ReverdeSer

Cada año, se desperdician aproximadamente 1300 millones de toneladas de alimentos en todo el mundo. ¡Eso es suficiente para alimentar a más de 3,000 millones de personas! 💔

En el Día Internacional contra el Desperdicio de Alimentos, recordemos la importancia de reducir este impacto y trabajar juntos para un futuro más sostenible. 🌍🍽
Seguí estos consejos para evitar el desperdicio de alimentos desde casa.

Red Disminución de Desperdicio de Alimentos CR

El desperdicio de alimentos es un problema que afecta a todos, por eso cada pequeña acción cuenta en nuestra lucha contra este problema. 🍃

Contanos cuál es tu estrategia para evitar el desperdicio de alimentos en casa.
Comparte tus consejos en los comentarios y ayúdanos a inspirar a otros a hacer lo mismo. 💪🌎 ✨

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🍳 𝐂𝐨𝐧𝐬𝐞𝐣𝐨 𝐑𝐞𝐯𝐞𝐫𝐝𝐞𝐬𝐞𝐫

Cuando preparés tus recetas con huevos, rompélos de uno en uno en un recipiente por aparte antes de incorporarlos.
¿Por qué? Porque si uno está malo, y lo mezclas directamente con los otros ingredientes, podrías arruinar toda tu preparación.

Importante: No rompás todos los huevos en el mismo recipiente a la vez. Rompé 1, asegúrate que este bien, incorporalo y continuá con el siguiente.

Al hacerlo de esta manera, ¡evitás sorpresas desagradables y desperdicios innecesarios! 🙌

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𝐅𝐞𝐫𝐢𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐀𝐠𝐫𝐢𝐜𝐮𝐥𝐭𝐨𝐫 𝐞𝐧 𝐂𝐮𝐫𝐫𝐢𝐝𝐚𝐛𝐚𝐭

¿Buscas productos funcionales para tu hogar?
Vení este sábado a la Feria del Agricultor en Curridabat en su horario habitual donde te presentaremos nuestra selección de artículos imprescindibles:

🌿 Contenedores de Hierbas: para que mantengás tus hierbas frescas y sabrosas por más tiempo.
🔪 Set de Tablas de picar: para que evités la contaminación cruzada de alimentos en tu cocina.
🍲 Set de Tapas de Silicón: para que no desperdiciés tus alimentos ya que son perfectas para mantenerlos frescos y deliciosos
🛍 Bolsas de Almacenamiento: para organizar tu hogar de una manera sostenible.

No te perdás la oportunidad de adquirir estos productos.
¡Te esperamos!

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Mantener vivas nuestras raíces y a quienes nos antecedieron es una pequeña muestra de patriotismo que desde nuestra alimentación podemos vivir día a día.

Rescatemos nuestra dieta costarricense incluyendo esos alimentos que solían estar en las mesas de nuestros abuelos y que ahora las nuevas generaciones ya no conocen. Por ejemplo: el tacaco, el chicasquil, los quelites de chayote, las semillas de ayote, el chiverre, entre otros.

𝐐𝐮𝐞𝐪𝐮𝐞 𝐝𝐞 𝐀𝐲𝐨𝐭𝐞
Receta

𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐄𝐒
🔸 1 1/3 taza de Harina
🔸 1 tz de Azúcar
🔸 cdta polvo de hornear
🔸 ½ cdta bicarbonato de sodio
🔸 1 cdta canela
🔸 ½ cdta nuez moscada
🔸 ½ cdta sal
🔸 2/3 taza de aceite
🔸 2 huevos
🔸 2 tazas de ayote rayado
🔸 ½ taza de semillas de ayote

𝐀𝐋𝐌Í𝐁𝐀𝐑
🔸2 cdas de azúcar 50 ml de agua
🔸Cáscara de ayote

𝐏𝐑𝐄𝐏𝐀𝐑𝐀𝐂𝐈Ó𝐍
🔹 Lavar el ayote muy bien. Pelar el ayote y separar las semillas.
🔹 Lavar las semillas y ponerlas a tostar en el horno a 350°F por 10 minutos aproximadamente.
🔹 Rallar el ayote.
🔹 En un recipiente agregar la harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, canela, nuez moscada y sal.
🔹 En otro recipiente batir los huevos y el aceite.
🔹 Incorporar la mezcla de los líquidos a los secos, y una vez mezclado agregar el ayote rallado.
🔹 Verter sobre un recipiente de 9x13 pulgadas o dos redondos de 8 pulgadas.
🔹 Hornear a 350° F por 30 minutos aproximadamente.

🔹 Para el almíbar, en un sartén a fuego bajo agregar el azúcar y las cascaras de ayote, se debe dejar hasta que se derrita y caramelice.
🔹 Por último, desmoldar el queque y dejar enfriar.
🔹 Una vez frío, agregar el almíbar encima para humedecer y luego las semillas.

Está y más recetas las podés encontrar en nuestro recetario “Dale Nueva Vida” en el siguiente enlace https://issuu.com/reverdeser/docs/recetario_digital_2023

Receta elaborada por:
Dariana Mac Allister Estudiante de gastronomía Universidad Latina
Dra. Heidy Villalá Rodríguez - Cód CPN 2571-18

Plan Nacional de la Gastronomía Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria Universidad Latina de Costa Rica Gramo a gramo Red Disminución de Desperdicio de Alimentos CR

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✅ Almacena alimentos de forma segura y sin contaminar.
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¡𝐂𝐞𝐥𝐞𝐛𝐫á 𝐞𝐥 𝐃í𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐍𝐢ñ𝐨 𝐝𝐞 𝐮𝐧𝐚 𝐦𝐚𝐧𝐞𝐫𝐚 𝐝𝐞𝐥𝐢𝐜𝐢𝐨𝐬𝐚 𝐲 𝐬𝐨𝐬𝐭𝐞𝐧𝐢𝐛𝐥𝐞! 🌟🍦

Enseñále a tus pequeños a disfrutar de la comida de una manera saludable y amigable con el medio ambiente con esta deliciosa receta de Helado de Remolacha que les encantará 💚🌎

Está y más recetas las podés encontrar en nuestro recetario “Dale Nueva Vida” en el siguiente enlace https://issuu.com/reverdeser/docs/recetario_digital_2023

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*𝐏𝐑𝐎𝐌𝐎𝐂𝐈Ó𝐍
¡𝐂𝐞𝐥𝐞𝐛𝐫á 𝐥𝐚 𝐢𝐧𝐝𝐞𝐩𝐞𝐧𝐝𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐬𝐚𝐛𝐨𝐫 𝐲 𝐬𝐨𝐬𝐭𝐞𝐧𝐢𝐛𝐢𝐥𝐢𝐝𝐚𝐝! 🇨🇷🌿

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(*promoción válida hasta el 16 de setiembre o hasta agotar existencias)

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𝐂𝐨𝐧𝐨𝐜é 𝐥𝐚 𝐝𝐢𝐟𝐞𝐫𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚 𝐞𝐧𝐭𝐫𝐞 𝐩é𝐫𝐝𝐢𝐝𝐚 𝐲 𝐞𝐥 𝐝𝐞𝐬𝐩𝐞𝐫𝐝𝐢𝐜𝐢𝐨 𝐝𝐞 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨𝐬 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐬𝐚𝐛𝐞𝐫 𝐜ó𝐦𝐨 𝐩𝐨𝐝é𝐬 𝐩𝐫𝐞𝐯𝐞𝐧𝐢𝐫 𝐞𝐬𝐭𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐛𝐥𝐞𝐦𝐚

La pérdida de alimentos se refiere a cualquier alimento que se pierde en la cadena de suministro entre el productor y el mercado debido a problemas previos a la cosecha como infestaciones de plagas o problemas en la recolección, manejo, almacenamiento, empaquetado o transporte. Suceden principalmente durante la producción, postcosecha, almacenamiento y transporte.

El desperdicio de alimentos, por otro lado, se refiere al descarte de alimentos que aún son seguros y nutritivos para el consumo humano.

La comida se desperdicia de muchas maneras:
🔴 Los productos frescos que se descartan por su forma, tamaño y color (como los vegetales “feos”)
🔴 A menudo se descartan los alimentos que están próximos a la fecha de consumo preferente o que la han superado.
🔴 Las grandes cantidades de alimentos comestibles sanos a menudo no se usan o se dejan y se descartan de las cocinas domésticas y los establecimientos de comidas.

Como consumidores podemos cambiar de actitud, comportamiento, consumo y hábitos de compra relacionados con los alimentos, manejando adecuadamente los alimentos, almacenandolos correctamente y comprendiendo las fechas de consumo 💚🌎 🍃

(Información tomada de http://www.fao.org/food-loss-and-food-waste/es/)

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Felicidades a la ganadora de nuestro giveaway 🥳
Contactanos vía DM para coordinar la entrega del premio.

¡Muchas gracias a todos por participar!

𝐆𝐢𝐯𝐞 𝐀𝐰𝐚𝐲 𝐞𝐱𝐜𝐥𝐮𝐬𝐢𝐯𝐨 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐢𝐜𝐢𝐩𝐚𝐧𝐭𝐞𝐬 𝐝𝐞𝐥 𝐕𝐈 𝐒𝐢𝐦𝐩𝐨𝐬𝐢𝐨 𝐝𝐞 𝐍𝐮𝐭𝐫𝐢𝐜𝐢ó𝐧 𝐝𝐞 𝐏𝐮𝐧𝐭𝐚𝐫𝐞𝐧𝐚𝐬 🍃
Llévate un premio de un set de tablas de picar, un contenedor de hierbas, bolsas de almacenamiento y un set de tapas de silicón.

Instrucciones para participar:
1. Seguínos en Facebook e Instagram.
2. Comentá esta publicación en Instagram contándonos qué hacés para promover una alimentación sostenible y para disminuir el desperdicio de alimentos desde tu consultorio. (https://www.instagram.com/reverdeser.cr/)
3. Etiquetá a un colega.

El ganador será anunciado el domingo 27 de agosto por medio de nuestras redes sociales.

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Nutricionistas Pacífico Central

Los carbohidratos, proteínas y otros componentes vegetales de las leguminosas pasan al agua durante la cocción dándole al aquafaba su característico valor nutricional

Sin embargo, muchas veces cuando cocinamos leguminosas o abrimos una lata de garbanzos el líquido lo desperdiciamos desaprovechando las propiedades nutricionales y gastronómicas que podríamos utilizar para crear recetas deliciosas y saludables.

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¡𝐕𝐚𝐥𝐨𝐫𝐚 𝐥𝐨𝐬 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨𝐬!

¿Te has puesto a pensar que cada vez que desperdiciás alimentos también estás desperdiciando tu dinero?

Haz elecciones conscientes para que no malgastés tus recursos.
Juntos podemos reducir el desperdicio y hacer un impacto positivo en nuestro planeta.

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¡𝑻𝒖 𝒑𝒍𝒂𝒕𝒐, 𝒕𝒖 𝒆𝒍𝒆𝒄𝒄𝒊ó𝒏!

"🍽 🙌 Si hay algo que no te gusta en tu plato, ¡no dudés en decirlo!
Pedir lo que realmente disfrutas no solo te hace feliz, sino que también ayuda a reducir el desperdicio de alimentos.

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💚🌍

¡ 𝐅𝐞𝐥𝐢𝐳 𝐃í𝐚 𝐌𝐚𝐦á!
En este Día de las Madres, queremos celebrar a todas las mujeres que nos inspiran a cultivar una vida más saludable y plena. ¡Gracias por ser el ejemplo de bienestar y por cuidar de nosotros con tanto amor! 💚🌱

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𝐒𝐄𝐌𝐀𝐍𝐀 𝐃𝐄 𝐃𝐄𝐒𝐂𝐔𝐄𝐍𝐓𝐎𝐒! (-𝟒𝟎%)
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🔴 Rojo: Corta tus carnes sin mezclar sabores.
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⚪ Blanco: Comidas cocinadas libres de contaminación cruzada.
🍃Verde: Frutas y vegetales

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🌱 Tapita trasera removible para rellenar con agua fresca diariamente.
🌱 Materiales de alta calidad que mantienen las hierbas frescas y fragantes.
🌱 Hierbas frescas y deliciosas durante mucho más tiempo.
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¿Cómo funciona? Es sencillo:
🍃Coloca tus hierbas dentro del contenedor.
🍃 Llena la tapita con agua fresca.
🍃Disfruta de hierbas sabrosas en tus comidas durante semanas🍃

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Para que aprovechés al máximo tus ingredientes, no olvidés incluir en tus recetas
🍃 las hojas
🥦 los tallos
🥒 las cascaras
🥑 las semillas

Recordá que todas estas partes son perfectamente comestibles y las podés utilizar en recetas deliciosas y saluadables!

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Es lamentable ver como toneladas de alimentos terminan en la basura todos los días generando pérdidas económicas e impactos negativos sobre el medio ambiente.

¡Acá te enseñamos como podés ser parte de la solución!

Experimentá en tu cocina y “Dale Nueva Vida” a esas partes de los alimentos que aún son perfectamente comestibles con nuestras 2 versiones del recetario:

🍃 Versión impresa disponible: ₡13500
🍃 Versión digital gratuita en https://issuu.com/reverdeser/docs/recetario_digital_2023

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Red Disminución de Desperdicio de Alimentos CR Plan Nacional de la Gastronomía ​Universidad Latina de Costa Rica ​ Gramo a gramo Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria

Descubrí nuevas formas de aprovechar al máximo los alimentos, evitando que terminen en el cubo de la basura.

Nuestras recetas están diseñadas por expertos en nutrición y estudiantes de gastronomía enfocados en una misión común: aprovechar al máximo cada parte de los alimentos, desde las hojas y los tallos hasta las cáscaras y las semillas.

¡No desperdicés más, adquirí nuestro recetario hoy mismo y valorá cada parte de los alimentos uniendote a la revolución culinaria sostenible!

Conocé nuestros medios de contacto:
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Melania Coto Nutri Stilos . Catherine Vargas - Nutricionista
Asesorías: empresa capacitadora y asesora en Alimentos y Bebidas

Gracias a todos los que nos acompañaron en la presentación del Recetario Dale Nueva Vida.

El entusiasmo y compromiso de los estudiantes, el conocimiento y experiencia de los nutricionistas y el apoyo de nuestros colaboradores ha sido fundamental para la creación del recetario.

Agradecemos su compromiso de ayudarnos a promover una alimentación sana y equilibrada con consejos y recomendaciones nutricionales de gran valor para promover hábitos alimentarios más saludables evitando el desperdicio de los alimentos.

Plan Nacional de la Gastronomía - Red Disminución de Desperdicio de Alimentos CR ​ - Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria - ​ - Gramo a Gramo ​

Nutricionista Melania Coto
Nutri-Stilos . Catherine Vargas - Nutricionista
Asesorías: empresa capacitadora y asesora en Alimentos y Bebidas

Conocé nuestro recetario "Dale Nueva Vida" con ideas que incentivan el respeto y la valoración de los alimentos para hacer un buen uso de ellos aprovechando todas sus partes.

Podés disfrutar de forma gratuita nuestras recetas en el enlace de abajo

O podés comprar la versión impresa a través de nuestro WhatsApp: wa.link/wl5t3v

Plan Nacional de la Gastronomía - Red Disminución de Desperdicio de Alimentos CR - Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria - Universidad Latina de Costa Rica - Gramo a gramo

Recetario "Dale Nueva Vida" El recetario Dale Nueva Vida ofrece 20 recetas elaboradas por estudiantes de gastronomía de la Universidad Latina de Costa Rica y la colaboración de profesionales en nutrición, con el objetivo de ofrecer ideas que incentiven el respeto y la valoración de los alimentos para hacer un buen uso de l...

𝐏𝐚𝐩á 𝐞𝐬: 𝐄𝐥 𝐩𝐫𝐢𝐦𝐞𝐫 𝐚𝐦𝐨𝐫 𝐲 𝐮𝐧 𝐡é𝐫𝐨𝐞 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐭𝐨𝐝𝐚 𝐥𝐚 𝐯𝐢𝐝𝐚.

𝐃𝐞 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐞 𝐝𝐞 𝐭𝐨𝐝𝐨 𝐞𝐥 𝐞𝐪𝐮𝐢𝐩𝐨 𝐑𝐞𝐯𝐞𝐫𝐝𝐞𝐬𝐞𝐫 𝐪𝐮𝐞𝐫𝐞𝐦𝐨𝐬 𝐝𝐞𝐬𝐞𝐚𝐫𝐥𝐞𝐬 𝐮𝐧: ¡𝐅𝐞𝐥𝐢𝐳 𝐃í𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐩𝐚𝐝𝐫𝐞!

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Información útil 🍉🥕🍋🍅

CNP y PIMA le informan. Ahorre con las frutas y hortalizas de temporada El Consejo Nacional de Producción emite ahora, mediante el Servicio de Información de Mercados (SIM), un nuevo reporte: “Productos de Temp...

Felicidades al ganador de nuestro giveaway Leonel Carranza 🥳
Contactanos vía DM para coordinar la entrega del premio.

¡Gracias a todos por participar!

Al preparar y cocinar los alimentos evitá que los que aún están crudos entren en contacto con los que están listos para consumir, o con sustancias químicas que los puedan contaminar.

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