Provins Valais

🧗🏼VERTICALE DE DÉFI NOIR
🍷 Millésime 2005 à 2021

Le Défi Noir, la cuvée emblématique de la gamme Les Titans, nécessite une attention toute particulière. Chaque année notre œnologue Luc analyse et déguste tous les millésimes afin de déterminer le potentiel et l'évolution de ce vin dans le temps, lui qui est élevé à 2'200 m d'altitude, là où tout prend une ampleur différente.

Et bien c'est confirmé, il se bonifie merveilleusement bien avec les années. Tout comme vous ❤

PS : vous constaterez également l'évolution de l'étiquette 😎

⭐️ MONDIAL DU CHASSELAS 2024
🥇 Des Vieux Millésimes en or

Pour la 13e édition du Mondial du Chasselas, c'est pas moins de 740 échantillons qui ont été dégustés par 92 jurés. Parmi les quelques vins valaisans en lice, Provins a remporté 2 médailles d'or dans la catégorie Vieux Millésimes

Un résultat qui démontre une nouvelle fois le savoir-faire de qualité de la cave depuis plusieurs décennies ainsi que le réel potentiel de garde de nos vins. Félicitations à notre équipe œnologique et de cave pour ce nouveau palmarès qui est à découvrir ici >> https://tinyurl.com/mondial-chasselas-2024

Intéressé·e par la dégustation de vieux millésimes ? Découvrez notre sélection en vente et laissez-vous surprendre par l'excellence de ces vins qui se sont bonifiés avec le temps >> https://tinyurl.com/vieux-millesimes

📦 LA BOX DU JEUDI
7️⃣ JUILLET
Sortez les grills les et faites péter le son : tschhhh tschhhh 🔥🍗
Par ici pour en avoir une ➡️ https://tinyurl.com/boxdujeudi-juillet

🍹RECETTES COCKTAILS
🌈 Et toi, de quelle couleur tu bois ton cocktail ?
On vous dévoile nos recettes, avec une pointe d'Apologia.

Par ici les mixologues ➡️ https://tinyurl.com/cocktails-apologia


fans ❤

✨SION SOUS LES ÉTOILES
📆 16 - 20 JUILLET 2024
💥 CONCOURS - 2 billets par soir à gagner

Notre prochaine halte estivale se situe tout près de la maison, aux abords du stade de Tourbillon, pour le festival " sous les étoiles ! Nous avons hâte de vous y retrouver pour partager le verre de l'amitié et faire vibrer la capitale ensemble.

Pour cette occasion et aussi pour vous en faire profiter, nous offrons 2 billets par soirée ! Pour participer, il vous suffit de nous indiquer en commentaire le jour auquel vous souhaitez assister au festival et la personne avec qui vous aimeriez venir.

Le tirage au sort aura lieu le mercredi 10 juillet.
Bonne chance à toutes et tous les ❤️

🍷 ESCAPADE AU CŒUR D'UN BARRAGE
🗻Vous êtes prêt·e·s à prendre de l’altitude ?

Cet été, laissez-vous séduire par la gamme “Les Titans”, des vins d'exception élevés grâce à une méthode de vinification unique au monde.

Nous vous donnons rendez-vous au barrage de la Grande Dixence ou à celui de Mauvoisin, dans un cadre titanesque, pour notre escapade “Découverte des vins Les Titans au cœur d’un barrage d’altitude”, où aventure et dégustation de vins haut de gamme se rencontrent.

Par ici les infos : https://tinyurl.com/escapade-les-titans

⭐️ MONDIAL DE BRUXELLES 2024
🥇 Une Petite Arvine révélation Suisse de l'année

Le Concours Mondial de Bruxelles, une référence internationale en matière de compétitions de vins, évalue chaque type de vin en quatre sessions distinctes avec plus de 350 dégustatrices et dégustateurs internationaux représentant 50 nationalités différentes.

Cette année, nous avons remporté plusieurs distinctions, notamment le titre de Révélation de l’année Suisse grâce à la Petite Arvine 2020 de la gamme Les Titans, pour laquelle le jury a décerné la Grande Médaille d'Or.

Ce succès témoigne de la qualité exceptionnelle du travail de nos vigneronnes, vignerons ainsi que de notre équipe œnologique. Bravo !

➡️ Le palmarès dans son intégralité : https://tinyurl.com/mondialdebruxelles2024

📦 LA BOX DU JEUDI
5️⃣ JUIN ➡️L'APOLOJITO 🍾

Tu veux connaitre la recette de notre Apolojito ? On te la dévoile dans notre Box du Jeudi d'aujourd'hui >>> https://tinyurl.com/boxdujeudi-juin

On est retombés sur les photos argentiques de notre dernière "Tavolata au Domaine de Tourbillon" et c'était plutôt chouette ! On remet ça cette année le vendredi 30 août en mode afterwork avec les copains de Raclette On Tour ❤️🧀🍷

Ouverture des inscriptions et programme dévoilé ce lundi 17 juin. En attendant, tu peux déjà noter la date dans ton agenda ✏️

ANNONCE EMPLOI
SECRÉTAIRES VENDANGES
de septembre à octobre 2024
Pour la réception des vendanges à Noës, Conthey et Leytron, nous recherchons des secrétaires vendanges pour les mois de septembre et octobre, soit 4 à 5 semaines. L'annonce complète ici : https://tinyurl.com/jobs-vendanges24

ANNONCE EMPLOI
PERSONNEL DE VENTE DE 10% à 80%
Afin de compléter nos équipes de vente, nous sommes à la recherche de personnel pour nos boutiques de Sion et de Martigny. Le monde de la viticulture valaisanne t'intéresse ? Découvre les annonces sur le lien suivant et transmets-nous ton dossier de candidature : https://tinyurl.com/provins-jobs

🌈 APOLOGIA TOUR
Week-end au bord de l'eau
💥 CONCOURS - 5 x 2 billets à gagner

Les vins de notre gamme APOLOGIA continuent leur tournée kaléidoscopique et la prochaine halte se fera du 27 au 30 juin sur les rives du lac de Géronde à Sierre pour le festival du Week-end au Bord de l'Eau ( )

Ça te dit d'y aller, histoire de te rafraîchir avec les Apologia Freeze et chiller les pieds dans l'eau ? Tente ta chance et gagne 2 billets pour la journée du jeudi 27 juin OU du dimanche 30 juin à choix. Pour y participer, il te suffit de nous dire en commentaire quel jour tu souhaites y aller et avec qui. Tirage au sort mercredi 19 juin 💚

Toutes les infos sur l'Apologia Tour 2024 ici : www.apologia.ch
Nous vous souhaitons une magnifique semaine full of colors ❤

🌱💚Les vins natures : on vous dévoile notre côté naturel

Les vins natures gagnent peu à peu en notoriété à travers toute la Suisse. Élaborés avec un minimum d’intervention et sans ajout de sulfites, ils offrent une interprétation nouvelle et authentique du terroir.

Provins s’est engagée dans cette voie depuis près de cinq ans et c’est avec enthousiasme que nous vous invitons à découvrir les résultats de notre travail en dégustant notre assemblage blanc et notre assemblage rouge « Côté Nature ».

À découvrir dès aujourd’hui dans nos magasin de Martigny, Leytron, Sion, Sierre et Brigue.

➡️ https://tinyurl.com/vin-nature
Un excellent début de semaine à vous les

⭐️ MONDIAL DES PINOTS 2024
🥇 Deux Domaines en or !

Cette année, nous sommes fiers de vous annoncer que lors de cette nouvelle édition du Mondial des Pinots, qui s'est tenue du 24 au 26 mai dernier à Sierre sous le patronage de VINEA, deux grands Pinots Noirs de la Maison ont remporté la médaille d'or : le Pinot Noir Domaine de Beuble et le Pinot Noir Domaine de la Tournelette, tous deux issus de la gamme "Les Domaines".

Félicitations à nos vigneronnes et vignerons ainsi qu'à notre équipe de cave pour leur travail de qualité au quotidien.

➡️ https://tinyurl.com/mondialdespinots24

👨🏼‍🍳 En cuisine avec Chef Alex Deprez
🍅 FULL VÉGÉ
📆 Jeudi 6 juin 2024, à 18h30

"Végétarien is the new black" alors pourquoi ne pas vous adonner à cette tendance culinaire le temps d'une soirée ?

Pour ce nouveau cours de cuisine, le chef Alex vous présentera des recettes exclusivement végétariennes, à base de légumes, épices, herbes et différents produits provenant uniquement des maraichers et épiceries de la région.

➡️ Inscription ici : https://tinyurl.com/encuisine-full-vege
➡️ Tous les cours de cuisine avec Chef Alex : https://tinyurl.com/encuisine

Une jolie soirée avec l'équipe de Vinum Montis et les vins de la gamme Les Titans🥰

🔴⚪️ EN ROUGE ET BLANC. NOUS SOMMES PROVINS.
AVEC LE FC SION POUR SON RETOUR EN SUPER LEAGUE.

Un grand bravo au FC Sion pour cette promotion méritée et que l’Apologia Bulles coule à flot pour célébrer cette réussite ! Nous sommes fiers d’avoir pu participer à cette aventure en tant que fournisseur officiel.

🍳 BRUNCH DU DIMANCHE
📌 au Castel d'Uvrier
📆 Dimanche 26 mai à 11h00

Un brunch d'exception au cœur du vignoble, ça vous dit ?
➡️ https://tinyurl.com/brunch-castel-printemps

⭐️ AVANT-PREMIÈRE
🎥 Plans Fixes sur Madeleine Gay
📌 Cinéma de Sion
📆 Jeudi 16 mai, 18h00

Demain, nous vous invitons à nous rejoindre au cinéma de Sion pour découvrir une interview exclusive de Madeleine Gay réalisé par « Plans Fixes ».

La projection sera suivie d’une agape accompagnée de la Petite Arvine et du Cornalin de la gamme Maître de Chais. Une belle occasion d’échanger quelques mots avec Madeleine Gay. ❤

Madeleine Gay, œnologue et sculptrice. La passion de l'alchimiste.

D’une voix tranquille et des étoiles dans les yeux, Madeleine Gay ne s’en vante guère mais, meilleure vigneronne suisse de l’année en 2008 et en 2013, cette œnologue valaisanne au caractère bien trempé, rebelle, féministe et curieuse de tout, a révolutionné la vitiviniculture valaisanne. Révolution, le mot n’est pas trop fort : durant trente-cinq ans, elle a œuvré chez Provins, souvent contre vents et marées, à la révélation de nouveaux crus ainsi qu’à la valorisation des cépages autochtones de son canton. Inventant avec la passion de l’alchimiste nombre de spécialités (1), elle a procédé à des compositions qui ont conduit à l’émergence de petits producteurs de qualité. Médaillée d'or aux Vinalies de Paris pour un assemblage blanc « Vieilles Vignes », en 1997, année qui l’a vue créer – après 16 ans de travail ! - sa première étiquette, on lui doit des cuvées phares dont la célèbre collection « Mémoires du temps. » Un parcours de vie audacieux qu’enrichit encore la pratique des Beaux-Arts.
C’est dans le décor d’une petite ferme familiale nichée au-dessus de Sion que Madeleine Gay accueille l’équipe de Plans-Fixes. Dès les premières minutes de cet entretien filmé, on la découvre fière d’habiter cette ferme, « ma base où j’ai toujours vécu, un lieu qu’affectionnaient mes parents et, en particulier mon père, qui travaillait dans une boulangerie en ville où il était né. Il y revenait le temps des vacances et y développa, dans les années cinquante, avec l’aide de ma mère, fille de la campagne, un projet fou : vivre en autarcie. Avec ce que la nature nous offre. Soit, dans cette ferme « polyvalente » et isolée, des arbres fruitiers, deux vaches et quelques cochons… Nous étions quatre frères et sœurs et il nous fallait plus d’une demi-heure de marche pour aller à l’école.» C’est dire si, pour champêtre qu’elle soit, la vie était rude. Mais, c’est bien connu, le contact avec la nature forge le caractère et Madeleine n’a que d’heureux souvenirs d’une enfance au cours de laquelle, très vite, elle n’a cessé de questionner le monde qui l’entourait.
Mai 68, Fritz Zorn…
A 15 ans, si elle suit les événements de Mai 68 rapportés par les reporters d’Europe 1 - « je les écoutais toute la nuit, Cohn-Bendit, j’étais très admirative de ça. » - la lecture tient une grande place dans sa vie. Des romans qui font rêver, de la poésie, l’amour des livres et du temps passé à l’école qui… l’éloignait des travaux de la campagne ! Parmi les ouvrages qui l’ont marquée, elle cite « Mars », de Fritz Zorn, l’essai autobiographique posthume de cet écrivain zurichois mort d’un cancer à 32 ans. A cela s’ajoute le désir de « sauver le monde », de lutter contre les injustices faites aux femmes, la découverte du yoga et quelques voyages…
A vingt-et-un ans, après quelques stages dans des hôpitaux où le poids de la hiérarchie lui est vite insupportable – « dès qu’on me donne un ordre, j’ai envie de faire le contraire »…- elle s’inscrit à l'Ecole d'Agriculture du Valais – Châteauneuf. Seule femme dans un univers masculin, elle prend la parole à tort et à travers et n’hésite pas à troubler les cours de religion en affirmant péremptoirement que « Jésus est le premier hippie »… La voici exclue mais, « comme je ne sais pas abandonner, une année plus t**d, avec le soutien de mon père, je suis revenue à Châteauneuf. J’ai accepté de signer une lettre m’engageant à ne plus intervenir dans les cours de culture biologique. De plus, j’étais interdite de leçons de religion… ».
Après Châteauneuf, elle complète sa formation à la Haute école de viticulture et œnologie de Changins. Peu de temps avant la fin de ses études, couronnées du titre d’ingénieure ETS (1981), une visite de Provins figure au programme. Elle s’y rend et entend le directeur de l’époque, Jean Actis, parler de ces coopérateurs qui, « dans les années trente, parce qu’ils avaient vu leurs récoltes refusées par les négociants, s’étaient décidés à créer une coopérative pour vendre leur vin. J’ai pensé que ça, c’était vraiment social, et que cela me plaisait. »

« On a sorti sa belle voiture, on m’a installé un petit pressoir…»

A l’origine de toutes les recherches et expérimentations de Madeline Gay, une question l’obsède : que faire pour améliorer la qualité des vins valaisans alors qu’à l’époque seule comptait la quantité ? « Je constatais que le prix de la vendange était payé au kilo, ce qui signifiait que, plus on produisait, plus on gagnait d’argent. Il fallait faire autrement et c’est ainsi que j’ai proposé des contrats de culture stipulant que les producteurs seraient payés selon les surfaces, au mètre carré ; je préconisais également de limiter l’usage d’engrais et de procéder à des analyses de sol. Essayez m’a-t-on dit en m’engageant.»

En ces 35 ans de fidélité à Provins, rien, on s’en doute, ne lui a été facile – et le mot est faible fait-elle observer à Florence Grivel, son interlocutrice. Que de propos menaçants, de polémiques, de déclarations misogynes – « Vous êtes une femme et vous travaillez là ? Mais une femme, c’est une casserole dans une main et un fer à repasser dans l’autre… ». Rien ne l’a arrêtée : Madeleine Gay a résisté à tout, développé des assemblages, inventé ses spécialités du Vieux-Pays dans ce qui fut son premier local de vinification, soit le garage…où le caviste rangeait sa Mercedes ! « On a sorti sa belle voiture, on m’a installé un petit pressoir et déposé quelques cuves et c’est là que j’ai travaillé pendant dix ans. » On croit rêver en l’écoutant et on ne rêve pas. Jusqu’au jour où Jean-Marc Amez-Droz (2) la nomme responsable du secteur des spécialités. Ce qui, on le découvrira en suivant ce Plans-Fixes si interpellant, que le combat était loin d’être terminé…

Aujourd’hui, Madeleine Gay a renoué avec le bonheur de la création qui va de pair avec son amour de l’expérimentation vinicole : depuis toujours – ou presque – elle peint et sculpte, prend le temps de se promener avec Stéphane, son mari, dans les forêts toutes proches. Et vous invite, en préface à ce Plans-Fixes toujours surprenant, à visiter une étrange grotte-crypte…

(1) Pendant très longtemps, les vins valaisans se résumaient à près de 100 pour cent de Fendant, de Pinot noir et de Gamay. L’introduction de cépages (Arvine, Cornalin, Humagne) a été le fruit de longues années de recherches et d’expérimentations. Le Clos Corbassières 2010 « vinifié comme à Château-neuf-du-pape » est, pour Madeleine Gay, le vin qui, dit-elle, lui correspond le mieux.

(2) Valeur sûre du monde viticole valaisan, Jean-Marc Amez-Droz a démissionné de son poste de directeur de la coopérative en 2000. Il est demeuré à la tête de Provins durant huit ans. Depuis le 1er septembre 2020, la nouvelle société Provins SA est dirigée par Michel Charbonnet.

🟣 ATELIER AVEC MARIE LINDER
🍇 Quizz & Dégustation
📌 Salon ELECTUS, Provins, Sion
📆 Mercredi 15 mai , 18h30

Le vin c'est facile (ou presque) ! Inscrivez votre équipe, de 2, 3 ou 4 personnes, pour une soirée ludique autour du vin. Notre experte favorite Marie vous guidera entre différents postes ou vous aiguiserez votre odorat, vos papilles et vos neurones.

Pensez à votre nom d’équipe ! L’équipe gagnante aura la chance de remporter le gros lot. ➡️ https://tinyurl.com/atelierquizz

Une nouvelle étape en BIO chez Provins 🌱

Provins s’engage depuis de nombreuses années pour la durabilité du vignoble en explorant diverses pistes, comme le potentiel des cépages résistants et les avantages de la viticulture bio. Après le lancement du Divico Maître de Chais en 2023, un vin bio rejoint cette année la gamme Maître de Chais : la Dôle Blanche Bio Bourgeon 2023. À découvrir et déguster ce week-end au Jardin des Vins à Sion ainsi que dans tous nos magasins.

Nous vous souhaitons un magnifique week-end de Caves Ouvertes.🩷

🌻 Jardin des Vins
🍷Domaine des Îles, Sion
📆 Jeudi 9 mai au samedi 11 mai

Salut les ! Ce week-end, nous célébrons la vigne et le vin du Valais dans le cadre des traditionnelles Caves Ouvertes de chez nous. Avec l'Association des Encaveurs de Sion, nous vous accueillons au domaine des Îles à Sion pour une grande garden-party placée sous le signe du vin et de la dégustation.

Pour l'occasion nous mettons en concours 2 x 2 billets pour venir nous rendre visite durant ces trois jours, date à choix.

Pour participer il vous suffit simplement de taguer votre acolyte dans les commentaires ci-dessous. Tirage au sort mercredi 8 mai à 12h00.

On se réjouit de passer ces prochains jours en votre compagnie.
Bonne chance à toutes et tous 🍀

🌪 Aujourd'hui c'est tempête de vent en Valais. Mais la véritable tempête était dans le laboratoire Provins avec Luc pour une dégustation de vins issus de notre patrimoine.

La sélection est faite. Rendez-vous ce samedi à notre Vide Dressing & Wine et venez surprendre vos papilles en dégustant une sélection de nos vieux millésimes.

➡️ + d'infos ici https://tinyurl.com/sion15ans

Belle suite de semaine les et on se retrouve vendredi 🍷🍷🍷