Veltlin.cz

Úvodní balíček do tokajské progresivní moderny. Optimální počin pro ty, kteří se možná trochu bojí novinek nebo ty, které zajímá, jak to dneska hrajou v Maďarsku.

Pokud se nemůžete zúčastnit naší degustace, na které si představíme úlovky z naší letošní cesty, máme pro vás balíček lahví s kterým ochutnáte co nás nejvíc zaujalo. Klasická a elegantní podoba odrůd Furmint a Hárslevelű, nespoutané cuvée z obou odrůd a macerovaná podoba Furmintu.

Balíček obsahuje:
Csontos 2021 | Bott Pince
Hárslevelű Rány 2022 | Sanzon
Föld 2020 | Szóló
Tűz 2021 | Szóló

Balíček za zvýhodněnou cenu objednáte pouze přes eshop.veltlin.cz.
Odkaz najdete v našem profilu.

Winetrip u stolu: Tokaj
8. října – 19:00 – 650 kč

Zahajujeme další degustační sezónu po prázdninové pauze. V úterý 8. října od 19:00 se společně se Standou podíváme do jeho milované Tokaje. Tentokrát se zaměříme na novinky, které jsme přivezli na konci srpna a samozřejmě je i porovnáme s pár staršími ročníky. Jako obvykle vás čeká hromada kamení, historek a informací. Přijďte se ponořit do světa tokajských vín a objevte jejich bohaté chutě a historie.

Na degustaci můžete uplatnit naši Permanentku.

Rezervaci provedete na veltlin.cz/degustace

Po pěti letech návštěv v Tokaji jsme si konečně vybrali i jednu oranžovou verzi Furmintu. Na plné čáře nás zaujal Tűz 2021 od vinařství Szóló, který jsme nejdříve ochutnali jako bílé víno z ročníku 2020 a poté i jako macerovanou verzi z roku 2021. Rozhodování bylo těžké, ale nakonec vyhrál právě ten macerovaný.

Tradičně ho ochutnáte v baru nebo ho rovnou naklikáte na našem eshopu.

Tűz (oheň) je ze série vín označených podle přírodních elementů. Macerovaný Furmint ze čtyřicetileté vinice Bohomály. Podloží tvoří riolitový tuf a andezit. Macerace byla rozdělena na 2 poloviny. Jedna část byla na slupkách 14 dní a druhá celý měsíc, následovalo zrání 2 roky v použitých dubových sudech. Lahvováno bez čiření, filtrace a přidané síry.
Výraznější zlatavě měděná barva, ve vůni je kombinace zralého ovoce, sušených bylin. V chuti dominuje ovocnost,bylinné výluhy, pěkná mineralita a jemný dotek dřeva. Krásně uhlazené a elegantní víno, kde citlivá macera vyzdvihuje charakter této odrůdy.

Somló, legendární maďarský vinařský region, jehož věhlas sahá až do dob Rakouska-Uherska. Zdejší původní odrůda Juhfark byla oblíbená na císařském dvoře, kde se s ní připíjelo hlavně při svatebních hostinách. Traduje se, že víno z této odrůdy mělo přinést následníka trůnu.

Před týdnem jsme Somló opět navštívili – tentokrát i s výšlapem na zříceninu hradu ze 13. století. Tradičně jsme projeli všechny vinice a sklepy, a společně s Tomim jsme ochutnali ročník 2023, který už najdete na našem e-shopu. Letos jsme na Somló i přespali. Noc je tam kouzelná – upíjíte Juhfark a sledujete hvězdy…

Nová vína otevíráme v baru, nebo si je můžete objednat přímo na e-shopu.

Rozšiřujeme tým VELTLINu a hledáme nadšenou posilu na pozici obsluha / sommeliér/ka.
Už 15 let se věnujeme naturálním vínům z oblasti bývalé Habsburské monarchie (Rakouska-Uherska) a hledáme někoho, kdo s námi sdílí vášeň pro tento jedinečný styl vín.

Máte zájem? Základní znalosti o víně a zkušenost s prací s lidmi jsou výhodou, ale důležité je hlavně nadšení – vše potřebné vás rádi naučíme.

Pokud vás to oslovilo, napište nám na [email protected]. Těšíme se na vás!

V Karlíně opět fouká svěží Burja.
Po roce nám znovu dorazila paleta s novinkami od jednoho z nejzajímavějších vinařů Slovinska. Osobitá vína z Vipavské doliny, která skvěle odrážejí flyšové podloží. Primožův Zelen patří mezi ty nejlepší, co jsme ochutnali, a ročník 2023 se pije úplně sám. Výraznější a macerované cuvée Burja Bela 2022, naprosto fantastický Pinot Noir 2022 a červený blend Reddo 2022, ve kterém je i trochu naší milované Frankovky.
Všechna vína můžete ochutnat po skleničce ve VELTLINu nebo si je objednat na eshopu veltlin.cz a vychutnat třeba doma nebo na chalupě.

Horká novinka uprostřed léta! Chardonnay 2022 Solis od Když jsme na jaře chutnali nové ročníky, tak nás 22 hodně zaujala, a to byl jen vzorek z tanku. Nakonec se víno za těch pár měsíců tak posunulo, že se ve vinařství rozhodli nedržet ho dlouho ve sklepě a rovnou ho pustit na svobodu. Pořád je to klasická „Chardonka” od Osičků, jen je v tomto ročníku neuvěřitelně pitelné. Pocitově lehčí, ovocnější, šťavnatější. Seriózní víno na každodenní popíjení.

A proč Solis?
Solis znamená latinsky slunce a odkazuje na velmi horký a slunečný průběh roku.

Plop 💥
🍾Sekty od Bidule jsou venku a jsou fantastické. 🍾
Ve čtvrtek 18. července jsme oficiálně odstartovali jejich uvedení na trh degustací ve VELTLINu. Aktuálně jsou dostupné čtyři varianty: Vavřinec Brut nature, Identity Brut, Tradition Brut nature a Pinot noir Brut natur, vše z ročníku 2022.

Během pátku a soboty budeme v baru rozlévat všechny varianty do vyprodání. Na eshopu se objeví v následujících 2 týdnech.

Degustace: Bidule
18. července – 18:00 – 21:00 – 700 kč

Vinařství Bidule vzniklo v roce 2022 a stojí za ním Zdeněk Omasta a jeho 2 další partneři. Zdeněk sám působí pod vlastním jménem na domácí naturální scéně už několik let a nasbírané zkušenosti investuje v novém vinařství, které se bude soustřeďovat hlavně na výrobu sektů.

Vína kvasí a zrají v nerezových tancích a dřevěných sudech. Jsou lahvována bez filtrace s minimální přidanou sírou. První ročník 2022 byl vydán až na začátku jara 2024 a dostal tak dostatek času na svůj prvotní vývoj. Šumivá vína – sekty půjdou ven až po téměř dvou letech během léta a podzimu 2024.

Ve čtvrtek 18. července od 18:00 do 21:00 proběhne oficiální představení kompletního portfolia vín včetně sektů a několika kousků, která půjdou na trh po prázdninách. Degustace je volně průchozí a doprovodí ji pizza pop-up Pizzabici.

Na degustaci můžete uplatnit naši permanetku. Pizza není součástí vstupu.

Rezervace na webu veltlin.cz/degustace nebo [email protected] 🙋

První prázdninový týden se většina Prahy odstěhuje do Varů, Chorvatska nebo na chalupu. U nás se nic nemění a jako každý rok tady budeme pro ty, co nemohli odjet nebo nechtěli, nebo si prostě rádi užívají poloprázdnou Prahu. Stavte se pro láhev nebo na skleničku, jsme tu od pondělí do soboty v klasickém čase 17–23.

The first week of the holiday season, most of Prague will move to Karlovy Vary, Croatia or to a cottage. Nothing changes here and as every year we will be here for those who couldn't go or didn't want to or just like to enjoy the half empty Prague. Drop in for a bottle or a drink, we're here Monday to Saturday at the classic time of 17–23.

Kouzlo hroznů s Kristýnou 🍇
11. července – 18:00 – 888 kč

Jako milovníci vinného moku máme hrozny nejraději ve zkvašené podobě, ale dají se zpracovávat mnoha dalšími způsoby. Na toto téma se s vámi Kristýna ráda podělí. Není tajemstvím, že ráda vaří, a proto pro vás připravuje jedinečné degustační menu, doplněné nejen vínem, ale také verjusem, kyselým pivem, vermutem či vinnou brandy.

🧑‍🍳 Přijďte zhodnotit její kuchařské umění, dozvědět se něco o světě vína, bylin, octů a destilátů, a zažít nezapomenutelný večer plný chutí a inspirace.

Pokud počasí dovolí, vezmeme si piknikové deky do parku.
Na degustaci můžete uplatnit naši permanetku.

Limitovaná kapacita.

Rezervace na webu veltlin.cz/degustace nebo [email protected] 🙋

Carmen a Herbert Zillingerovi jsou specialisté na Veltlínské zelené v rakouské oblasti Weinviertel. Spolupracujeme s nimi už přes 12 let a zbožňujeme, jak se jejich vína a styl dále vyvíjejí. Základní řady ukazují odrůdu ve svěží a lehké podobě vhodné na každodenní popíjení, zatímco vyšší řady a single vineyard vína představují, jak komplexní může Veltlín být. Sami se můžete přesvědčit u nás v baru nebo doma, když si jejich vína objednáte online. Náš tip je postavit vedle sebe Hirschenreyn a Kalkvogel - dva různé vinohrady a dvě odlišné podoby 😍

Ústřice, bubliny & punk

Ve čtvrtek 20. června od 18:00 bude Robert aka Punkista rozlévat několik svých vín, ať už z archivu, nebo naopak těch, co jsou ještě uložené na zrání. Degustace je neřízená a volně průchozí.

Bublinový večer doplní ústřicový pop-up špičkového šéfkuchaře Ondry Moliny.

Punkové tričko vám sice slevu nezajistí, ale zase více zapadnete 🔗🧷🖇️

Meet the winemaker: Punkista

20. června – 18:00 – 21:00 – 750 kč

Punkistu snad už ani nemusíme představovat. Za ty roky jsme tu otevřeli něco přes 5 000 lahví, což ukazuje, že kromě nás to baví i většinu zákazníků. Robert Osička měl u nás kdysi malou degustaci, kde představil směr, kterým se bude ubírat. Od té doby se s ním vídáme, jen když nakládáme, a bylo na čase, aby se opět ukázal.

Ve čtvrtek 20. června od 18:00 bude Robert rozlévat několik svých vín, ať už z archivu, nebo naopak těch, co jsou ještě uložené na zrání. Degustace je neřízená a volně průchozí.

Bublinový večer doplní ústřicový pop-up špičkového šéfkuchaře Ondry Moliny. (ústřice nejsou v ceně degustace)

Doporučujeme přijít co nejdříve, počet lahví je omezen.

P.S.: Punkový outfit je vítaný.

Máme radost, konečně se nám podařilo získat několik lahví z mikroprodukce našeho kamaráda Luky Zeichmanna, kterého můžete znát z vinařství Joiseph. Lahve si můžete objednat na eshopu nebo si je přijít ochutnat přímo do VELTLINu.

Luka působí už několik let jako součást vinařství Joiseph, které znáte také z našeho portfolia. Pod svým vlastním jménem dělá vína už několik let, ale teprve v roce 2024 se nám podařilo získat první lahve. Vinohrady se nacházejí v okolí obce Unterpullendorf (Dolna Pulja), jedné ze čtyř obcí, kde žije početná chorvatská komunita. V obci se kromě němčiny domluvíte skvěle i chorvatsky.

Luka ve svém sólovém projektu navazuje na stejný způsob práce jako v domovském vinařství Joiseph. Nadále se snaží o minimální zásah ve sklepě. Na vinohradech chová také včely a i tady se snaží minimálně ovlivňovat a zasahovat do přirozené biodiverzity.

Vína zrají v použitých sudech a jsou lahvována bez filtrace s minimální sírou. Názvy vín jsou v chorvatštině, protože je to pro něj přirozenější.

Degustace: Métaphore
12. června, 19:00, 750 kč

Métaphore alias Jiří Sládek je doslova živoucí legenda. Tvoří živá, osobitá a jak sám říká “rustikální” piva, která v sobě odrážejí místo a čas, a s poetičností sobě vlastní vyjadřují jeho postoj k životu i
krajinu, ve které žije.

Jeho přístup k pivu i technologické postupy se velmi podobají světu vína (spontánní kvašení, zrání ve dřevě či na kalech). Métaphore piva od Jiřího často doslova balancují na hraně mezi pivem a vínem, a to nejen díky občasnému užívání hroznů, ale hlavně díky jejich chuťovému profilu se svěží a hravou kyselinkou. Svět jeho historizujících a rustikálních piv je dobrodružnou výpravou do minulosti, kde tato piva mají své zapomenuté kořeny. Jiří je přináší do současnosti svým velmi rafinovaným
a osobitým způsobem.

Mimo jiné je Jiří skvělý řečník, takže se máte opravdu na co těšit!

Rezervace na webu veltlin.cz/degustace nebo [email protected]

Konečně jsou tady! Dlouho očekávané lahve od Jaroslava Osičky máme skladem – Chardonnay 2020 a BB 2021. Obě vína měla dost času nazrávat a tak se teď předvedou ve skvělé podobě. Mezi námi je to tak, že když nějakou láhev zapomenete na 10 let, tak vás potom vystřelí z papučí.
Nakoupíte buď v baru nebo klasicky na eshop.veltlin.cz.

Praha pije víno 2024
1. června – 13:00 – 20:00, Novoměstská radnice

Jubilejní 10. ročník největšího vinařského festivalu v centru Prahy zaměřeného na autentická vína z regionů bývalého Rakouska-Uherska. Tradičně se ho účastní několik desítek vinařů z Česka, Slovenska, Rakouska, Maďarska, Slovinska, ale i speciální hosté z Francie, Itálie či Gruzie. V ceně vstupenky je neomezená degustace u všech stánků a sklenička. Festival proběhne 1. června 2024 na Novoměstské radnici v Praze.

Vstupenky koupíte v síti Goout.

Graffiti box od Nestarce

Když před lety přišel na trh první Transcendent od Milana Nestarce, říkali jsme si, jaká to musí být práce sprejovat těch pár set lahví ručně. Tenkrát to byla ještě limitka, takže jenom taková srandička. Milan loni přišel s Dopaminem a Postmodernou a letos ještě navíc na náš popud s Hedonistou a najednou tu máme pár tisíc lahví. A navíc se skvělým obsahem, který nás (i vás) baví natolik, že téměř nestíháme doplňovat zásoby.

Rozhodli jsme se udělat zvýhodněný box všech čtyř lahví, které vedle sebe vypadají skvěle, ideální na víkendovou chalupu nebo grilovačku s kamarády. Anebo vánoční dárek, kdo ví, jestli budou všechna vína v prosinci. V rámci neplýtvání nebude mít tenhle box žádnou speciální krabici, jen zrecyklujeme ty, co máme, takže 2 volná místa můžete případně doházet dalšími víny z eshopu.

👉eshop.veltlin.cz👈

🥳 Už je to tady zas. Další rok, ve kterém jsme mohli dělat to, co nás nejvíc baví, je za námi. Děkujeme, že máme komu ukazovat vína našich oblíbených vinařů, kameny z jejich vinohradů a povídat o jejich práci. Teď se těšíme, že si s vámi užijeme oslavu narozenin.

🎉 V pátek 17. května otevřeme v 17:00 a budeme klasicky rozlévat ty nejzajímavější kousky, limitky a také něco z archivu.

🍷Standa si připravil „oltář pro uctívače“ (jak to nazval náš kamarád) kde mezi 18 – 21 bude otevírat poklady z dávné historie a začátku VELTLINu a přidá i nějakou láhev z vlastních zásob.

🍽️ O jídlo se postará náš kamarád a špičkový šéfkuchař Tomáš Zajíček , který se zároveň stává novým členem našeho týmu.

Jako vždy, rezervace není třeba, vytáhněte cool ohoz, dobrou náladu a přijďte si s námi dát skleničku 💃🕺

Degustace: Východní přísliby – Réka Koncz
22. května – 19:00 – 650 Kč

Nedávno nám dorazila paleta s dalším ročníkem vín od vycházející hvězdy z východní části Maďarska, která se jmenuje Barabás. S jejími víny pracujeme už od ročníku 2018 a ještě než jsme začali, byli jsme si všechno omrknout přímo na místě. Annamaria sice do Prahy nepřijede, ale degustace se ujme Standa, který kromě čerstvých lahví vyloví z archivu i ty starší a společně je ochutnáme. Vzorků bude trochu víc než je běžné, tak si vyhraďte i více času.

Rezervujte si místo na veltlin.cz/degustace nebo na [email protected]

Hurá, první novinky od Milan Nestarec jsou skladem. 

V únoru jsme si s Milanem vymysleli lehčí oranžové víno, které doplní řadu Dopamin a Postmoderna. Přivítejte Hedonistu – lehce macerovaný Veltlín (jak jinak), doplněný trochou Vlašáku a Neuburku.

S nástupem teplejších dnů se bude skvěle hodit další šumivka – Kiddo. Lehce macerovaný Pinot Gris, doplněný Pinotem Noir, kvašeno společně v tanku, lahvováno během března. Tahle zábavná ovocná limonáda má jen 10% alkoholu a tak bude osvěžení o to příjemnější.

Obě vina můžete objednávat na eshop.veltlin.cz nebo se stavit v baru a ochutnat po skleničce.

Novinky od právě skladem. Přivezli jsme komplet nabídku, kterou letos rozšířilo i jedno nové víno s názvem Labyrint. V této řadě se budou v limitovaných edicích představovat vína zaměřená jen na jednu odrůdu, zpracovaná bez macerace, tak aby vynikl vliv žulového masivu v podloží vinic.
Samozřejmě nechybí stálice Doma, Spolu, Frankovkový Rituál nebo šumivá Opera. Šťavnaté červené Zore bude ještě chvíli odpočívat než vám ho nabídneme, ale už teď se můžete těšit.

Všechna vína můžete ochutnat v baru a nebo si je rovnou naklikat na eshop.veltlin.cz.

O Velikonocích vás nenecháme na suchu.
Pátek a sobota máme otevřeno v klasickém čase 17-23 a pro nákup lahví na víkend se můžete zastavit už od 15:00.
Neděle a pondělí bude zavřeno a první lahve vám otevřeme zase od úterý 2. dubna.