Oscar Barrera Pastelero

Happy halloween 👻💀💜

💀🌹 en éste proyecto utilicé moldes de silicona para crear las figuras con chocolate blanco, el complemento que parece una tela es waferpaper y la torta está forrada con buttercream.

Espero les sirva de inspiración para esta fecha terroríficamente dulce🖤🕷

¡Prepárate para hornear como una profesional este sábado 26 de octubre!

Únete a mi **nuevo curso presencial de galletas** en Carmen 297, Santiago, y aprende a crear delicias irresistibles. Desde las 09:00 hasta las 18:00 aproximadamente, te guiaré paso a paso para dominar una variedad de galletas únicas, desde sabores clásicos hasta combinaciones sorprendentes.

¿Qué haremos?
- Galleta crumble, ideal para los amantes de lo crujiente.
- Galleta de limón, amapola y mango, una combinación fresca y exótica.
- Galleta de maní y galleta de almendra, perfectas para los fanáticos de los frutos secos.
- Galleta mangueada de chocolate y galleta de cacao, un festín para los chocoadictos.
- Galleta crumbl cinnamon chesecake, galleta crumbl Pistacho naranja y chocolate blanco, llenas de sabor y textura.

Además, aprenderás a preparar pastas de frutos secos (mantequilla de maní, de avellanas entre otras), ganaches sedosos y geles perfectos para rellenar y decorar, dándole a tus galletas un toque profesional que impresionará a todos.

Al finalizar, te llevarás una caja llena de tus propias galletas, junto con un e-book con recetas, materiales y acceso a proveedores recomendados.

También compartiré mis mejores tips y estrategias para que puedas vender tus creaciones y recuperar tu inversión rápidamente.

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"¡La oscuridad más dulce llega con nuestra torta de Halloween! 🎃👻 Cementerios tenebrosos recreados con buttercream, chocolate blanco y papel de azúcar. ¡Perfecta para disfrutar este Halloween con un toque espeluznante y delicioso! 💀🍰
"

¡Prepárate para hornear como un profesional este sábado 19 de octubre!

Únete a mi **nuevo curso presencial de galletas** y aprende a crear delicias irresistibles. En esta experiencia 100% práctica, te guiaré paso a paso para dominar una variedad de galletas únicas, desde sabores clásicos hasta los más sorprendentes.

¿Qué haremos?
- Galleta crumble, perfecta para quienes aman lo crujiente.
- Galleta de limón, amapola y mango, una combinación fresca y exótica.
- Galleta de maní y galleta de almendra, ideales para los fanáticos de los frutos secos.
- Galleta mangueada de chocolate y galleta de cacao, irresistibles para los amantes del chocolate.
- Galleta crumbl de avellana, chocolate blanco y cranberries y galleta NY de almendra, naranja y chocolate con leche, llenas de sabor y textura.

Y eso no es todo… también aprenderás a preparar pastas de frutos secos, ganaches sedosos y geles perfectos para rellenar y decorar tus galletas, dándoles un toque profesional que dejará a todos sorprendidos.

Al finalizar, te llevarás una caja llena de tus propias galletas, además de un e-book con recetas, materiales, y acceso a proveedores recomendados.

También compartiré contigo mis mejores tips y estrategias para que puedas fijar precios, vender tus creaciones y recuperar tu inversión rápidamente.

Cantaremos con el patrocinio de los deliiciosos chocolates de .latam 🍫🤩

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¡Comienza a crear obras de arte dulces y florales!

💀🧡🖤🔥
Moldeado con chocolate y buttercream.

¿Qué te parece éste diseño?

Torta de matrimonio 👰‍♂️🤵‍♂️
Wedding Cake

Recetas, técnicas, tips, proveedores y mucho más será lo que obtendrás al participar de nuestra próxima clase presencial de tortas modernas y cake design.

Bordes perfectos, elaboración de papel comestible y decoraciones con más de 4 técnicas diferentes que te brindarán la posibilidad de crear un sin fin de proyectos.

La Masterclass será el sábado 10 agosto desde las 09:00 hasta las 17:00 aproximadamente en nuestro taller ubicado en Carmen 297 Stgo.

Los cupos son limitados con el fin de que puedas participar activamente en todas las preparaciones, están incluidos todos los materiales y llevaras a casa la torta que realizarás.

No dudes en contactarnos para resolver tus dudas y descubrir todo lo que tenemos para ofrecerte 😊

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Bordes perfectos, elaboración de papel comestible y decoraciones con más de 4 técnicas diferentes que te brindarán la posibilidad de crear un sin fin de proyectos.

La Masterclass será el sábado 20 de julio desde las 09:00 hasta las 17:00 aproximadamente en nuestro taller ubicado en Carmen 297 Stgo.

Los cupos son limitados con el fin de que puedas participar activamente en todas las preparaciones, están incluidos todos los materiales y llevaras a casa la torta que realizarás.

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**Falsa Pera 🍐**

Este exquisito postre, creado para nuestra clase de pastelería de vitrina, promete sorprender y deleitar a todos.

A primera vista, la Falsa Pera engaña a los sentidos con su apariencia realista, pero su verdadero encanto reside en el interior. Cada bocado revela una explosión de sabores únicos y armoniosos: el frescor del limón, la exótica acidez del maracuyá, la suavidad de las almendras, el dulzor de la frambuesa y la intensidad del chocolate.

La Falsa Pera no solo es una delicia visual, sino que ofrece una experiencia sensorial inolvidable, capaz de sorprender una y otra vez.

**Lingote de Chocolate y Avellanas 🍫🌰**

Este lingote de chocolate y avellanas es la adición perfecta para cualquier mesa de postres, vitrina, o incluso para disfrutar en la comodidad de tu hogar acompañado de una taza de té o café.

La combinación de chocolate rico y cremoso con avellanas es simplemente irresistible. Además, es una manera fantástica de incorporar la gianduja, esa deliciosa mezcla de chocolate y avellanas, a tus creaciones culinarias.

No solo es una preparación sencilla y rápida, sino que también es un deleite para el paladar, asegurando que cada bocado sea una explosión de sabor y textura. Ideal para sorprender a tus invitados o darte un capricho especial.

Si te gustaría tener la receta y el procedimiento en un reel, por favor escribelo en los comentarios y dale 🤎🤎🤎.

Elaborado con Sicao chocolate amargo 58% cacao

Un fuerte abrazo
OB.

Recetas, técnicas, tips, proveedores y mucho más será lo que obtendrás al participar de nuestra próxima clase presencial de tortas modernas y cake design.

Bordes perfectos, elaboración de papel comestible y decoraciones con más de 4 técnicas diferentes que te brindarán la posibilidad de crear un sin fin de proyectos.

La Masterclass de será el sábado 06 de julio desde las 09:00 hasta las 17:00 aproximadamente en nuestro taller ubicado en Carmen 297 Stgo.

Los cupos son limitados con el fin de que puedas participar activamente en todas preparaciones, están incluidos todos los materiales y  llevaras a casa la torta que realizarás.

¡No dudes en contactarnos para resolver tus dudas y descubrir todo lo que tenemos para ofrecerte! 🍰😊

Un abrazo, OB

Mango, maracuyá, naranja y vainilla 💛🧡🤍
Otra de las delicias creadas en la certificación se pastelería para eventos.

Bizcocho se vainilla
Gel de naranja
Mousee de mango y maracuyá
❤

Chocolate & frambuesa 🤎❤️
4 capas de dulzura
Bizcocho de chocolate
Ganache Chocolate y frambuesa
Mousse de cholate
Gel de frambuesa

Mezcla perfecta de sabores y texturas.

Realizado por las alumnas de la certificación en pastelería para eve👩‍🍳💯
❤

"En el mundo de la pastelería, la decoración es el lienzo donde tus sueños y emociones toman forma. Es el arte de transformar simples pasteles en creaciones que despiertan admiración y alegría.

Imagina tus postres como una galería de expresiones, donde cada diseño cuenta una historia y cada color evoca una emoción. Inspírate en grandes maestros pasteleros, cuya habilidad para combinar creatividad y técnica nos deja maravillados en cada obra.

Hoy te invito a explorar tu propia voz en la decoración pastelera. Sé valiente, experimenta con texturas, juega con tonalidades y deja que tu estilo único brille en cada creación. Descubre el placer de sorprender y encantar con cada detalle, haciendo de cada pastel una obra de arte digna de admiración y deleite."

¿Qué te gusta de éste diseño?

¡Embárcate en un viaje culinario único con nuestra clase presencial de bizcochos y rellenos el 10 de febrero! 🍰✨

🌹 **RED VELVET ELEGANTE:** Descubre los secretos del clásico red velvet con frosting de queso crema y una confitura de frutos rojos que le dará un toque único.

🥕 **CARROT CAKE DELICIOSA:** Aprende a crear una carrot cake jugosa con frosting de queso crema, gel de naranja y naranja confitada para una explosión de sabores.

🍫 **SNICKERS IRRESISTIBLE:** Sumérgete en el placer del chocolate con un bizcocho de chocolate, buttercream de maní, toffe y praliné de maní para una experiencia indulgente.

🍋 **LIMON AMAPOLA REFRESCANTE:** Experimenta la frescura con un bizcocho de limón y amapola, mouse de limón y gel de frutos rojos para un sabor inolvidable.

🌴 **VAINILLA TROPICAL ÚNICA:** Disfruta de un bizcocho de vainilla con ganache de maracuyá y cremoso de mango que te transportará a un paraíso tropical.

Invierte en tus habilidades por solo $99.900 y descubre el arte de crear bizcochos y rellenos excepcionales. ¡Reserva tu lugar ahora y transforma tu pasión por la repostería! 🌟👩‍🍳.

Si tienes dudas con gusto las resolvere.

💙&💛 creatividad, materiales fáciles de utilizar y técnicas adecuadas. La suma de lo anterior te permite llegar a resultados extraordinarios.

¿Alguna duda sobre la decoración de ésta torta?

¡Embárcate en un viaje culinario único con nuestra clase presencial de bizcochos y rellenos el 18 de enero! 🍰✨

🌹 **RED VELVET ELEGANTE:** Descubre los secretos del clásico red velvet con frosting de queso crema y una confitura de frutos rojos que le dará un toque único.

🥕 **CARROT CAKE DELICIOSA:** Aprende a crear una carrot cake jugosa con frosting de queso crema, gel de naranja y naranja confitada para una explosión de sabores.

🍫 **SNICKERS IRRESISTIBLE:** Sumérgete en el placer del chocolate con un bizcocho de chocolate, buttercream de maní, toffe y praliné de maní para una experiencia indulgente.

🍋 **LIMON AMAPOLA REFRESCANTE:** Experimenta la frescura con un bizcocho de limón y amapola, mouse de limón y gel de frutos rojos para un sabor inolvidable.

🌴 **VAINILLA TROPICAL ÚNICA:** Disfruta de un bizcocho de vainilla con ganache de maracuyá y cremoso de mango que te transportará a un paraíso tropical.

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¡Embárcate en un viaje culinario único con nuestra clase presencial de bizcochos y rellenos el 29 de diciembre! 🍰✨ Sumérgete en el fascinante mundo de la repostería con nuestro contenido exclusivo:

🌹 **RED VELVET ELEGANTE:** Descubre los secretos del clásico red velvet con frosting de queso crema y una confitura de frutos rojos que le dará un toque único.

🥕 **CARROT CAKE DELICIOSA:** Aprende a crear una carrot cake jugosa con frosting de queso crema, gel de naranja y naranja confitada para una explosión de sabores.

🍫 **SNICKERS IRRESISTIBLE:** Sumérgete en el placer del chocolate con un bizcocho de chocolate, buttercream de maní, toffe y praliné de maní para una experiencia indulgente.

🍋 **LIMON AMAPOLA REFRESCANTE:** Experimenta la frescura con un bizcocho de limón y amapola, mouse de limón y gel de frutos rojos para un sabor inolvidable.

🌴 **VAINILLA TROPICAL ÚNICA:** Disfruta de un bizcocho de vainilla con ganache de maracuyá y cremoso de mango que te transportará a un paraíso tropical.

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🎄✨ ¡Atención amantes de la repostería! Estoy emocionado de invitarlos a una experiencia única: ¡una clase gratuita para crear la corona navideña de brownie en vivo por Instagram! 🍫👑

📅 **Fecha y Hora:**
- 🗓️ Miércoles 6 de diciembre
- 🕖 19:00 horas (hora de Chile)

En esta clase en vivo, aprenderemos juntos a transformar simples brownies en una obra maestra festiva. Será una oportunidad para compartir, aprender y sumergirnos en la magia de la temporada.

¡Prepara tu delantal y tus ganas de disfrutar de un dulce momento navideño! 🍰✨ Para asegurarte de no perderte esta experiencia, ¡comenta "Quiero unirme!" y te enviaré un recordatorio al DM. 💌

¿Quién más está emocionado por crear recuerdos deliciosos juntos? 🎁 ¡Nos vemos en la clase en vivo por Instagram!

🎅

¿Asistiras a la clase?

En un pequeño pueblo donde el aroma a canela y jengibre impregnaba el aire durante la Navidad, vivía Clara, una talentosa pastelera con un toque mágico en sus manos.

Una víspera de Navidad, Clara decidió preparar un pastel especial para compartir con la comunidad. Inspirada por la magia de la temporada, creó un pastel de estrellas, donde cada capa representaba un deseo de amor, alegría y esperanza.

Mientras horneaba, el dulce aroma atrajo a vecinos y amigos. La noticia del pastel mágico se extendió rápidamente, y pronto todos se reunieron en la pastelería de Clara. Al partir el pastel, algo asombroso sucedió: destellos de luz se elevaron, llevando consigo los deseos de todos hacia el cielo estrellado.

Esa Navidad, el pequeño pueblo experimentó la magia que solo la pastelería de Clara podía ofrecer. Y desde entonces, cada año, Clara compartía su pastel de estrellas, recordándoles a todos que la verdadera magia de la Navidad reside en compartir amor y dulzura.

✨🎂 Un abrazo, OB🎄🌟

Sabor a Tradición: Natilla Navideña para Endulzar tus Celebraciones🎅🤶

En esta temporada de magia y sabores, comparto contigo la receta clásica de natilla navideña, una deliciosa tradición que ha endulzado nuestros hogares por generaciones. 🌟✨

**Ingredientes:**
- 1 litro de leche
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de fécula de maíz (maicena)
- 4 yemas de huevo
- 1 rama de canela
- 1 trozo de cáscara de limón
- 1 pizca de sal
- Canela molida para espolvorear
- Pasas (opcional)

1. En una olla, calienta la leche con la canela y la cáscara de limón a fuego medio. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego para que infusione durante unos minutos.

2. En un tazón aparte, mezcla el azúcar, la fécula de maíz y las yemas de huevo hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Retira la canela y la cáscara de limón de la leche caliente. Poco a poco, vierte la leche caliente sobre la mezcla de azúcar y yemas, batiendo constantemente para evitar grumos.

4. Vuelve a verter la mezcla en la olla y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que la natilla espese. Este proceso puede llevar unos 10-15 minutos.

5. Una vez espesa, retira del fuego y agrega una pizca de sal.

6. Vierte la natilla en recipientes individuales o una fuente grande (yo utilicé un molde de silicona con forma de tronco) y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar.

7. Antes de servir, espolvorea con canela molida o decora con un gel de frutos rojos para ese toque final que despierta los sentidos.

¡Disfruta de este clásico navideño que une generaciones! ¿Cuál es tu postre navideño favorito? ¡Comparte tus creaciones y momentos dulces con el hashtag ! 🎄🍮❤️

En el arte de la pastelería, los detalles no son simplemente adornos, son la esencia que transforma una torta en una obra maestra. Cada imagen, cada borde perfectamente elaborado y cada toque de color son pequeños destellos que cuentan una historia única.

La magia de la decoración de tortas reside en la meticulosa atención a los detalles. Es el arte de capturar la esencia de una ocasión especial y plasmarla en cada rincón de la torta. Desde las suaves curvas de una flor hasta la precisión de un delicado encaje comestible, cada detalle refleja dedicación y amor por el oficio.

Cuando los detalles se convierten en la prioridad, la torta no solo se convierte en un postre, sino en una experiencia visual y gustativa inolvidable. Es la oportunidad de sorprender, emocionar y hacer que cada celebración sea verdaderamente única.

Así que la próxima vez que te sumerjas en la decoración de una torta, recuerda que los detalles son la clave para transformar lo ordinario en extraordinario. ¡Eleva tu arte y celebra la importancia de cada pequeño detalle en cada rebanada! 🎂✨

¡Despierta al chef pastelero que llevas dentro y haz realidad tu sueño de tener tu propio negocio de repostería! En el mundo dulce de la pastelería, cada creación es una expresión única de tu creatividad y pasión. Imagina compartir tus deliciosas creaciones con el mundo y convertir tu amor por los postres en una fuente de ingresos.

Iniciar tu propio negocio de pastelería no solo es una oportunidad para deleitar paladares, sino también para ser tu propio jefe y moldear tu camino hacia el éxito. Desde pasteles exquisitos hasta cupcakes irresistibles, cada postre puede contar tu historia y cautivar a tus clientes.

La pastelería no solo se trata de endulzar momentos especiales, sino de construir tu marca, conectar con una comunidad apasionada y ver cómo tus creaciones se convierten en parte de celebraciones significativas.

No subestimes el poder de tus habilidades culinarias y la alegría que puedes brindar a través de tus dulces. ¡Emprende tu viaje en el mundo de la pastelería y descubre la satisfacción de convertir tu pasión en un negocio floreciente! 🍰✨

¡Un abrazo!
O.B.