Vine por Vino

Así estuvo nuestra ultima cata que realizamos en Casa Dominga el pasado jueves 11 de julio. Nos deleitamos con el espectacular menú francés del chef Ricardo Ruiz Chef Pastelero acompañado por los exclusivos vinos de Vine por Vino, simplemente un maridaje supremo!

Cata dirigida extraordinariamente por la Doctora y Sommelier Melania Lizano de Costa Rica Wine School.

Tuvimos una cena de 4 tiempos: Escargots y ostras frescas con un Bouchard Aîné et Fils - Poully Fuissé. Como segundo tiempo; Pâté en Croûte con 3 carnes, avellanas, hongos y mermelada de higos frescos, junto al Château Paul Mas Clos de Mures. seguidamente, un Steak au poivre, con hongos frescos y gratin Daufinnoise de papas con un Château le Grand Verdus, Grande Réserve. Por último, La sorpresa y corona de la velada fue e Soufflé glacé al Cognac y naranjas que maridó a la perfección con un Tokaji Classic Aszú 5 Puttonyons.

Gracias a nuestros clientes y amigos por disfrutar con nosotros de esta maravillosa experiencia y nos vemos en nuestra próxima cata!

🍷✨ ¡Únete a una noche mágica de sabores franceses! ✨🍷

Te invitamos a una experiencia culinaria inigualable: "Sabores y Aromas: Cena y Cata de Vinos Franceses".

Disfruta de una exquisita selección de vinos franceses maridados a la perfección con un menú gourmet, preparado especialmente para los paladares más exigentes.

Cata guiada por la Dra. Melania Lizano, Sommelier Profesional (EEC, French Wine scholar (WSG) y dipWSETc).

🗓 Fecha: Jueves 11 de Julio
🕒 Hora: 7 pm
📍 Lugar: Restaurante Casa Dominga, Barrio Escalante.
💰Inversión: ¢35.000 por persona

¿Qué te espera?
Cata guiada de vinos selectos de las regiones más prestigiosas de Francia.
Cena gourmet con platillos auténticos de la cocina francesa.
Ambiente cálido y acogedor.

¡No te pierdas esta oportunidad de deleitar tus sentidos y compartir una velada inolvidable con amigos y amantes del buen vino!

🎟 Reserva tu lugar ahora: Whatsapp 8877 8466

¡Te esperamos para vivir una linda velada francesa! 🇫🇷🍷

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¡Prepárate para una experiencia sensorial única! 🍷
Te invitamos a nuestra exclusiva cata de vinos franceses 🇫🇷 frente a vinos californianos 🇺🇸.
Sumérgete en un viaje a través de los sabores y aromas que hacen únicos a estos dos destinos vinícolas de renombre mundial. Descubre la elegancia y tradición de los vinos franceses frente a la audacia y la innovación de los vinos californianos.
¿Cuál conquistará tu paladar? ¡Acompáñanos y descúbrelo! 🍇🌟

📅 Fecha: Sábado 25 de mayo
🕖 Hora: 7pm
📍 Lugar: Orvieto Restaurante https://waze.com/ul/hd1u0wc5eq
Reservas al Whatsapp 8877 8466

́cola

Nuestra primera cata de vinos con nuestros amigos de El Rincón de Italia Trattoria presentando los nuevos vinos de Cavit Wines!
Gracias amigos por acompañarnos y disfrutar junto a nosotros de tan bella noche con buenos vinos y un maridaje espectacular!

Aquí estamos y seguimos con nuestras auténticas actividades!

Los invitamos a este festín de cervezas mediterráneas del Grupo Damm!

Degustaremos:
✅ Cerveza Inedit Damm
👉 Con ceviche de pescado
✅ Cerveza Estrella Damm
👉 Con chifrijo
✅ Cerveza Complot IPA Damm
👉 Con choripan
✅ Cerveza Voll Damm
👉 Con pulled pork taco
✅ Cerveza Lemon Damm
👉 Con mouse de cas

Domingo 03 de marzo, 1 pm
📌 Lugar: El Rincón de Italia Trattoria, Granadilla, 300 este de Wabe.
👉¢25.000 por persona
👉 Reservas whatsapp 8877-VINO (8466)
❗ 𝐂𝐮𝐩𝐨 𝐥𝐢𝐦𝐢𝐭𝐚𝐝𝐨

🍺 #

A propósito del día del Syrah del pasado 17 de febrero, una pareja muy querida de amigos y clientes nos pidieron una cata privada con algunos vinos que trajeron en su maleta desde Marruecos!

Fue una cata impresionante, primero porque no todos los días tienes oportunidad de probar vinos marroquís y luego porque la uva estrella de la noche fue Syrah a propósito de su día.

Primero les cuento un poco de los vinos de Marruecos y luego de la experiencia como tal. Si pensamos en Marruecos, la primera bebida que se nos viene a la cabeza es el té con hierbabuena. Como país musulmán, no lo asociamos con el vino y, sin embargo, es el mayor productor de África, tras Sudáfrica, y el principal exportador para el mundo árabe, además de líder en consumo.

A mediados del siglo pasado, y a pesar de la cercanía de Marruecos con España y Portugal, Francia es el país que ejerce más influencia en la cultura vitivinícola marroquí. La producción a gran escala llega de la mano de los franceses, quienes traían los conocimientos y la técnica. Se nota además en sus etiquetas clásicas que igual que los franceses ponen la foto de sus Chateaus, en este caso Domaines (dominios) que es como llaman a los espacios físicos donde se producen sus vinos.

Los vinos de Marruecos han estado experimentando un resurgimiento en las últimas décadas, atrayendo la atención de los amantes del vino de todo el mundo. Aunque Marruecos no es tradicionalmente conocido por su producción de vino, la industria vitivinícola del país ha ido creciendo y desarrollándose, ofreciendo una variedad de vinos únicos y distintivos.

La región vinícola más importante de Marruecos se encuentra en el valle de Meknes, conocido por su clima mediterráneo ideal para el cultivo de uvas. Las bodegas de la región han adoptado tecnologías modernas y prácticas de cultivo sostenible para producir vinos de alta calidad que reflejan la rica diversidad del paisaje marroquí. Las variedades de uva más comunes incluyen la Carignan, la Grenache, la Cinsault y la Syrah.

Un 77% de la producción es vino tinto, mientras que el blanco alcanza un 6,6% y el rosado y gris supone un 16,4%. Este último caldo es una variedad autóctona de rosado, que se cultiva con uva Chardonnay.

Marruecos cuenta con 14 denominaciones de origen garantizadas y una denominación de origen controlada, concedida en 1998, “Les Coteaux de l’Atlas”.

El primer vino de la noche fue Domaines de Sahari Reserve blanco, una garnacha blanca que nos impresionó a todos. Sus aromas a fruta y flores blancas nos cautivaron desde el inicio. Un vino muy aromático y diferente que maridamos con un tiradito de pescado y pulpo .

El segundo vino, del mismo dominio fue Domaine de Sahari Reserve, un blend de de syrah , garnacha y carignan que maridamos con unos rollitos de berenjena rellenos de queso de cabra. Vino sutil de bajos taninos, que nos sorprendió con una nariz y paladar que nos recordó a algo muy particular de su terroir: el argán! El árbol del argán (argania spinosa) es una especie autóctona del Reino de Marruecos que crece en regiones áridas si semiáridas y tiene su aroma característico. Todas las mujeres que hemos utilizado su aceite en el cabello estamos familiarizados con su aroma... pero encontrarlo en un vino? Eso te vuela la cabeza! Igualmente en boca sentimos la textura oleosa y el aroma de boca es el mismo. Impresionante!

El tercer vino Symbol de Domaine Saada nos asombró a todos, Syrah con mucho cuerpo, aromas a ciruela negra, fruta negra madura, muy frutal. Pero lo más impresionante fue cuando percibimos el aroma y gusto... a dátil! Los anfitriones tenían dátiles y pudimos probarlo con el vino. El maridaje nos sacó de lo tradicional. Fácilmente este vino puede ser un buen final y maridado con dátiles y otros frutos secos como postre, era su maridaje perfecto. De verdad que fue una experiencia cautivante totalmente inesperada.

El último vino fue Domaine des Ouleb Thaleb - Tandem - 2021
Zenata AOG. Un Syrah de Maroc. El Tandem Rouge es producto de la colaboración entre los dos enólogos estrella, Alain Graillot y Jacques Poulain, que encontraron excelentes condiciones y un terroir único un poco más al norte de Casablanca. Este Syrah puro muestra aromas de frutas muy maduras y especias así como una agradable concentración. Los finos taninos le confieren un agradable frescor. El maridaje perfecto fue un lomito en salsa de pimienta verde.

La noche, los vinos de un país tan exótico y desconocido para nosotros, el maridaje y el grupo de enófilos hicieron de la noche una experiencia inolvidable!

Sugerimos que te apures antes de que nos desvalijen!

Estamos haciendo maletas para trasladarnos! Pero no te preocupes, por el momento nuestros genuinos eventos, catas y cursos continuarán en otros lugares nuevos y emocionantes! Estén alerta!
Además, te seguiremos entregando los vinitos a domicilio!

¡Hora de aprender!
Reúnete con los compis, ponte cómodo en el sofá y adéntrate en el mágico universo de los vinos, aprendiendo mientras se relajan. 🍷

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El vino no es para complicarlo... el vino es para disfrutarlo!

Primera tanda de copas listas para ustedes! Aquí los esperamos!