Chef Sophia

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Curridabat, San José

Chef Sophia Rodríguez. Recetas prácticas y mucho de mi lifestyle. Seguí mi trabajo también en @kahli Tel 40312375

En esta página se comparten recetas, secretos y tips culinarios y en Kahli Café les ofrezco mis platillos para que los degusten. Atendido por la Chef de televisión costarricense Sophia Rodríguez, graduada de Cocina y Pastelería Profesional, comunicadora y MBA.

Photos from Chef Sophia's post 22/07/2024

Y entonces Dios me regaló la familia que siempre soñé y le pedí a mis oraciones 🥹🙏🏻❤️
siempre tomando fotos que capturan más que imágenes 🫶🏻 ¡te queremos mucho Kari!

05/07/2024

¿Sabés que los productos de Dos Pinos tienen promociones especiales en estos días? Aprovechamos para preparar unos cheesecake de cereales con el rey de los cereales: Richardinni . Te dejamos esta receta súper sencilla y deliciosa, el resultado es Hiper Cremoso y también lo podrías hacer en un molde grande ! ¡Me cuentan si la hacen! Dos Pinos

¡Cheesecake de cereal sin Horno!

Ingredientes
500 gramos de queso crema Dos Pinos
250 gramos de crema dulce Dos Pinos
1/4 taza y 1 cda de azúcar (100g)
1 cda de vainilla
2 cdas de jugo de limón
10 g de gelatina sin sabor
50 g de agua

Para la base:
250 g Cereal de chocolate o de colores
50 g de mantequilla

Photos from Chef Sophia's post 02/07/2024

Nuestra pequeña Juli cumple hoy 11 meses desde su maravillosa llegada a nuestra mundo (y al de todos 🫶🏻) y debo decir que no estoy para nada preparada para que este sea su último “cumple mes” antes de sumar añitos😭
¡Cómo pudo haber pasado todo este tiempo tan rápido! 11 meses viendo crecer a nuestra lucecita que es pura alegría, risas, ternura, chispitas y hambre 🥹 ¡Gracias de corazón porque sé que Uds también han amado este proceso y a ella! ❤️🙏🏻

15/06/2024

Queque/Pastel Húmedo de frutos silvestres para los papás de mi vida ❤️
¡Guardá esta receta para hacerla pronto!

Rendimiento: un queque de 3 capas de 8 porciones

Ingredientes
7 huevos
210 gramos de harina (2 tazas menos 2 cdas)
210 gramos de azúcar (1 taza menos 2 cdas)
18 gramos de maicena (2 cdas)
90 gramos de mantequilla sin sal (ayuda con el sabor)
90 ml de aceite vegetal (ayuda con la esponjosidad)
1 rama de vainilla natural ( ) o 1 cda de extracto de vainilla

Para las leches:
1 lata evaporada
1 condensada

Para la chantilly: usé 2 sobres de chantilly “Cocoa dulce”. Usen la que quieran

Para el relleno:
2 tazas de arándanos, 1 taza de azúcar, 1 cdita de ralladura de naranja

Todas las frutas que usé son de

3 moldes de 16 o 17 cm

13/06/2024

¿Tenés un negocio con local físico y querés operar en forma más profesional y eficiente? Alegra Pos es una gran opción con precios muy accesibles en todos sus paquetes! Date la oportunidad de descubrir un mundo de posibilidades para llevar tu conta, tus inventarios y ventas!

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Photos from Chef Sophia's post 22/04/2024

Parece mujer de negocios 🩵😜🙈
Lo que logra

16/04/2024

16 de Abril: Día Internacional del Emprendimiento. Este par de soñadores te compartimos 10 datos curiosos sobre nuestras experiencias como emprendedores:

1. Empezamos como niños. El primer negocio de Sophie fue vender granizados con sus amigos del barrio aunque no tenían ni máquina para picar el hielo 😂. El primer negocio de Ricardo fue revender Ring Pops y otros dulces a los de su escuela.

2. De adolescentes en época navideña Sophie siempre vendía queques navideños con la receta de su familia y Ricardo tenía un chinamo que atendía con su hermano.

3. Nos conocimos a los 23 años gracias a un negocio de Ricardo. Él organizaba buses privados para fiestas con gran servicio 😜 y yo decidí irme en ese bus a la fiesta de Incae con mis amigos. Al regreso de la fiesta yo me mandé valiente a hablarle porque estaba muy guapo😏

4. A Ricardo siempre le ha encantado la música latina y la bombeteada y por muchos años fue comprando equipo y luces para montar su ZochDiscomovil. Fuimos a muchas partes del país juntos y por muchos años para animar fiestas y hasta hice de pinta caritas para shows de neón. Actualmente lo sigue haciendo pero solo para eventos de Kahli 🙂

5. En 2015 cuando comenzamos con Kahli como cafetería teníamos 25 años. Empezamos en San Isidro de Heredia, un lugar donde nunca antes habíamos ido.

6. Cuando faltaba menos de 1 semana para abrir puertas nos dimos cuenta que no teníamos sistema de facturación. Seguro lo íbamos a manejar con calculadora cuenta pollos 😅😅😅. Nos tocó aprender demasiado.

7. La propiedad donde se ubica era la casa de habitación de 2 adultos mayores. Su sala es nuestro salón interno, sus jardines son nuestras terrazas, su sala de tele nuestra pastelería, su cochera nuestra aula de cursos. La casita de juegos de sus nietos sigue siendo la casita de nuestro play ❤️

8. Sufrimos robos en el proceso constructivo y nos tocó hacernos cargo de la construcción del salón de eventos y el parqueo sin saber nada del tema. Con mucha investigación Ricardo se convirtió en todo un experto en materiales e instalaciones.

9. En Pandemia sobrevivimos gracias a los 150 cursos virtuales que impartimos.

10. Actualmente damos trabajo a 18 personas ❤️

23/03/2024

Ustedes votaron en mis historias que querían que inventara esta receta y estoy para complacerles. Juli me ayudó ❤️Les prometo que queda delicioso y esponjosito. ¡Lo van a amar! Una idea tradicional de Costa Rica que les traigo junto a Cuisinart Latinoamérica

La receta completa está en mi canal de YouTube Chef Sophia 

https://youtu.be/n129zGkV2l8?si=1AtTd2S4S4nj3NOP ❤️

08/03/2024

Para llegar a lo que ves hoy han pasado muchísimas cosas que hoy te quiero contar con la ilusión de motivarte a perseguir también tus sueños. Esperá al final 🩷🐣
Empezá con lo que tengás, que eso no sea excusa y poco poco con trabajo honesto vas a ir creciendo 💪🏻
Gracias Cuisinart Latinoamérica por creer en mí durante 8 años y por elegirme como mujer para representar su marca en todo Latinoamérica 🙏🏻

18/02/2024

Peras al Vino: simple, delicioso, perfecto!❤️
Te antojo junto a latinoamerica 🍷🍐

Funfetti Cake 30/01/2024

FUNFETTI CAKE o QUEQUE DE CONFITILLO

Funfetti Cake es el pastel perfecto para cantar en tu próximo cumpleaños. Esponjoso, lleno de color y con un lustre mega cremoso. Otra idea que te traigo con Cuisinart Latinoamérica

Seguí este enlace de mi canal de YouTube para ver el video completo!

Funfetti Cake Este Funfetti Cake es el pastel perfecto para cantar en tu próximo cumpleaños. Esponjoso, lleno de color y con un lustre mega cremoso. Otra idea que te traig...

24/01/2024

CUPCAKES DE ZANAHORIA CON FROSTING DE QUESO CREMA

Ingredientes:

2 tazas de harina
1 pizca de sal
1 cdita de polvo de hornear
1 cda de canela en polvo
1 cda de bicarbonato
2 tazas de azúcar
3 tazas de zanahoria rallada
4 huevos
1 taza de aceite
1 cda de extracto de vainilla
Para el lustre:

1/2 taza de azúcar en polvo
400 g de queso crema
1 cdita de vainilla
40 gramos de nueces

#

Photos from Chef Sophia's post 06/01/2024

ATENCIÓN
Ya he prevenido de esto muchísimas veces pero me veo en la necesidad de volver a hacerlo porque hay gente que no presta atención y siguen cayendo en la estafa de gente inescrupulosa.

La página en la que comparto cosas con uds en Facebook es únicamente este perfil PÚBLICO llamado Chef Sophia. Ese perfil PRIVADO con nombre “Sophia-rodriguez” es un perfil falso que usurpa mi identidad. De hecho hasta copia mis posteos para que parezcan reales , comparte mis videos para tener contenido y hace álbumes de fotos con mis momentos personales.

Yo NUNCA voy a escribirle a NADIE diciendo que ganaron algo y mucho menos diciendo que se trata de dinero. Tengan un poco de malicia por favor y sospechen cuando este tipo de mensajes o comentarios les llegan.

Lamentablemente por esta gente sin oficio y necia es que la cantidad de rifas que hago ahora ha reducido, porque siempre se aprovechan de los comentarios de los participantes para hacerles creer que ganaron premios, robarles información y dinero. Por eso les RUEGO que reporten ese perfil si se ha comunicado con uds para que fb lo cierre 🙏🏻

No vayan a ningún enlace sospechoso, no den información! Yo nunca les voy a pedir eso 🙏🏻🙂

28/12/2023

Tostadas Francesas con Panetone y Rompope:
Una idea diferente para aprovechar estos productos de temporada y compartir un desayuno delicioso.
Otra idea que te traigo junto a Cuisinart Latinoamérica ❤️

23/12/2023

Tiramisú de Pistacho: Postre perfecto para Navidad

Ingredientes:
1 taza de crema dulce bien fría (crema de leche)
1 taza de azúcar en polvo
1 taza de crema de pistacho (la conseguí en Automercado)
Gotitas de colorante verde
500 g de queso Marscapone
2 tazas de café fuerte
2 cdas de azúcar en polvo para endulzar el café
24 galletas dedos de señora

Opcional : 1/2 taza de leche condensada para endulzar mezcla de queso Marscapone

Otra idea que te traigo con

20/12/2023

¡Como se los prometimos! Cerramos el año con un súper combo de productos de que alguno de ustedes puede ganarse. El combo incluye:
- Batidora de mano inalámbrica
- Abrelatas eléctrico
- Abridor de vino eléctrico e inalámbrico
- Tetera eléctrica y digital de cuello de cisne

Para participar :
- Seguí a y a
- Repasá el live con Cuisinart navideño que publicamos y comentá cuál fue tu momento favorito del live
- Etiquetá a dos personas que les gustaría también ganar este premio

Anunciaremos al ganador el viernes 5 de enero
Sorteo válido para Costa Rica

Photos from Chef Sophia's post 18/12/2023

34 años que recibo con absoluta gratitud y sintiéndome más plena que nunca🎂. Este cumpleaños lo soñé desde siempre. Un cumpleaños con mi propia familia, con el amor de mi esposo, viendo crecer sanita y feliz a nuestra hija , cosechando el fruto de muchos esfuerzos, con la compañía de los míos y celebrando que Dios me bendice con salud. No pido más, lo tengo todo ❤️

08/12/2023

Roast Beef con salsa de hongos
¡La receta para esta Navidad que hace que Santa Claus se chupe los dedos! Acompañala con una Coca Cola bien fría y tus seres queridos.
Ingredientes:
1 pieza de carne de res de 1 a 1.5 kilos (te sugiero centro de lomito de res o lomo)
2 cdas de romero fresco picado
2 cdas de perejil fresco picado
2 cdas de tomillo fresco picado
2 dientes de ajo picados
2 cdas de sal
3/4 taza de aceite de oliva

Para la salsa:
1/2 barra de mantequilla (60g)
5 hongos frescos rebanados
1/2 cebolla pequeña picada
2 cdas de harina
750ml de caldo de res
1 taza de vino tinto
Sal al gusto
3 cdas de salsa Worcestershire
1 cda de fécula de maíz disuelta en el líquido de cocción (de ser necesario )

Photos from Chef Sophia's post 04/12/2023

Bautizo de Juli en Horizontal 💛🙏🏻

Photos from Chef Sophia's post 04/12/2023

Llegaron las fotos del Bautizo💛🙏🏻
¡Un día súper especial!
Aquí van algunas verticales 🫶🏻

Photos from Chef Sophia's post 24/11/2023

¡Una nueva marca de carros eléctricos llegó a Costa Rica y yo ya la pude conocer! El NETA U y NETA V están súper chuzos y ya me estoy antojando de uno. Si quieren ver todas sus características pueden visitar las sucursales de Pacific Motors o revisar sus perfiles en redes !

16/11/2023

Macarena mi sobrinita es toda una emprendedora a la que le estamos enseñando desde pequeñita el valor de ahorrar❤️💲. Ahora ella lo hará en forma más segura 💪🏻 con la Supercard del Banco de Costa Rica, especialmente diseñada para niños !
Pd: Nada de lo que dice Maca fue planeado, es ella en todo su esplendor 😂❤️

12/11/2023

Queque Navideño 2023

Junto con mi familia este año mi propuesta es que hagamos una versión volcada de manzana y nueces deliciosa! 👨‍👩‍👧❤️

Como todos los años creando recuerdos lindos en la cocina con Cuisinart Latinoamérica

Ingredientes

Para el caramelo del fondo:
1 barra de mantequilla
2 tazas de azúcar con caramelo
3 manzanas gala grandes
1 taza de nueces picadas
½ taza de almendras

Para el relleno:
3 barras de mantequilla (345 g)
1.5 tazas de azúcar regular
3 tazas de harina
4 huevos
1 cdita de polvo de hornear
1 cdita de bicarbonato
1.5 cdas de canela en polvo
½ cdita de clavo de olor molido
½ cdita de nuez moscada
1 taza de leche
1 cdita de vainilla
1 onza de ron (o hasta 2😉)

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