Nham Nham - Sabores de Cabo Verde

Cuscuz cu leite dormido. Quem gosta?

Alguem sabe o nome desta frutinha docinha e deliciosa?

Fofinho e maravilhoso!

Bolo de Maracujá

3 ovos
3/4 de xícara de óleo
1 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de polpa de maracujá
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação:

Bata bastante na batedeira os ovos, açúcar, a polpa de maracuja e o óleo.

Acrescente a farinha.

Bata novamente até misturar bem.

Depois acrescente o fermento em pó e bata só para misturar.

Coloque em forma untada com margarina e farinha.

Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Dica: Para decorar, pode colocar calda de maracujá por cima.

Com o grão de bico também se faz o ensopado!

Ensopado de grão de bico com frango

Ingredientes:
1/2 kg de grão de bico;
½ kg de frango;
2 chouriços cortados às rodelas/ carne (opcional);
2 cebolas médias ou tonas de cebolas;
1 pimento;
Salsa ou coentro q.b;
2 dentes de alho;
2 tomates maduros picados;
2 batatas comum;
2 cenouras;
folha de louro q.b;
azeite q.b;
sal q.b.

Preparação:

Coloque o grão num tacho, cubra com água e leve ao lume para cozer;

Num outro tacho acrescente o azeite, a cebola, o alho, o pimento, o tomate (cortados aos cubinhos), salsa/coentro, folha de louro e chouriço/carne, deixe refogar e acrescente o frango cortado em pedaços;

Acrescente a cenoura e a batata cortadas aos cubinhos. Deixe cozinhar um pouco, coloque o grão de bico neste refogado e adicione um pouco de água para render o molho, acerte o sal e deixe ferver em lume brando até ficar bem apurada.

Dicas: Acompanhar com arroz.

Pizza de tomate e atum fresco
Ingredientes:

300g de massa para pizza
5 tomates sem peles
Azeite q.b.
1/2 cebola média picadinha
1 dente de alho picado
Salsa q.b.
Tomilho q.b.
Sal e pimenta do reino a gosto
300g de atum temperado a gosto
Queijo ralado q.b.

Preparação:
Pique os tomates em pedaços e reserve.
Leve a frigideira ao fogo médio, esquente o azeite e frite, até começar a mudar de cor, a cebola e o alho.
Junte a salsa e o tomilho e deixe cozinhar por uns 10 minutos. Reserve esse refogado.

Esquente o forno em temperatura muito forte (220º a 250º).
Embrulhe o atum em uma folha de papel alumínio e asse também no forno, por 30 minutos. Retire, deixe esfriar um pouco e desfie. Reserve.

Asse o disco de pizza por 10 minutos, até dourar. Retire a pizza do forno e forre com o refogado de tomate. Em seguida, coloque o atum, espalhe o queijo e volte ao forno por 2 minutos, apenas para derreter o queijo.
Sirva imediatamente.

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Uma receita simples e nutritiva!

Cuscuz marroquino com bacon uvas passas e ervilha

Ingredientes:
1 xícara de cuscuz marroquino
1 xícara de agua
150 g de bacon cortado aos cubinhos
150 g de ervilhas congeladas
1 cebola roxa média
1 dente de alho
Azeite q.b.
Pimenta preta moída
2 ramos de cebolinha picada
Pimentão moído
Sal
Preparação:
Em uma panela coloque a água, uma pitada de sal e deixe ferver. A seguir acrescente o cuscuz e deixe em lume brando até absorver toda a água. Desligue o fogo e reserve.
Em uma frigideira coloque o azeite, aqueça um pouco e em seguida adicione o bacon, o alho e a cebola, deixe em fogo médio até ficarem bem douradinhos.
Com o fogo baixo, coloque o cuscuz na frigideira, adicione a cebolinha e mexa o suficiente para envolver todos os ingredientes, ajuste o sal, adicione a pimenta e sirva imediatamente.
Dicas: pode acompanhar com carne ou peixe.

Vende-se Doce de Goiaba de São Nicolau feito á Lenha. Interessados da fala.
9885315 - Palmarejo.

Com o grão de bico também se faz o ensopado!

Ensopado de grão de bico com frango

Ingredientes:
1/2 kg de grão de bico;
½ kg de frango;
2 chouriços cortados às rodelas/ carne (opcional);
2 cebolas médias ou tonas de cebolas;
1 pimento;
Salsa ou coentro q.b;
2 dentes de alho;
2 tomates maduros picados;
2 batatas comum;
2 cenouras;
folha de louro q.b;
azeite q.b;
sal q.b.

Preparação:

Coloque o grão num tacho, cubra com água e leve ao lume para cozer;

Num outro tacho acrescente o azeite, a cebola, o alho, o pimento, o tomate (cortados aos cubinhos), salsa/coentro, folha de louro e chouriço/carne, deixe refogar e acrescente o frango cortado em pedaços;

Acrescente a cenoura e a batata cortadas aos cubinhos. Deixe cozinhar um pouco, coloque o grão de bico neste refogado e adicione um pouco de água para render o molho, acerte o sal e deixe ferver em lume brando até ficar bem apurada.

Dicas: Pode acompanhar com arroz.

Uma receita simples e nutritiva!

Cuscuz marroquino com bacon uvas passas e ervilha

Ingredientes:
1 xícara de cuscuz marroquino
1 xícara de agua
150 g de bacon cortado aos cubinhos
150 g de ervilhas congeladas
1 cebola roxa média
1 dente de alho
Azeite q.b.
Pimenta preta moída
2 ramos de cebolinha picada
Pimentão moído
Sal
Preparação:

Em uma panela coloque a água, uma pitada de sal e deixe ferver. A seguir acrescente o cuscuz e deixe em lume brando até absorver toda a água. Desligue o fogo e reserve.
Em uma frigideira coloque o azeite, aqueça um pouco e em seguida adicione o bacon, o alho e a cebola, deixe em fogo médio até ficarem bem douradinhos.
Com o fogo baixo, coloque o cuscuz na frigideira, adicione a cebolinha e mexa o suficiente para envolver todos os ingredientes, ajuste o sal, adicione a pimenta e sirva imediatamente.
Dicas: pode acompanhar com carne ou peixe.

Guizod à moda de Santo Antão. 😋

Sabores das ilhas 😋😋😋

Almoço de hoje caldo de peixe 😋🐟

Catchupa peixe frit sabe sabinhe

Arroz de Marisco

Ingredientes:

1kg preparado de marisco;
1.5 Chávena de arroz;
4.5 Chávena de água;
1 Cebola (cortado aos cubos);
4 Tomates maduros (cortado aos cubos);
2 Ramos de salsa;
1 Pimento (cortado aos cubos);
4 Dentes de alho;
1 Pacote de sopa de marisco;
Sal q.b.
Azeite q.b.
Louro q.b.

Preparação:
Comece por colocar numa panela a cebola, o alho, o louro e o azeite, leve ao lume e deixe aloirar;
Junte o preparado de marisco, os tomates maduros, o pimento e espere refogar;
A seguir, adicione a água e tempero com sal. Após levantar fervura, acrescente o arroz e a sopa de marisco e deixe cozer em lume brando;
Por fim, adicione a salsa, retifique o tempere e está pronto a servir.

Dicas: Pode usar quaisquer frutos do mar a gosto
Dificuldade: Médio
Tempo: Médio
Níveis de Calorias: Médio

Arroz de Camarão

Um prato simples e que agrada o paladar!

Ingredientes:

1/2kg Camarão;
1.5 Chávena de arroz;
4.5 Chávena de água;
1 Cebola (cortado aos cubos);
4 Tomates maduros (cortado aos cubos);
2 Ramos de salsa;
1 Pimento (cortado aos cubos);
4 Dentes de alho;
1 Pacote de sopa de marisco;
Sal q.b.
Azeite q.b.
Loiro q.b.

Preparação:
Comece por colocar numa panela a cebola, o alho, o louro e o azeite, leve ao lume e deixe aloirar;
Junte o camarão, os tomates maduros, o pimento e espere refogar;
A seguir, adicione a água e tempero com sal. Após levantar fervura, acrescente o arroz e a sopa de marisco e deixe cozer em lume brando;
Por fim, adicione a salsa, retifique o tempere e está pronto a servir.

Dicas: Pode usar quaisquer frutos do mar a gosto
Dificuldade: Médio
Tempo: Médio
Níveis de Calorias: Médio

Uma receita com um aroma incrível de ananás
Bolo de Ananas

Ingredientes:
250 g de farinha
250 g de açúcar
1/4 de chávena de manteiga derretida
6 ovos
1 lata de ananás
6 colheres de sopa de calda de ananás
1 colher de chá de fermento em pó
Caramelo liquido para caramelizar a forma q.b.

Preparação:

Começe por bater as gemas com o açúcar até ficarem brancas;
Acrescente a manteiga ao preparado anterior e envolva tudo muito bem até a mistura ficar homogénea.
Junte as 6 colheres de calda e bata bem;
Depois junte a farinha com o fermento mexendo sempre;
Bata as claras em castelo e junte-as a massa envolvendo-as levemente;
Barre a forma com o caramelo liquido e forre-a com rodelas de ananás;
Coloque a massa e leve ao forno.

Dica: Para um bolo mais húmido, antes de desenformar, com a ajuda de um palito, perfure o bolo em vários sítios e embeba- o com um pouco de calda de ananás. F**a óptimo!

“Friginote” de Porco à moda de Santo Antão

Um petisco muito recomendado!

Ingredientes:

1kg fígado
1 kg plumão
½ kg coração
2 cebolas
6 dentes de Alho
Azeite q.b
Sal q.b
Folha de louro q.b

Preparação:
Leve ao lume uma panela com água, sal, azeite e folha de louro, quando a água levantar fervura coloque as miudezas do porco e deixe cozinhar por cerca de 1h;

A seguir, coa a água e deixe o preparado esfriar. Corte as miudezas aos cubinhos e reserve;

Numa frigideira faz um refogado com azeite, alho e cebola. Quando estiverem bem douradinhos coloque o preparado anterior e deixe fritar, mexendo sempre.

Dica: Acompanhar com mandioca fervida

Boa cinza a todos. 😋😋😋