable régal pour vos papilles! 🍅🌿🍞

👉Cuisinier.ière de soir recherché.e!👈

Notre chef Charles-Antoine est à la recherche de perles rares pour compléter son équipe! Joins-toi à lui comme cuisinier.ière de soir et viens faire briller tes talents culinaires dans l'une des cuisines emblématiques de la Ville Québec!

Intéressé.e? Envoie nous ton CV par message privé ou directement à [email protected]

Un vent de fraîcheur s'est abattu sur notre menu de midi cette semaine. Au programme, une délicieuse et fraîche rillettes de flétan au myrique baumier, accompagnée de moules en escabèche. Pour finir le repas en beauté, nous vous proposons un doux gâteau au fromage aux fraises et fleur de sureau.

Rien ne vaut le bonheur de déguster un repas en terrasse l'été : la brise douce, le soleil éclatant, et des saveurs qui explosent en bouche. Bon appétit! 🌞🍽️

Gros plan sur l'un de nos plats emblématiques : le duo de boudin, sublimé cet été par un savoureux étagé de pommes de terre croustillant.

On aime ça la cuisine boréale ! Merci pour la mention Silo 57

Cuisine boréale: 8 restaurants à découvrir au Québec La cuisine boréale, aussi connue sous le nom de cuisine nordique, se caractérise par l’utilisation de produits locaux et frais.

Avant de vibrer au rythme du Festival d'Été de Québec, laissez-vous séduire par notre Terrine de Foie Gras à l’Anis Boréal et sa galette au sirop de bouleau. 🕺💃

Il nous est tout simplement impossible de concevoir un menu sans notre incontournable tarte à l'argousier. C'est un véritable délice que nous sommes impatients de vous faire (re)découvrir à chaque visite chez nous. 🧡

Cette semaine, le soleil brille et il fait chaud ! Profitez-en pour vous détendre autour d'un délicieux repas en famille. Pour commencer, laissez-vous tenter par nos pétoncles crus de la Gaspésie à la rhubarbe et au gingembre, accompagnés de cucurbitacés à l’agastache. Une explosion de saveurs estivales à ne pas manquer ! ☀

Pour réserver : https://booking.libroreserve.com/229387c93d6e63d/QC015789394534/seat

Nous vous attendons avec impatience pour un délicieux lunch ce midi, une belle manière de débuter votre longue fin de semaine !

Pour votre escapade gourmande en juillet, découvrez notre alléchante entrée : tartelette de mousse de foie de pintade au sureau blanc et peuplier baumier, parsemée de baies de sureau immatures. Une explosion de saveurs sous le soleil!

Notre nouveau menu du soir arrive très bientôt et on vous y a mis quelques petites surprises. En voilà un petit indice! 🦞

Avez-vous aussi hâte que nous?

Et si on vous disait que vous pourriez faire partie de cette belle équipe? Nous sommes présentement à la recherche d’un.e sous-chef.fe pour se joindre à eux!

Au Menu :
- Faire briller notre cuisine le soir avec ta créativité.
- Collaborer avec le chef exécutif pour des menus innovants
- Diriger une équipe avec leadership et confiance

En Bonus :
Salaire compétitif, assurances collectives et avantages sociaux attractifs!

Intéressé.e? Envoie-nous ton CV en message privé ou directement à [email protected]

Voici une raison de plus d'oublier votre lunch de demain : Notre délicieux sébaste du St-Laurent est tempura et avec sa douce salade de choux grillés 🐟

Entrée phare de notre menu lunch cette semaine : la soupe à l'oignon en cappuccino, agrémentée d'un irrésistible fromage la Religieuse. Une fusion de textures et de goûts qui saura vous réchauffer le cœur et l'âme. 🌧🤤

Pour réserver :
https://booking.libroreserve.com/229387c93d6e63d/QC015789394534/seat

Le homard est au menu lunch de cette semaine ! 🦞
Une douce bisque de homard, accompagnée d’un sorbet tomate à la livèche 🍅

Plaisir gustatif en perspective avec la pièce du boucher du moment

Une viande tendre et juteuse, accompagnée d'un panais à l'ail noir et d'une purée de chou rouge au peuplier baumier. Les frites pont-neuf croustillantes et la sauce madérisée de cassis ajoutent une touche d'audace à ce festin gastronomique. Un véritable régal !

La semaine dernière, notre entrée du menu midi – pâte farcie au pesto de courge et fromage de chèvre – a su conquérir vos papilles. Cette semaine, laissez-vous tenter par une délicieuse bisque de homard ou de succulentes asperges du Québec. Alors, avez-vous déjà fait votre choix ?

Pour une durée limitée, réchauffez-vous avec l'un de nos plats emblématiques : notre risotto de légumes d'hiver, agrémenté de carottes sauvages et de la savoureuse Tomme de Kamouraska. Pour sublimer cette expérience culinaire, nous avons ajouté une délicate touche d'huile parfumée à la truffe des Appalaches. Une véritable fête pour les papilles à ne pas manquer !

Du vert et encore du vert, dans nos assiettes lunch de cette semaine ! 🌱

Une raison supplémentaire de choisir cette délicieuse entrée 🥰
Gourmet sauvage

Notre classique et indémodable TARTE À L'ARGOUSIER !

📷

📱Pour réserver, lien en bio

Un petit délice du terroir qui ne demande qu'à être découvert!

Venez essayer notre poitrine de volaille de Charlevoix farcie aux airelles, accompagnée de betteraves au beurre fondantes et d'une polenta crémeuse parfumée au thé des bois. Un mariage parfait de saveurs du terroir québécois pour enchanter vos papilles!

Demain, oubliez votre lunch et laissez-vous tenter par notre délice du jour : Carpaccio de tomate, mozzarella de bufflonne de St-Lin et cassis. Une explosion de saveurs à ne pas manquer ! 🍅🧀🍇

Petit aperçu des coulisses de nos cuisines, là où notre équipe fait opérer la magie, jour après jour. ✨