Lajka - pivovar a café

Už se to tu rozjíždí. Trhy na Kulaťáku

Stavte se za námi v sobotu 7.9. na Kulaťáku! Na místě Trhy na Kulaťáku se koná Festival malých pivovarů, na kterém si od 8:00 do 20:00 můžete dát nějaké z našich 6 druhů piv :) Těšíme se na Vás!

https://fb.me/e/3yR9X6dII

S koncem prázdnin se nám vrací i naše standardní otevírací doba. V pondělí 2.9. budeme otevírat až ve 12:00, ale od 3.9. se na Vás budeme těšit v klasickém režimu :)

Pondělí - pátek: 10:00 - 00:00
Sobota - neděle: 12:00 - 00:00

Tento poněkud nešťastný způsob léta si už opravdu říkal o to, abychom prozkoumali nové zákoutí hájemství lehkých letních piv. Ponořili jsme se tedy opět do hlubin výzkumů a vynořili se s devítistupňovým gose!

Jmenuje se Slánka a asi nejvýstižněji ji lze zredukovat na rovnici „kyselinka+sůl=svěžest!“ - ta vyhmátne podstatné rysy, ale samozřejmě se nenechte zmást představou, že by to byl slaný ocet.) Jemně vybalancovaná lehká kyselinka s jemnou slaností nerafinované kamenné soli, špetička chmele, větší špetka koriandru, polovina sypání pšeničného sladu dávají dohormady nečekaně svěží letní drink.

A jak jsme se skrz prázdniny nezvládli zkoordinovat a dáváme do světa vědět až dva týdny po naražení, tak už i víme, že nejen nám, ale i vám fakt chutná!

Dnes opět grilujeme! Přijďte ochutnat lilkový sendvič s tvarohem, sendvič s tofu a portobello nebo sendvič kuřecí. Pokud nestihnete dorazit dnes, gril roztápíme každý čtvrtek a pátek až do konce srpna.

Po červnové ochutnávce se vracíme k večeřím v Lajce! Celý srpen ve čtvrtky a pátky máme v nabídce variace sendvičů z grilu 🔥🍔 Už klasicky se u nás najedí masožrouti, vegetariáni i vegani Těšíme se na vás od 17:00 do 22:00!

Po ejlu s červeným grepem zasyčelo rychleji, než jsme čekali! Další na řadě přichází kdo?

Hint: tenhle citrus je mnohem víc hořký než kyselý.

První nápor léta odplouvá a rýsuje se před námi pěkně rozkolísaná hladina zalitá sluncem i bičovaná deštěm. A jelikož jako každé léto na moři hrozí posádce obligátně kurděje, udělali jsme na prázdniny menší zásobu piva s ovocem. První na řadě je ejl s červeným grepem. Žádné pyré, žádné extrakty, pěkně přímo kůra i šťáva z řeckých ručně zpracovaných bio grepů od Výdejna chutí dodává lehkému základnímu ejlu typickou grepovou hořkost i lehce navinulou svěžest. Tak snad nám to pomůže proplout prvními týdny ve zdraví - a těšte se už na další citrusy!

Stavte se u nás na pivo a večeři :) Burrita a vaječné suflé už jen dnes a zítra!

Těšíme se na Vás zase od 4.7.2024! :)

Lajka na Rodinném dnu Prahy 7, Výstaviště. Stavte se za námi na nejlepší pivo v areálu.

Přijďte dnes odpoledne na Výstaviště, skouleli jsme sem pro vás pár sudů z kopce!

Den železnice ve Vršovicích a Lajka u toho nesmí chybět. Šotouši všech zemí stavte se!

Pivo a hry! V neděli od 20:20 v Lajce sledujeme finále MS 2024 v hokeji - Česko x Švýcarsko. To bude mela, přijďte zafandit!

Lajka patří k Letné jako k velbloudovi hrby, proto nás těší, když si toho všimne i tisk. Jen pozor, nejsme jen tak ledacjaká kavárna, nýbrž a především pivovar! Dát si u nás můžete ale co chcete, proti gustu žádný dišputát!

Když člověk potýká se surreálností porovnávání různorodejch piv v rámci jednotlivejch kategorií na Untappd, nemůže si nevzpomenout na starýho dobrýho Julese Borgese.
"V jisté čínské encyklopedii, která se jmenuje Nebeské emporium prospívajících znalostí je podána tato zoologická klasifikace zvířat:
Zvířata se dělí na:
Zvířata, která patří císaři
Nabalzamovaná zvířata
Ta, jež jsou vycvičena
Kojící prasata
Mořské panny
Vymyšlená zvířata
Slaměné psy
Ta, jež jsou uvedena v této klasifikaci
Ta, jež se třesou, jakoby se zbláznila
Nespočetná zvířata
Zvířata nakreslená velmi jemným štětcem z velbloudích chlupů
Etcetera
Ta, jež právě rozbila vázu s květinami
Ta, jež na dálku připomínají mouchu"

Pokud na FAMUFESTu dostanete žízeň, stavte se k nám do Lajky! Sleva 20% na všechna čepovaná piva platí pro akreditované účastníky po celou dobu konání festivalu. Budeme se na Vás těšit!

Ve sbírce ke Dni válečných veteránů se vybralo neuvěřitelných 4 316 886 Kč! Děkujeme Všem, kteří se zapojili, ať už u nás nebo kdekoliv jinde!

Tak. Poslední předvánoční novinka.
Pamatujete si na tu fotku 7 hodin vařené 20° mladiny z března?

Félicette 2023 je tu!

Tahle pivní „singlemaltka“ uvařená z plzeňského sladu ze staré odrůdy ječmene Frankische Landgerste chmelená pouze East Kent Goldingem je krásným spojením jednoduchosti a komplexnosti. Ono aby ne – ten bohatý sladový základ, kořenitý, zemitý a medem vonící ikonický britský chmel a těch 9 % alkoholu za těch 9 měsíců prostě dozrálo do krásy. Užívejte!

(V lahvích a právě teď krátce i na čepu.)

Máme pro vás skvělou tašku, ve které skleněné lahváče zlehknou jak peříčko.

Je pevná, pohodlná, lehce se nese v ruce i přes rameno a do jejích oddílků se vejde 6 nebo i 8 lahví. A když potřebujete, přepážky se schovají ke straně a odnesete v ní nákup – třeba i meloun (ke kterému se vám do rohů vejde i nějaký ten lahváč) a máte tak univerzální bytelnou tašku, ve které o sebe lahve zbytečně necinkají.
A navíc! Když si potřebujete jen odnést lahváče a tašek už máte moc, můžete si ji od nás za zálohu a malý poplatek jen půjčit!
Ale stejně tak si ji můžete ještě opatřit pentlí a zaparkovat ji naplněnou pod stromeček.
Jo - a máme dva odstíny, ale to se musíte přijít podívat!

Jak vypadat stylově a podporovat značku opravdu dobrýho lokálního piva? Přijďte si pro tričko co nejdříve, pod (i před) stromečkem se bude vyjímat!

Máme tu teď na začátku Adventu takový moc příjemný treat.

O l d * D a y s * P o r t e r

Proč old days? Protože se vracíme k postupům, které byly při výrobě (nejen) porteru v Británii do devatenáctého století běžné, ale dnes de facto úplně vymizely. V době vzniku porteru (cca začátek 18. století) bylo při výrobě piva standardem, že se část várek nechala dlouhé měsíce až roky zrát ve velkých (až obrovských) dubových sudech, kde se jim dostalo bohatého vyzrálého charakteru a stop po divoké mikroflóře, kterou dřevo obsahovalo. Tento vyzrálý porter se následně nařezal s mladým a svěžejším pivem, aby se pak v hospodách servíroval blend, který nechal vyniknout přednostem obou složek.
Ozvuk tohoto postupu jsme použili pro výrobu našeho Old Days Porteru. Naše vyzrálá (17° porter) část ležela ¾ roku v sudu po bordeaux, čímž pivo získalo jemně navinulý a zřetelně višňový uleželý charakter s jen malým dotekem dubu (charakter dřeva byl pro britské sládky nevítaný). Tuto část jsme následně smíchali s čerstvým lehčím porterem a předkládáme vám jej ve výsledném blendu, který vychází na 13° s 5,4 % alkoholu.
Bude jen na čepu - tak se přijďte ohřát!.)🔥🍷

Brr fujtajxl, taková slota.

Máme ideální pivo, s jakým se dnes před tímhle nečasem schovat do tepla – a to hned dvojí!

Po opravdu extra dlouhém zrání jsme vypustili do světa další pivo ze spolupráce s Métaphore! Na rozdíl od předešlých dvou je skoro dvakrát silnější - otočte knoflíky pořádně doprava! Saturn je robustní pivo vařené ze sladu a chmelu z ekologického zemědělství, školené skoro dva roky ve velikém dubovém sudu po sherry z Andalusie. Pivo je vařené a vykvašené jako naše interpretace doppelbocku, extra silného německého ležádku. Dlouhé školení ve velkém sudu jej ovšem posunulo daleko za hranice stylu a rozpoznáte v něm robustní komplexnost, navinulou svěžest a stopy sherry rukopis, který známe spíše z divokých tmavých piv belgických.

Saturn na vás čeká v naší lednici v lahvích.

A když už si pro něj půjdete, narazili jsme na čep jednu opravdu velkou specialitku. Märzen de coupage, neboli cuvée klasického marzenu a stock aleu (použili jsme v tomto případě náš Silénos). Vytváření cuvée kombinujících vyzrálé komplexní divoké pivo a pivo bežnější a čerstvější je vzpomínka na kdysi běžné postupy používané v Británii a dnes (ano, zase obvyklý podezřelý) dochované zejména v Belgii. Rozhodně to není naposledy, co tuto metodu používáme, protože výsledek je opravdu skvělý. Přijďte tedy určitě ochutnat co nejdříve, dlouho tu s námi nevydrží!

Brr fujtajxl, taková slota. Že by před 66 lety vyhnal Lajku do vesmíru jen Satan.