Pesquera MAR AZUL

**Salmón en salsa de camarones encocados** 🍤

Envíale esta receta a tu persona favorita ❤️

**Ingredientes**:
- 4 porciones de salmón 🐟
- 1 libra de camarones tigre 🍤
- Aceite de oliva 🫒
- 3 dientes de ajo laminados 🧄
- 1/2 cebolla 🧅
- Vino blanco 🍷
- 1/2 taza de crema de coco 🥥
- Sal y pimienta al gusto 🧂
- Cilantro 🌿

**Instrucciones**:

1. Sazona el salmón con sal y pimienta 🧂. Sella por ambos lados y reserva 🐟.
2. En el mismo sartén, dora el ajo laminado 🧄 y la cebolla blanca en cubos 🧅.
3. Deglasa con vino blanco 🍷.
4. Agrega los camarones 🍤.
5. Añade la crema de coco 🥥.
6. Deja cocinar por 2 minutos ⏲️.
7. Lleva el salmón a la salsa y deja cocinar por 5 minutos más ⏲️🐟.
8. Añade cilantro al gusto 🌿.
9. Sirve con el acompañante de tu preferencia (yo lo serví con un delicioso puré de yuca - si quieres la receta, déjamelo saber en los comentarios) 🍠.
10. ¡Disfruta! 😉

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Salteado de Camarones con Verduras 🦐🥦
Ingredientes:

Brócoli 🥦
Ajo 🧄
Camarones 🦐
Zanahoria 🥕
Cebolla 🧅
Pimiento rojo 🌶️
Pimiento verde 🫑
Salsa de soja
Salsa de ostras
Fécula de maíz
Instrucciones:

Cocinar el Brócoli:

Ponemos un poco de brócoli 🥦 a cocinar en agua.
Preparar el Sofrito:

Calentamos una sartén con aceite.
Agregamos un poco de ajo picado 🧄 y lo revolvemos muy bien.
Cocinar los Camarones:

Añadimos los camarones 🦐, los mezclamos bien y los dejamos cocinar por 3-4 minutos.
Retiramos los camarones 🦐 de la sartén.
Saltear las Verduras:

En la misma sartén, agregamos un poco de verdura: zanahoria 🥕, cebolla 🧅, pimiento rojo 🌶️ y pimiento verde 🫑.
Mezclamos bien y añadimos el brócoli 🥦 cocido.
Sazonar:

Añadimos un poco de salsa de soja, un poco de salsa de ostras y un poco de fécula de maíz para espesar la mezcla.
Mezclamos todo muy bien.
Servir y Disfrutar:

¡Qué delicioso queda! 🍽️
¡Espero que disfrutes de tu delicioso salteado de camarones con verduras! 🦐🥦🍽️

🐟 Ensalada de Mejillones 🐟

Ingredientes:
🥔 Patatas cocidas
🥚 Huevo cocido
🦪 Mejillones
🟢 Alcaparras (al gusto)
🧅 Cebolla
🧂 Sal
🌿 Perejil
🫒 Aceite

Instrucciones:

Cortar las patatas templadas y colocarlas en una fuente 🍽️.
En un recipiente 🥣, verter los mejillones 🦪 y añadir las yemas 🥚, el aceite 🫒 y la cebolla 🧅 picada. Emulsionar bien. Si la mezcla no queda suficientemente densa, agregar aceite 🫒 en hilo y seguir emulsionando.
Picar un par de mejillones 🦪 y las claras 🥚. Mezclarlos con el aliño.
Remover bien y rociar sobre las patatas 🥔 en la fuente 🍽️.
Decorar con alcaparras 🟢 y mejillones 🦪 por encima.
✨ ¡Listo para disfrutar! ✨

Se puede servir templada o fría, aunque personalmente, la prefiero templada 😋😋


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Camarones al Ajo y Mantequilla 🍤🍳
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva 🫒
500 gramos de camarones grandes crudos, pelados y desvenados 🍤
1 cucharadita de paprika 🌶️
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Sal al gusto 🧂
1/4 taza de vino blanco 🍷
3 cucharadas de mantequilla 🧈
1 cebolla pequeña, finamente picada 🧅
4 dientes de ajo, finamente picados 🧄
1/2 taza de crema de leche 🥛
1/2 taza de queso rallado (parmesano o tu preferido) 🧀
Perejil fresco picado para decorar 🌿
Instrucciones:
Preparar los camarones:

En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. 🍳
Añade los camarones crudos y sazona con paprika, pimienta y sal al gusto. 🍤
Cocina los camarones por 2-3 minutos, hasta que empiecen a ponerse rosados.
Agregar el vino y la mantequilla:

Añade el vino blanco al sartén y cocina por 1-2 minutos para que el alcohol se evapore. 🍷
Incorpora 2 cucharadas de mantequilla, dejando que se derrita y mezcle bien con el vino y los jugos de los camarones. 🧈
Saltear cebolla y ajo:

Agrega la cebolla picada y el ajo finamente picado al sartén. 🧅🧄
Cocina por unos 3-4 minutos, hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
Incorporar crema y queso:

Añade la crema de leche y el queso rallado. 🥛🧀
Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa esté bien mezclada y ligeramente espesa.
Finalizar y servir:

Añade la cucharada restante de mantequilla para dar un toque dorado y más sabor. 🧈
Espolvorea perejil fresco picado sobre los camarones. 🌿
Sirve los camarones calientes sobre una base de la salsa preparada. 🍤
¡Disfruta de tus deliciosos camarones al ajo y mantequilla! 🍽️


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🌞 ¿Qué tal un delicioso Tártaro de Pulpa de Salmón? 😍

👉 Ingredientes:

500 g de pulpa de salmón 🐟
3 cebollas 🧅
2 aguacates maduros 🥑
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de aceite de oliva
3/4 de taza de jugo de limón 🍋
Salsa de soya a gusto
Ají verde a gusto 🌶️
Cebollín a gusto 🌱
Sal y pimienta
👉 Preparación:

Lavar y cortar los cebollines, el ají verde y la cebolla.
Pelar y cortar los aguacates en cubos.
En un tazón, poner el salmón, la cebolla, el aguacate picado, el ají verde y el cebollín.
Mezclar cuidadosamente todos los ingredientes.
Sazonar con salsa de soya, jugo de limón, aceite de oliva, mostaza, sal y pimienta.
Amoldar y servir en platos individuales.
Rociar levemente con un poco más de aceite de oliva.
¡Y a disfrutar! 😋

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🌞 ¿Listos para sorprender? ¡Preparemos unas deliciosas mini croquetas de salmón al horno! 😍

👉 Ingredientes:
▪ 350 gr de pulpa de salmón 🐟
▪ 1 huevo 🥚
▪ Hojas de cebollín picado fino 🌿
▪ Menta fresca picada 🍃
▪ Jengibre rallado 🌟
▪ Sésamo negro 🌑
▪ Sal 🧂

👉 Para la salsa:
▪ Yogurt natural 🥄
▪ Pepino rallado 🥒
▪ Ralladura de limón 🍋
▪ Aceite de oliva, sal y pimienta 🫒

👉 Preparación:

En un bowl, mezcla la pulpa de salmón con el cebollín picado, la menta y el huevo. 🍲
Agrega el jengibre, la ralladura de limón y la sal. 🌱🍋🧂
Con ayuda de una cuchara, forma las mini croquetas sobre una lata de horno con papel mantequilla. 🍴
Espolvorea sésamo negro sobre cada una y hornéalas a 180°C por 10 a 15 minutos o hasta que estén firmes. 🔥
En un bowl, mezcla el pepino rallado con el yogurt natural, sal, aceite de oliva y un toque de jugo de limón. 🥣
Sirve las mini croquetas junto con la salsa como aperitivo con unos gajos de limón. 🍋
¡Más fácil y rico... imposible! 😎 ¡Inténtalo en casa y cuéntanos cómo te quedó! 🥰

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🍤 Pasta Cremosa con Camarones 🍤🎉! 😋

Ingredientes 📝
500 g de camarones limpios 🦐
1/2 cebolla pequeña en cubos 🧅
1 trozo pequeño de zanahoria en cubos 🥕
1 trozo pequeño de apio en cubos 🌿
500 ml de crema de leche 🥛
250 g de pasta seca 🍝
250 g de mantequilla 🧈
Aceite de oliva 🫒
2 cucharaditas de ají crema 🌶️
2 dientes de ajo 🧄
Jugo de 1 limón 🍋
Sal y pimienta 🧂
Queso parmesano 🧀
Vino blanco 🍷
Perejil 🌿
Preparación 🍴
Descongela los camarones:

Pon los camarones congelados en un recipiente con agua fría por unos 15 minutos.
Condimenta los camarones:

Pon los camarones bien secos en un recipiente y condimenta con aceite de oliva, sal, pimienta, ajo rallado, ají crema y jugo de limón.
Cocina los camarones:

Cocina los camarones en una sartén muy caliente y sella durante 1 minuto por ambos lados o hasta que estén dorados. Hazlo en tandas para lograr esa costra.
Prepara la base de la salsa:

En la misma sartén añade un trozo de mantequilla y pon las verduritas en cubo.
Cocina por un minuto o hasta que la cebolla esté suave.
Incorpora el vino y la crema:

Añade el vino blanco y deja evaporar el alcohol.
Pon la crema y una vez que hierva, añade los camarones.
Mezcla con la pasta:

Incorpora a la salsa la pasta cocida al dente y queso parmesano rallado.
Mezcla muy bien por un minuto o hasta que la salsa quede impregnada a la pasta.
Sirve y decora:

Sirve de inmediato con un toque de perejil picado.
¡Listo! 🍽️ Tu deliciosa Pasta Cremosa con Camarones está lista para disfrutar.


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