Oscar‘s new project

Ein Michelin-Sterne Koch in deiner Küche? Kein Problem! Ob Geburtstag, Jubiläum oder einfach ein Essen mit Freunden? Oscar kommt als Störkoch zu dir und kreiert dir individuell nach deinen Wünschen ein Menü. Unverbindliche Anfragen an [email protected]

Oscar‘s Tavolata für 4 bis 8 Personen, interessiert? Dann melde dich bei uns [email protected]

Am 20. September 2024 kochen wir im Gerstl Wein&Shop in Sempach, komm vorbei!

Anmeldung über Gerstl

Ohne Nadine ist unser Tisch nicht vollständig :)

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PAELLA

Oscars Grossvaters Paella-Rezept

Vielen dank an Olivia und Kathia 📸🪶

Hommage à Françoise Potel / Ognostro / Calderara Sottana

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Auswahl unsere Weissweine

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Vielen Dank für großes Interesse und die vielen Rückmeldungen 🎉

Möchtest du zusammen mit deinen Freunden oder der Familie Oscar‘s Tavolata mit Paella ganz exklusiv im kleinen Rahmen genießen?
Dann meldet euch jetzt bei uns mit eurem Wunschdatum. Wenn ihr eine Gruppe von min. 4 oder max. 8 Personen seid, könnt ihr eure Reservierung an jedem für euch passenden Tag (auch sonntags 😋) per E-Mail vornehmen. Weitere Infos erhaltet ihr ebenfalls per Mail!

Oscar’s Tavolata mit Paella p.p CHF 185.- inkl. Wasser und Kaffee

4-8 Personen in Oscar’s Garten 🌿
oder
4-12 Personen bei euch zu Hause 🏡

Let’s eat good! 🤟🏽

Wir freuen uns , die “Oscar’s Tavolata” ankündigen zu dürfen!

Detallierte Informationen erhalten Sie, indem Sie unserer Instagram-Seite folgen oder an die im Bio angegebene E-Mail-Adresse schreiben.

Ein herzliches Dankeschön auch an unsere Partner, , .wine und , die uns auf diesem Weg unterstützen! 🫶🏾

Let’s eat good!🤟🏽

Schade! Oscar de Matos verlässt die Schweiz Er begeisterte seine Fans und auch die Tester, hatte Ärger mit seinem Vermieter und suchte vergeblich nach einer Alternative in seiner neuen Heimatstadt.

(ESSEN) Einer der Top-Köche der Schweiz, bringt offenbar 2024 Gourmetkunst nach Waldshut🍴

Gault&Millau, einer der renommiertesten Restaurantführer, verkündet spannende Neuigkeiten: Oscar de Matos, einer der Zitat des Gault&Millau: "besten Köche der Schweiz", hat wohl unser Waldshut am Hochrhein als neuen Wirkungsort gewählt! Nachdem er in Luzern mit beeindruckenden 16 Punkten im Restaurant "Maihöfli" brillierte, dürfen wir uns hier in Waldshut auf seine kulinarischen Meisterstücke freuen. Oscar de Matos wurde letztes Jahr auch ein Guide Michelin Stern ⭐ verliehen.

Oscar De Matos stammt aus Spanien. Seine kulinarische Reise ist geprägt von beeindruckenden Stationen und einem unverwechselbaren Stil. Nachdem er bei Starkoch Ferran Adrià im weltweit renommierten Restaurant El Bulli in Spanien ausgebildet wurde, zog es ihn in die Schweiz. Dort arbeitete er mit regionalen Größen wie Werner Tobler zusammen und zeigte sein Können im Hotel Schweizerhof Luzern. Auch ein Gastspiel im katalanischen El Celler de Can Roca gehört zu seinen Meilensteinen. Trotz dieser vielfältigen Einflüsse bleibt eine Konstante in seiner Küche: das spanische Flair. Oscar verleiht jedem seiner Gourmet-Gerichte eine besondere Note, wobei er sich nicht auf eine Fülle von Komponenten verlässt. Stattdessen konzentriert er sich auf drei bis vier deutlich erkennbare Zutaten.

"Konfierter Steinbutt auf Spitzkohl, mit weissen Trauben" oder "Alte Rubia-Gallega-Kuh mit japanischem Jus, im Dry Aged-Schrank in Keller gereift." sind laut Gault&Millau Beispiele seiner Kreationen.

Doch bevor Waldshut in den vollen Genuss seiner Kunst kommt, hat er zusammen mit Nadine Baumgartner, der Frau an seiner Seite, noch einen Abstecher in den Schwarzwald geplant: Ein "Pop-Up" Restaurant im Hotel "Auerhahn" am Schluchsee. Ein "Pop-Up" ist ein Restaurant, das nur für kurze Zeit da ist und dann wieder verschwindet.

2024 soll dann laut Bericht das Hauptprojekt bei uns folgen: Ein elegantes Restaurant in Waldshut mit 25 Sitzplätzen und zehn exklusiven Hotelzimmern im Dachgeschoss – Genuss und Entspannung in Einem.

Da darf man sicher gespannt sein!

Quellen der Infos: Gault&Millau Schweiz Weitere Infos und Bildquelle: Oscar‘s new project

Schade! Dieser Starchef verlässt die Schweiz Er begeisterte seine Fans und auch die Tester, hatte Ärger mit seinem Vermieter und suchte vergeblich nach einer Alternative in seiner neuen Heimatstadt.

Austern-Seitlinge / Sonnenblumenkeene / Algenerde / Brombeeren

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Mandel / Birne / Kaffee / Earl Grey

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Amuse bouche - Apfel-Macaron mit Pastinake & Miso-Karamell und Blini mit BBQ Kürbiscrème

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Kimchi / Rüebli / Kimizu / Federkohl

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Wir freuen uns auf den Besuch von Clément Piconnet für das Champagner Wine & Dine am 2. März. Es sind noch wenige Plätze verfügbar. Reservationen über die Homepage lesbulles.wine

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