Cordillera Infusiones & Delicatessen

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Por un día especial 💖💞

Cordillera Infusiones & Delicatessen

Algo diferente...pero delicioso...!!! ;)

Receta de flan casero con té rojo

Ingredientes:
200 ml de té rojo
480 gramos de azúcar
1 palo de canela
1 tira de corteza de limón
6 huevos enteros
3 yemas de huevo
margarina y azúcar para el molde

Elaboración:Ponemos al fuego el té, el azúcar, la canela y la corteza de limón y dejamos que hierva un poco, retiramos el palo de canela y la corteza de limón, retiramos el almíbar del fuego y dejamos que se enfríe un poco.Mezclamos sin batir las yemas con los huevos de manera que queden líquidos, añadimos esta crema de huevos en chorro fino, al almíbar, removiendo constantemente con un batidor de varillas o con una espátula para que los huevos se incorporen al preparado del almíbar sin que se cuezan.Untamos un molde redondo con orificio central con margarina y espolvoreado con azúcar.Introducimos la preparación del flan en el molde y hornearlo a 180ºC hasta que esté cuajado.

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Té Helado con Frutas

Ingredientes
Un litro de té negro bien fuerte
3 naranjas
3 limones
azúcar o edulcorante, a gusto
Hielo para servir.
Preparación

Preparar un buen té negro, bien fuerte. Se Puede hacer en una jarra o en una olla, con un litro de agua caliente, 4-5 cucharadas de té negro. Remover y dejar reposar 10 minutos, hasta que quede un té fuerte.
Colar y endulzar en caliente. Tener en cuenta que luego al añadirle los zumos de frutas necesitará más dulzor.
Es mejor edulcorar en caliente, así se disuelve mejor el azúcar o el edulcorante. Dejar enfriar.
Mientras preparar el zumo de 2-3 naranjas y 2 limones. Colar y añadir al té, junto con una naranja y un limón en rodajitas. Dejar enfriar y servir esta receta de té frío con frutas en vasos altos con abundantes cubos de hielo. Perfecto para una merienda de verano, o incluso para acompañar una cena ligera.

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Té rojo Tierra de Murtas 50grs.
$3.800.-
Té rojo Pu Erh, hojas de murta y cranberry. Este té rojo tiene un dulce sabor terroso y maderoso, con tonos de frutos rojos. Es recomendado para controlar el sobrepeso, el colesterol y la retención de líquidos. Se recomienda su uso para activar el metabolismo y agilizar la digestión

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Helado de Té Verde...

Ingredientes:

Una taza de té verde
Zumo de un limón y ralladura del mismo
Una lámina de gelatina
Un vaso de agua
Dos yemas de Huevo
Una clara de huevo
Un tarro de queso crema
Una cucharada de azúcar

Preparación:
Preparar la infusión de té verde.
Mezclar la infusión, con la ralladura y el zumo del limón. Agregando la lámina de gelatina, previamente remojada en agua fría.
Incorporar a la mezcla anterior el resto del agua con las yemas batidas, con cuidado.
Dejar enfriar la preparación a temperatura ambiente.
Añadir el queso crema y el azúcar
Batir las claras a punto de nieve y agregarlas cuidadosamente a la mezcla anterior.
Colocar en un molde y llevar al congelador por media hora.
Sacar la infusión y batirla, para que no se cristalice.
Repite el procedimiento anterior, hasta obtener la consistencia deseada.
"Maravilloso" :)

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Mucho calor?? No hay impedimento para seguir bebiendo tu infusión favorita...!!!

Té Helado Zen

Ingredientes
Un litro de té verde bien fuerte
Azúcar (4 cucharadas) o edulcorante, a gusto
2 limones (zumo)
Un puñado de hojas de menta fresca
Hielo picado

Preparación
Colocar el té verde en una tetera durante 3 minutos y dejar enfriar.
Colocar en una licuadora los limones cortados en cubos, las hojas de menta, el azúcar, el té y el hielo.
Licuar aproximadamente un minuto y servir en vasos.
Decorar con rodajas de limón y hojas de menta.

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Helado de Rooibos y Miel

Ingredientes:
1¼ taza de leche
9 bolsitas de té roiboos (si usas té en hojas, serían unas 4 c/s)
2 huevos
125 gr de azúcar
60 gr de miel (*)
2 tazas de nata para montar

c/s = cucharada sopera

(*) Es importante que utilices una miel de buena calidad para que se note su sabor.

Preparación:
Ponemos la leche y la nata en un olla y llevamos al punto de ebullición. Retiramos del fuego y añadimos las bolsitas de té dejando que infusionen. Yo las dejé hasta que la leche enfrió, pero si utilizas hojas de té, no las dejes más de 10 minutos para que no te amargue la leche. Escurrimos las bolsitas y reservamos.
Batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos la miel y continuamos batiendo durante un par de minutos.
De la leche infusionada utilizamos 1 taza, que añadimos a los huevos y mezclamos hasta que se incorpore bien.
Ponemos la mezcla en la heladera y seguimos las instrucciones del fabricante. Si no tienes heladera puedes poner la mezcla directamente en un recipiente apto para el congelador, pero durante la primera hora tendrás que remover la mezcla cada 15 minutos para que no cristalice el azúcar.

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Té negro de China 50grs.
$3.800.-
con Maracuyá y pétalos de Caléndula.
Té cítrico y tropical, preferido en épocas calurosas. Se recomienda prepararlo no muy cargado para apreciar su tono frutal. También se puede consumir como Ice Tea

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Por un 2019 maravilloso 💖

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Té Rojo
Adelgazante, reduce el nivel de colesterol de la sangre, desintoxica y depura el organismo, activando el metabolismo del hígado, refuerza el sistema inmunológico, posee acción antibacteriana, facilita la digestión de las comidas grasas y estimula la secreción de las glándulas digestivas, aumenta la circulación sanguínea en el cerebro, mejora la atención mental, contribuye a eliminar la fatiga.

Por un nuevo año lleno de anhelos 💖

En la feria navideña Jardines Vizcachas

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Rooibos Spicy 50grs
$3.800.-
Infusión Sudafricana, canela, cardamomo, pimienta, clavos de olor y un toque de naranjMezcla libre de teína y cafeína, las especias que lo acompañan y la naranja dejan un sello típico de oriente, incluso una sensación en el olfato y el paladar como el del té chai. Es especiado, fresco y cálido, una mezcla perfecta. También se puede preparar como Ice Tea.

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Café Naranja 100 Grs.
$3.300

Café de grano molido, mezcla arábica de altura con naranja.

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Tetera cerámica redonda
Verde
Hermosa tetera, incluye tapa e infusor inoxidable
Capacidad 0,9lts.
$10.500.-

Café Naranja 100 Grs.
$3.300

Café de grano molido, mezcla arábica de altura con naranja.

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Bizcocho de té verde al limón

Ingredientes

350 gr de harina
140 gr de azúcar
30 gr de té verde
180 gr de mantequilla
4 huevos
1 sobre de levadura
Ralladura de limón

Para la glasa de limón

1 clara de huevo
200 gr de azúcar
Zumo de medio limón

Preparación
Para el bizcocho, mezclamos en un bol los ingredientes líquidos, los huevos junto con el azúcar y la mantequilla en pomada. A parte, los ingredientes sólidos, la harina, la levadura, el té verde y la ralladura de limón.
Mezclamos los líquidos con los sólidos hasta que todos los ingredientes estén unidos.
Vertemos la mezcla en un molde, horneamos a 180º durante 30 minutos.
Para la glasa, vertemos el azúcar y la pulverizamos a velocidad progresiva 5-7-9, añadimos la clara de huevo y el zumo de limón y volvemos a mezclar a velocidades 6-8.
Cuando el bizcocho esté frío, desmoldamos y vertemos la glasa por encima. Es mejor dejar reposar la glasa un rato para que esté más espesa.

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Bebida para deportistas con Rooibos

El Rooibos es una bebida muy aconsejable para deportistas. Traemos una receta para preparar una bebida isotónica natural, a parte de reponer fuerzas (por sus nutrientes, minerales, vitaminas y antioxidantes) nos mantendremos hidratados.

Ingredientes para 1 litro:
5-15 gramos de Rooibos
Stevia
2 limones
Sal

Preparación:
Preparamos la infusión de Rooibos poniendo de 5 a 15 cucharaditas (según lo intenso que nos guste) y una cucharadita o dos de Stevia en un litro de agua caliente y dejamos reposar de 5 a 8 minutos.
Pasado ese tiempo se cuela y se pone en un recipiente resistente al calor (botella, termo o cantimplora para llevar con nosotros).
Añadimos el zumo de dos limones y una pizca de sal. Agitar y remover con energía para que quede bien mezclado.
Se puede tomar caliente o frío (recuerda dejar que enfríe a temperatura ambiente antes de meterlo en la nevera).
¡Qué rico es beber sano y hacer deporte!

Con todos mis productos 💖

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Batido antioxidante de té verde y frutas

Ingredientes:
Una taza de té verde frío
El zumo de dos naranjas
Dos peras
Algunas ciruelas

Preparación del batido:
Pela las peras (si es que lo deseas) y también las ciruelas. Córtalas y colócalas en el vaso de la batidora. Añade el zumo de las naranjas exprimidas y procesa hasta obtener una mezcla bien homogénea.
El paso siguiente será el de colocar el batido en una jarra, añadir el té verde ya frío y algunos hielos. Remueve bien y bebe cuando gustes. Verás que esta bebida no solamente aporta buenas propiedades antioxidantes, sino que además es sabrosa y refrescante para todo momento del día.

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Tortitas de té matcha
Esta receta es una excelente opción para la comida. Muchas veces nos quedamos sin ideas o sin opciones y por eso optamos por cualquier cosa. Esta receta es muy fácil y rápida de preparar, y estarás obteniendo todos los beneficios del te de Matcha.
Ingredientes:
– 1 huevo
– 100gr de harina
– 1/2 vaso de leche de coco o almendras
– 2 cucharaditas de te de Matcha en Polvo
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 1 cucharada de azúcar de coco o endulzante de agave
– 1 cucharada de aceite de coco

Forma de preparar
Primero deberás mezclar todos los ingredientes. Mezclalos perfectamente, de preferencia usando una batidora o licuadora.
– Pon una sartén a calentar a fuego lento y sin necesidad de engrasarlo vertimos un poco de la mezcla para formar círculos.
– Esperamos a que se formen burbujas en la superficie y le damos la vuelta. Esperamos medio minuto aprox. para sacarla del fuego.
Estas tortitas además de nutritivas son muy ricas. Son ideales para acompañar con fruta, ensalada o con lo que más se te antoje 😋

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Bebida para deportistas con Rooibos

El Rooibos es una bebida muy aconsejable para deportistas. Traemos una receta para preparar una bebida isotónica natural, a parte de reponer fuerzas (por sus nutrientes, minerales, vitaminas y antioxidantes) nos mantendremos hidratados.

Ingredientes para 1 litro:
5-15 gramos de Rooibos
Stevia
2 limones
Sal

Preparación:
Preparamos la infusión de Rooibos poniendo de 5 a 15 cucharaditas (según lo intenso que nos guste) y una cucharadita o dos de Stevia en un litro de agua caliente y dejamos reposar de 5 a 8 minutos.
Pasado ese tiempo se cuela y se pone en un recipiente resistente al calor (botella, termo o cantimplora para llevar con nosotros).
Añadimos el zumo de dos limones y una pizca de sal. Agitar y remover con energía para que quede bien mezclado.
Se puede tomar caliente o frío (recuerda dejar que enfríe a temperatura ambiente antes de meterlo en la nevera).
¡Qué rico es beber sano y hacer deporte!

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Té Verde
Variedad de té con alta concentración de antioxidantes, disminuye el riesgo de cáncer de piel, estómago, esófago y colon, regula la glucosa en la sangre y los niveles de insulina, se recomienda especialmente para diabéticos, alivia la fatiga física y mental, por su contenido de teína, ayuda a reducir el colesterol y a eliminar grasas, posee efecto antirombo y coágulo, alivia el asma y broquitis.