La Negra Restaurant

Si de locuras se trata, creemos que andamos más locos que la mayoría...

Pronto las noches de los martes ya no serán las mismas, ya que la tía veneno se apodera de "La Negra" restaurant...

www.lanegrarestaurant.com

Informes y reservas al: 999934208

Cuando el día se presta para disfrutar el inicio de un buen fin de semana, no hay nada mejor que:

"Ceviche Empaltado"

* Pesca de día
* Limón
* Cilantro
* Rocoto
* Sal
* Leche de tigre
* Pulpo crocante
* Palta
* Canchita
* Choclo Lluteño
* Camote
* Cebolla
* Lechuga
* Chifles...

No te quedes sin sentir el sabor del rincón callejero...
Reservas al: 999934208

Dicen que el artista nace... No se hace, y para muestra un botón...

Sábado 27 de mayo desde las 21:30, llega a nuestro escenario directamente de Perú...

Un artista que está dando mucho que hablar, un show man, con una voz original...

Kevin Hidalgo, quién nos deleitará con lo mejor de su arte, haciendo canciones que nos harán recordar y llorar (Juan Gabriel, Vicente Fernández, Los Angeles negros... Y muchos más)...

No te quedes sin sentir el sabor del rincón callejero en una noche llega de gala...

Reservas : 999934208

www lanegrarestaurant.com

Si aún no sabes dónde reponer las fuerzas de año nuevo..
Si necesitas ese energía para empezar un buen año...

www lanegrarestaurant.com

Atención este domingo 01 de enero desde las 13:00 a 17:00 solo con reservas.
Capacidad limitada.

Reservas al : 999934208

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Te has preguntado alguna vez, que pasa por la mente de los cocineros durante su descanzo en las noches...?
Pues aquí una de muchas respuestas y es lo que sucede día a día en las locuras y ocurrencias del equipo de "La Negra" Restaurant...

Nos han dicho que son curiosas las canciones que le ponemos a cada vídeo dentro de la innovación que hacemos a la gastronomía. La verdad que no sabríamos que respuesta dar, solo que entre cocineros nos entendemos y quizás el momento y lugar determinen este acalorado menester.

Aveces lujuriosos, medios fetichistas, con mucho color, sin sentido, en algunas oportunidades con mucho pecado, pero al fin y al cabo ahí estamos siempre dándole la batalla a quienes nos desafían día a día...

Y para quienes se preguntas si aún estábamos en el ring, les comunicamos que estamos preparando la nueva carta, en donde las fantasías y locuras de nuestro equipo se plasmaran en cada bocado.

Sin mérito a una dedicatoria, esto es para ti, sin nombres y nada personal, pero que sabemos que siempre preguntas y nos gogleas todos los días, presentamos parte de lo que se viene pronto.

"Paquita"

*. Brevas
*. Agua gasificada
*. Sal
*. Azúcar
*. Canela
*. Clavo de olor
*. Anís estrella
*. Drambuie
*. Galleta de vainilla
*. Merengue italiano
*. Frutos deshidratados
*. Coulis de frutilla
*. Aguaymanto
*. Hierba buena
*. Merengue

Reservas :. 999934208

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Erase un día cualquiera de esos en donde el sol empieza a calentar la mañana, la brisa se siente seca y la humedad nos embriaga por un instante.
Encontrábamos en reunión con nuestros colaboradores, afinando detalles... Suena el teléfono, número privado decia, contestamos y una dulce voz al otro lado de la llamada, nos preguntaba el horario de atención, ya que había recibido muy buenas referencias de nuestra cocina, deseaba visitarnos, y desafiarnos a elaborar un plato que sea como ellas; luego de unos minutos de plática, acordamos que nos visitaría, y así aceptar este nuevo desafío. Colgamos el teléfono y comunicamos por radio al vigilante, la reserva va de una persona a las 14:00 pero cuando nos dimos cuenta en ningún momento le pregunté su nombre, tan despistado o amena estu o la charla, que se nos olvidó ese pequeño detalle.
Lo p nos un momento y como que quería llamar al número con el que había conversado, pero que le diría, hola! Me olvidé tu nombre?... Sería algo chistoso, lo pensé y decidi no hacerlo, le cunique a portería que vendría una señorita sin. Onbre ya que olvide de preguntarle, pero que indicaría que tenía reserva y que las dejara pasar y nos avisase apenas sucediera esto, ya estando ella(s) en el local algo se nos ocurriría.
Paso un tiempo y seguimos con nuestras labores, cocinando, afinado detalles y atendiendo a quienes nos visitan día a día.
Suena la radio y nos comunican el ingreso de dos personas con reserva, el vigilante susurro por la radio, que al parecer eran ellas de quién yo les había hablado, bajaron del vehículo y se dirigieron a la terraza, el Garzón las recibio, las condujo a su mesa, indicando las generalidades del protocolo de nuestro establecimiento. Acto seguido ellas agradecieron todo y me mandaron a llamar, cuando ingresé a la terraza, vi que muchas miradas se enfocan el mesa singular, eran ellas, todas unas divas, en el aire se emanaba un sinfín de perfumes que te embriagaban, unos colores tan llamativos, que era difícil no ser visto, luego de una placayica amena habiendo presentadome, me dijeron, que atinaban a desafiarme y preparar un plato como ellas, tal cual eran y que lleve su nombre... Extraño pedido el que se me indico este día, pero siempre me han gustado esos retos difíciles de hacer, se me prendió esa chispa olvidada por instantes y lograron encender la llama ocultatodo esto estaba bien, solo un pequeño detalle, no sabía su nombre y no quería hacerlas sentir mal y volver a preguntarles, así que acepte el desafío y me dirigió al laboratorio de nuestra dependencia donde quizás algo se me ocurriría para salir del paso.
Mire el almacén , los colores, y todo cuanto tenía a la mano, tratando de encontrar la inspiración y diseñar algo que sea único, extravagante, ligero, intenso, apasionado pero sobre todo que tenga mucho glamour y que llevara su nombre el cual desconocía... Era de locos, cerré los ojos respir y empecé a mezclar los ingredientes a la mano.
Minutos van y vienen, el plato está listo, pensamos que era lo que quería ellas, así que llamamos al Garzón y enviamos el pedido a la mesa.
A medida que se acercaban a la mesa, el ambiente se tornó de miradas extrañas, un perfume invadio el local, los colores llamativos de la vestimenta y el plato contrastaban...
Desafiante acudí a la mesa para ver qué si era eso lo que habían deseado, luego del primer bocado, me dijeron que el plato en cuestión eran como ellas, era tal cual lo habían imaginado, pero aún faltaba algo y era que me preguntaron, como se llamaba ...
Un vacío invadió mi gatita,pero como buen criollo, salí adelante con una mentirilla... Le dije que se llamaba:

"Cabaret"
"Una Putta'nesca con Estilo"

* Aceituna verde
* Aceituna negra
* Anchoas
* Pasta de Tomate
* Vino Blanco
* Eneldo
* Orégano
* Callampas Secas
* Pimiento Morrón (amarillo, verde, rojo)
* Cebolla Blanca
* Ajos
* Aceite de Oliva
* Albahaca
* Huacatay
* Sal Rosada
* Alcaparras
* Pimienta Negra
* Pimienta de Cayena

Y colorín colorado esta historia ha acabado, ya que lo que surgió después dejarlo a la imaginación de todos.

Una versión interpretada a nuestra manera de un plato sin igual.
No quería herir suceptibilidades con esta historia así que por eso el nombre.

No te quedes con las ganas de sentir el sabor del Rincón callejero
Reservas: 999934208
www.lanegrarestaurant.com

Continuamos con los grandes espectáculos...

Está vez nos acompaña en nuestro escenario, directamente de yo soy Perú, la inigualable voz de Luis Alberto Quispe Coila rindiendo homenaje a un gran artista..

Viernes 09 de septiembre desde las 21:00

Reservas: 999934208

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Se pasó rápido el mes...
Y empezamos septiembre...
Retomamos nuestras noches de espectáculo.
Siempre apoyando al artista local...
Está vez una voz inconfundible que nos cautivará, haciéndonos recordar años pasados...

Sábado 03 de septiembre desde las 21:00 la inigualable voz de Heledy Amaya Sweet en un homenaje a dos divas que marcaron nuestras vidas (Witney Houston y Mariah Carey).

No te quedes con las ganas de sentir el sabor del rincón callejero.

Reservas al : 999934208

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Una historia valen más que mil palabras juntas..

" Pulpo a la Parrilla "

*. Pulpo Cocido
*. Aros de Cebolla Blanca
*. Zapallo Italiano
*. Papas Emparrilladas
*. Salsa Anticuchera
*. Chimichurri de la Casa
*. Choclo Lluteño
*. Romero

Note quedes callada n las ganas de sentir el sabor del rincón callejero y reserva ya...

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