La Cocina de Nicolasa

https://youtu.be/JKzVz8_74Hw

Canción de la agrupación The Mills - Te Amo Bogotá

El refrito del Pacífico es la salsa madre y la base de la cocina del Pacífico colombiano.
Un plato muy aromático y lleno de mucho sabor. Lo puedes encontrar este fin de semana en La Cocina de Nicolasa.

Nuestro chicharrón es inigualable. Además de que es más saludable que el convencional, pues lo hacemos al horno.
¿Cuánt@s acá con ganas de comerse un chicharrón de estos? 🙋🏽

Burrito vegetariano, relleno de falafel, pico ‘e gallo, frijol refrito, guacamole y queso rallado, acompañado de totopos y crema de arracacha. 🌯🤤

Nuestros platos vegetarianos son variados y coloridos 🥦🌶🧅🧄🥒🥬
Hoy preparamos un stir fry de champiñones con arroz, maní y marañones, acompañado de chips de papas nativas azules y ensalada.

Cada fin de semana les ofrecemos comida de una región diferente de Colombia. Nuestro proyecto se enfoca en resaltar la tradición y gran diversidad culinaria de nuestro país. Ayer el turno fue para la Amazonía, con esta deliciosa patarashca de pirarucú.
El pirarucú es uno de los peces más grandes de agua dulce del mundo, cuyo hábitat es el Amazonas. Su pesca solo está permitida en pocas comunidades, ya que es importante que su consumo se gestione de manera sostenible, y así evitar su posible extinción.

Nuestro pirarucú lo conseguimos directamente con las comunidades, apoyando sus proyectos productivos locales. Lo preparamos a fuego lento en el horno, envuelto en hoja de plátano.

Nos gusta que el chicharrón de verdad tenga carne. Nos gusta que la piel quede crocante. Nos encanta que nuestros clientes queden felices con lo que preparamos.

Exquisito mote de queso con suero y queso costeño, berenjenas doradas, acompañado de arroz con coco, ensalada y aguacate.

La Cocina de Nicolasa updated their address.