Amandine Bistró

¡Ven a probar nuestra nueva propuesta de invierno, en honor a la trufa chilena!

Elige nuestro menú de degustación de 5 tiempos con maridaje o sorpréndete con los nuevos platos a la carta.

¡Una mezcla increíble de sabores que no te puedes perder!

Te esperamos en Enrique Foster 30, Las Condes

📍Estacionamiento liberado a partir de las 20:00 hrs

Los invitamos a probar nuestra nueva ensalada 🤩

SALADE DU CHEF
Mix de hojas verdes, peras maduradas en queso azul, tomates cherry confitados y nueces garrapiñadas

¡Un mix de colores y sabores que no te puedes perder!

Los esperamos en Enrique Foster 30, Las Condes.

¡Ubicados en el corazón del barrio el Golf! 🧡

Dentro del donde puedes g***r del desayuno que siempre quisiste, disfrutar las tardes y las vistas en el rooftop, descansar en la comodidad de sus habitaciones y probar nuestros nuevos sabores únicos en Amandine Bistró 🤩

¡Ven a vivir una experiencia de lujo!

Los esperamos en Enrique Foster 30, Las Condes

¿Te atreves a probar nuestro nuevo plato Asperges Richelieu?

Te esperamos de lunes a sábado en Enrique Foster 30, Las Condes.
Estacionamiento gratis desde las 20:00hrs
Reservas al +56 22 892 1250 o en nuestra web www.amandinebistro.com

¡Déjate seducir por nuestra coctelería!

Te esperamos de lunes a sábado en Enrique Foster 30, Las Condes.
Estacionamiento gratis desde las 20:00hrs
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Un plato que te dejará sin palabras.

Oeuf en oeuf. Nuestro raviolón de masa al huevo relleno de ricota y espinaca, tema de huevo, servido con mantequilla de salvia y queso parmesano.

Te esperamos en Enrique Foster 30, Las Condes.

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Una receta que te encantará: Confit de canard.

Dejar a temperatura ambiente , rebanar la piel de los muslos por el contorno de la carne y hornear.

Una vez que la grasa se disuelva, cocinar los confit 15 minutos a 180°tapados en grasa, pero dejando la piel descubierta para que quede crujiente. Reservar.

Calentar un sartén, agregar grasa de pato y pasta de ajo, saltear champiñones y agregar las papas confit previamente fritas en aceite hondo a 180°c , mezclar bien, agregar perejil y sal.

El un sartén calentar la cebolla glaseada en su caldo.

Y tu, cuál es tu receta favorita?

Celebra este 14 de febrero con nosotros✨🍷

Tenemos un menú especial con maridaje.

Le Flirt
Ostras frescas y al Champagne
Costa de bearnesa al champagne y limón.
Undurraga Titillum Brut traditional method

Entrada
Les Saveur des Sous-Bois
Carpaccio de hongos Portobello, confitados, tortellini de queso brie y dressing de avellanas.
Undurraga Terrior Hunter Araucanía Pinot Noir

Del Mar
Saumon Blayais
Filete de Salmón cocinado a baja temperatura, con salsa Beurre Blanc, espárragos grillados y cebolla crocante.
Undurraga Tectonia Chardonnay

Postre
Delice De Chocolat
Corazón de Bizcocho en infusión de frambuesa, frambuesas frescas.
Undurraga Brut Royale Rosé

$80.000 por persona.

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Coctelería de autor.✨
Cada uno es el resultado de la experimentación y la pasión, combinando ingredientes frescos, destilados y técnicas innovadoras para lograr mezclas que despiertan emociones.

Te esperamos En el corazón del Barrio El Golf de lunes a sábado en Enrique Foster 30, Las Condes.

Estacionamiento gratis desde las 20:00hrs
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Aquí te dejamos los ingredientes de esta increíble preparación.


Te esperamos de lunes a sábado en Enrique Foster 30, Las Condes.
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¡Déjate seducir por nuestro canelón de plata relleno de centolla austral! La cremosidad de la plata con la suavidad y frescor de la centolla van a emulsionar tus sentidos.

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¡Déjate seducir por nuestras ensaladas y entradas frías, como la ensalada de camarones!

Y recuerda que todos los miércoles y jueves de enero les tenemos un panorama especial.
Te esperamos a ti con tus amigos, compañeros de trabajo, pareja o amigos a disfrutar de música en vivo y una carta diseñada especialmente para la ocasión.

El verano también se vive en Amandine!

Donde? Enrique Foster 30, las condes

Estacionamiento gratis desde las 20:00hrs
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Imposible resistirse a esta maravilla. Llama inmediatamente y haz tu reserva para venir con tu pareja o amigos.

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Estacionamiento gratis desde las 20:00hrs
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Conoce a los creadores de nuestros sabrosos platos.

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¡Nuevo cocktail!

Ven a sorprenderte con este increíble cocktail amazónico con toques dulces y cítricos, gracias a y

Recuerda que todos los miércoles y jueves de este verano tendremos 2x1 en coctelería de 18hrs hasta 20hrs.

Enrique Foster 30, Las Condes


Estacionamiento liberado desde las 20hrs.

Huitres Fraiches, ostras gratinadas con costra Bearnesa.

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Comienza la semana con nosotros.

En el corazón del Barrio El Golf.

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Prepara tus ingrediente y utensilios para sorprender a los que más quieres y transfórmate en un chef.

Filete a la pimienta

Para el filete:
Juntar todas las pimientas y moler en un mortero, debe quedar gruesa.
Limpiar el filete y porcionar en trozos.
Condimentar los filetes con sal y pasarlo por la mezcla de pimientas molidas de modo que queden bien cubiertos.

Hornear a 180° por 20 minutos.

Para la salsa:
Moler la pimienta en un mortero y tostarla por un par de minutos a la sartén, agregar coñac y cocinar hasta que el fuego se apague o se hasta evaporado el alcohol, agregar la salsa de carne y la crema de leche, hervir suave hasta que la mezcla haya reducido hasta la mitad.

Y tú cuál es tu receta favorita?

Te esperamos para disfrutar de nuestra coctelería de autor.

Una sinfonía de sabores únicos y cuidadosamente elaborados.

Te esperamos de lunes a sábado en Enrique Foster 30, Las Condes.
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Porque sabemos que tienes un paladar único, siempre buscamos sorprenderte con nuevos sabores y combinaciones.

Te invitamos a probar nuestro Saumon Blayais, filete de salmón cocinado a baj temperatura con salsa Beurre Blanc, espárragos grillados y cebolla crocante.

Lunes a sábados en Enrique Foster 30, Las Condes.
Estacionamiento gratis desde las 20:00hrs
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Porque sabemos que disfrutas de nuestra cocteleria de autor, te dejamos las recetas de tus tragos favoritos.

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Una preparación ideal para esta temporada.
Tártaro de atún. ✨

Comparte tu receta y etiquétanos.

Nuestra receta:

Atún
Cortar en parmentier los medallones de atún, con cuidado de no dejar ningún rastro de grasa de carne. Reservar refrigerado con drenaje.

Verduras atún
Cortar la chalota en brunoise muy fino y amortiguar en agua. Filtrar, estrujar y reservar. Seguir con el ají verde y guardar.

Dressing Lima Kaffir
Llevar a fuego en una cacerola el azúcar, agua y las hojas de lima Kafir y cocinar 15 minutos desde el primer hervor. Filtrar, enfriar y reservar.
Licuar el syrup la salsa de soya, la pasta de jengibre, el vinagre de champagne y la pasta de rocoto, pasar por malla delgada t servar.

Rabanos: con ayuda de una mandolina laminar los rabanitos y dejar en agua fría con hielo (para que se pongan firmes)

Pure de palta: mezclar en partes iguales el puré de palta con palta cortada en parmentier, aderezar con sal y jugo de limón.

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¿Disfrutas de los platos del mar? Reinette “Amandine” te sorprenderá por el sabor de la reineta a la plancha, el crocante de las almendras tostadas en mantequilla meunière, y la suavidad del puré de papas del chef.

¡Pruébalo y no te arrepentirás!

Dónde? Enrique Foster 30, Las Condes.
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🍽✨ ¡Descubriendo el encanto francés en El Golf!✨
Desde la entrada hasta el postre, cada plato es una aventura.

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Nuestro gran chef ✨
¿Sabías que Amandine nace del amor, del amor a la gastronomía, a la vida campestre y al amor de pareja?

Amandine es el primer restaurant en Chile en denominarse “Bistró Contemporáneo” lo que significa poseer una carta con amplia oferta gastronómica, platos preparados con técnica francesa y producto local, que hará suspirar a los comensales.

Te esperamos de lunes a sábado en Enrique Foster 30, Las Condes.
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¿Fan de los cannelloni? Te traemos una propuesta muy innovadora y fresca. Ven a probar el increíble sabor que tienen nuestro cannelloni de palta relleno de centolla austral.

Te prometemos que no te arrepentiras.

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Como dicen… el postre va al corazón ❤️

Por lo que siempre tendremos un espacio para él ; te queremos invitar a probar nuestro tarte tatin, con casi cien finas láminas de manzana, servido con helado de vainilla.

Ven a probarlo, no te arrepentiras.

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¿Fan del carpaccio? Te invitamos a conocer nuestra
innovadora propuesta llamada Les Saveurs Des Sous-Bois, que contiene finas láminas de hongos Portobello confitados, tortellini de queso brie y dressing de avellanas.

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¿Disfrutas de un buen cocktail? Nosotros tenemos los mejores. ¡Ven a probrarlos! ¡Te estamos esperando!

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