La Vieja Guardia Fish & Beer

La Vieja Guardia te invita a vivir una experiencia
gastronómica única en el corazón de San Diego, Cartagena. 🍴
Con nuestra cocina de mar fusión caribeña, rendimos homenaje a los sabores ancestrales que forman parte de nuestra historia y cultura. Cada platillo está inspirado en personajes emblemáticos de nuestra región, celebrando el legado y la autenticidad del Caribe.

Sumérgete en nuestras recetas tradicionales con un toque moderno, y descubre el amor por nuestras raíces en cada bocado. 🌿🐙

📍 Ubicados en el encantador barrio San Diego.

Maine lobster, el mejor maíz del mundo, almejas al grill, Aubert de mis amores, y el amor mío, judto en en el patio del nido.
No existe mejor manera de despedir el verano que contigo, Mono de mi vida!

¡🌊 Saborea la esencia del Caribe con nuestro Pulpo Vieja Guardia! 🐙

En La Vieja Guardia elevamos los sabores del mar a otro nivel con nuestro pulpo, tierno y jugoso, sazonado con una mezcla de especias que te transportará directamente a las costas caribeñas. 🌴 Acompañado de nuestras guarniciones frescas, es el plato perfecto para disfrutar una experiencia gastronómica auténtica. 🔥

¡Ven y deléitate con lo mejor del Caribe en cada bocado! 🍴

¡Descubre el auténtico sabor caribeño en La Vieja Guardia! Sumérgete en la frescura de nuestros ceviches, preparados con los ingredientes más frescos y un toque de tradición. Cada bocado es una explosión de sabores que te transportará al corazón de Cartagena. ¡Ven y prueba el en cada plato! 🌴🐟✨

🌴 Descubre los sabores del en La Vieja Guardia 🌊
🦞 Mariscos frescos y auténticos platos caribeños 🥥
🐟 Pescados cocinados al estilo tradicional 🍋
🍤 Delicias del mar con toque propio de nuestra casa🌶️
🍹 Cócteles refrescantes para acompañar tu experiencia 🍍
🌞 Vive el verdadero sabor del Caribe en cada bocado ✨
📅 Reserva tu mesa y déjate llevar por el sabor del mar 🌊

La Canasta de Ita.
Te vas a enamorar. Danilsa, nuestra talentosa chef, ha perfeccionado una joya culinaria que te transportará directamente al corazón del Caribe. La canasta de aguacate rellena de ceviche de camarones y guacamole, es una explosión de frescura y sabor. Cada bocado combina la suavidad del aguacate, la frescura del ceviche de camarones y la cremosidad del guacamole, creando una experiencia única para tu paladar.

Para completar este festín, servimos nuestra canasta con crujientes chips de plátano verde, añadiendo un toque perfecto de crocante a cada mordida. En La Vieja Guardia, no solo ofrecemos comida, sino una verdadera experiencia caribeña que te hará sentir como si estuvieras en una playa paradisíaca.

La Canasta de Ita.
Te vas a enamorar. Danilsa, nuestra talentosa chef, ha perfeccionado una joya culinaria que te transportará directamente al corazón del Caribe. La canasta de aguacate rellena de ceviche de camarones y guacamole, es una explosión de frescura y sabor. Cada bocado combina la suavidad del aguacate, la frescura del ceviche de camarones y la cremosidad del guacamole, creando una experiencia única para tu paladar.

Para completar este festín, servimos nuestra canasta con crujientes chips de plátano verde, añadiendo un toque perfecto de crocante a cada mordida. En La Vieja Guardia, no solo ofrecemos comida, sino una verdadera experiencia caribeña que te hará sentir como si estuvieras en una playa paradisíaca.

¡Descubre la exquisitez en cada bocado! 😋 En La Vieja Guardia de Cartagena, nuestro hummus de garbanzos es una auténtica obra maestra. 🥙 Acompañado de falafel de lentejas perfectamente crujientes, cebollitas encurtidas que explotan en sabor y pan árabe, este plato promete ser una experiencia culinaria inolvidable. 🌟 Ven y deleita tu paladar con lo mejor de nuestra cocina. 🍽️

Vamos a ganar!!!! Todo el apoyo para nuestra selección desde La Vieja Guardia!!!!!

¡Descubre la esencia de Cartagena en cada bocado!

En La Vieja Guardia, te invitamos a saborear nuestra emblemática Posta Teresita Román. Un plato que honra la rica tradición culinaria de nuestra querida ciudad. Preparado con amor y los ingredientes más frescos, este manjar te transportará a las auténticas cocinas cartageneras.

¿Qué hace especial a nuestra Posta Teresita Román?

🥩Carne jugosa marinada en una mezcla secreta de especias locales.
😋Salsa dulce y suculenta, perfecta para acompañar cada trozo.
🧆Presentación impecable que captura la elegancia y la historia de .

Ven y vive una experiencia gastronómica única en La Vieja Guardia. Nuestro compromiso es brindarte un viaje sensorial que te conecte con nuestras raíces y te deje deseando más.

¡Te esperamos para compartir momentos inolvidables y sabores excepcionales!

PARGO RUNNER 🍽️ Disfruta de una deliciosa bandeja de filete de pargo conoro con piel, preparado a la perfección ya sea frito o a la plancha. Este exquisito plato viene acompañado de arroz encocado, crujientes patacones y una ensalada fresca.

🎨 El Runner es todo un personaje emblemático cuyo arte se manifiesta en los carteles artesanales que anuncian los eventos de los picós.

De alguna manera, el Runner ayuda a tender puentes para que todos en Cartagena valoren y amen sus raíces culturales. ❤️

¡Apoyo total a nuestra selección! 🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴

En La Vieja Guardia se disfruta siempre. 🦞🦐🦪🍢🦀🐟

El viaje será largo, lleno de baches, risas, llantos y glorias, pero es Tu Viaje!

Nadie dijo que iba a ser fácil…

Pero ¿quien dijo que estamos hechos de un material cobarde?
Vinimos a vivirla, y a vivirla con ganas!
Y como las p***s con pan son menos p***s, y las glorias en la mesa son mucho más buenas:
Ajíes Contentos! Ajíes dulces de la región Caribe rellenos de carne molida y chorizo español, pomodoro, chicharrones de chorizo Sarta y pan árabe.

Te veo en

Bienvenidos siempre. Esta también es su casa. Esperamos hayan disfrutado de un momento fantástico. 🦐🦞🐙🐟🦀

Vota: ¿Eres team Pulpo 🐙 o team camarones 🍤? Comenta aquí cuál es tu preferido…

➡️ Nuestro pulpo Vieja Guardia es insuperable.🤤
➡️ Los camarones ‘Mono’ Escobar son de otro mundo 🤤

¿Eres team Pulpo 🐙 o team camarones 🍤?

➡️ Nuestro pulpo Vieja Guardia es insuperable.🤤
➡️ Los camarones ‘Mono’ Escobar son de otro mundo 🤤

CAMARONES SALTADOS ANTONIO MONO ESCOBAR
La voz del trueno. Elegancia del Caribe, creador del Festival de Música del Caribe.

Camarones cremosos saltados sobre camita de lechugas crocantes. Se acompañan de arroz, ensalada y chips. 🍤🦐

PULPO&LANGOSTINOS JHON JUNIELES , una creación única que rinde homenaje al arte de la escritura y la pasión por la gastronomía. El pulpo, tierno y delicado, representa la profundidad de las emociones y los personajes que Junieles teje en sus novelas. Los langostinos, con su sabor intenso y suculento, capturan la intensidad de sus líneas. ¡Pruébalo!

📽 Comenzó el y nosotros celebramos esta fiesta del arte y la cultura ofreciendo a todos los acreditados al festival un descuento especial del 15% en toda nuestra carta.

🎬 De esta manera nos unimos a la fiesta por el cine, recuerda que puedes reservar tu mesa a través de nuestras redes sociales.

HISTORIAS MÁGICAS DE LA VIEJA GUARDIA

El primer martes de abril nos visitó esta pareja con su amada perrita, dijeron que sólo venían a tomar algo, que tenían mucha sed, natural con el sol cartagenero de 3 de la tarde; Una de nuestras principales armas para la sed de nuestros comensales es nuestro jugo de Menta Patilla y Jenjibre así que fue la recomendación inicial, aceptaron probar.

Mientras degustaban el jugo su perrita se refrescaba del calor tomando agüita fría que le dimos con todo el cariño.

Les dimos una segunda recomendación: acompañar su experiencia del jugo con uno de nuestros mejores ceviches: El ceviche Vieja Guardia. Nos reconfortó cuanto amaron el ceviche y el jugo, que entre otras cosas hacen un maridaje perfecto.

Aceptaron encantados posar para nuestras redes y una de nuestras fieles seguidoras nos comentó al ver la foto en la historia, que no sabia que teníamos segundo piso y no lo tenemos, PERO a foto y la alegría de ellos era tan bonita que quizás eso hizo parecer que estaban encima del nivel del suelo. Te compartimos en la segunda foto nuestra respuesta a la seguidora que nos comentó.

Esta pequeña historia nos ilustra a entender que es la manera como nos damos esos pequeños regalos de experiencias inolvidables, lo que nos hace estar un poco más cerca del cielo.

💯 Para esta edición del hemos desarrollado una experiencia de película, en complicidad con la presentamos nuestra experiencia La Vieja Sara: entrada, Plato fuerte y Aperitivo, no te quedes por fuera de disfrutarla.

⚓️ Hace ocho años inició el sueño de hacer un homenaje al caribe, a las conversaciones en los patios con una cerveza fría o un juguito de corozo, al amor y la sabiduría con que las abuelas nos alentaban a comer porque ellas siempre ha sabido que la larga vida depende de cómo nos alimentamos…

⛱️ Así que juntando esos saberes de las abuelas y apostando por encontrar nuevos sabores, valorando la tradición y la frescura nació La Vieja Guardia.

🛟 Hoy celebramos estos ocho años de amor, de perseverancia, de renovadas fuerzas e ilusiones con nuestro bellísimo equipo de trabajo, con esta inmensa pasión que sentimos por el servicio a nuestros comensales les queremos decir gracias y que esto ap***s comienza. 🎠

¿Ya probaste nuestro toyo en coco Pedro Blas?🔥
¡Es un plato en honor al gran maestro y bardo de Getsemaní! 🥰
Toyo ahumadito, cocido en coco y ajíes, receta de doña Mayo. Acompañado de arroz encocado, ensalada fresca y patacones (o chips de plátano).

Ha sido un completo y verdadero placer poder recibir en nuestra casa a estos grandes representantes de la poesía y las letras. Son nuestros amigos del Festival Sílaba de Agua, un encuentro genuino donde prima la inspiración, esa misma que se respira en cada rincón de la esquina más caribeña de Cartagena: la Vieja Guardia. Más que un restaurante somos los sonidos, la literatura, los sones, las notas hechas recetas, de combinaciones ancestrales, platos que si pruebas quedarás atrapad@ en ellos. Ven a nuestra casa!!!!

Emprende un viaje gastronómico con nuestro delicioso Filete Rómulo Bustos en La Vieja Guardia 🌟, una oda culinaria en honor a este poeta. Es la fusión perfecta de sabores que te transportará a nuevas alturas culinarias 🚀.

Imagina un filete de pescado que rinde homenaje al poeta que lleva su nombre, sumergido en una seductora salsa de ajillo. Acompañado por camarones suculentos y la frescura del perejil, esta combinación culinaria es una sinfonía de sabores que despiertan el paladar 🎶.

En La Vieja Guardia, cada plato cuenta una historia, y el Filete Rómulo Bustos es un capítulo especial, una celebración de la inspiración y el deleite 🎉. ¡Descubre la armonía de sabores en cada bocado y déjate llevar por el encanto poético de nuestro Filete Rómulo Bustos! 🍽️✨

Nuestra aspiración con este plato es homenajear el genuino talento de nuestro gran poeta del . Este Mar y tierra Gustavo Tatis es sencillamente fantástico