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Cardamomo:
Está presente en muchas culturas y su sabor despierta pasiones. Lo hallamos en las galletas de Navidad alemanas, en el curry de la India y en el café de los bereberes. Puro exotismo

Entre los beneficios y propiedades del cardamomo destaca que es bajo en calorías y rico en vitaminas B y C, por lo que:

Estimula el apetito.

Favorece una mejor digestión de los alimentos.

Elimina el hipo.

Desintoxica el organismo.

Contiene fitonutrientes, vitaminas y aceites esenciales presentes que actúan como antioxidantes.

Acelera el metabolismo, nos ayuda a quemar calorías y mantener el peso.

Propiedades afrodisíacas.

Combate la flatulencia.

Ayuda a prevenir las caries.

 

Propiedades medicinales del cardamomo

Como especia, no solo aporta su sabor o su fragancia aromática, sino también tu salud se beneficiará con las propiedades del cardamomo. Y es que, contiene aceites esenciales para el organismo que lo convierten en un alimento nutritivo y energizante, además de una gran cantidad de fibra y almidón que nos ayudarán a mantener una regularidad intestinal.

Ayuda a prevenir y aliviar los síntomas de los resfriados y la gripe.

Previene infecciones. Los diferentes aceites esenciales del cardamomo inhiben el crecimiento de bacterias, virus, moho y hongos.

Beneficioso para los pacientes asmáticos.

Un buen refuerzo para combatir problemas respiratorios como la amigdalitis, el asma, la faringitis y la bronquitis.

Ayuda a prevenir el cáncer de colon.

Trata los estados nerviosos, la fatiga mental, la ansiedad, el estrés y la depresión.

Remedio para la halitosis y las caries. Contiene cineol, antiséptico natural, que elimina las bacterias causantes del mal aliento.

Se utiliza para curar la artritis.

Alivia trastornos como la hinchazón.

Regulador intestinal, nos ayuda a hacer mejor la digestión y aprovechar al máximo los alimentos y sus propiedades.

Beneficioso a nivel ginecológico y cardiovascular.

Puede actuar como un diurético natural, calmante de los riñones, la vejiga y los problemas urinarios, como la nefritis, ardor o dolor al orinar y necesidad frecuente de orinar.

Semillas de calabaza:
Las semillas de calabaza son un increíble alimento para merendar o acompañar todo tipo de comidas. Seguramente al leer esto te parecerá extraño, pero lo cierto es que estas pequeñas amigas no solo sirven para hacer crecer más calabazas, sino para complementar la nutrición.

Los principales beneficios para la salud son: 

1. Favorecer el relajamiento y aumentar el bienestar

2. Pérdida de peso

3. Aumentar la masa muscular

4. Proteger las células del organismo

5. Disminuir la inflamación

6. Mejorar la salud de la próstata y de la tiroides

7. Combatir los parásitos intestinales

8. Combatir la anemia

9. Combatir el dolor de vientre

10. Cuidar la salud del corazón

11. Regular el azúcar en la sangre

Cúrcuma:
La cúrcuma, una especie oriental que se presenta en forma de raíz y se puede encontrar tanto fresca como en polvo. Se utiliza para aromatizar y aliñar algunas preparaciones, pero esta raíz no solo entrega un sabor diferente y un aroma similar al jengibre, del cual pertenece a la misma familia, sino que además es un superalimento gracias a sus múltiples beneficios nutricionales,  antiinflamatorias, antioxidantes, antibacterianas y digestivas.

La cúrcuma es un ingrediente ancestral que se ha empleado desde siempre, tanto en gastronomía como en la medicina. Su uso es muy beneficioso para ciertos problemas de salud, entre los que se encuentran:

Problemas de estómago y flatulencia.

Protege el hígado y reduce el colesterol.

Favorece la digestión y dispone de componentes anti-oxidantes y anti-envejecimiento.

Artritis reumatoide y síndrome del túnel carpiano.

Tratamiento contra la depresión.

Protege el corazón y aumenta la respuesta del sistema inmune.

Problemas respiratorios.

Protege el organismo de los radicales libres.

Problemas de la piel.

Regula los ciclos menstruales.

Semillas de cáñamo: las proteínas más fáciles de digerir.

Contiene los 9 aminoácidos que el cuerpo necesita para fabricar proteínas de calidad y fáciles de digerir, además de una gran cantidad de omega-3 y 6.

EL PODER NUTRITIVO DE LAS SEMILLAS DE CÁÑAMO

Las semillas de cáñamo son ricas en proteínas, ácidos grasos esenciales, vitaminas y enzimas. Y apenas tienen azúcares, almidones ni grasas saturadas.

Son, en conjunto, un alimento nutritivo y beneficioso para la salud.

Al no someterse a calor mantienen sus propiedades y no tienen efectos indeseados. Tampoco contienen sustancias psicoactivas. De hecho, son aptas para niños.

Su proporción de grasas poliinsaturadas omega- 6 y omega-3 es la más cercana a la que se suele recomendar (3:1).

Contienen los nueve aminoácidos esenciales que el organismo necesita obtener de los alimentos para formar proteínas y reparar los tejidos orgánicos. Sus proteínas son más fáciles de digerir que las de la carne, los huevos, los lácteos o cualquier otro alimento.

Además, las semillas de cáñamo poseen un gran efecto antioxidante, ya que contienen altos niveles de vitaminas A, C y E.

Pueden prevenir una excesiva coagulación de la sangre y "proteger frente a derrames e infartos de miocardio provocados por coágulos". Sus componentes ayudan a reducir el colesterol y los triglicéridos, mejoran la elasticidad de los vasos sanguíneos e impiden que se acumule grasa en las paredes arteriales.

Sus altos niveles de ácido alfa-linolénico (omega-3) pueden ser beneficiosos en la "prevención de la enfermedad coronaria y el cáncer".

No existe un máximo recomendado de semillas, ya que carecen de contraindicaciones. Pueden comerlas personas con alergias a frutos secos o sensibilidad al gluten, la lactosa o el azúcar

Rosa mosqueta:
El fruto es muy apreciado en medicina por ser un superalimento con alto contenido en hierro y vitaminas.

Beneficios:
Un potente antioxidante

La rosa de mosqueta es conocida desde hace siglos como el fruto de la eterna juventud, ya que tiene infinidad de propiedades antioxidantes que ayudan a mantener las células jóvenes por más tiempo. Además, es un potente regenerador celular, concretamente ayudará a hacer que crezcan las células epiteliales de los diferentes tejidos del cuerpo, además de mejorar la conservación de las ya existentes en el mismo.

Fuente de vitaminas

Hay que destacar su alto contenido en betacarotenos, concretamente la vitamina A, que es fundamental para conseguir unos tejidos en perfecto estado y una vista mejor por más tiempo. A esto hay que sumar sus altas dosis de vitamina C, ya que contiene 20 veces más que el kiwi, lo que nos ayudará a conservar mejor el sistema inmunológico del cuerpo y lograr un mayor rendimiento energético.

Efectos medicinales

Además de tener estos importantes valores nutricionales, las infusiones de rosa de mosqueta tienen una serie de efectos medicinales en el organismo, y es que es un potente diurético que nos ayudará a conseguir un organismo más depurado y en mejor estado. También es un laxante delicado, es decir, que acelera el tránsito intestinal y conseguirá mejorar la depuración intestinal.

Modo de empleo: 5 gramos al día diluido en agua, batidos, bebidas o zumos.

Arándanos deshidratados:
El arándano (vaccinium myrtillus) fue uno de los primeros alimentos en recibir merecidamente el calificativo de "superalimento", ya que es de lo más saludable.

1. Reducen el riesgo de enfermedades del corazón
Los arándanos son una buena fuente de polifenoles, un tipo de antioxidante que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. En concreto, los arándanos contienen antocianinas, que se ha demostrado en estudios que mejoran la salud y reducen el riesgo de enfermedades cardíacas. Las antocianinas son las que dan a los arándanos su tono azul oscuro tan característico.

2. Bajan la presión arterial
De nuevo son las antocianinas las que tienen todo el protagonismo y es que, estas pueden ayudar a reducir la presión arterial. Una presión arterial más baja ayuda a tener un corazón y a reducir el riesgo general de enfermedades cardiovasculares.

3. Reducen el colesterol
Otra vez las antocianinas son las heroínas y es que este compuesto antioxidante es, según Nutrients, antiinflamatorio y puede ayudar a reducir el colesterol LDL (el malo). Y, de nuevo, es el corazón el que sale ganando y es que niveles bajos de colesterol LDL ayudan a reducir el riesgo general de enfermedades cardiovasculares.

4. Pueden ayudarte a vivir más tiempo
También se ha demostrado que los antioxidantes de los arándanos tienen propiedades antienvejecimiento. Los antioxidantes pueden ayudar a combatir los radicales libres en el organismo. Los radicales libres son los causantes del estrés oxidativo, que puede aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como el cáncer o las enfermedades cardíacas.

5. Te mantienen en tu peso
Ayudan a mantenernos en nuestro peso e incluso reducen el riesgo de contraer diabetes tipo 2. Gracias a la gran cantidad de fibra que contienen, facilitan la digestión, son buenos para la salud intestinal e incluso útiles para adelgazar. Una taza de esta fruta contiene 3,6 gramos de fibra, lo que supone entre el 12 % y el 14 % de la ingesta diaria de fibra recomendada.

6. Son buenos para el cerebro

Se ha demostrado que consumir arándanos regularmente ayuda a agudizar la memoria y mantener la atención.

Harina Espelta:
La espelta posee un gran poder alimenticio y es mejor tolerada por el cuerpo que cualquier otro grano. "No importa cómo se tome, como pan o con otros alimentos, porque es buena y fácil de digerir"

Beneficios:
Es un buen preventivo de los problemas cardiovasculares y el colesterol.

Mejora la función del intestino delgado.

Fortalece el sistema inmunitario.

Ayuda en la regulación de la coagulación sanguínea.

Ejerce efectos depurativos en la sangre.

Previene el asma infantil y las neurodermatitis.

Puede ayudar en algunos casos de diabetes de tipo 2 y en ciertos tipos de obesidad.

No obstante, hay que tener en cuenta que, aunque es más pobre en gluten que los trigos panificables, la espelta sigue siendo un alimento prohibido para los celiacos.

Maca:
Es un superalimento afrodisiaco que da energía, aumenta la líbido, ayuda a adelgazar y es muy eficaz para tratar los dolores femeninos causados por la menstruación. A todos estos beneficios para la salud hay que sumar otros: este tubérculo mejora la memoria y contiene minerales como calcio, potasio, fósforo, hierro. carbohidratos, yodo, vitamina B y vitamina C.

Azúcar de coco :
Se obtiene del néctar de las flores de los cocoteros. Desde hace siglos, es
empleado como edulcorante natural en los países del sureste de Asia. En
los últimos años, su uso se ha ido popularizando a lo largo del mundo
gracias a su bajo Índice Glucémico (IG), que no altera en exceso los
niveles de azúcar en sangre, y su exquisito sabor, que recuerda al
caramelo. El Azúcar de Coco es un azúcar ecológico. Tanto su forma de
obtención como la de procesado se llevan a cabo de una manera
sostenible, siendo considerado como el azúcar más ecológico y
sostenible del planeta.

Beneficios del azúcar de coco

Apto para diabéticos (aunque sin abusar de su consumo)

Bajo nivel glucémico, lo que controla los niveles de azúcar en sangre

Fomenta el crecimiento de los huesos gracias a su aporte de fósforo y calcio

Fomenta el crecimiento de los músculos gracias al potasio que contiene

Mantiene el sistema nervioso en estado de calma

Reduce la hipertensión

Favorece el flujo sanguíneo

Los usos del azúcar de coco en la alimentación diaria son diversos, puede utilizarse como el azúcar tradicional para endulzar café, leche, yogur,… y como ingrediente para recetas de repostería como flanes, bizcochos, magdalenas, galletas,… Puedes visitar nuestra sección de recetas ecológicas para experimentar sabores e ingredientes nuevos.

Acompaña tu dieta diaria con azúcar de coco, fuente natural de minerales y vitaminas beneficiosas para el organismo con muy bajo índice glucémico, lo que mantendrá la sensación de saciedad más tiempo en tu cuerpo.

Lúcuma:
La lúcuma es uno de los superalimentos peruanos que concita creciente interés en el mundo, que la reconoce como “oro de los incas” por sus notables propiedades nutricionales y versatilidad de consumo.

Beneficios de la lúcuma

1. Protege la piel de las radiaciones solares. Sulca señala que gracias al contenido alto de betacaroteno (provitamina A), un fuerte y natural antioxidante, reduciendo así el daño causado por los rayos UV que son los principales responsables del envejecimiento prematuro.

2. Es un potente antioxidante. El color amarillo anaranjado de su pulpa indica que la lúcuma es una fruta rica en betacaroteno, un perfecto antioxidante y la principal fuente de vitamina A. Este es un elemento esencial para nuestra piel, ya que participa en numerosos procesos vitales como la regeneración y el crecimiento celular, comenta el nutricionista.

3. Es un energizante natural. Sulca comenta que debido a su alto contenido de Niacina (vitamina B3) incrementa el proceso de producción de energía corporal. Uno de los beneficios de esta planta es, aumentar la energía cuando sientes agotamiento tanto físico como mental.

4. Ayuda a combatir la depresión. De acuerdo al nutricionista, la vitamina B3 que contiene la fruta ayuda a mantener normales las funciones del sistema nervioso central, evitando de esta manera, trastornos a nivel nervioso y mental.

5. Reduce nivel de colesterol. La lúcuma por su contenido de vitamina B3 ayuda a reducir el nivel de colesterol y triglicéridos en la sangre.

6. Combate la diabetes. El especialista destaca que en la selva la lúcuma se utiliza como remedio casero contra la diabetes, ya que, entre otras de sus bondades, este  fruto contribuye en regular la concentración de glucosa en la sangre.

7. Previene enfermedades. Otra de las funciones del betacaroteno (provitamina A) es la de potenciar el sistema inmunológico, reforzando las defensas y protegiendo así a las personas de potenciales problemas para la salud, previniendo así, la aparición de futuras enfermedades.

Tradicionalmente la Murta ha sido disfrutada en Chile por su rico sabor y aroma, pero también ha tenido un rol importante protegiendo la salud en forma natural debido su alto nivel de antioxidantes, específicamente polifenoles y flavonoides.

​

También, favorece la resistencia del organismo a las enfermedades, regulando la circulación sanguínea y ayudando a la cicatrización.

 

Murta, murtilla, o científicamente llamada Ugni molinaeturcz es una especie de myrthaceae aromática que crece en la costa y en las montañas pre-andinas del sur de Chile. 

Este arbusto perenne silvestre es ampliamente utilizado en la medicina popular por los pueblos indígenas, incluidas las culturas Mapuche, Puelche y Pehuenche, para el tratamiento de varias dolencias, como diarrea, úlceras, fiebre, inflamaciones y migrañas

La Espirulina sirve ampliamente en el campo de la salud

Eficaz para evitar problemas cardíacos. Puesto que cuenta con ácidos grasos Omega 6, con frecuencia se indica para regular los niveles de colesterol y triglicéridos, lo que a su vez se traduce en una reducción en el riesgo de padecer anginas de pecho, infartos y otros males cardíacos.

Útil para proteger la piel. Por su alto contenido de betacarotenos, se convierte en una solución efectiva para proteger la piel de los efectos del sol, pues estimula la secreción de melanina, cuya función es proteger la piel de las radiaciones solares.

Aporta energía. El aporte energético que proporciona el consumo de la espirulina lo hace idóneo para personas que tienen un alto desgaste a nivel intelectual y físico.

Efectiva para perder peso. Se presenta como una interesante alternativa para perder peso, debido a que tiene un alto contenido en fenilalanina, un aminoácido que posee la propiedad de aminorar la sensación de hambre y disminuye la inflamación a nivel del tejido adiposo.

Propiedades de la Espirulina

Tienen efectos antioxidantes

Cuenta con un alto contenido de proteínas y minerales

Posee virtudes antiinflamatorias

Actúa como revitalizante

Es un excelente complemento alimenticio

Es un prebiótico, pues protege el sistema inmune

El arbusto camu-camu, originario de la Amazonía peruana, produce un fruto del mismo nombre muy rico en fitoquímicos y con grandes propiedades para la salud.

Este fruto, del tamaño de una uva grande, piel púrpura y carne amarilla, destaca por encima de todo por su extraordinario contenido en vitamina C: aporta nada más y nada menos que 2.145 mg por 100 g. Esta es la mayor cantidad nunca encontrada en un alimento de la Tierra.

Evidencias científicas sugieren que es más efectiva que el ácido ascórbico o vitamina C sintética. Con tan solo un tercio de cucharadita al día, pacientes bajo supervisión han reportado mejoras en su salud.

UN FRUTO CAMPEÓN EN VITAMINA C Y OTROS ANTIOXIDANTES

El camu-camu contiene una gran cantidad de bioflavonoides y de aminoácidos esenciales como la serina, la valina y la leucina. Es, como decíamos, una riquísima fuente de vitamina C, hasta 60 veces mayor que las naranjas, y por cada 100 g contiene 355 mcg de pigmentos carotenoides, entre ellos la luteína y la zeaxantina, los más presentes en el fruto.

Proporciona también muy buenas dosis de manganeso (2,1 mg por 100 g), y es fuente de otros minerales como el cobre, el hierro y el calcio.

Esta riqueza nutritiva y antioxidante convierte al camu-camu en un alimento con numerosas propiedades para la salud.

Chlorella:
La chlorella, también conocida como clorela, y cuyo nombre científico es Chlorella Vulgaris, es una microalga verde rica en fibras, proteínas, omega-3, vitaminas del complejo B, vitamina A y C y minerales como fósforo y potasio. Asimismo, la chlorella es rica en clorofila, que posee acción antioxidante.

Se recomienda consumir 2 a 3 cucharaditas al día, agregando a comidas, jugos, etc.

Beneficios:
Ayudar en el mantenimiento de la masa muscular, ya que aproximadamente un 60% de esta microalga está constituido por proteínas;
Prevenir la anemia, por ser rica en hierro y vitamina C, que favorecen la producción de los glóbulos rojos de la sangre;
Mejorar la piel y el cabello, pues es rica en beta-caroteno, omega-3 y vitamina C, que hidratan la piel y estimulan la producción de colágeno, previniendo la aparición de arrugas y fortaleciendo las hebras del cabello;
Evitar la inflamación, ya que contiene omega-3, beta-caroteno y clorofila, que son nutrientes con alto poder antiinflamatorio;
Reducir el colesterol, ya que contiene niacina, fibras y antioxidantes, los cuales inhiben la formación de placas de grasa en las arterias;
Estimular el sistema inmune, por ser rica en omega-3, vitamina C y beta-carotenos y en un tipo de fibra llamada beta-glucano, estimulando las células de defensa del organismo;
Prevenir algunos tipos de cáncer, pues es fuente de antioxidantes como la vitamina C, presentes en la clorofila, que poseen efectos anticancerígenos;
Controlar la presión arterial alta, gracias a que contiene nutrientes como arginina, calcio, potasio y omega-3, que ayudan a relajar y a evitar inflamaciones en los vasos sanguíneos;
Ayudar a equilibrar el azúcar en la sangre, pues las fibras y los componentes antioxidantes y antiinflamatorios de la chlorella disminuyen la absorción de azúcar y mejoran la resistencia de la insulina, tornándola más eficaz;
Proteger el hígado, pues las fibras y los antioxidantes de la chlorella reducen los niveles de colesterol de azúcar en la sangre en personas con hígado graso. Asimismo, mejora la recuperación del hígado en personas con hepatitis C y en la desintoxicación hepática, pues aumenta la eliminación de mercurio.

Amaranto:
El amaranto es un pseudocereal muy saludable y ampliamente utilizado en la cocina.
La composición nutricional del amaranto ha merecido que sea considerado uno de los 36 vegetales con mayor potencial alimenticio para la humanidad.

Beneficios:
Su alto contenido de hierro y proteínas.
Contiene 8 de los 9 aminoácidos esenciales.
Contiene el doble de calcio que la leche.
Es rico en magnesio.
Es fuente de vitaminas y minerales: A, B, C, B1, B2, B3, D y K.
Es rico en Ácido Fólico.
Es fuente de Fibra.

Como comsumirlas:
El amaranto puede ser consumido de diferentes maneras. Puede usarse el grano para ser cocinado y preparado en sopas, ensaladas y demás; se puede usar la harina para empanizar, elaborar cremas, salsas y acompañantes. Se puede consumir directamente.

Se recomienda consumir 2 cucharadas diarias.

Noni:
Originiario del Sudeste Asiático, es un fruto con un alto poder antioxidante, lo que inhibe la acción de radicales libres, mejorando así la salud celular.

Beneficios:
Es una valiosa vuente de vitaminas, minerales y antioxidantes de gran alcance para mantener un sistema inmunológico saludable.

Ayuda a la producción de células T, importante para mantener una buena salud.

Es compatible con el crecimiento de tejido celular.

Funciona como un suplemento anti-tumoral.

Ayuda a fortalecer el sistema digestivo.

Aumenta la energía y la vitalidad.

Es útil para ayudar a los fumadores a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos.

Contiene los 9 aminoácidos esenciales.

Ayuda en la reducción del dolor de la artritis.

Ayuda a la disminución de los dolores musculares.

Excelente para producir una mayor sensación de bienestar.

Beneficioso para reducir los síntomas de alergias.

Combate la depresión.

Mejora la memoria y la concentración.

Es útil en el tratamiento de la presión arterial alta, enfermedades del corazón y derrame cerebral.

Es útil en la lucha contra la obesidad.

Ayuda a superar las adicciones y el tabaquismo.

Ayuda en la aceleración de la recuperación en la formación y el desarrollo muscular.

Fomenta una libido más fuerte.

Funciona como un poderoso antioxidante.

Sirve como un potenciador del estado de ánimo.

Beneficioso para la prevención del cáncer.

Contiene propiedades anti-inflamatorias.

Cómo utilizar

La dosis recomendada es de 1 cucharada por día.

Si es la primera vez que usa este producto, se recomienda comenzar con una cantidadmás pequeña y dar al cuerpo un par de días para ajustarse.

Mezcle 1 cucharada de polvo de Noni orgánico diariamente en batidos, yogures vegetales, jugos o leches vegetales…

También se puede añadir agua al Noni orgánico en polvo para hacer jugo de Noni.

Se puede ingerir también con el estómago vacío para maximizar los beneficios para la salud.

Te Matcha:
El Matcha es un té originario de China, aunque muchas personas lo relacionan directamente con la cultura japonesa. ... En esta forma de budismo el té Matcha jugaba un papel clave, ya que permitía mantener la mente alerta mientras favorecía a la relajación del cuerpo, condiciones ideales para meditar.

Beneficios:
El té matcha ofrece muchos beneficios, por este motivo se ha convertido en la infusión preferida de muchas personas. Incluso ha llegado a convertirse en el emblemático sustituto del café: es antioxidante y sin los efectos secundarios del café, ¿qué se puede pedir más? Toma nota del resto de beneficios...

Fortalece el sistema inmunitario y reduce el estrés

Ayuda a eliminar líquidos

Estimula la mente y a la vez relaja el cuerpo

Reduce el colesterol

Ayuda a prevenir el cáncer, así como infecciones y caries

Permite mantener sanas las arterias y controlar la hipertensión

Baja los niveles de azúcar en sangre

Ayuda a controlar la diabetes y a prevenir la fibrosis hepática

Elimina los radicales libres gracias a su alto contenido en antioxidantes

Favorece la quema de grasas de forma natural ayudando a bajar de peso

Sacia el hambre y apaga la sed de forma natural

Combate el estreñimiento gracias a su alta concentración en taninos

Unas ventajas que convierten al té matcha en el más recomendado dentro del grupo de los tés verdes es debido a su elevado contenido de antioxidantes, inmensamente superior del resto.

¿CÓMO SE PREPARA EL TÉ MATCHA?

El té matcha requiere de una preparación especial para conseguir potenciar todos sus beneficios. ¡Aquí van los pasos!

Utiliza agua mineral natural de mineralización débil

Calienta el agua hasta llegar a los 70-85 °C, sin dejar que llegue a hervir.

Añade una cucharadita de té verde en polvo y empieza a batir hasta disolverlo completamente. ¡Y listo!

Se recomienda no agregar azúcar al té matcha para disfrutar al máximo de su sabor. Ahora bien, para aquellos a quienes el dulce les puede, una buena opción es añadir una o dos hojas de estevia en el momento de preparación del té.

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Amaranto:
El amaranto es un pseudocereal muy saludable y ampliamente utilizado en la cocina.
La composición nutricional del amaranto ha merecido que sea considerado uno de los 36 vegetales con mayor potencial alimenticio para la humanidad.

Beneficios:
Su alto contenido de hierro y proteínas.
Contiene 8 de los 9 aminoácidos esenciales.
Contiene el doble de calcio que la leche.
Es rico en magnesio.
Es fuente de vitaminas y minerales: A, B, C, B1, B2, B3, D y K.
Es rico en Ácido Fólico.
Es fuente de Fibra.

Como comsumirlas:
El amaranto puede ser consumido de diferentes maneras. Puede usarse el grano para ser cocinado y preparado en sopas, ensaladas y demás; se puede usar la harina para empanizar, elaborar cremas, salsas y acompañantes. Se puede consumir directamente.

Se recomienda consumir 2 cucharadas diarias.

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Bayas de Goji:
Las bayas de goji ​ son el fruto del Lycium barbarum o del Lycium chinense, dos especies cercanas de espino blanco en la familia de las solanáceas.​Ambas especies son nativas de Asia, y han sido usadas en la cocina tradicional de ese continente.

Principales beneficios:
Fortalecer el sistema inmune. ...
Proteger la visión. ...
Disminuir el colesterol. ...
Favorecer la pérdida de peso. ...
Prevenir el cáncer. ...
Mejorar el humor y reducir el estrés. ...
Prevenir el envejecimiento prematuro. ...
Regular el azúcar en la sangre.

Las bayas de goji pueden ser consumidas por personas de todas las edades y diferentes condiciones físicas. La dosis óptima que se indica es de aproximadamente un puñado de 20g aprox.

¿Cómo consumirlas? -Infusiones: Remoja un puñado de bayas de goji en un litro de agua caliente, puedes tomarla durante el día, preferentemente antes de las comidas. -Jugos: Puedes consumir las bayas solas o mezclarlas con frutas bajas en azúcar. -Postres: Mézclala con otras frutas.

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