Rituales

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Cócteles clásicos 🍹🎄
• Martini 🍸: Su preparación está compuesta de ginebra con vermú seco. El tradicional lleva como garnitura una aceituna 🫒 o un twist de limón 🍋.
Existen numerosas VARIANTES del martini, aunque quizás la más conocida sea el vodka martini, en el que se sustituye la ginebra por vodka, gin o dry vermú.
Los ingredientes se añaden en un vaso de mezcla con cubos de hielo 🧊, y debe removerse.
Su origen NO es muy claro. Algunas fuentes apuntan a 1863, cuando un fabricante italiano de vermú, comenzó a comercializar su producto con el nombre de “Martini”, por el nombre del director Alessandro Martini. Sin embargo, otra teoría popular sugiere que es una evolución de un cóctel llamado “Martinez”, que se servía en 1860 en el Occidental Hotel en San Francisco. Por otro lado, algunos afirman que se originó en el Knickerbocker Hotel, en Nueva York👩🏻‍🍳 🇺🇸.

• Margarita: De origen mexicano👩🏻‍🍳 🇲🇽. Mezclar limón, naranja, hielos y tequila. A menudo se sirve con sal 🧂 en el borde de la copa.
Se sirve sacudiendo el hielo 🧊 (con hielo), mezclado con hielo (margarita frozen), o sin hielo (hacia arriba).
Existen muchas VERSIONES de cómo se originó la margarita: una de ellas dice que en el año 1938, Carlos “Anny” Herrera, dueño del restaurante llamado “La gloria”, ubicado entre Tijuana y Rosarito, se encontraba ideando alguna bebida que fuera del agrado de la ex bailarina Ziegfeld Marjorie King, quien era alérgica a muchos licores, pero no al tequila. Entonces mezcló limón, naranja, hielos y tequila y le dio a probar su invento.

• Daiquirí: Es un cóctel escarchado (frozen) que prepara de MUCHOS SABORES, pero la preparación TÍPICA es a base de ron blanco, hielo, azúcar, y zumo de limón 🍋. Tradicionalmente, NO incluye decoración, o en todo caso un gajo de limón verde.

• Mojito: De origen cubano👩🏻‍🍳 🇨🇺 y está compuesto por ron, algunas cucharadas de azúcar, limón, hierbabuena y en algunos casos agua mineralizada.

• Negroni: De origen italiano👩🏻‍🍳 🇮🇹 está hecho con bitter campari, ginebra seca, vermut rojo, hielo y una rodaja de naranja 🍊.
Puede añadirse unas gotas de naranja 🍊 para realzar el sabor del vermú, o de limón para potenciar el sabor del gin.
Debe prepararse en el mismo vaso y lleva cubitos de hielo 🧊 o hielo tallado, pero NUNCA picado ni molido, pues el Negroni NO debe aguarse y deben servirse ya frías de antemano, a fin de que el hielo 🧊 NO se derrita rápidamente y ensucie la bebida.

• Manhattan: Creado en Nueva York👩🏻‍🍳 🇺🇸, suele tomarse como aperitivo y tiene como ingredientes principales whiskey, vermut Angostura y se sirve sin hielo🧊, en una copa de martini fría y adornado con una cereza 🍒 o guinda.

• Pisco Sour: Su creación la debaten entre Perú👩🏻‍🍳 🇵🇪 y Chile👩🏻‍🍳🇨🇱. Es Preparado con un tipo de aguardiente de uvas 🍇 y zumo de limón 🍋.
Respecto a sus INGREDIENTES, el pisco sour preparado en Chile👩🏻‍🍳🇨🇱 ha ido dejando de usar su receta tradicional (con azúcar flor) y en cambio se está preparando según la receta peruana👩🏻‍🍳🇵🇪 (con amargo de Angostura, limón, jarabe de goma, cubitos de hielo y una clara de huevo).
Nota: La infografía del pisco tiene un ERROR, el pisco es la denominación de la bebida.

Todos los cócteles tienen sus VARIACIONES.

Infografía Orientativa.

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𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦:
*120 GRS. DE MANTEQUILLA SIN SAL
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*240 GRS. DE HARINA DE TRIGO
*UNA CDA. DE VAINILLA
*UN HUEVO
𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗖𝗜Ó𝗡:
-CREMAR LA MANTEQUILLA Y EL AZÚCAR CON LA BATIDORA, -LUEGO AGREGAR LA VAINILLA Y EL HUEVO.
-DESPUES LA HARINA POCO A POCO SIN DEJAR DE BATIR.
-CUANDO TODO ESTÉ BIEN INTEGRADO COLOCAR EN UNA MANGA CON UNA BOQUILLA GRANDE.
-HACER LAS GALLETITAS EN UN MOLDE ENMANTEQUILLADO.
-ADORNAR Y HORNEAR EN HORNO PRECALENTADO A 140°.
-HORNEAR HASTA QUE ESTEN DORADITAS.
*** LAS QUE LLEVAN CHOCOLATE DERRETIDO SE DECORAN CUANDO YA ESTÉN FRÍAS.
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Muy recomendada está marca... 💕

Cup cake 🧁

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Tarta humeda de chocolate 😋
- Ingredientes
3 huevos
1/2 taza de aceite
1 taza de azúcar
1 y 1/2 taza de leche
2 tazas de harina de trigo
1 taza de chocolate en polvo
1 cucharadita de sopa para hornear
pizca de sal
- Modo de preparo
Batir todo en la batidora menos la levadura, empezar por los líquidos para no apelmazar, cuando esté bien homogeneizado apagar y añadir la levadura apretando el botón pulsar, mezclando sin batir. Pasar a un molde engrasado y enharinado y llevar a horno medio por unos 40 minutos. Si quieres, cubre con brigadeiro u otra cobertura de chocolate.
Es una torta hermosa, muy esponjosa y deliciosa, espero que les guste.

4 Salsas para Pastas:

1 · Tuco (Salsa de Tomate)
http://toienlacocina.blogspot.com/2018/08/tuco.html

2 · Salsa Blanca (Bechamel)
https://youtu.be/jEau86mjtq4

3 · Salsa de Roquefort
http://toienlacocina.blogspot.com/2017/09/salsa-de-roquefort.html

4 · Salsa Bolognesa
http://toienlacocina.blogspot.com/2017/10/salsa-bolognesa.html

Un día como hoy, hace tres años; nace en medio de un encierro pandémico 🤗
Gracias a todas las personas que nos apoyaron desde el comienzo, hasta ahora, nuestro emprendimiento sigue vigente.
❤️🙏

Palabros y cosillas que aprender 😀

Más de 40 variedades de la planta y más de 20 estilos para prepararla: la única e inigualable, mostaza.

Cebollas caramelizadas perfectas: todos los tips para lograrlo. 🧅

👉🏻 mbmarcobeteta.com/recetas/como-hacer-cebollas-caramelizadas/

📌

Tips para no estar tan salados🧂😅