Brasserie de la Pièce

AAAAH GLOUGLOU! GLOUGLOU! PETITE BERTHA, MICRO IPA À 2.5%. ON HURLE TELLEMENT C'EST FRAIS! AAAAAAH! ENCORE! PLUS!

.beer

Toi aussi fais toi passer pour un-e authentique brasseur-e de La Pièce en arborant ce beau tisheurt officiellement joli. Tu pourras enfin être crédible en disant la phrase : "Non, mais moi je préfère faire un palier pour maximiser l'acide férulique tu vois?"
Illustration trop bien par
Sérigraphie par .PAPER&mrTEE

25 balles sur notre boutique internet, c'est y pas beau ça?

Back dans les bacs !
Petite Bertha - Micro IPA à 2,5%
Largement houblonée, idéale à déguster au soleil !

Collab Brasserie l'Apaisée et brasserie La Pièce, 2e round!
Le 29 mai nous avions le plaisir de brasser avec Xavier de la brasserie L'Apaisée. On vous prépare une petite expérimentation bien sympa, entre levures inhabituelles et houblon expérimental.

Sûrote revient et en 33cl. s'il-vous-plaît! Une petite acide, bien citronnée, infusée aux fleurs de sureau sauvage, chassées au péril de nos vies. C'est frais, glouglou comme pas possible et ça désaltère sévère à tout juste 4.7% vol.
La bière de base, genre berlinner weisse, fait une année de cuve pour aller chercher cette vivacité bien tendue.

Ce vendredi 31 mai on met en perce les fûts d'une collaboration avec la Brasserie de l'Agneau à Trois Pattes, une petite saison au seigle de derrière les fa**ts qui fait plaisir. Brassée un 29 février avec deux malts de seigle, dont un toasté maison, c'est la Bisseigle Style! On aura deux autres bières à la pression, plus celles des Agneaux 🐏.

Au programme:
De la saison au seigle et autres joyeusetés.
Des pizzas de la maison avec une pâte à 63% d'hydratation parce que tu sais pourquoi.
De la musique live.
P*s du bonheur, jusqu'à pas d'heure (genre 22h tapantes).

PCHIIIIT! Revoilà la Tézigues, notre blonde du jardin. 100% de malt genevois, tu nous connais, mais aussi 100% de houblons du jardin. Peu d'amertume, un peu de rondeur et des arômes de fruits rouges et bien mûrs. Comme chaque année, seulement 500 litres ont été produits, ça partira vite!

Le samedi 27 avril on se retrouve pour la monstre fête de l'ABIG - Association des Brasseries Indépendantes de Genève . Les 13 brasseries membres feront couler la bière à flots. Il y a des concerts de prévus, de la nourriture et beaucoup de bonne humeur.
Entrée libre et petits prix ensuite!
14h à 23h

Organisé avec le soutien de Genève Terroir

Acide d'ici - Bière spontanée de terroir!
Pas de levures ou autres ferments rajoutés ici, ce sont les micro-organismes présents dans l'air qui viennent se déposer à la surface d'un moût de bière laissé à refroidir à l'extérieur. Quelques années d'attente et nous aurons l'expression du terroir local dans une bière acide toute en complexité. En attendant on pourra déguster la version 2020 qui a été mise en fûts après 4 années en barrique.

VIEILLE PIÈCE 2018
Cette bière de fermentation mixte, inspirée par le style Oud Bruin belge, est une ambrée aux notes de cerises noires, de prunes et de porto, soutenues par une belle acidité et un corps riche avec 9.9% d'alcool. Vieillie pendant deux années en barrique de vin rouge, c'est probablement l'acide la plus complexe que nous ayons sorti. Sa robe est limpide et sa légère pétillance lui permet d'enrober toute la bouche pour une expérience aromatique puissante.
17.- Chf la pièce, ou 15.- en carton de six (soit 85.-) sur notre boutique internet.
www.lapiece.ch/boutique

Envie d'une bonne bière aux Automnales? C'est par là que ça se passe!

Ce n'est pas tous les jours qu'on s'amuse à faire une bière comme celle-ci!

Prenez une quantité déraisonnable de malt 100% genevois, arrosez d'un peu d'eau chaude pour n'en tirer que le moût le plus sucré possible. Jetez une belle poignée de houblon, il faut du caractère! Incorporez trois fois plus de levure que ce que vous pensez nécessaire et croisez les doigts pour que tout se passe bien.
Une fois la fermentation bien lancée, transvasez dans une barrique de brandy de pomme qui a récemment vu passer un cidre maison. Et puis attendez, mettons... 18 mois, les bonnes choses prennent du temps. Ensuite mettez en bouteille délicatement et puis attendez encore, mettons 12 mois de plus. Ainsi après deux années et demi, vous pouvez ouvrir une bouteille et déguster:

Robe limpide d'un blond cuivré. Nez fruité, notes oxydatives de porto, de noix. Pointe d'acidité en bouche, tient la pomme n'est pas si loin! Légérement perlante, riche avec une belle longueur en bouche. De l'amertume pour équilibrer une pointe de douceur, en effet il n'y a plus beaucoup de sucre dans cette bière, c'est que des brettanomyces sont probablement passés par là et ont fini la fermentation.
Elle viendra sublimer un plateau de fromage en fin de repas et tiendra tête au plus puissant d'entre eux. Avec ses 12% d'alcool cette bière se boit comme un vin, température de service recommandée entre 12° et 14°.

Il y a deux semaines se tenait la troisième édition des Cuves Ouvertes. Merci à vous d'être venus nombreux découvrir les brasseries de l'ABIG. Bravo aux courageux qui ont fait le tour des 12 brasseries présentes. Vous pouvez déjà noter le samedi 5 octobre 2024 pour la prochaine édition!

Ce mercredi 18 octobre la Brasserie de la Pièce s'associe au Café de Peney pour proposer un menu autour de la bière. Il reste de la place pour venir découvrir les créations du chef Yannick Geoffroy.
Les bières seront présentées par le brasseur.
Menu à 90 francs, réservation auprès du Café de Peney directement au 022 753 1755.

Plutôt 150 à 3000 hL. mais on va pas chipoter hein! À samedi

3e édition des Cuves ouvertes des brasseurs indépendants Les brasseurs indépendants du canton de Genève organisent leur 3e édition des Cuves ouvertes le 7 octobre. Douze brasseries participent à cette journée de découverte du monde brassicole, de Confignon à Meinier, en passant par la Ville de Genève. Sur le modèle des caves ouvertes des vigneron...

Cuves Ouvertes ce samedi 7 octobre de 11h à 23h. Entrée libre, verre de l'événement vendu 5.- et ensuite dégustation gratuite. Chez nous c'est consommations en prix libre. On aura des plateaux de frometons et des croûtes au fromage dès 16h.
Si t'es chaud et que tu récolte les stampels des douze brasseries tu gagnes un tisheurt! C'est y pas beau ça?
À samedi!
Check l'événements et les douze brasseries participantes sur www.abig.beer

Et vlan dans les dents! Voilà le retour des Cuves Ouvertes, troisième mouture. Avec les potos de l' ABIG - Association des Brasseries Indépendantes de Genève , on vous ouvre nos portes le samedi 7 octobre. De 11h à 23h.
C'est l'occase de venir tailler le bout de gras devant une bonne mousse au malt genevois, de flâner entre les cuves qui glougloutent et de repartir avec quelques bouteilles. Entrée libre, dégustation à l'oeil, consos à prix libre.
Si tu viens en vélo, on t'aime.

Brasserie l'Apaisée Brasserie du Mât Brasserie de l'Agneau à Trois Pattes Brasserie Les Barbus Bières du Niton Jardin à Houblon Brasserie du Père Jakob Brasserie La Source Brasserie Glouglou Brasserie du Virage Brasserie des Murailles

Retrouvez nous le samedi 13 mai pour la Fête du Printemps de la Ville de Vernier . Ce sera dans le quartier de l'Etang de 11h à 18h.
En plus de pouvoir boire une bonne bière il y aura un marché au plantons, des stands d'artisanats, de la restauration et des moutons.

Les nouvelles capsules de la brasserie viennent habiller nos Moby Kid, Ste-Pastule, Vermeilleuse et Gros Poucet. Oooh c'est joliiiiiiiii!

BAM BZZ BZZ, petite sortie de dernière minute avant les fêtes! Nous avons le plaisir de vous présenter L'Apicole, une collaboration avec les potos de la Brasserie du Père Jakob.
L'Apicole est un braggot, style fort ancien qui contient plus de miel du Salève que de malt genevois. Élevée en barrique de vin blanc pendant 18 mois, fermentée avec les levures capturées dans les ruches de la ferme, cette bière sèche, délicate et au nez floral raffiné viendra égayer votre table de fêtes. Prise de mousse en méthode traditionnelle champenoise, c'est l'assurance d'un joli pop! à l'ouverture.
Disponible chez nous, au marché de Meyrin ce mercredi, au marché des Grottes ce jeudi, et jusqu'à la fin de la semaine au marché de Noël au jardin sur le stand - Association des Brasseries Indépendantes de Genève .

Ce soir, vendredi 2 décembre, nous serons en dégustation à OpenBaladin Genève dès 18h pour vous faire goûter trois de nos bières. C'est l'occasion de voir en personne l'une des frimousses derrière vos mousses et de causer isomérisation des acides alpha et troubles colloïdaux, ou juste du temps qu'il fait, ça va aussi.

Mollets non-inclus, il fait froid, faut pas dé****er.

Les calendriers de l'Avent de l'ABIG sont de retour! Les commandes sont ouvertes sur:
https://abig-beer.myshopify.com/
Pour ce calendrier de l'Avent 2022, l'Association des Brasseries Indépendantes de Genève te propose une sélection de 24 bières artisanales genevoises.
Tu auras chaque matin le plaisir de découvrir une nouvelle bière à déguster le soir en rentrant à la maison. N'oublie pas de la mettre au frigo !
Dans le calendrier, tu trouveras les créations de :
La Brasserie du Mât (Châtelaine), La Brasserie du Niton (Soubeyan), La Brasserie du Virage (Saconnex-d'Arve), La Brasserie de la Pièce (Meyrin), La Brasserie L'Apaisée (Carouge), La Brasserie des Murailles (Corsinge), La Brasserie des Barbus (Croix-de-Rozon), La Brasserie de L'Agneau à Trois Pattes (Chambésy) ,La Brasserie de la Source (Soral) et Bière du Lac (Confignon) et la Brasserie du Père Jakob (Soral) .
https://abig-beer.myshopify.com/

Les Cuves Ouvertes des brasseries indépendantes de Genève c'est ce samedi 1er octobre, de 11h à 22h.

Au programme de la Pièce :
Dégustations
Ventes à l'emporter
Visites informelles
Dès 18h pizza au feu de bois par Le Pain du Jardin
Si il fait des gouttes il y a de la place au sec dans la brasserie.
After au bar La Jonquille

Plus d'infos sur www.abig.beer

Les Cuves Ouvertes 2022, c'est ce samedi déjà. De 11h à 22h. Dès 18h à la Brasserie de la Pièce vous aurez droit aux délicieuses pizza au feu de bois du Pain du Jardin. Et des bières bien sûr!

Bières locales – Les brasseurs genevois nous ouvrent leurs cuves Dix artisans du bout du lac accueillent le public le 1er octobre. Au menu: visites, dégustations moussues et petite restauration.

Vous l'avez sûrement vu, sur l'affiche des Cuves ouvertes, nous vous recommandons de faire le tour à vélo. Il n'en fallait pas plus pour qu'une course/promenade cycliste brassicole s'organise. Après une tournée test l'année passée, revoici la Chasse à la Canette. Départ à 11h00 depuis chez nous à la Pièce, vous aurez le temps de boire un verre ou deux pour vous mettre en jambe avant de commencer le tour.
Et si vous revenez par chez nous en soirée sachez que nous aurons le plaisir de recevoir Le Pain du Jardin, avec leur four mobile pour des pizzas dès 18h.

Et vlan! Revoilà les Cuves Ouverte de l'ABIG. Sortez les agendas, le samedi 1er octobre 2022, de 11h à 22h ce seront 10 brasseries genevoises qui vous ouvriront leurs portes. Dégustations, visites, vente à l'emporter et pizza en soirée, voilà le programme chez nous. Pour plus d'infos regardez l'affiche en détail ou auprès des autres brasseries participantes.

Avec les potos de:
Brasserie l'Apaisée
Brasserie Les Barbus
Le Jardin à Houblon
Brasserie du Mât
Brasserie des Murailles
Bières du Niton
Brasserie du Père Jakob
Brasserie La Source
Brasserie du Virage

Oyez oyez! c'est le grand retour des Cuves Ouvertes. Samedi 1er octobre de 11h à 22h. Tout le programme est sur l'affiche. Chez nous il y aura des dégustations en prix libre, des visites, de la vente à l'emporter et autres joyeusetés!

Pour la deuxième édition des Cuves Ouvertes ce sont dix brasseries de l'ABIG qui vous ouvrent leur portes pour une journée de découverte brassicole. C'est l'occasion de rencontrer les hommes et femmes derrière les mousses genevoises que vous appréciez tant. 11h-22h
Au programme: dégustations, visites et petite restauration. Un after sera proposé au bar la Jonquille à la Jonction
Plus d'infos sur l'affiche, auprès des brasseries participantes et sur www.abig.beer :
Brasserie l'Apaisée
Brasserie Les Barbus
Jardin à Houblon
Brasserie du Mât
Brasserie des Murailles
Bières du Niton
Brasserie du Père Jakob
Brasserie de la Pièce
Brasserie La Source
Brasserie du Virage

https://www.facebook.com/events/1362304491244620/?ref=newsfeed

On se retrouve demain, samedi 3 septembre, de 11h à minuit au .ch d'Yverdon. On sort nos plus beaux fûts, au programme une pétée de houblon et des acides qui réveillent.

Quatre de nos cinq bières de notre gamme de base sont labellisées GRTA et élaborées avec 100% de malt genevois. À l'année nous brassons avec plus de 98% de céréales genevoises. Alors oui, c'est plus cher que de la matière première étrangère, mais on sait d'où elle vient, comment elle a été cultivée et ça soutient l'agriculture genevoise et les savoir-faire locaux. Au final on a une vraie bière de terroir, à un prix abordable et populaire, brassée ici, pour être bue ici.

images: