Recetas para una vida mejor

Este dúo es increible. Si estás de acuerdo, dale like!

Hoy (20 Enero) a las 18 hrs haré un IG live de mi receta de pan integral. Es increiblemente suavecito, esponjoso, blando y húmedo.

Nos vemos!

Porque cuando logras impregnar en la mente un concepto, una idea, un modo de vida, traspasas las barreras del tiempo, cambias el curso de la historia, puedes salvar la vida de las generaciones futuras!

Hacer un cambio saludable no es sólo para ti... cambia la vida de tus hijos y los hijos de tus hijos.

Quieres cambiar el mundo?
Parte por ti y yo te ayudo.

Un año más y nos vamos poniendo más viejos, anoche la pasamos super bien, cantamos, comimos y bailamos nuestros bailes de niños pero lo que más me sorprendió fue que ya no somos más esos niños! Increible como pasa el tiempo, como cada uno tiene su familia y yo tengo mis niños. Un año más y gracias a Dios podemos estar todos aún compartiendo como familia.
Faltó y lo sentimos mucho! Pero sabemos que pronto llegarás y estaremos muy felices!

Feliz año a todos! Espero que este año sea uno de gran felicidad y éxito en las cosas que importan.

Hummus de betarraga

Nuestro huerto está rebosando de betarragas! A mis niños les encaaaanta y comerla como ensalada no es la única forma de consumirla.
Hace tiempo les subí una receta de salsa de betarraga para fideos y hoy les tengo otra receta riquisima!

La base es hummus de garbanzo que les subí en un video reel y a eso le agregar 1/4 taza de betarraga cocida.

Ingredientes:
1 taza de garbanzos cocidos
1 cucharadita de tahini
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita ajo en polvo
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
1/4 taza de betarraga cocida

Licuar o procesar todo hasta homogéneo.
Las comí con galletas y palitos de verduras 😍

Estimados! Les cuento que he migrado mi página de recetas a instagram . Pueden seguirme para todas las novedades!

Lentejas estilo Indio con leche de coco 🍵🥄

Receta super facil hecha en cocina a leña del sur de Chile 😍

Ingredientes:
3 tazas de lentejas 4mm
1 taza de zanahoria cubitos
1 cebolla cubitos
1 tallo de apio picado
Aliños: cardamomo, curry, canela, pimienta blanca, ajo, jenjibre, aji color. 1/2 cucharadita cada uno .
2 tazas salsa natural de tomate
1/2 taza de leche de coco

Cocinar lentejas y verduras a fuego medio- bajo hasta que esten blanditas (aprox 30 min) Luego agregar aliños, salsa de tomate y crema de coco y cocinar por 5 a 10 min más para concentrar los sabores.

Servir y decorar lindo para que dé aún más gusto comerlo 😁

Historia del parto parte 3

Esperé muchas horas deseando que mi bolsa amniótica se rompiera sola y así mi bebé pudiera encajarse bien, sin embargo luego de 12 horas estaba muy cansada. Le pedí a la matrona me explicará los pro y contra de que ella me rompiera la bolsa manualmente y con eso le pedí que lo hiciera.
Hasta ese momento todas las contracciones las había hecho parada, sentada en la pelota, caminando, etc.
Estar de espalda era la posición más dolorosa para las contracciones por lo que aguantar en esa posición mientras la matrona hacía el procedimiento fue muy muy doloroso.
A p***s me rompió la bolsa, sentí una tina de agua (exagerando obviamente) saliendo entre mis piernas y de inmediato quise sentarme pero la matrona, con sus dedos aun inspeccionandome, me dice con voz de entusiasmo "no te muevas! Ahí viene tu bebé!" (Que a ese entonces ya habíamos decidido ponerle Alonso David) Resulta que a p***s se liberó espacio del agua, Alonsito bajo rápidamente y encajó su cabecita de manera perfecta y con eso rápidamente pasamos a la fase de descontrol del parto ( 8 a 10 cm?)

El parto decidí hacerlo sin anestesia, natural, sin intervenciones. No dudé ni por un segundo de mi desición.
Recuerdo especialmente ese momento de desesperación, donde ya no puedo moverme para hacer los ejercicios, hablar ni seguir indicaciones. Sólo me aferró a mi esposo y me cuelgo de el con cada contracción que ya es insoportable. Por algo le dicen el roble sostenedor porque sin el no podría haberlo hecho. Su amor y calor de sus manos en mi espalda me tranquiliza y hacen sentir apoyada. Que aunque el dolor es sólo mio, el entiende, se siente orgulloso y me admira y eso es lo máximo.
En medio de la desesperación, donde mi cabeza está en otro mundo, imaginando el momento donde abrazaré a mi bebé, mi Alonsito, siento el aliviante y al mismo tiempo intimidante momento cuando ya se que es hora de pujar!

Continuará...

Un desayuno súper power! Fruta picada, jugo de naranja, granola sin azúcar de y salsa de Agave y cacao en polvo de !!

Créditos a mi súper modelo 😍

A todos los que les interese! Estaré ayudando a dictar laa clases de nutrición en este diplomado.

Hoy Franco se quedó durante la mañana con la abuelita y cuando llegué estaba comiendo toda esta maravilla!

Baby Bowl
Arroz integral y cebada + minestrone de verduras con chia y sesamo.
Ensalada de pepino, palta y pimentón.

Con razón crecí tan sana y fuerte 😜

Y así te vimos por primera vez.. vamos a ser 4! Te esperamos bebé 😚😚🤩👨‍👩‍👦‍👦

Sentirnos bien con nosotros mismos depende de la estrecha relación de nuestra mente y nuestro cuerpo.

Existen diversas dificultades personales, episodios angustiosos o experiencias que resultan ser un trastorno alimenticio o no poder controlar nuestra alimentacion.

Es por ello que nuestra salud mental debe estar preparada para poder generar cambios a nivel físico, es decir, si queremos cambios permanentes se recomienda educar y reestructurar costumbres emocionales negativas.

Para disminuir reacciones y sentimientos inadecuados por la comida, comienza por hacer pequeños cambios en tus hábitos personales.

1: Comienza el día con pensamientos positivos y objetivo realistas

2: Disfruta de la naturaleza y practica algún deporte.

3: Se fiel a tus horarios de comida.

4: Evita comprar con hambre.

5: No dejes que comentarios negativos te derrumben.

¿cambios?

➡ la clave es: Voluntad, Reflexión y Perseverancia.

Por psicóloga

Amigos! Los invito a seguirme en Instagram para historias y recetas especiales. También transmito videos en vivo y les cuento cosas choras... nos vemos!

Ser saludable no sólo está relacionado con lo que comes. Somos seres integrales que involucran aspectos físicos, mentales, espirituales y sociales.
🙉Muchas veces me encuentro toda la consulta hablando con mi paciente en vez de profundizar tanto en hábitos alimentarios. Por qué?
😁
Porque ser feliz en lo laboral, en el hogar, contigo misma, en tus relaciones... va a permitir que tengas una buena relación con la comida y quieras cuidar tu cuerpo.

Sé feliz! Y así también podrás estar saludable...

😘😘🤗

Queso rallado vegano

Si no se han dado cuenta amo las pastas! Me encanta que se pueden preparar de tantas formas distintas y siempre quedan deliciosas.
En esta oportunidad quiero compartirles la receta de queso rallado vegano que tanto me gusta para acompañarlas.

Ingredientes
Almendras o castañas de caju
Levadura nutricional
Sal

La proporción es la mitad de levadura que de almendras.

Moler en la procesadora y listo!

Mas fácil imposible y queda delicioso con todo.

Minestrone con letras!
El otro día encontré esos fideitos y a p***s los vi dije "minestroneee!!" Jajja
Una sopa super saludable, entretenida y deliciosa. A Franco le encantó!

Ingredientes:
1 cebolla picada
2 zanahorias
2 dientes de ajo
1 papa grande
1/2 zapallo italiano
Orégano
Albahaca
Aji de color
Salsa de tomate natural (yo ocupé una que encontré ayer con tomates cherry)
1/2 taza de alfabetos
1 taza de porotos blancos cocidos y colados

Procedimiento:
Picar todas las verduras en cubitos y poner en la olla a fuego medio. No es necesario agregar aceite.
Cocer unos minutos revolviendo cada cierto rato y luego agregar 1 litro de agua hirviendo.
Agregar los aliños y tapar por 5 min o hasta que las verduras estén semi blandas.
Agregar los fideos cabellos y los porotos blancos y cocer hasta que estén cocidos los fideos (6 min).

Apagar y agregar 4 cucharaditas de aceite de oliva.

Servir y disfrutar...

Y tu que almorzaste?

En búsqueda de la felicidad...
🍉 Estudié Nutrición y Dietética y me demoré 7 años. Por qué? Porque me di cuenta que lo que nos enseñan muchas veces no es lo que esperamos ni necesitamos. Porque creía en algo que iba a poder sanar al mundo y me di cuenta que sólo con eso no iba a hacer diferencia. A la mitad de mi carrera congelé y me fui en búsqueda de algo distinto... busqué mi identidad como profesional y lo encontré. Encontré esa capacidad de diferir, perdí el miedo a lo distinto y me empoderé de mis creencias. Estudié en Estados Unidos y allí aprendí que habían muchos profesionales como yo que buscaban la sanación completa del ser humano.
Aferrada a la evidencia volví a mi carrera con el objetivo de titularme como Nutricionista y hacer una diferencia.
Lo logré!
🍓Hoy trabajo como Nutricionista Integrativa, qué es eso? Es integrar todos los ámbitos del ser humano como parte del tratamiento, que involucra un cambio en el estilo de vida.
🥥Como primer paso en el tratamiento aplicamos lo que llamo ADELANTE, un acrónimo que involucra temas como agua, luz solar, descanso, nutrición, temperancia, etc.
🥕 Luego trabajamos con la alimentación, ayudando a formar buenos hábitos, duraderos y personalizados a cada caso.
🥦Atiendo a personas de todas las edades, enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes, embarazadas, deportistas, etc.
🍍Puedes agendar horas escribiendome por Whatsapp al +56990158521.

Declaración del dia... amo los panqueques! Los amo con arándanos, chocolate, frambuesa, coco, nueces y mil cosas más. Son taaan versátiles y rápidos de hacer que son mi clásico desayuno dominguero. Bueno pero hoy es lunes... oh no! Se me hizo tan corto el fin de semana que porqué no intentar partir bien la semana con panqueques?
😋🤩 Entonces esta receta debería llamarse "estirando el domingo" o "forever domingo" o algo así... Pero bueno, nada que hacer... a comenzar bien la semana con un desayuno saludable y rico!! Panqueques de almendra y chia

Ingredientes:
2 1/2 tazas de harina integral
1/2 taza de avena
3/4 taza de pulpa de almendras (lo que queda cuando hacen leche)
1 cucharadita canela
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharadas de chia remojada en 1/4 taza de agua
2 tazas de agua o bebida vegetal (yo mezclé la pulpa con agua y me quedó leche)

Mezclar todo lo seco y luego agregar agua y mezclar un par de veces. Reposar unos 5 minutos.

Precalentar el sartén y rociar con aceite. Agregar 1/4 de taza de mezcla y esperar hasta que lados estén más oscuros y se despegue fácilmente (como 1 o 2 min)
Voltear y repetir.
Yo lo serví con una salsa de fruta y yogurt natural y así queda apto para
Esta receta es rica en y es una
Aprende mas de siguiéndome en Instagram y compartiendo mi página con otros!
Que tengan una buena semana!

Esta es mi familia. Los amo con todo el corazón! Los alimento como mejor puedo e intento enseñarles a otros a hacer lo mismo!

Yo subí 20 kg en mi embarazo.
A pesar de que mi bebé era grandote igual quedé con 10 kg de más.
👉 Muchas mujeres suben más de lo esperado.

El primer paso hacia la salud es no avergonzarte de tu cuerpo. Si, tienes estrías y la piel suelta. Y qué? También tienes un milagro viviente, fuiste una mujer superpoderosa que dió a luz a otro ser humano!
💪Después de 6 meses ya había bajado todo eso y mas gracias a burna alimentacion!
🤰Si subiste mucho de peso tienes que comenzar ahora! Alimentate de mejor manera desde hoy, invierte en tu salud y la de tus hijos y detén el ciclo de enfermedad heredado por hábitos de generación en generación.
Te ayudo? Asesórate en este cambio y disfrútalo!!
👒👙Aprovecha que viene el verano. Puedes agendar una hora conmigo para Temuco u online. Escríbeme!

Lentejas con leche de coco

El tradicional plato de lentejas con un giro.

Ingredientes:
4 tazas lentejas cocidas
1 cebolla picada
1 Zanahoria rallada
1/2 taza Leche de coco
Aliños a gusto:
Ajo
Comino
Eneldo
Aji color
Curry
Sal

Cocinar las lentejas hasta blandas.
En una olla aparte o sartén, cocinar la cebolla a fuego medio hasta blandas y translucidas.
Agregar zanahoria y aliños y revolver cada par de minutos.
Agregar las lentejas cocidas, la leche de coco y hervir por 5 min a fuego bajo.
Apagar y servir entero o molido como crema.

Coliflor horneado (lejos uno de mis platos favoritos)

Es un sabor maravilloso y textura suave

Ingredientes:
1 coliflor
4 cucharadas de Aceite de oliva
Sal
Ajo en polvo
Eneldo
Albahaca
Aji de color
Orégano

Procedimiento
Picar coliflor en tamaños comibles 😁
Agregar aceite de oliva y luego aliños y sal a gusto (yo le pongo bastantes aliños)

Hornear por 30 min a 200 C.
Retirar del horno y acompañar con tu plato favorito (recuerdas el hombre que tocaba lo que sea y se convertía en oro?... bueno esto es lo mismo... oro puro)

Aprende a hacer el mejor pan! 100% integral y sin grasa.
Puedes verlo hoy hasta las 8 en mi historia o en mi canal de youtube!

https://youtu.be/trOVxj3uy_g

Gnocci al horno con salsa blanca y queso rallado vegano

Receta para 3
1 paquete de Gnocci
1 bandeja champiñones
1 tomate
1/2 taza de albahaca fresca
2 dientes de ajo
1 taza de crema vegetal coco

Preparación:
Sin agregar aceite (los champiñones tienen mucha agua) saltear los champiñones rebanados con el tomate y la albahaca hasta que se evapore todo el agua. Aliñar con sal a gusto y dejar a un lado.

En el sartén limpio, agregar 2 cucharadas de aceite y luego los gnocci directo del envase. Este proceso es para que no queden masamorrientos. Saltear hasta levemente dorado y apartar.

En un bowl u olla, mezclar las verduras, los gnocci y la crema vegetal y el ajo y revolver. Servir y en recipientes, agregar el queso rallado y hornear por 30 min.

Quieres la receta del queso vegano? Ya viene!!

Los mejores panes que hay!
Fin de la discusión...