Be Kind Café

Spring time ☀️🌸🌼🌺

Une autre reco si vous passez à Chamonix



Une carte courte et simple mais très bien réalisée. Des produits frais, du fait-maison avec amour.

Mention spéciale pour les sauces et assaisonnements très bien maîtrisés comme par exemple la sauce miso / menthe qui accompagne leur aubergine rôtie.

100% vegan.

Petite terrasse très sympa avec des grands canapés.

Une expérience culinaire incroyable à Chamonix 🔥🔥🔥

Un choix vegan / vg hyper original (au moins 50% de la carte).

Un grand bravo au chef David et à son équipe.

Je ne m’étais pas régalé comme ça au resto depuis longtemps 🤤🤤🤤

À tester absolument si vous passez par

Et désolée de ne pas avoir fait de photos des plats comme je le fais d’habitude. J’étais trop occupée à kiffer 🤩🤣

Pas d’idée pour cuisiner des lentilles vertes?
Moi j’adore faire un parmentier avec. Pour remplacer le hachis de viande : lentilles vertes mijotées dans une bonne sauce tomate.
Et pour la purée, on peut varier les plaisirs: patate classique / patate & patate douce / patate & butternut, etc.

‼️‼️ NEW ‼️‼️

A découvrir au marché de Lausanne le samedi matin.
Des fauxmages affinés qui donnent sacrément envie!!!

Un bon pain au levain, un bon vin et du bon fauxmage = bibiche heureuse 🤣

Crédit photos

Touchée en plein cœur et bouleversée ❤️
À voir absolument.

C’est bientôt le printemps 🌸🌼.

Et si on faisait peau neuve en régénérant notre intestin, en boostant notre système immunitaire et en permettant à notre esprit de réfléchir calmement et en paix 🤯🤯?

Si vous ne l’avez jamais vu, je vous conseille de regarder ce très bon documentaire d’Arte sur le jeûne dispo en intégralité sur YouTube.
Il commence à dater mais il est très bien fait et documenté.

Ca fait maintenant plusieurs années que je pratique le jeûne hydrique 2 fois par an. C’est toujours un effort de s’y mettre mais si je continue ce n’est pas par masochisme mais bien parce j’en tire du positif dans mon corps et dans ma tête.

Philosophie du jour 🥮🤣

Astuce cuisine pour apporter gourmandise, onctuosité et nutriments à une banale soupe de légumes 🥔🧅🥦🥕

J’ai trouvé cette inspiration pour mon prochain projet de modelage en céramique!

Bon c’est certain il va y avoir au final un choc “reality versus expectation” 🤣 mais qui ne tente rien n’a rien.

Pendant des années je me suis interdite toute activité artistique, persuadée qu’il fallait avoir du talent et sinon passer son chemin.

Et du talent artistique je n’en avais aucun. C’est en tout cas ce que l’on est venu me chuchoter aux oreilles lorsque j’étais enfant et adolescente.

C’est faux et archi faux et j’ai mis des années à le comprendre. On s’en fiche totalement du résultat au final (bon sauf si vous voulez gagner votre vie avec vos créations artistiques car dans ces cas là il faut mieux que ça ne soit pas trop raté 🤣).

Ce qui compte c’est le plaisir que vous prenez à créer avec vos petites mains. En ce qui me concerne en plus de ce plaisir, c’est les rares moments où j’arrive à mettre sans effort en veilleuse mon mental bouillonnant et où je ne suis que dans le moment présent. Un espèce d état méditatif tellement apaisant.

Et vous, est ce qu’il y a des activités que vous vous interdisez parce que votre enfant intérieur a été brimé? Et si oui, qu’est ce qui vous empêche de le faire maintenant ?

Ma reco Kombucha.

Je suis une grande fan de kombucha et j’en ai testé des tas.

Je vous conseille sans hésiter celui de la marque .bio (avis objectif, aucun partenariat ou pub cachée).

Il a un goût délicieux, il est non pasteurisé et non filtré et il est bio (vous gardez tous les bienfaits).

Pour ceux qui ne connaissent pas cette boisson, sachez qu’en plus des bienfaits du thé vert à la base de la préparation du kombucha Germline (notamment sa richesse en antioxydants), celui-ci est riche en probiotiques, ce qui en fait un allié naturel de votre système digestif et de votre santé globale!

Et enfin (mais pas des moindres) ce dernier est au final très peu calorique car le sucre utilisé à la base (indispensable au processus de fermentation) est résorbé pendant la fermentation.

En effet, beaucoup de Kombucha vendu dans le commerce contiennent au final encore beaucoup de sucre, ce qui les rend finalement beaucoup moins intéressant d’un point de vue nutritif.

Et oui, ce qui semble sain ne l’est pas toujours, d’où l’intérêt de lire un peu les étiquettes et ne pas s’arrêter à l’argument marketing « sain » utilisé par certaines marques.

Oyez oyez mes amis genevois, soutenez Cuisine Lab et réservez votre table!

Non seulement vous allez vous régaler mais par la même occasion vous contribuerez à soutenir un établissement qui prône des valeurs environnementales et sociales.

Longue vie à Cuisine Lab 🥂🥂

All we need is love & kindness ❤️

Dear CuisineLab Friends✨

Join us on February 14th as CL Restaurant marks its 1st anniversary — a special day that also celebrates love in every form. Let’s gather for a memorable evening of food and drink crafted by CL dedicated team, offered at a special price of 29.90 CHF for a meal and a glass of wine. Kindly confirm your attendance by Sunday.

We can’t wait to celebrate this day of love and community with you!

Warmly,

The CuisineLab Team🌶️

CALL US TO BOOK!! Or book ONLINE

💘 https://bookings.zenchef.com/results?rid=361524&pid=google

Love celebration with friends ♥️

Pola mood

📷by

Si vous aviez raté la recette de ces petites merveilles, c’est par ici

https://www.instagram.com/reel/C2ryOz_A9ea/?igsh=MTJoMTNieWF1cmp3bg==

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Chose promise, chose due 😉.
Voici la recette des falafels qui tuent 🔥🔥
Avant de continuer, petite précision: des recettes de falafels il en existe plusieurs et chacun a ses préférences. Mais en ce qui me concerne, les deux raisons pour lesquelles je trouve ceux là sont succulents sont: un max d’herbes fraîches et l’utilisation de pois chiches crus qui permet une texture gourmande avec des petits morceaux.

Ingrédients pour environ 5-6 personnes :
450 g de Pois chiches secs
1 Oignon haché
0 à 3 gousses d’ail selon vos goûts
1 botte de Persil plat
1 botte de Coriandre fraîche (si comme ma fille vous n’êtes pas trop fan de la coriandre, remplacer par du basilic, c’est délicieux aussi)
2 cuillères à café de Cumin moulu
1⁄2 cuillère à café de Coriandre épice (optionnel aussi)
1 cuillère à café de levure
Sel et poivre à votre convenance
huile végétale pour la friture

Préparation
Faire tremper les pois chiches dans l’eau une nuit.
Égoutter et rincer les pois chiches. Mettre tous les ingrédients dans un bon mixeur équipé d’une lame « S ». Mixer mais pas trop, en faisant des pauses afin de remuer avec une cuillère. L’idée étant qu’il ne faut pas que ça devienne de la « bouillie » mais plutôt une texture hachée (pour vous aider à comprendre, regardez la photo 3).
Former les falafels soit avec une cuillère ou bien avec les mains. Vous pouvez aussi faire une forme patty pour des burgers (cf. Post d’avant). Pour que le falafel prenne tous les goûts, laisser reposer une quinzaine de minutes, c’est meilleur. Mais si vous êtes pressés, vous pouvez sauter cette étape. Puis faire frire dans un bain d’huile chaude soit dans une friteuse soit dans une casserole. Pour une version plus légère, vous pouvez les faire dorer dans une poêle en fonte (ça marche aussi dans une poêle téfal, mais le téfal c’est de la 💩 pour votre organisme!).
Et voilà c’est prêt. Je vous avais dit : brutal simplicity!

Falafels en version patty.
Super easy et super yummy.
Ca vous intéresse d’avoir ma recette?
Si oui, laissez moi un message en commentaire 😉

Perdue de vue:

Marie-jo, fidèle cliente du Be Kind, d’origine sicilienne. Travaillant avec des jeunes réfugiés.

Je cherche désespérément où j’ai mis tes coordonnés!!!

Si tu te reconnais, stp contacte moi en MP!!!

Merci 😘

🥲

Fribourg perd son dernier restaurant végan Situé dans le quartier du Bourg, Le Bliss fermera ses portes vendredi. Malgré son succès, la cuisine végétalienne reste un défi financier.

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Vive le fait-maison, au resto également !

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Chers et chères client·es,

C'est le cœur lourd que nous vous faisons part de la décision de fermer l'épicerie Tinana. 💔

Vous qui avez été à nos côtés depuis presque 4 ans ❤️, vous savez que notre beau projet à fait face à mille défis et obstacles.

Le covid (et les 6 aménagements différents! Vous vous en rappelez ?), la guerre et l'inflation qui a découlé, le changement d'identité, les travaux qui n'en finissent plus devant notre vitrine, bref tout ceci a eu raison de l'épicerie. 😭

Nous aurons tout tenter et tout essayer pour remonter la longue pente, mais cela n'aura pas suffit, trop de choses ont changé dans les habitudes de consommation des gens (entre autres).

❌ La date de fermeture définitive est fin mars.

❗️Nous devons TOUT LIQUIDER d'ici la fin du mois de mars

👉 Les produits, les meubles, les accessoires, la vaisselle qu'on utilisait bref TOUT!

Venez nous voir, pour nous aider 💪

MERCI à vous pour ces belles années avec vous, c'était génial ❤️

Partagez svp

Cette dernière année a été intense et complexe pour moi. Une chose est sûre, Vertigo était une aventure inoubliable, mais il est temps de prioriser ma vie et de trouver un équilibre entre travail et vie de famille.

Après les bilans de fin d’année et beaucoup de réflexion, j’ai décidé de remettre Vertigo.
J’ai espoir que ce petit coin puisse rester un lieu partagé par des personnes passionnées de cuisine végétale ! c’est pourquoi, si vous êtes intéressé de reprendre ce local, je vous propose de me contacter au numéro 0766152884.

Un grand merci à vous, nos client(e)s fidèl(e)s, ou de passage, pour votre soutien et votre gentillesse.

J’aimerais aussi remercier Jaouaher pour son travail, loyauté et beau sourire. Sans elle, cet année n’aurait tout simplement pas été possible.

Vertigo sera encore ouvert pendant quelques semaines alors n’hésitez pas à passer nous faire un petit coucou et gouter nos plats pour la dernière fois.

Event Manager/in50% – New Roots Wir können Käse. Wir können Joghurt. Wir können Fondue. Kuhmilch? Brauchen wir nicht, denn Ethik und Nachhaltigkeit liegen uns am Herzen. Wir sind New Roots, ein kreatives Start-Up mit Erfindergeist und führender Hersteller Europas im Bereich pflanzlicher Käse- und Joghurt-Alternativen. New R...

Pour ceux qui souhaitent nous suivre dans nos futures aventures, 2 options:

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‼️‼️ Le Be Kind Café a définitivement fermé ses portes ‼️‼️

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Prenez soin de vous et à bientôt 😘

‼️‼️ dernier menu avant fermeture définitive ‼️‼️

Sur place (réservation conseillée) ou à emporter (pré commmande possible):

☎️ 022 303 55 09

Dernière commande pour la cuisine : 14h.