Pizzeria Carpaneto

¿Les gustaría hacer un Giro D'Italia o viaje gastronómico por Italia🇮🇹 pero estando en Bogotá? ¡No se pueden perder esta cata única que vamos a tener con nuestros amigos de Vinos del Rio! 🍕🍷

La cata incluye 🍕🍷:

Paso 1. Pizza Carpaneto & Spumante Fashion Victim (en Trentino Alto Adige)

Paso 2. Pizza Deliziosa & Vino Blanco Pinot Grigio Colle Corviano (en Abruzzo)

Paso 3. Pizza Siciliana & Vino Rosado Stemmari Rosato (en Sicilia)

Paso 4. Pizza Popeye & Vino Tinto Pinot Nero Castel Firmian (en Trentino Alto Adige)

.carpaneto

Delivery activo en Bogotá!
Radio de 2km de la Pizzeria

La novedad llegó a Bogotá!!!! 🇮🇹
Desde hoy tenemos disponibles nuestras famosas masas de colores!!!!
Se trata de nuestra masa tradicional madurada por un mínimo de 48 horas (en Bogotá 72 horas), con pequeñas modificaciones dependiendo del ingrediente adicional:
- Carbón vegetal activado ⚫️
- Cúrcuma 🟡
- Orégano 🟢
- Integral 🟤
Y obviamente tradicional... ⚪️
NO SE LAS PUEDEN PERDER! 😋🍕

MARINARA! 🤤🧄🍅

¿Sabías que la pizza Marinara es la pizza más antigua del mundo?
Fue creada entre finales del Seteciento y comienzos del Ochocientos y se llamaba Olio e Pomodoro; sucesivamente se le dio el nombre de una pizza sin tomate que comían los pescadores a comienzos del Setecientos, por eso llamada Marinara (Marinera).
Una coincidencia curiosa con la fecha de creación del escudo de armas de mi pueblo natal CARPANETO, que fue creado en la mitad del Setecientos... 😅
Por eso la foto me pareció perfecta... ¿no crees?

😲 Mi ero dimenticato quanto è buona la Buongustaio!!!! 🤤🤤🤤
🇨🇴 ¡Se me había olvidado lo deliciosa que es la Buongustaio!!! 🤤
Perfecta para esta domingo de puente, si estás en Cali ven a probarla!

Este lunes festivo está perfecto como para una pizza Alaska!
Base de puré de zucchini verdes y queso Philadelphia y apenas sale del horno unas finas láminas de nuestro salmón marinado, alcaparras, cebollín y queso stracciatella 😋🍕
..Qué esperas?...

No hay palabras para describir una pizzas deliciosas... sólo te la puedes comer! 🍕😋

Deliziosa en primer plano y Burratina en segundo.

La MARIA TOPINA ❤️!

Esta pizza sigue siendo una de las preferidas por muchos clientes, sobretodo los más antiguos. 😋🍕
En masa de carbón vegetal queda espectacular, si no la probaste no te la puedes perder.

La María Topina es una pizza de nuestra invención y fue incluida en nuestra carta desde el puro comienzo de Pizzeria Carpaneto (ya hace 6 años!)
Sobre la base de tomate y mozzarella ponemos la espinaca previamente salteada en sartén y añadimos nueces del Brasil tostadas; saliendo del horno 🔥 se decora con láminas de queso Grana Padano y un hilo de aceite de oliva EV.
BUON APPETITO! 😋

PROSCIUTTO e BRIE
La pizza del mes de mayo 😋🍕

Esta pizza suena sencilla, pero de verdad queda... sencillamente espectacular!
Sobre nuestra masa ponemos una base de nuestro tomate 🍅 San Marzano y un poco de mozzarella, añadimos cubitos de queso Brie y la cocinamos en nuestro horno de leña 🔥🪵 y al final, una vez cocinada al punto, la decoramos con Prosciutto di Parma y le damos un toque de reducción de vinagre balsámico de Modena.
No te imaginas esta delicia... ven a probarla en la pizzeria, recuerda que la pizza del mes no la puedes conseguir a domicilio!

La DELIZIOSA! 🤤
La 🍕 del mes de Abril!

Esta vez nuestro invento nos sorprendió! Quisimos crear una pizza DIFERENTE... y lo logramos 😋, porqué de verdad quedó DELIZIOSA

Sobre la masa de esta pizza ponemos 3 quesos: mozzarella, queso azul y Pecorino; añadimos cebolla roja caramelizada con vinagre de vino tinto y azúcar, tocineta artesanal y nueces de Brasil.
Una vez fuera del horno le damos un ligero toque de miel y reducción de vinagre balsámico de Modena... el resultado es de aplausos 👏🏻👏🏻👏🏻

Pizza Pesto e Pecorino
La 🍕 del mes de Marzo!

Es una auténtica explosión 💣 de sabores! 🤤
Base blanca con pesto de albahaca y aceite de oliva, zucchini verde con un toque de sal y queso Pecorino rallado (es un queso típico de Italia, principalmente se produce en Roma y en Sardegna)
Cuando sale del horno le añadimos un toque de pimienta y, si quieres, le ponemos un delicioso salame picante 🌶️ de Calabria
La puedes pedir con o sin salame 🤤

Pizza del mes de Febrero! 🍕😋
La PUGLIESE con PROSCIUTTO!

Esta pizza en Italia es un clásico: la Pugliese toma el nombre de la región que la creó, la Puglia; es una pizza de verdad muy sabrosa, con base de tomate, queso mozzarella, cebolla blanca y orégano.
Te la proponemos con Prosciutto di Parma para que el sabor resalte aún más... te va a sorprender!!!! 🤤🤤

En las 3 fotos puedes ver en detalle.

Antipasto ARLECCHINO 🎭

Se acerca la época del Carnaval!
En Italia se celebra el famoso Carnaval de Venecia y uno de sus comparsas más conocidas es ARLECCHINO (Arlequín en español)

Hemos pensado rendir homenaje a este personaje con un antipasto colorido, fresco y delicioso 🥳😋:
Base de masa de pizza horneada al punto, decorada después de la cocción con mozzarella de búfala, albahaca, filetes de tomate pelado San Marzano, aceite de oliva, orégano y un delicioso jamón artesanal "premium" de Sajonia (nuestro proveedor en Cali)

Quédate pendiente también de nuestra pizza del mes de Febrero... mañana podrás descubrir cual será!

.charcuteria.cali

A volte la semplicità è PURA BONTÀ!!! 😋🥂😃
A veces en la sencillez encuentras PURA DELICIA!!!

1a foto: una Cotto en masa de carbón vegetal
2a foto: una Puttanesca en masa tradicional

Pizza NATALINA! 🎄⛄🎅🏼

Natale en italiano es Navidad en español, por eso el nombre de nuestra pizza de Diciembre
En la base de la pizza nuestra salsa de tomate fresco y mozzarella de búfala y, saliendo del horno, añadimos rugula, queso Grana Padano en láminas y una deliciosa porción de Bresaola, condimentada con pimienta y aceite de oliva 🤤
La Bresaola es un embutido de carne de res (punta de anca con muy poca grasa) curado con sal, hierbas aromáticas, ajo y pimienta, muy típico de Italia, de la valles de Val d'Ossola y Valtellina principalmente🇮🇹

Pizza Alaska!
La 🍕 del mes de Noviembre

En honor a nuestro delicioso salmón marinado decidimos crear esta delicia para el paladar 🤤😋 :

En la base de la pizza encuentras un puré de zucchini verde, sobre el cual añadimos un generoso toque de queso Philadelphia; saliendo del horno se decora con lonjas de nuestro salmón, queso stracciatella, cebollin y trocitos de alcaparra... BUON APPETITO! 😋

Vive con nosotros la experiencia del Oktoberfest en Pizzeria Carpaneto, prueba nuestra pizza 🍕 del mes de Octubre que lleva el nombre de esta famosa fiesta de Múnich y degústala con un par de cervezas Beck's bien frías! ... nosotros te regalamos la segunda!!! 🍻
La pizza Oktoberfest nos la imaginamos con base de tomate y queso mozzarella, rodajas de deliciosa salchicha Frankfurt y encima una generosa capa de papas cortadas en láminas y previamente cocinadas, adicionamos una pizca de sal y romero para terminar la cocción en nuestro horno de leña, decorando con aceite de oliva extra virgen y aceitunas negras 🤤.
Una vez servida a la mesa te sugerimos dar a tu pizza un toque de sal rosada del Himalaya... te sentirás en el Oktoberfest desde el primer mordisco 😋

AMOR Y AMISTAD! 💕 💖 ♥️
Ven a celebrar este día a Pizzeria Carpaneto!
Reserva a través de www.pizzeriacarpaneto.com y asegúrate de pasar una noche muy especial con nuestras pizzas de autor!

Pizza alla Norma 🍕🍆🧀🍅🌶
La pizza del mes de septiembre! 

Inspirada en la receta típica de pasta Siciliana que lleva el mismo nombre, la Pizza alla Norma, comienza con una base de tomate y queso mozzarella, luego adicionamos la tradicional berenjena cortada en cubitos, previamente salteada en sartén con aceite de oliva y, a final de cocción en nuestro horno, adicionamos peperoncino y coronamos nuestra pizza con queso costeño rallado, dándole así un toque local sin perder la esencia de la receta original que lleva ricotta salada.
Buon appetito 😋

Pizza Carbonara 😋🍕🇮🇹

Esta pizza te recordará sin duda la deliciosa receta de la pasta Carbonara, popularizada por los leñadores de los Appennini (cadena montañosa de Italia) que fabricaban carbón vegetal y por lo cual lleva este nombre. En una base blanca y con una primera capa de queso mozzarella, agregamos tocineta cocinada a la plancha, para que termine su cocción dentro de nuestro horno de leña y se funda con la yema de huevo que realzamos con pimienta y sal, y que sólo se agrega en la pizza en los últimos instantes de cocción para obtener una textura perfecta. Y quién dice Carbonara, dice Grana Padano, un buen toque de este delicioso queso es el ingrediente final que corona esta deliciosa pizza. Buon Appetito

En nuestra alianza con Rappi, siempre nos esforzamos para que tus domicilios lleguen lo más rápido posible y puedas deleitarte con nuestros mejores sabores de Italia, pero sabemos que la experiencia nunca será la misma como cuando disfrutas de una pizza recién salida de nuestro horno...
Así que tenemos una propuesta para que vengas a vivir la verdadera experiencia en Pizzería Carpaneto...
Síguenos por Instagram e invita a 2 amigos a que nos sigan también, taguea tus 2 amig@s en los comentarios de este post. Debes acumular al menos 2 pedidos por Rappi* y tendrás derecho al 10%** de descuento en la factura*** de tu próxima visita a nuestra pizzería con tu invitad@ favorit@.
Disfrutarás no sólo de la mejor masa con sus deliciosos ingredientes, en el punto de cocción y calor perfectos, sino que también podrás acompañarla con nuestros deliciosos cócteles, vinos italianos y postres, para lograr el mejor maridaje para que tu experiencia sea completa.
* Tómale la foto al volante que viene en la caja de tu pizza
** Promoción no acumulable válida hasta el 30 de noviembre 2022
*** Consumo mínimo de $120.000 para 2 personas

Abrir una masa de pizza no es fácil, sobretodo cuando lo haces a mano y tienes que utilizar y medir bien tu fuerza 🙌🏻
De la habilidad del "PIZZAIOLO" depende el resultado del plato que llega a tu mesa (o en tu casa 🛵)
En Pizzeria Carpaneto ponemos el máximo esfuerzo para que esto suceda 💪🏻🍕🇮🇹😋

La PIZZA del MESE!!! 🇮🇹
Hasta el 31 de julio podrás disfrutar de esta delicia, que será la primera de las pizzas extra menú que decidimos inventar y que podrás disfrutar solamente en la pizzeria (no para recoger, no a través de Rappi)

La Pizza Emiliana (propia de nuestra región de origen: EMILIA - Romagna)
es una pizza blanca (sin tomate) con: mozzarella de búfala, mortadella (jamón Bologna), pesto de albahaca, burrata y pistachos triturados 😋
Sabemos que la palabra "mortadella" te recuerda un embutido de dudosa origen... pero este es importado de Italia (el país donde fue inventado) y tiene un proceso de elaboración muy sofisticado, el resultado es algo espectacular que no te puedes perder!!!

Always on FIRE 🔥🔥🔥💪🏻

Nuestro horno siempre está CALIENTE!!!
La temperatura es super importante para que nuestra pizza se cocine perfectamente!

Quale vorresti oggi? 🇮🇹
¿Cual quisieras hoy? 🇨🇴

La mejor pizza siempre es la que más te gusta! 🍕😋

¿Te antoja probar el mejor Negroni de la ciudad?
Aquí en Pizzeria Carpaneto lo puedes hacer!!!! 😋
Receta original con nuestro toque especial de la casa 🏡

¡Listos para atenderlos!
Viernes de pizza? 🍕🔥😋

Nuestra masa de CARBÓN VEGETAL ACTIVADO es mucho más digerible que los otros tipos de masas (igualmente muy digeribles por la larga maduración...) porque el carbón vegetal es desintoxicante y por ende ayuda el proceso de digestión del estómago 🤗 sin alterar casi el sabor original de la masa tradicional! 🍕
Puedes pedir tu pizza preferida en la masa que quieras 😋

La pizza CARPANETO!

Esta pizza es una de nuestras creaciones 💕🇮🇹

Tiene ingredientes típicos de mi pueblo Carpaneto y de mi región
Es una pizza SIN salsa de tomate, con mozzarella de búfala 🐃, berenjenas 🍆, aceite de oliva extra virgen 🫒, láminas de queso Grana Padano 🧀 y Prosciutto di Parma 🍗