Quintino - Restaurant du Théâtre de Beaulieu

🍝✨ Découvrez l'envers du décor au Quintino! 🇮🇹

Saviez-vous que la fabrication des pâtes maison est un art transmis de génération en génération?
Nos chefs pétrissent et façonnent avec amour des pâtes fraîches, en respectant les techniques ancestrales italiennes. De la farine à la table, chaque étape est une célébration de la tradition et de la passion.

Venez goûter la différence et partagez ce moment avec nous!

🌟🍴

Succombez à l'authenticité méditerranéenne avec notre Pescespada alla Mediterranea au Quintino! 🐟✨

Savourez ce mariage parfait de saveurs : vin blanc, tomates cerises, olives taggiasche et origan.
Accompagnée de délicates pommes grenailles, cette création ravira vos papilles et vous transportera directement sous le soleil de la Méditerranée.

🌊🍴

Une envie de boire un verre? Pas sans nos antipasto Quintino à partager! 😍

Notre sélection du chef vous assure un moment convivial et plein de saveurs.

De quoi accompagner un bon verre de vin ou encore un cocktail de la maison 😋

🍝✨ Plongez dans la passion des pâtes au Quintino!

Les Italiens vouent un amour profond pour ce plat emblématique depuis des siècles. Saviez-vous que Marco Polo a introduit les pâtes en Italie après son voyage en Chine au 13ème siècle?
Depuis lors, les Italiens ont perfectionné l'art de la pasta, en créant une multitude de formes et de recettes qui célèbrent la diversité des régions et des traditions.

🌟🇮🇹

Derniers moment pour venir déguster une de nos spécialités d’avril:
🐟 Seppia e piselli

Un plat de seiche grillée servie sur un velouté de petits pois frais et des pommes de terre grenailles.

😍 De quoi vous régaler au Quintino !

☀️✨ Que diriez-vous d’un tartare di ricciola ?
Cette délicate assiette composée de tartare de sériole, d’asperges vertes marinées au citron et de poudre de réglisse de la Calabre saura éveiller vos papilles. 😍Uniquement disponible jusqu’à la fin du mois d’avril!

Pour réserver ⬇️
☎️ 021 646 19 90
📍 Av. des Bergières 10, 1004 Lausanne

🍕🌿 La pizza “Vecchia Napoli” ! Savourez chaque bouchée de cette pizza classique italienne avec sa sauce tomate, sa mozzarella di bufala, son basilic frais et ses anchois savoureux.

Une explosion de saveurs méditerranéennes vous attend à chaque tranche. Venez découvrir la quintessence de la pizza chez nous à Lausanne!

Succombez à une explosion de saveurs avec notre Gran Fritto Misto au Quintino! 🍤🍗
Préparé avec des calamars et des crevettes rouges sauvages, ce plat ravira vos papilles et éveillera vos sens. Découvrez le mariage parfait de textures et de saveurs dans notre cuisine à Lausanne.
Réservez dès maintenant pour une expérience gastronomique inoubliable!

🌟🍴

🐣 Suggestion de Pâques!

He oui, nous sommes ouverts pour vous accueillir ! Alors venez découvrir notre menu de Pâques du 29 mars au 1er avril!

De quoi éveiller vos papilles et fêter ce long week-end en famille ou entre amis.

Nous vous attendons chez Quintino! 😍

Amateurs de produits de la mer, laissez-vous séduire par notre Pescespada alla Mediterranea! 🐟✨

Cette tranche d’espadon au vin blanc garnie de tomates cerises, d’olives taggiasche et d’origan, accompagnée de nos délicieuses pommes grenailles, vous transportera immédiatement en méditerranée. 🌊🍴
Réservez votre table dès maintenant et plongez dans un festin de fraîcheur et de délice!

Une histoire de famille! La Lasagna di Chef Guido, une recette transmise de génération en génération.

Chaque couche est un hommage à la tradition et à la passion de notre chef. Savourez la texture fondante, la richesse des ingrédients et l'amour qui imprègne chaque bouchée. 🍽️🇮🇹

🍽️✨ Vous recherchez une belle expérience à Lausanne? Ne cherchez plus! Bienvenue au Quintino, votre destination gastronomique dans le quartier de Beaulieu!

Découvrez notre délice culinaire, l'Agnello al mirto, une explosion de saveurs à chaque bouchée! Confite aux herbes aromatiques et au myrte de Sardaigne, cette tendre épaule d’agneau est servie avec notre purée de pommes de terre et des cime di rapa sautées à l’ail.

Des amateurs de truffes par ici? 🤭 Alors découvrez
notre Risotto al tartufo e porcini ! Une recette aux goûts
raffinés et forestiers qui vous transportera tout droit en
Italie sans quitter Lausanne 🤩
Pour réserver votre table au restaurant Quintino à Beaulieu ⬇️
☎️ 021 646 19 90
📍 Av. des Bergières 10, 1004 Lausanne

Laissez-vous tenter par nos ravioli cacio e pepe! Des
ravioli fraîchement préparés avec du fromage pecorino
et un soupçon de poivre noir, ce plat emblématique
éveillera vos papilles.

Rejoignez-nous au Quintino à
Beaulieu pour une expérience culinaire inoubliable! 🍝

Avez vous déjà goûté la Grappa ?
Mieux encore, l'avez vous déjà dégusté au Restaurant Quintino ? 😎

Non ?!
Alors vous loupez quelque chose 😱

La Grappa est une eau-de-vie typiquement italienne 🍇
Elle est produite avec un alcool distillé à partir du marc de raisin, c'est-à-dire qu'on utilise les peaux restantes après le pressurage du moût pour réaliser du le vin.

Et au restaurant Quintino, quand vous commandez une Grappa, nous venons avec notre petit chariot pour vous proposer différentes Grappas 🛒
Tant qu'à déguster un produit, autant que vous ayez le choix ou que vous en goutiez plusieurs.

Alors, une petite Grappa au Quintino, ça vous tente ?! 😁
Réservez votre table sur notre lien en bio.

Nous serons à Habitat Jardin en Mars 🎉

Se restaurer à Habitat Jardin 2024 🍽️ Les options qui s’offrent à vous :

• Le restaurant Quintino 🍴
• Les bars à vins suisses 🍷
• Les food-trucks en extérieur 🚚

Des espaces conviviaux qui vous proposent des produits du terroir ainsi que de délicieuses spécialités.

Rendez-vous du 14 au 17 mars 2024 ! 📅


Quintino - Restaurant du Théâtre de Beaulieu Domaine Cornulus La Maison Massy
Gregor Kuonen Caveau de Salquenen Patrick Fonjallaz - Au Clos de la République

Il y a de l'ambiance en cuisine 👨‍🍳

Les fourneaux sont un petit monde à part entière 👇

Il faut gérer la pression, ne pas faire d'erreurs sur les dosages et les cuissons.
Il faut être efficace pour servir les clients dans les temps tout en soignant la préparation de l'assiette.
Il faut être synchros dans les équipes : s'il y a une difficulté sur un poste, c'est toute la chaîne de préparation qui peut en pâtir.

Et pour ça, chacun à sa manière de gérer :
🗣️ Communiquer pour être sûr d'être sur la même longueur d'ondes
🍳 Se focus sur sa mission et y mettre toute sa concentration
🎊 Rigoler pour détendre l'atmosphère et permettre à l'équipe de travailler avec joie et fun

Voilà quelques backstages de notre merveilleuse équipe 💝
Nous le dirons jamais assez, c'est grâce à eux que nous vous proposons des plats aussi savoureux et qualitatifs. Ce sont les personnes que l'on ne voit pas et pourtant sans elles, pas de restaurant !

Merci à eux 🙏

Il y a quelques jours, on vous annonçait l'évolution de notre carte 📋

Trois nouvelles pizzas ont rejoint la liste : Laquelle choisirez vous ? 🍕

▫️ Amoureux(se) de burrata, la pizza Mortadella est faite pour vous 🤤

▫️ Vous aimez les anchois, alors la pizza Vecchia Napoli saura vous satisfaire avec, en prime, de la mozzarella di bufala 👌

▫️ Vous cherchez un peu d'originalité, craquez pour la pizza de Guido qui porte son nom : Capricciosa di Guido, avec ces artichauts, ces oignons et son salami piquant, un régal assuré 🎉

Nous vous attendons au Restaurant Quintino pour vous faire découvrir et déguster nos 14 pizzas, mais pas que les primi et secondi piatti sont là aussi pour votre plus grand plaisir.

Réservez votre table sur notre site : https://restaurant-quintino.ch/

Vous avez certainement entendu parler du Dry January ? 🫗

Pour la troisième année, cette campagne de santé publique a été relancée.
Elle invite à tenter l'expérience d'une pause d'alcool après les fêtes de fin d'année 🎊

Nous n'avons pas d'avis sur la question, chacun(e) est libre de ses choix et de ses consommations.
Mais nous en profitons pour vous dire que nous avons de merveilleux cocktails sans alcool à la carte pour les petits comme pour les grands 🍹

Pour ou contre le Dry January, venez déguster :
🍊 un Spritz sans alcool avec eau tonique, sanbitter et jus d'orange
🍋 un Fashion Mojito avec jus de lime, jus de bergamote, surcre de canne, menthe, lime et eau gazeuse
🫚 un Ipanema avec ginger ale, jus de fruits de la passion, lime et sucre de canne
🥥 un Elisir à base de jus d'orange, jus de mangue, sirop de vanille, jus de lime et lait de coco
🍉 un Water Melon avec cordial de citron vert, pastèque, aloe vera et menthe
🫐 un Italian Berries avec jus de pomme, de baies rouges, de citron vert, de gingembre et de mentre
🍍un Juicy Julep avec jus d'ananas, jus d'orange, jus de citron vert, ginger ale et concombre.

A très vite chez Quintino,

ALERTE🚨

📣 DEUX DERNIERS WEEKEND AVANT CHANGEMENT DE LA CARTE DU MOIS

De l'antipasti au dessert, nous vous régalons !

C'est la fin des saveurs de décembre alors si tu veux encore déguster :
▪️ des saveurs de truffe noire, viens te régaler avec Tortelloni in brodo.
▪️ le goût du foie gras, nous te conseillons le Filetto di Manzo alla Rossini
▪️ des noix de saint jacques, ke Capesante all'astice n'attend que toi !

Mais aussi une salade à base de poitrine de canard fumée, un chou farci à la crème d'artichauts et une tarte typique de Naples pour le dessert.

Notre carte du mois n'attend que vous 🫵

Réservez votre table : https://restaurant-quintino.ch/

Mercredi, jour des enfants 🥳

Et qu'est-ce qu'ils aiment par dessus tout nos enfants ?
Les gâteaux 🍰

Alors en cette journée souvent dédiée aux enfants, nous vous invitons au restaurant Quintino pour leur faire découvrir les saveurs italiennes de l'entrée au dessert.

Tiramisu, semifreddo, panna cotta, cannoli siciliens vous attendent pour régaler petits et grands 🤤

Et spécialement pour vous, nous avons le dessert de la carte du mois à déguster.

Il s'agit d'une tarte typique de Naples servie avec une boule de glace rhum raisins 🍨

Réservez votre table : https://restaurant-quintino.ch/

En ce dernier jour de vacances avant la reprise de janvier, nous vous attendons pour un moment cocooning autour d'un café et d'une petite douceur ☕

Entre l'espresso, le double espresso ou l'espresso corretto,
Entre le capuccino ou le latte macchiato simple ou aromatisé,
Entre le thé ou la tisane,
Entre le café glacé simple ou en version Baileys,

Mais aussi des versions café alcoolisé avec le traditionnel Irish Coffee, le Bombardino, l'Espresso Martini ou notre recette du Café Quintino

Sans oublier l'incontournable chocolat chaud pour les enfants 👨‍👩‍👧‍👦 (et les adultes)

Nous sommes certains que vous trouverez la boisson qui vous clôturera cette période de vacances 🌨️

Nous sommes ouverts tous les jours de 11:30 à 14:30 et de 18:00 à 23:00.

Nous reprenons du service 🥳

Après 3 jours de pause pour célébrer les fêtes en famille, toute l'équipe du Restaurant Quintino vous attend pour vous souhaiter leurs meilleurs vœux en ces premiers jours de l'année 2024 🎆

Guido est déjà derrière les fourneaux avec Domenico et toute l'équipe en cuisine ! Ils attendent vos commandes pour vous servir 😎

En 2024, le Restaurant Quintino vous proposera toujours :
▪️ Sa carte varié pour découvrir la bistronomie italienne
▪️ Les menus du midi chaque semaine
▪️ Les menus du mois avec des plats éphémères
▪️ Les menus spectacle lors des représentations au

Auriez-vous d'autres suggestions ? 💡
Si c'est le cas, nous serions ravis de vous lire en commentaire. Et sinon on vous retrouve pour mettre les pieds sous la table : https://restaurant-quintino.ch/

Nous terminons cette année 2023...

En vous parlant d'une de nos spécificités : vous proposer chaque mois une carte à durée limitée avec des plats pensés selon la période et les produits de saison 🎊

Jusqu'au mi-janvier, vous pouvez venir déguster :
🤌 Tortelloni in brodo
🤌 Filetto di manzo alla Rossini
🤌 Capesante all'astice

Comment ça vous ne parlez pas italien ? 😜
On vous taquine ! Chaque plat est expliqué dans les slides de ce carrousel ! 👀

En plus le tortelloni in brodo est un plat typique des fêtes de fin d'année 🤤
Ne tardez pas à venir les déguster avant que cette carte éphémère soit expirée : réservation sur https://restaurant-quintino.ch/

NB : Le restaurant est fermé du 31 au 2 janvier, nous vous retrouvons ce mercredi 3 janvier, à l'année prochaine 🍾

Nous vous souhaitons un merveilleux réveillon !

Nous voulions vous remercier pour cette année passée à vos côtés !

Voilà plus d'un an que le restaurant Quintino a ouvert ses portes pour vous accueillir et vous faire découvrir notre cuisine italienne 🎊

2023, une année à explorer de nouveaux horizons culinaires en mêlant modernité et innovation avec les recettes traditionnelles 🍽️

365 jours durant lesquels nous avons célébré des événements privés comme des anniversaires, des demandes en mariage ou juste le plaisir de se retrouver ensemble autour d'un bon repas 🎂

12 mois où nous avons aussi répondu présent pour accompagner vos événements d'entreprise 👜

Merci pour votre confiance,
Merci d'apprécier notre cuisine raffinée,
Merci de parler de nous à vos proches.

On se retrouve pour une année 2024 encore plus exceptionnelle 🎆

Monika Petrusova et Guido Quintino, managers du restaurant

Connaissez vous le dessert traditionnel d'un Noël en Italie ? 🎄

Un petit indice se cache sur cette photo 🫣

C'est bien la panettone qui remplit les tables italiennes pour finir les incroyables repas sur une douceur sucrée les 24 et 25 décembre.

Dans sa recette traditionnelle, il s'agit d'une brioche incorporant des raisins secs, des fruits confits et des zestes d'agrumes 🥮
Originaire de Milan, ce dessert est un incontournable en Lombardie et dans le Piémont.

Et vous, quel dessert est prévu pour votre réveillon ? 🎅
Nous vous souhaitons de magnifiques fêtes de Noël et un bon repas !
N'hésitez pas à nous rendre visite entre Noël et Nouvel an : https://restaurant-quintino.ch/

Serez vous plutôt canard ou artichaut ?
L'autre question, c'est aussi : avec qui viendrez vous déguster un repas si vous remportez le bon de 70F ? 😎
Et pour cela, on attend vos participations en commentaire !

Revenons à notre post 👇

Dans la carte du mois, nous vous proposons deux antipasti.
Venez déguster au choix :
🦆 Une salade de Trévise avec rampon, poitrine de canard fumée, perles de balsamique et vinaigrettes aux oranges de Sicile
ou
🥬 Un chou farci à la crème d'artichauts enrobé de fondue de fromage cacciocavallo avec des chips croustillantes d'artichauts.

Cette deuxième recette est une belle collaboration entre Domenico, qui est à l'origine de cette recette, et le chef Guido pour qui l'artichaut est l'un des légumes préféré.

Venez les découvrir jusqu'à mi-janvier : https://restaurant-quintino.ch/

Dans une semaine c'est le réveillon ! 🎄🎁

Qu'avez vous prévu comme boisson à Noel ?

Une classique soupe de champagne ? 🥂
Vous pourriez revisiter le Spritz avec de la clémentine 🍊

Ou alors opter pour une influence italienne avec un cocktail Negroni, un Milano-Torino ou un Rossini.
Dites nous en commentaire si vous les connaissez. Sinon on vous les fera découvrir !

Le restaurant Quintino sera fermé les 24 et 25 décembre. Nous reprenons du service le mardi 26 décembre pour partager cette période de fêtes à vos côtés.

Réservez votre table sur notre site et venez déguster notre carte du mois : https://www.restaurant-quintino.ch/

Savez vous que l'on s'engage à vos côtés pour vos repas de groupe ou d'entreprise ? 🥂

Vous souhaitez partager un moment en équipe pour le début d'année 2024 ?
Vous cherchez un lieu pour faire un anniversaire surprise ?
Vous aimeriez avoir un service de restauration pour un événement ?

Le restaurant QUINTINO se fera un plaisir de vous faire découvrir l'univers de sa gastronomie italienne 😊

Actuellement, c'est Céline qui s'occupe de vous.
Elle répondra à vos demandes par email ou par téléphone en vous faisant une proposition sur mesure prenant en compte vos besoins.
En fonction, elle prépare l'ordre de service pour la cuisine et pour la salle.

Elle est aux petits soins et s'assure que tout se déroule selon vos désirs pour que vous passiez le moment pour lequel vous nous avez choisi 🙏

N'hésitez pas à nous contacter pour qu'ensemble nous puissions créer un moment à VOTRE image que ce soit dans votre entreprise ou dans votre famille 🎉

Céline vous attend au bout du fil au +41 21 646 19 90 ☎️