Le Flambe Restaurantes Institucionales

5 Te para dormir bien

1. Valeriana
Es la reina de la hierbas relajantes, tiene propiedades sedantes y calmantes. Además de para conciliar el sueño, la valeriana también alivia la ansiedad, la migraña o los vómitos.

2. Tilo
Otra de las estrellas del firmamento herbáceo relajante. Se utiliza sobre todo para calmar los estados de nerviosismo o ansiedad. También es antiespasmódica, así que va fenomenal en caso de dolores estomacales. Por último, sus propiedades sedantes la hacen ideal para relajarse y quedarse dormida.

3. Manzanilla
La manzanilla tiene muchos usos. Dos de sus propiedades más conocidas son, por un lado, las digestivas y, por otro, las sedantes.

4. Amapola de California
No es tan conocida, pero seguro que en tu herboristería más cercana tienen. Ayuda a tranquilizarse, mejora la conciliación, la profundidad y la calidad del sueño. Además, evita el despertar precoz.

5. Passiflora
Esta planta calma la ansiedad, es antiespasmódica, induce al sueño y es sedante.

Se recomienda tomar estas infusiones una hora antes de ir a dormir para que tengan tiempo de hacer efecto.



También una forma muy placentera de aprovechar sus propiedades es en el baño. Llena la bañera de agua caliente, echa dos o tres puñados de la hierba que hayas elegido, entra y relájate.

Por último, otra manera fácil y rápida de obtener todos los beneficios de la amapola de California, la passiflora y la valeriana a largo plazo es con las cápsulas Serenia. Ayudan a relajarse en situaciones de nerviosismo y favorecen la conciliación y calidad del sueño. Los beneficios de Serenia se observan desde los primeros días, pero para obtener el mejor resultado se recomienda tomarla de 2 a 4 semanas como mínimo.

***5 ENSALADAS RÁPIDAS Y POPULARES ***

1. Ensalada César

Su nombre es el del creador de esta deliciosa receta. Surgió en la historia gastronómica en 1926, en Tijuana, México. El chef inmigrante italiano César Cardini la elaboró con restos de comida para atender a un grupo de amigos. La patentó en 1948. Hoy en día existen dos formas de elaborarla, la tradicional que lleva los ingredientes que te presentamos en esta receta y la actual que además incluye anchoas y tocino

Tiempo de elaboración:15 minutos.

Ingredientes
2 lechugas romanas
1 1/2 taza de croutones
1/2 taza de queso parmesano
Para el aderezo:
1/4 taza de jugo de limón
2 yemas de huevos
2 tazas de aceite de oliva
2 cucharaditas de salsa inglesa
2 cucharaditas de mostaza
Una cucharadita de azúcar
Una cucharadita de sal
Una cucharadita de pimienta negra
Un diente de ajo picado

Preparación

Higieniza la lechuga, escurre y luego trocéala. Coloca en un bol. Para hacer el aderezo, pon todos los ingredientes en la licuadora, menos el aceite de oliva, y mezcla a velocidad máxima por unos tres minutos. Integra el aceite en forma de hilo hasta incluirlo completamente. Rectifica la sal. Haz el proceso despacio, para evitar que las yemas de huevo se corten. Toma la mitad de la mezcla y adereza la lechuga, añade el parmesano y los croutones. Mezcla bien. Por último, añade el resto de la salsa y sirve de inmediato para que el pan no se ablande.
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2. La griega

Como su nombre lo indica, esta refrescante delicia tiene su origen en Grecia. Pese a lo que muchos creen, la receta original no incluye la lechuga. Es una excelente opción para esos días de calor intenso. Es jugosa y fresca. La clave para el éxito es la frescura y calidad de los ingredientes y la forma de cortarlos.

Rinde: para 2 personas.

Tiempo de elaboración: 15 minutos.

Ingredientes
4 tomates pequeños
Un pepino fresco
Un pimiento verde fresco
Una cebolla morada
Aceitunas negras
Queso feta
Aceite de oliva
Sal, pimienta y orégano al gusto.

Preparación

Corta los tomates y el pepino en cubos. El pimiento y la cebolla en julianas medianas. Mezcla en un bol y agrega sal. Después añade las aceitunas y el queso feta cortado en dados. Rocía el orégano, la pimienta y el aceite de oliva. También se le puede agregar un poco de limón.

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3. Sunomono

En japonés, Sunomono significa “algo en vinagre”. Esta es la receta de ensalada clásica en el oriental Japón. Es curioso que a pesar de estar aliñada con vinagre, tiene un sabor dulce. Es una opción muy saludable y de pocas calorías.

Rinde: para 2 personas.

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Ingredientes
2 pepinos
25 gramos de algas wakame secas
Una lata de navajas (moluscos de co**ha)*
Vinagre de arroz
Una cucharadita de azúcar
Pimienta.
*Puedes sustituir por cinco barritas de surimi.

Preparación

Pon a remojar las algas para que se hidraten. Lava los pepinos, córtalos en rodajas muy finas y luego macerarlos en agua fría y vinagre. Luego, escurre bien los ingredientes y pon en un bol pequeño: primero la algas, luego el pepino, después el marisco y finalmente adereza con el vinagre y una pizca de azúcar y pimienta al gusto. Deja reposar para que se integren los sabores.

Nota: El vinagre de arroz se puede sustituir por uno de vino suave o de sidra.

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4. Nicoise

La ensalada de Nicoise o Nizzada es originaria del sur de Francia, en la región de Niza, y se hizo famosa en Estados Unidos gracias a Julia Child. Esta combinación de ingredientes frescos con algunos cocidos se hizo popular en la ciudad norteamericana de Montpelier, allá por 1880. Es un plato completo y muy saludable. La receta original no incluye papas, pimientos rojos ni cebolla, pero sí corazones de alcachofas. La lechuga varía según el gusto.

Rinde: para 6 personas.

Tiempo de elaboración: 45 minutos

Ingredientes
3/4 de taza de aceite de oliva
2 ramas de tomillo
Una lata de atún en agua
1/2 libra de papas pequeñas cocidas
Una taza de ejotes cocidos
3 cucharadas de vinagre de vino blanco
Un pimiento rojo en tiras
Una cebolla morada chica cortada finamente
Una lechuga Boston
4 tomates cortados en cuatro
4 huevos duros cortados en cuatro
30 aceitunas
Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Cuece las papas y los ejotes por separado, deja enfriar. Corta las papas en rodajas o cuadros gruesos y retira las puntas de los ejotes. Elabora una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre, sal, pimienta y un poco de tomillo. Pon en un bol el pimiento y la cebolla, une y adereza con la vinagreta. Pon la lechuga en un plato, coloca las papas al centro, pon encima los ejotes, el pimiento y la cebolla. Sazona el atún con un poco de la vinagreta y pon sobre los ingredientes del plato. Alrededor coloca los tomates, el huevo duro y las aceitunas. Añade el resto de la vinagreta y sirve.

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5. La italianísima Caprese

Su nombre hace honor al lugar donde se originó, la región de Capri en Italia. Junto a la pizza Margarita, esta saludable receta es embajadora de la gastronomía italiana. Sus colores son los mismos de la bandera de esa nación europea, por eso se le llama también insalata tricolore. Para elaborarla, hay que tomar muy en cuenta la calidad del mozzarella y el tipo de albahaca.

Rinde: para 2 personas.

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Ingredientes
2 mozzarella de búfala o normal
3 tomates
Albahaca de hoja grande
Orégano
Aceite de oliva
Sal al gusto.

Preparación

Corta el mozzarella y el tomate en rodajas gruesas. Pon en un plato alternando tomate y queso. Pon encima la albahaca o alterna con el tomate y queso. Rocía con aceite de oliva, sal y orégano.

"En la lucha tenaz,
de fecunda labor
que enrojece del hombre la faz,"
Jose M Zeledon

Feliz Día del trabajador

Oferta laboral

Ingredientes para 8 Porciones

1 taza de harina
1 taza de azúcar
1/4 de taza de cocoa en polvo
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 de taza de leche
1/4 de taza de mantequilla suave
1/2 cucharadita de vainilla
1 huevo
1/4 de cucharadita de sal
1 1/2 tazas de azúcar glass para el glaseado
125 gramos de chocolate para el glaseado
3 cucharadas de mantequilla para el glaseado
3 cucharadas de agua para el glaseado

Preparación

En un recipiente combinar harina, azúcar, cocoa, polvo hornear, bicarbonato y sal. Revolver a baja velocidad con la batidora .
Agregar leche, mantequilla y vainilla. Batir con batidora a velocidad baja, luego batir 2 minutos a velocidad media, agregar huevo y batir 2 minutos más. Poner en un molde redondo de 22 cms. de diámetro, engrasado y enharinado.
Hornear a 350ºF por 30 o 35 minutos. Sacar del horno y enfriar en una rejilla 10 minutos. Sacar del molde y dejar enfriar completamente.
Para hacer el glaseado: derretir chocolate y mantequilla a fuego suave, remover del fuego y agregar el azúcar glass y el agua caliente moviendo siempre. Si es necesario agregar mas de agua para tener la consistencia de glaseado
Glasear el pastel y dejar escurrir por los lados a cubrirlo totalmente

TIPS

También se puede partir a la mitad y poner mermelada en medio.

Huevos Rancheros

Ingredientes para Huevos rancheros. Receta mexicana
4 tomates pera maduros
2 chiles serranos
½ cebolla blanca o morada
1 diente de ajo
2 huevos XL
2 tortillas de trigo o de maíz
Aceite de oliva virgen extra
Cilantro fresco
Sal al gusto, opcional sal o polvo de ajo molido
Opcional: 1 cucharada de salsa de Chile
Acompañamientos clásicos: fríjoles fritos, arroz blanco hervido, carne molida, aguacate, pico de gallo...

Preparación de la salsa de tomate de los huevos rancheros
Lavamos bien los tomates y pelamos. Nos podemos ayudar de un pelador de patatas para que sea más fácil y rápido. Pelamos el diente de ajo y hervimos en una cazuela durante 10 minutos con los chiles serranos y los tomates pelados.
Podemos hacerlo todo a la sartén sin hervir, pero seguid este consejo. Os aseguro que la salsa quedará más fina y sabrosa.
Retiramos de la cazuela y picamos todo en trocitos pequeños. A los chiles les retiramos las semillas, si te gusta el picante a morir, siempre las puedes dejar. Aunque considero que luego son molestas a la hora de comer. Reservamos
Pelamos la cebolla y cortamos la cebolla en trocitos pequeños. Hacemos lo mismo con el cilantro y lo reservamos para el final
En una cazuela o sartén grande añadimos el aceite de oliva virgen extra y calentamos a fuego medio.
Troceamos muy fina la cebolla y sofreímos en la sartén con una pizca de sal hasta que comience a cambiar de color. Ponemos el resto de ingredientes en la sartén y lo sofreímos lentamente. En mitad de la cocción añadimos la cucharadita de salsa de chile (opcional) y otra pizca de sal.
Removemos de vez en cuando, cuando este en el punto de cocción que más nos guste, lo retiramos y reservamos caliente. Dependiendo de como sean los tomates a lo mejor es necesario añadirle agua a la cocción, pero si están maduros no hará falta, quedarán perfectos.

Preparación de los huevos rancheros y presentación final
En otra sartén, ponemos unas gotas de aceite de oliva virgen extra, la calentamos y doramos las tortillas. Una a una, por ambas caras. Las retiramos y las reservamos en caliente. También se pueden calentar en el microondas en un recipiente apto durante 15 segundo a 600 W.
Cascamos los huevos y freímos en otra sartén con un poquito de aceite de oliva, no mucho, deben quedar como huevos al plato. Pero con cuidado de no molestar a la yema, la queremos entera y poco cuajada.
Salamos con una pizca de sal las yemas, podemos añadirle polvo o sal de ajo para añadir más sabor. Ya tenemos todos los ingredientes listos para montar nuestro plato.
Queda muy bien si le añadimos el cilantro fresco por encima, le va también que ni pintado.
Servimos con encima de las tortillas calientes (de trigo o maíz, vuestras preferidas) que servirán a modo de plato y perfectas para mojar en el huevo y empujar con la salsa de tomate picante que acompañan los huevos fritos.
Estos huevos admiten tantas variaciones como familias y cocineros, lo cocinan, hay quienes le añaden unos fríjoles fritos, arroz blanco hervido, carne molida, aguacate, … Simplemente deliciosos.
Si no disponemos de salsa de chile podemos sustituirla por un chorro de salsa Tabasco o Valentina. Más o menos cantidad según nuestros gustos picantones

Los beneficios de comer pastas

Durante el 2017 se consumieron en el país 158.300 toneladas de pastas, en tanto las ventas de este alimento han crecido un 29% en los últimos cinco años. Estas cifras demuestran que los chilenos tienden a preferir los tallarines y los fideos a la hora de comer.

Al contrario de los que muchos creen, las pastas son un buen alimento, de un alto aporte nutricional y un elemento fundamental para una dieta equilibrada.

Este alimento contiene hidratos de carbono complejos que aportan energía de forma gradual. Especial para deportistas que tienen un alto desgaste físico.

Las pastas de trigo duro contienen un alto porcentaje de gluten y celulosa que ayudan a saciar el apetito e induce a comer menos cantidad.

Por su composición ayudan a una buena digestión. Este es un beneficio saludable porque las comidas con carbohidratos de lenta digestión ayudan al cuerpo a obtener todos los beneficios nutricionales necesarios.

A su vez por tener ingredientes que se digieren fácilmente son recomendables para las personas que tienen problemas de úlceras estomacales o gastritis.

Las pastas integrales tienen un alto aporte de potasio y fósforo que ayudan a mantener nuestro organismo sano. Además éstas al ser rica en fibras, mejoran el tránsito intestinal.

Son alimentos bajos en grasas, por lo que son recomendados para personas con colesterol elevado.

Como también contienen poco sodio no están contraindicados en la dieta de hipertensos.

La pasta cocinada "al dente” tiene menor índice glicémico que las que están excesivamente cocida.

A esta hora queremos desearle a todas las que terminan o empiezan su jornada laborar, a las que cumplen con sus tareas en el hogar, hasta las que estudian. Feliz día de la mujer de parte de todo el equipo de Le Flambe Restaurantes Institucionales

Persona encargada de ejercer la gestión control, operativa y administrativa de los servicios de alimentación que brinda la empresa, para que se realice de manera eficiente y de acuerdo con los estándares de calidad y producción establecidos.

Requisitos:

*Experiencia en Alimentación Industrial.
*Experiencia en manejo de personal
*Estudios de Administración Hotelera, Alimentos y Bebidas o a fin.
*Excel Intermedio
*Disponibilidad de horarios para laborar en la Zona Franca del Coyol

DATOS CURIOSOS DEL DESAYUNO

El desayuno es conocido por muchos como la comida principal del día ya que aporta la cantidad de nutrientes y energía que el cuerpo necesita para funcionar correctamente. Lamentablemente, muchos optan por saltarse esta comida sin saber los daños que están causando a su organismo. En países como Brasil las estadísticas indican que un 30% de los niños no toman desayuno o lo toman mal y en otros países los porcentajes son similares. Si deseas conservar la salud y mantener la figura, toma un buen desayuno cada mañana.

10. Repone la energía
Luego del ayuno nocturno, el cuerpo necesita de energía para iniciar las actividades diarias. Esta se obtiene de los hidratos de carbono, los lípidos y las proteínas. Los carbohidratos proveen de energía de “corto plazo” la cual se obtiene del ATP (adenosin trifosfato). Se forma en un proceso denominado “respiración celular” el cual utiliza como sustrato a la glucosa. Los lípidos proveen lo que sería la energía de “largo plazo”. Un buen desayuno debería proveer de estos tres nutrientes fundamentales.

9. Aumenta el desempeño intelectual
Después de un periodo prolongado de ayuno es muy importante que se repongan los niveles de glucosa en la sangre. Este hidrato de carbono es la única fuente de energía para los glóbulos rojos y para las células cerebrales o neuronas. La concentración, el rendimiento escolar o universitario y hasta el estado de vigilia se pueden ver afectados negativamente si no se toma un buen desayuno. Es muy importante elegir alimentos que eleven lentamente la glucosa en la sangre, como los cereales integrales.

8. Ayuda a formar hábitos alimentarios
El tomar desayuno en la mañana ayuda a formar hábitos alimentarios saludables. Estos se forman principalmente en las primeras etapas de la vida. Es allí donde los padres deben prestar más atención a las conductas alimentarias que sus hijos están formando. El aprendizaje en aquella etapa se basa mucho en la imitación, por tanto es fundamental que, en primer lugar, los padres mejoren sus hábitos alimentarios dándole más importancia a la primera comida del día.


7. Favorece el desenvolvimiento infantil
El tomar desayuno ayuda al buen desarrollo de las funciones cerebrales superiores ya que mantiene a las neuronas con la cantidad de energía suficiente para trabajar, así como también mantiene el estado de vigilia o alerta haciendo que la persona este más atenta a lo que sucede a su alrededor. Estudios indican que el hambre en los niños disminuye la capacidad de atención y de aprendizaje, lo cual trastorna su desenvolvimiento social.

6. Evita la obesidad
Muchas veces las personas se saltan el desayuno porque piensan que de esa manera van a bajar de peso, pero los estudios revelan todo lo contrario. Está comprobado que después de un ayuno prolongado el cuerpo estimula el consumo de alimentos que tienen un alto contenido calórico para reponer las reservas energéticas gastadas durante el ayuno, haciendo que se ingieran una mayor cantidad de alimentos, lo cual favorece a la ganancia de peso. El no tomar desayuno se ha relacionado, en algunos estudios, a la ganancia de grasa abdominal.


5. Previene las enfermedades cardiovasculares
Por lo general, las personas que se saltan el desayuno tienen niveles de glucosa y de grasa elevados en la sangre. Como ya se comentó, luego de un periodo de ayuno el cuerpo estimula el apetito haciendo que la persona desee alimentos hipercalóricos, esto debido a la secreción de una hormona estomacal llamada “grelina” la cual aumenta antes de las comidas. Los niveles de glucosa y de lípidos aumentados en la sangre favorecerían el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y metabólicas como la diabetes mellitus y la obesidad.

4. Desayuno y adicciones
Según la Dra Isabela Pimentel Mota, nutricionista especialista en disturbios metabólicos y riesgo cardiovascular, algunas características que tienen en común las personas que desayunan es que, en general, no son fumadores, practican algún deporte y no beben alcohol. Esto no quiere decir que el desayuno previene o es la cura para estas cosas, mas bien indica que el orden en este aspecto de la vida es un estimulo para mejorar otras áreas importantes en las personas.

3. Estimula el crecimiento
El desayuno estimula el crecimiento indirectamente ya que es la única comida del día que tiene todos los nutrientes que el cuerpo necesita para desarrollarse. Un buen desayuno debería estar compuesto por frutas, frutos secos como el maní, las nueces y las almendras, cereales integrales como la avena y por lácteos, si es que no hay alguna contraindicación para ellos como la intolerancia a la lactosa o alergia a la proteína de la leche de vaca. El calcio de estos alimentos favorece al crecimiento en la niñez y en la adolescencia.

2. Previene las hipoglucemias
Se denomina hipoglucemia a la disminución de la glucosa sanguínea por debajo de los niveles normales. Dentro de los síntomas de hipoglucemia se encuentran el dolor de cabeza, la debilidad, la irritabilidad, los mareos, la sudoración y la visión borrosa, entre otros. Las personas más propensas a padecer de este trastorno serían los diabéticos que están recibiendo algún tipo de tratamiento hipoglucemiante. Para ellos y para el resto de las patologías que pueden generar hipoglucemia o hipotensiones, es muy importante no saltarse la primera comida de la mañana.

1. Fortalece los lazos familiares
En muchos hogares por temas de trabajo, escuela o universidad, las primeras horas de la mañana son las únicas en las cuales se encuentra reunida toda la familia. Es muy importante y positivo el pasar ese momento juntos principalmente porque hay estudios que revelan que el desayuno mejora la comunicación en el hogar, algo que hoy en día se ha ido perdiendo. No descuides a tu familia, conversa con ellos y disfruta de un buen desayuno.

Dicho esto, ¿te atreves con esta preparación de pollo a la plancha? Sigue el paso a paso de Unareceta.com y en cuanto hagas esta pechuga a la plancha y veas lo buena que está, ¡quedarás satisfecho con tu decisión!

Ingredientes
4 pechugas de pollo
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen
Vinagre de Módena
Sal


Preparación del pollo a la plancha
Lo primero es limpiar los filetes de pechuga y cortarlos de manera que sean todos más o menos del mismo grosor. Puedes pedir en la carnicería al comprarlos que te los preparen o sino puedes llevarte la pechuga de pollo entera y hacerlo tú en casa.
En cuanto tengas la carne lista, vamos a preparar el aliño. Todo lo que tienes que hacer es cortar los ajos y ponerlos en un mortero con el aceite, el vinagre y la sal. Mézclalo todo.
Con esta salsa que acabas de hacer tienes que bañar la carne y asegúrate de que queda bien impregnada para que su sabor sea irresistible. Si ya la tienes lista, pon un poco de aceite en una sartén y espera a que se caliente.
Si ya está a la temperatura necesaria, coloca el pollo y deja que se haga por todos lados durante cinco minutos. Si quieres que esté más tostado, puedes dejarlo un poco más. Transcurrido este tiempo, ¡tu pollo a la plancha estará listo!

1- La primera hamburguesa

La invención de la primera hamburguesa es bastante polémica ya que no son pocos los cocineros que se atribuyen la idea de haber sido los primeros en haber puesto un filete de carne picada entre dos panecillos.

Si bien es cierto que los patricios romanos ya poseían su versión de la hamburguesa o que algunas tribus mongolas y turcas del siglo XIV picaban carne de baja calidad para hacerla más comestible, fue la invención de la picadora de carne lo que hizo posible la elaboración de carne picada en grandes cantidades a partir de la mezcla de grasa y carne magra.

A través de los tártaros de origen ruso, llegaría la proto-receta hasta Hamburgo, y finalmente serían los inmigrantes alemanes, a finales del siglo XIX los que introducirían en Estados Unidos el plato llamado “filete estadounidense al estilo Hamburgo”.

Aunque existen muchas leyendas culinarias, quizás la apuesta más segura apareciese en 1895, cuando un chef de Connecticut llamado Louis Lassen decide elaborar un sandwich de carne picada a un trabajador, a partir de una receta que le dieron unos marineros provenientes del puerto alemán de Hamburgo.

2- El escándalo del Monopoly

Probablemente, el éxito más que evidente del gigante estadounidense de las hamburguesas se deba más a su brillante plan de marketing que al del propio sabor de su comida. Sin embargo, una de sus campañas dio lugar a uno de los mayores escándalos de la historia.

En 1987, McDonald’s decide lanzar una promoción en forma de juego al estilo del mítico Monopoly. La fórmula era muy simple, con cada compra adquirías una “calle” que podías canjear por premios de hasta 1 millón de dólares. Como las leyes prohíben a una empresa administrar sus propias promociones con el fin de prevenir el fraude y para asegurar que todos los premios son fruto del juego. McDonald´s cedió a Simon Worldwide Inc. la responsabilidad de realizar la distribución de las tarjetas del concurso y de la adjudicación de los premios

Aquí es donde entra Jerome Jacobson, quien durante seis años fue el ganador del premio gordo de la promoción y el protagonista de uno de los mayores fraudes de la historia.

Al parecer, aprovechando su posición como jefe de seguridad de la empresa destinada a la adjudicación de los premios, Jacobson, robó durante seis años las tarjetas más valiosas del sorteo para venderlas al mejor postor ya que él era incapaz de canjearlas por los premios.

El plan con el que consiguió engañar a McDonald´s y casi hacerse millonario le duró hasta que uno de sus contactos lo delató al FBI y fue ingresado en prisión.

3- La hamburguesa más mala del mundo

Aunque nadie clasificaría las hamburguesas como un alimento saludable, existen lugares en los que la definición de hamburguesa adquiere otro nivel. Si viajas hasta Las Vegas podrás visitar un restaurante conocido como “Heart Attack Grill”, donde ofrecen la hamburguesa que ostenta el Record Guinness como la hamburguesa más calórica del mundo.

El Cuádruple Bypass consiste en cuatro hamburguesas de 250 gramos, tres cucharadas de manteca, 20 lonchas de bacon, ocho lonchas de queso americano, 20 rodajas de cebolla caramelizada cocida en manteca de cerdo, ocho rodajas de tomate, una cucharada de mayonesa, dos cucharadas de ketchup, una cucharada de mostaza y un bollo de pan, alcanzando la friolera de 9.982 calorías.

Desafortunadamente, varios clientes de la parrilla han sucumbido a la increíble oferta que ofrece el restaurante, gracias a la cual, cualquier persona que pese más de 150 kilos puede comer totalmente gratis. Uno de los casos más sonados fue el de John Alleman, un cliente habitual que murió de un ataque al corazón sentado en una parada de autobús frente al restaurante. A pesar de estas tragedias, Heart Attack Grill sigue siendo un negocio de éxito en Las Vegas.

4- Hamburguesas inmortales

Un “experimento” frecuente realizado por críticos de comida rápida consiste en coger una hamburguesa sencilla y dejar que se pudra al aire libre. Resulta bastante asombroso que, incluso después de varias semanas, la hamburguesa no se pudra, de hecho, conserva un apariencia bastante parecida a la del día en que se cocinó.

La conclusión que se saca de estos experimentos es por lo tanto que este tipo de comida está plagada de conservantes que impiden que se descomponga. Y como podrás suponer, cualquier elemento lo suficientemente potente como para prevenir el deterioro durante meses tiene unos efectos horribles sobre los órganos de nuestro cuerpo.

5- La hamburguesa más cara del mundo

Las hamburguesas no suelen ser demasiado caras. Normalmente podrás conseguir una hamburguesa con un refresco y patatas fritas por menos de 10 euros. Sin embargo, algunos restaurantes de alta cocina han convertido este plato en verdaderos manjares al alcance de muy pocos.

Aunque existen muchos restaurantes que intentan competir por ver quién ofrece la hamburguesa más cara del mundo, llegando a pedir cientos de dólares por ellas, será necesario que pase algún tiempo hasta que puedan superar a la hamburguesa realizada para el cuarto aniversario de la plataforma social multimedia uSocial.net, la cual fue vendida por nada más y nada menos que 10.000 dólares.

Subastada para conseguir fondos dirigidos a la caridad, la hamburguesa compuesta de carne de vaca Wagyu y trufa blanca, sobre un rollo de brioche artesanal compuesto de azafrán, trufa negra y laminas de oro de 24 quilates. Jamón ibérico, trufa blanca fresca y laminas de oro de 24 quilates adornaron la parte superior, con un toque de sal australiana del río Murray y una salsa balsámica envejecida durante ocho años.

6- Carne de laboratorio

Muchos vegetarianos toman la decisión de no comer carne mas por un aspecto ético, en lugar de por notar cierto desagrado en su sabor. La industria cárnica supone un enorme impacto para el medio ambiente, sin contar que la población mundial sigue en aumento y la demanda sigue creciendo. Según un informe publicado por la Universidad de Stanford, la producción ganadera ocupa más de una cuarta parte de la superficie terrestre y contribuye al 18% de las emisiones de gases con efecto invernadero.

La posibilidad de crear carne en probetas de laboratorios podría disminuir el impacto negativo sobre la tierra así como influir en la moral de bastantes personas. Experimentos recientes utilizando células madre de cerdos y vacas cultivadas en una solución rica en nutrientes que les permita crecer parece ser una de las alternativas a la industria animal, bastante prometedora.

El Dr. Mark Post de la Universidad de Maastricht, Países Bajos, consiguió crear una hamburguesa de casi 150 gramos a partir de carne cultivada en su laboratorio. A pesar de que la carne no contiene grasa (lo que le proporciona mucho sabor a la carne), Post afirma que “sabe razonablemente bien”.

7- Hamburguesas vegetales

Actualmente numerosas franquicias de todo el mundo ofrecen hamburguesas para vegetarianos, especialmente común en lugares como la India, donde hay una gran población hindú (que no comen carne) y musulmanes (que no comen carne de cerdo).

Por desgracia, estas alternativas vegetarianas no son tan saludables como podrían parecer a priori. La soja que se utiliza en para preparar estas hamburguesas suele contener hexano, un compuesto químico que aparece tras el proceso de refinado del petróleo para convertirlo en gasolina. Desafortunadamente, que ésta sustancia química permanezca en la comida no es una buena noticia debido a su alta toxicidad. En 2010, un trabajador de una fábrica de Apple murió de envenenamiento por hexano mientras utilizaba la sustancia para limpiar las pantallas táctiles.

8- El escándalo de Oprah

La desorbitada popularidad de Oprah Winfrey la han convertido en una de las personas más influyentes del planeta. En 1996, cuando comenzó a realizar la sección de Oprah’s Book Club, cada novela que elegía instantáneamente disparaba las listas de ventas. Una influencia tan extrema sobre la población tiene sus consecuencias y la industria cárnica la sufrió en sus propias carnes.

En una ocasión Oprah afirmó que nunca volvería a comer una hamburguesa. Desde aquel día, los precios de la carne de vacuno cayeron inmediatamente, alcanzando unos mínimos nunca antes vistos en 10 años, solo dos semanas después de que la afamada presentadora realizase el comentario.

Tras estos hechos un grupo de ganaderos de Texas le exigieron a Oprah el pago de 10,3 millones de dólares correspondientes a las perdidas sufridas por ellos y que las atribuían al descrédito injustificado en contra de la ganadería, realizado en su programa. En 2002, después de cuatro años de litigio, un juez finalmente rechazó todos los cargos contra la presentadora de programas de televisión más importante de EE.UU.

9- Fragancia Burger King

Incluso cuando una fragancia pueda llegar a ser atractiva, puede que contenga algunos ingredientes bastante desiguales. Entre ellos puede que se encuentre el ámbar gris, una secreción digestiva grasosa del cachalote; el castóreo, que proviene de las glándulas anales del castor y la piedra de África (hyraceum), nada más y nada menos que la o***a petrificada del Damán del Cabo, un roedor africano.

Curiosamente, el uso de esencias extrañas para fabricar perfumes no escapa a la industria alimenticia. En 2008, el gigante de la comida rápida Burger King lanzó al mercado su propia fragancia. Bautizada como “Flame”, fue comercializada como “el aroma de la seducción con un toque de carne a la brasa”. Curiosamente, Burger King no es el único restaurante en el negocio de las colonias. Pizza Hut también comercializó un olor basado en masa de pizza recién horneada y hierbas.

10- Cientos de vacas

A la mayoría de las personas no les apetece meditar demasiado sobre la procedencia de la carne que se come. Lo cierto es que incluso el trato más humano que reciben estos animales resulta bastante grotesco. En primer lugar la vaca es aturdida, en el pasado se utilizaba un mazo, aunque hoy en día las plantas de procesamiento suelen utilizar pistolas aturdidoras eléctricas, y luego, suspendidas por sus patas traseras se les hace un corte en la garganta hasta que se desangran.

La carne picada utilizada para las hamburguesas proviene de las porciones más duras y menos apetitosas de la vaca. Éstas se mezclan de modo que la hamburguesa tipo que puedas comer en cualquier franquicia de comida rápida contiene carne, según un estudio hecho en 1998, de unas 55 vacas diferentes. En los casos más extremos se llegó a descubrir hamburguesas que contenían la carne de más de 1.000 vacas diferentes. Algo bastante preocupante debido a que esa enorme cantidad de carnes con distinta procedencia aumentan enormemente las posibilidades de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos