Itinéraires

Itinéraires Conseil, Formation, Audit, Études, Management de la Qualite et de la Sécurité des denrées alimentaires , Accompagnement Dans vos démarches de certifications ISO 9001, ISO 22000, FSCC 22000 ,....

Bonne fête du travail à tous !

Bonne fête de travail à tous !

Pour encore mieux vous satisfaire ...

Eviter les toxi-infections alimentaires en confinement : les bonnes pratiques | Anses - Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail Chaque année, en France, environ un tiers des toxi-infections alimentaires déclarées surviennent au domicile. Durant cette période de confinement où l’ensemble des repas sont pris au domicile, les modes de stockage, de préparation et de consommation des aliments peuvent être modifiés. Il e...

SÉRIE SIGNATURE | 11 janvier 2017
Les avantages d'ISO 22000 pour l'industrie alimentaire

Par Susan Beech
Les avantages d'ISO 22000 pour l'industrie alimentaire
Il existe une norme internationale destinée à être utilisée dans l'industrie alimentaire appelée ISO 22000. [ 1 ] Elle permet aux organisations de comprendre quelles mesures traditionnelles d'assurance qualité et de sécurité alimentaire préventive devraient être mises en œuvre dans leur industrie.

Les lois sur la sécurité et le contrôle des aliments ont progressé depuis 1883, lorsque le Dr Harvey Wiley est devenu chimiste en chef pour le département américain de l'Agriculture. Il a passé son temps à faire campagne pour que les lois fédérales soient adoptées. On l'appelait le «chimiste croisé» et le «père de la loi sur les aliments purs et les drogues».

Avant que des lois ne soient mises en place pour protéger les consommateurs des aliments insalubres, la Grèce antique - en particulier Athènes - avait des réglementations sur la bière et le vin et des contrôles de pureté. L'évolution des lois sur la sécurité sanitaire des aliments a parcouru un long chemin depuis ces temps anciens.

ISO 22000 est aujourd'hui la norme internationale et profite aux entreprises à bien des égards. Les entreprises qui développent leurs produits en suivant ces règles et spécifications sont de plus en plus libres de rivaliser sur de nombreux marchés à travers le monde. Pour les responsables commerciaux, ISO 22000 égalise les règles du jeu sur les marchés régionaux et mondiaux. Cela est dû à des normes internationales techniquement raffinées et à la conclusion d'accords politiques, et, lorsqu'ils sont suivis, ils créent des pratiques efficaces qui garantissent la plus haute qualité des aliments et la sécurité.

Qu'est-ce que cela signifie pour les pays en développement?
ISO 22000 a un fort consensus dans le monde entier et donne aux pays en développement une source qui représente ce que les normes de sécurité alimentaire doivent être dans chaque pays, pays développés comme en développement. Ces normes permettent aux pays d'avoir des caractéristiques définies de ce que devraient être leurs normes de produits et de services pour répondre aux attentes des marchés d'exportation. Parce que les pays en développement ne sont que cela - en développement - cela leur donne la capacité de respecter les normes d'exportation de produits alimentaires, ce qui les aide à éviter de gaspiller des ressources déjà rares.

Comment ISO 22000 profite-t-il à la population mondiale?
La qualité de vie de chaque individu bénéficiera des règles et réglementations de l'ISO 22000 par les dispositions suivantes:

Emplois de meilleure qualité dans l'industrie alimentaire
Meilleure utilisation des ressources dans le monde
Augmentation des bénéfices de l'entreprise
Croissance économique potentielle accrue
L'assurance d'une alimentation plus sûre
Réduction des taux de maladies d'origine alimentaire
Documentation plus efficace des techniques, méthodes et procédures
Les gouvernements verront également de grands avantages, tels que les connaissances scientifiques et technologiques, qui contribuent à l'élaboration d'une législation sur la santé, la sécurité et l'environnement. Ces avantages fourniront également un moyen d'éduquer et de réglementer le personnel de l'alimentation.

Toute personne impliquée dans l'industrie alimentaire doit être consciente des avantages qu'ISO 22000 présente sur la transformation, le stockage, la fabrication et la distribution de produits comestibles. Il offre aux entreprises une sécurité et une sûreté alimentaires supérieures, évite la baisse des bénéfices et peut être combiné avec d'autres normes de système de gestion, telles que ISO 9001: 2000, pour un maximum d'effets sur la qualité.

Savoir si ISO 22000 convient à vous et à votre organisation est simple: cela fonctionne pour chaque entreprise, quelle que soit sa taille ou son emplacement. Décrire les meilleures pratiques au sein de votre entreprise vous permettra d'obtenir des résultats, de transmettre la confiance à tous les niveaux et d'impressionner les parties prenantes et les consommateurs.

Lorsque les pratiques de sécurité alimentaire échouent, des conséquences dangereuses et souvent extrêmement coûteuses peuvent en résulter. Prévenir les problèmes potentiels avant qu'ils ne surviennent grâce à la mise en œuvre de normes de sécurité alimentaire peut sauver une organisation de la perte, des frais d'avocat ou même de devoir fermer ses portes pour de bon.

Ces normes permettent d'identifier les responsabilités, les tâches et les échéanciers associés en créant un plan de projet clair; gardez à l'esprit que si quelque chose fonctionne, cela n'a aucun sens de le changer. Communiquez clairement les avantages d'ISO 22000 aux employés et comprenez qu'ils auront des questions sur les changements apportés au sein de votre organisation. Expliquez-leur comment ISO 22000 a été créée au profit des employeurs, des employés et du grand public, et comment elle aura un impact positif sur les succès de l'entreprise à court et à long terme.

Susan Beech est rédactrice de sensibilisation à l'environnement chez Bureau Veritas .

Références
1. http://www.us.bureauveritas.com/home/our-services/certification/about-us/a-to-z-services/iso-22000-food-safety-certification .

The Benefits of ISO 22000 to the Food Industry Implementing ISO 22000 in your food facility could result in positive benefits for both your customers and your employees and the entire food industry at large. Here’s how.

"Chers clients,
Je tiens à vous remercier de la confiance dont vous m'honorez. Je vous adresse tous mes voeux de bonheur pour cette nouvelle année. Que 2020 vous apporte du bonheur et du succès dans vos projets!
Excellente Année 2020 !

Bonne fête à tous !

Quali Consult

LOI ALIMENTATION : l'heure de vérité
SURAMORTISSEMENT : un coup de pouce pour l’investissement des PME
ENERGIES : l'inflation des prix
EMBALLAGES : la pression réglementaire
SÉCURITÉ DES ALIMENTS : l’IFS V7 et la version 5 du FSSC 22 000 attendues
RAPPELS PRODUITS : vers un site de rappels centralisés
TRAÇABILITÉ : l’étiquetage de l’origine des viandes et du lait prolongé

Itineraires vous souhaite une excellente année 2019 !

Alimentation : les bons gestes de l’été ! | Alim'agri

agriculture.gouv.fr 29/06/2018 prévention hygiène alimentaire Thinkstock Salades, viandes grillées, poissons crus, fruits, glaces… En période estivale, nos repas prennent un coup de frais. Mais gare à l’intoxication alimentaire ! Certains d’entre eux peuvent en effet contenir des bactéries responsables de m...

AMSSA, Association Maghrébine de Sécurité Sanitaire des Aliments

Une célèbre marque de jus d'orange est déstituée de son allégation de "produit naturel" à cause d'un taux de pesticide supérieur au seuil de tolérance : toute l'histoire est ici raconté. Certains détails attirent l'attention tel que le point de départ (un recours en justice), le fait que ce soit la FDA qui applique la loi, mais ne soit pas en charge de décider des tolérances (une autre agence s'en charge).

AMSSA, Association Maghrébine de Sécurité Sanitaire des Aliments

VOICI l'affaire du tajine r***e à la hausse .... la saison des mariages ne fait que commencer !

Nutrition, Food Safety & Quality Management

-------------------------------------------
IFS Food 6.1 (2017)
-------------------------------------------
La nouvelle version 7 de la norme qui devait initialement être publiée au printemps 2018, ne sera prévue qu’à partir du dernier trimestre de l’an 2018. Pour s’assurer que l’IFS continue d’être conforme aux exigences de la GFSI, l’IFS remplacera la version 6 par une nouvelle version appelée 6.1 en novembre 2017.Elle entrera en vigueur le 1er juin 2018.

Alors que la version 6.1 est publiée, l’IFS continue à travailler sur la version 7. Selon le dernier calendrier, la norme devrait être prête pour la publication au plus t**d au dernier trimestre de 2018. Il y aura une période de transition de six mois, ce qui signifie que les premiers audits de certification auront lieu au printemps 2019.
-------------------------------------------
Télécharger : IFS 6.1 2017 (FR)

👇👇👇👇👇👇👇👇👇

📩📩📩📩📩📩📩📩📩

LES ADDITIFS DANS L’INDUSTRIE ALIMENTAIRE

proalimentarius.com Les additifs alimentaires ont longuement été utilisés par les êtres humains depuis fort longtemps. L'application d’additifs alimentaires a aidé au traitement ..

J’ai hâte de vous transmettre tout cela . A très bientôt ...

Itineraires vous souhaite une excellente Année 2018 !

Itinéraires's cover photo

Timeline Photos

Seminaire "Un Jour avec l'Expert" du Samedi 21 Mai 2016 . Thème: Comment Accroitre son Leadership ? Merci pour votre forte participation mesdames .

Femmes dynamiques et battantes ce seminaire est le votre !

Bonne et Heureuse Année 2016!