Dian restaurant

Shine bright like naše Oriental Paloma 🍹.

Všemi oblíbený klasický koktejl Paloma v asijském twistu s orientálním kořením – v hlavní roli tequila, grep, kurkuma, koriandr a sůl 📢.

Tak zítra 🤗?

K létu patří ústřice a k ústřicím… šampaňské 🥂.

V Dian se soustředíme na malé rukodělné producenty. Vinnou nabídku pravidelně obměňujeme, abychom vám mohli servírovat pokaždé to, co stojí za řeč 💘.

Pro tuto letní sezónu je laťka nasazená hodně vysoko. Šampaňské Jean-Marc Sélèque je představitelem nové generace vinařů, o nichž se dnes mluví jako o autentických vinařích 🍇.

Nebojte se nás zeptat. Napasujeme víno přesně podle vašich potřeb 🙏🏻.

Když se řekne léto, my řekneme ústřice 🤤.

Poslední pecka z naší aktuální večerní karty. Podáváme s yuzu kosho – fermentovanou kůrou z yuzu s chilli –, ponzu a kaviárem 🫠🔥.

No tak ale honem ke stolu 🔥.

Když sluníčko potká náš vyletněný tatarák, je to zaručený recept na to správné pondělí 🤤☀️.

~ tatarák z vyzrálého hovězí, rajčata, máta, koriandr, quay ~

Tak zítra 💁🏻‍♀️?

Přátelé, nezapomeňte na naši krátkou letní pauzu ⛱️☀️.

Příjemný start letních prázdnin a těšíme se na vás zase od 8.7. 💁🏻‍♀️.

A na čem jste si pochutnali nejvíc vy tento týden👩🏻‍🍳?

~ grilované kuře, kokosová voda, citronová tráva, restovaný kai lan, rýže ~

Namočit a sníst 💥.

Knedlíčky u nás mizí rychleji než byste řekli Dian. Tak oběd dneska 💁🏻‍♀️?

~ shumai knedlíčky, kreveta, hovězí, dipping sauce, ředkev, kaviár ~

Honza a Štěpán – pojí je dlouholetá historie pracovních zkušeností pod střechou Ambiente, kde pár let vařili bok po boku v proslulém Savoyi. Nedávno je osud a náš svedl znovu dohromady 💁🏻‍♂️🔪.

U nás brzo na to zjistili, že mají další společnou věc – entusiasmus do asijské kuchyně a práce se všemi možnými surovinami a jejich kombinacemi. I když jsou v Dian oba zatím benjamínci, už teď se to zdá být láska na celý život 💘.

Kluci, jen tak dál 🙏🏻.

Ryby, ty jsou naše 🤌🏻.

Jejich čerstvost je pro nás priorita, a tak se často mění. Tohle je například ryba papoučší z teplých oceánů. Je specifická svým zabarvením, netypickým zobákem a pevným šťavnatým masem 🦜.

Už jste ochutnali 🐟?

Dáme novinku 🔥?

Tak tady je – tuňákový tatarák, meloun, citronová tráva, yuzu, japonská hořčice, sezam 🐟.

www.dianrestaurant.cz

Lásky čas v plném proudu? Tak nezapomeňte na ústřice 🦪💓.

Věděli jste, že ty naše jsou legendární .oyster 🧐?
Podáváme je s dračím ovocem, bezinkou a rybím garumem.

We are calling all the salát lovers ❤️‍🔥🥬🐙.

~ smažená chobotnice, salát ze svou druhů melounů, cherry rajčata, tamarindový dresing s pastou z fermentované sóji, makadamiový ořech ~

Jaro na talíři a kousek vietnamské šunky k tomu 🌞🌱.

Náš obědový chřest jsme pošírovali v emluzi z ančoviček a seučánského pepře, přidali vietnamskou šunku, rybí vinaigrette, pečenou rýži, asijské bylinky a nakonec zalili espumou z ančoviček 🔥.

Voilà, váš dnešní předkrm 💘.

Kuba Franke, manažer restaurace, je spolu s šéfkuchařem Petrem Brňákem hnacím motorem celé restaurace. Společně budují tým a koncept, který si už tři roky klade za cíl vytvářet přívětivé prostředí, ve kterém se každý má cítit nekompromisně dobře. „Chceme, aby se host už od příchodu cítil vítaný, uvolněný, a že má naši plnou pozornost,“ doplňuje. Ruku v ruce s přátelským přístupem placu klade se svým týmem důraz na jeho znalosti 💁🏻‍♂️.

Kuba miluje asijskou kuchyni od začátku do konce. Hlavně teda cokoliv z grilu. „Kdybych měl doporučit jedno jídlo, tak by to určitě byla grilovaná pražma s máslovou omáčkou a naší srirachou,“ prozrazuje. Netají se tak tím, jak je pyšný na naši nápojovou nabídku od funky Pet-Natů az po solidní vintage Champagne 🍾.

„Jsem rád, že jsem součástí takhle skvělého podniku,” dodává na závěr ❤️‍🔥.

Kubo, děkujeme Ti za Tvůj neutuchající optimismus. Jen tak dál 💫!

Do nového týdne s čistou hlavou 💆🏻‍♀️.

~ papája, makadamové ořechy, klíčky, mrkev, daikon ~

Pusťte se do velikonočního veselí už dnes ☀️🐣.

Na aktuální kartě se třpytí tato novinka – grilovaný mořský ďas s asijskou bbq omáčkou ze sedmi druhů koření. K tomu tom yum omáčka s medvědím česnekem, furikake a shiso ❤️‍🔥.

Dnes máme otevřeno od 12 hodin 💁🏻‍♀️.

Jaro 🌞 přišlo i na naši vinnou kartu. Tak která to bude 🤔?

Nechte si poradit od naší obsluhy, jaká láhev se k vaší večeři podepíše nejlépe. Jsme vám k dispozici od pondělí do soboty 💁🏻‍♀️.

My v Dian už vyhlížíme jaro. Tak tady jeden matcha cake jako pomyslná sladká tečka na konec této zimy 🍮🤍.

~ kardamonová zmrzlina, matcha omáčka s vanilkovým olejem, krém z kardamonu, másla a citrónu, medový crumble ~

Najdete již dnes ve stálé nabídce 💁🏻‍♀️.

www.dianrestaurant.cz

Toto všechno může být dnes vaše ❤️‍🔥.

~ sladko pikantní vepřová žebra, pickles, hoisin, rýže ~

Už v 11:00 ⏰.

Takhle při sobotě lákáme na nejnovější specialitu a podpultovku od našeho – shabu shabu hot pot 🔥.

Jídlo, které si dokončujete sami u stolu, sestává ze silného kořeněného vývaru, wagyu A5 striploin z provincie Kagoshima, hub, omáčky goma dare a yuzu ponzu 🥩.

Vývar si tak průběžně naléváte z rozehřátého hrnečku do talíře a podle chuti doplňujete tence nakrájeném masem, zeleninou či nudlemi 🥢.

Jídlo doporučujeme sdílet alespoň ve dvou lidech. Sdílená radost, dvojnásobná radost 🫶🏻.

Neguroni o’clock🍸.

~ saké, rice gin, campari, vermouth ~

Klasika, co nikdy neomrzí. Tak na zdraví 💁🏻‍♀️.

Tak co? Dáme si novinku z večerních předkrmů 🔥?

Tradá – ústřice, dračí ovoce, bezinka, rybí garum 🦪.

Jednu chobotnici takhle při novém roce 🐙.

Zítra otevíráme a srdečně zveme 👋🏻.

~ chobotnice, grilovaný little gem, rajče, koriandrová mayo, katsuobushi, cibulka ~

Celý tým Dian přeje ze srdce kouzelné prožití vánočního času🎄✨.

Těšíme se na vás opět v plné síle od 3.1. 2024 💘.

Poslední obědový týden tohoto roku jsme hodili oko na klasiku 👀❤️‍🔥.

~ okonomiyaki, kimchi, tuňákové katsuobushi, slanina ~

Potkat se s námi můžete až do pátku. Nanovo startujeme zase 3.1. 💁🏻‍♀️✨

Na advent jsme ready ✨.

Letos se s námi u stolu můžete potkat až do 22.12. Stavte se na oběd, večeři nebo nakoupit vánoční poukazy. Jsme tu pro vás v běžné otevírací době 💁🏻‍♀️🎄.

Vy máte zítra volno, my máme otevřeno 💁🏻‍♀️. Pojďme to spojit 💞!

📲 https://dianrestaurant.cz/rezervace

Aby pondělí nebolelo 🫠.

~ čokoládová ganage, 5 spice, sušenka, bluma, hoisin ~

Náš obědový dezert týdne 🥹💘.

Uh la la la lot, I love you babe 🔥.

Do betelového listu zamotáme iberico, podložíme nakládanými houbami a servírujeme se stařenou omáčkou tare, kterou pro zjemění rozmíchejte se žloutkem. A tak 🫠❤️‍🔥.

Objednávejte právě teď na váš večerní stůl 🚀.

Tančící tuňák na oběd? Ale prosím 🕺🏻.

Z polední nabídky mávají oblíbené okonomiyaki se sušeným, fermentovaný, uzeným tuňákem (katsuobushi), kimchi a japonskou majonézou 🫶🏻.

Kdo si dá 👋🏻?