Vega Lecker

Wer von euch kennt noch den autofreien Sonntag? Ja, das war in den 1970ern, also wirklich schon ein paar Jahrzehnte her. Aber eigentlich aktueller denn je, oder? Vermutlich ist deswegen auch heute der internationale autofreie Tag.

Wusstet ihr, dass in Deutschland rund 49 Millionen Pkw zugelassen sind? Diese Autos stoßen jährlich etwa 115 Millionen Tonnen CO2 aus – das entspricht fast 20% der gesamten CO2-Emissionen des Landes!

Wie wäre, wenn wir heute alle alternative Verkehrsmittel nutzen? Geht zu Fuß, nehmt das Fahrrad oder die Öffis. Jeder Beitrag zählt, um die Umwelt zu schonen und die Luftqualität zu verbessern.

Habt Ihr Euch auch schon einmal gefragt, warum wir in Deutschland zweimal im Jahr Kindertag feiern? Der Internationale Kindertag, der am 1. Juni gefeiert wird, hat seinen Ursprung in der DDR. Er wurde ab 1950 vom "Weltbund der Demokratischen Jugend" eingeführt. Im September 1954 folgten andere Länder, darunter auch die Bundesrepublik Deutschland. Der UN-Weltkindertag wurde von der 9. Vollversammlung der Vereinten Nationen ins Leben gerufen. Dieser weltweite Kindertag verfolgt drei Hauptziele: den Einsatz für die Rechte der Kinder, die Förderung der Freundschaft unter Kindern und Jugendlichen sowie die Verpflichtung der Regierungen, die Arbeit des Kinderhilfswerks der Vereinten Nationen (UNICEF) zu unterstützen. Heutzutage wird der Weltkindertag in über 145 Ländern gefeiert, feiert dieses Jahr 70-jähriges Bestehen und steht unter dem Motto „Mit Kinderrechten in die Zukunft“.

Möhren sind nicht nur knackig und süß, sondern haben auch eine spannende Geschichte. Wusstet ihr, dass die heutigen orangenen Möhren ursprünglich aus violetten, gelben und weißen Varianten gezüchtet wurden? Dank niederländischer Züchter im 17. Jahrhundert erhielten wir die leuchtend orange Sorte, die wir heute haben.

Kennt ihr auch schon die vielen positiven Eigenschaften von Möhren? Sie sind nicht nur vega lecker und schmecken der ganzen Familie, sondern sind auch reich an Nährstoffen.

1️⃣ Reich an Vitamin A: Möhren sind eine gute Quelle für Beta-Carotin, das unser Körper in Vitamin A umwandelt. Dieses Vitamin ist wichtig für die Sehkraft, das Immunsystem und die Hautgesundheit.

2️⃣ Antioxidantien: Mit ihrem hohen Gehalt an Antioxidantien, wie z.B. Beta-Carotin und Lutein, können Möhren dazu beitragen, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko von chronischen Krankheiten zu senken.

3️⃣ Herzgesundheit: Studien zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von Möhren das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann. Die enthaltenen Ballaststoffe und Kalium können die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems unterstützen.

4️⃣ Reich an Ballaststoffen: Möhren enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und dazu beitragen können, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

5️⃣ Wenig Kalorien, viel Geschmack: Mit ihrem geringen Kaloriengehalt sind Möhren eine super Option für alle, die gesundheitsbewusst essen möchten, ohne auf den Geschmack zu verzichten.

Ach, die wichtigste Frage haben wir ja noch gar nicht geklärt: Sagt ihr Möhren, Karotten, Wurzeln, Gelbrüben oder …?

Fast 30 Jahre verzichten wir bereits auf FCKW in neuen Produkten. Und das ist gut so. Am heutigen Tag der Rettung der Ozonschicht haben wir das für euch einmal recherchiert. Dabei haben wir gelernt, dass sich das Ozonloch wieder etwas geschlossen hat. Auf der Seite von Greenpeace liest man sogar: „In den vergangenen Jahrzehnten hat sich die Ozonschicht teilweise wieder regeneriert. Wissenschaftler
gehen davon aus, dass sich das Ozonloch über der Antarktis in den nächsten 50 bis 100 Jahren schließen wird. Allerdings schwankt die Größe des Ozonlochs, was die Lage unklar macht.”

Das zeigt, dass unsere Bemühungen Wirkung zeigen, FCKW und anderen ozonabbauenden Substanzen zu reduzieren. Das ist die gute News heute!

Zucchini-Salat geht immer und für alle am Tisch – ob nordisch, asiatisch oder mediterran angehaucht. Wir haben uns für die mediterrane Variante entschieden und deshalb schmeckt unser veganer Zucchini-Salat auch nach Sonnentagen am blauen Meer unter südlicher Sonne.

Oliven und Kapern spendieren diesem Klassiker aus der mediterranen Küche kräftige Umami-Aromen und geben ihm Charakter. Mediterrane Kräuter sorgen für feine Würze, die sich hervorragend mit unserem Vega Lecker Bio-Mozzalina Basilikum verbinden. Denn unser Mozzalina ist mit frischem Basilikum verfeinert, der ihn so lecker macht. Besonders ist unser Bio-Mozzalina ja ohnehin schon: Aus 100% Bio-Hanf liefert er besonders wertvolles pflanzliches Eiweiß und wertvolle Omega-Fettsäuren. Wenn dann noch eine zitrusfrische Vinaigrette hinzukommt, sind alle Aromen vereint.

4 Personen begeisterst du so:
3 kleine Zucchini (ca. 600 g)
1 TL Salz
30 g Frühlingszwiebel oder ½ kleine rote Zwiebel
Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone
½ TL Oregano, getrocknet
½ TL Dill, getrocknet
50 g Kalamata Oliven, entsteint
80 ml Olivenöl
20 g Kapern
20 ml Kapern-Sud
100 g Champignons
2 Kugeln RÜCKER Vega Lecker Bio-Mozzalina Basilikum (à ca. 100 g)
1 Handvoll Radieschenkresse oder Wasserkresse

So geht’s:
Zucchini in feine Streifen schneiden. Salzen, 15 Minuten ziehen lassen. Zwiebel fein hacken. Zitronenschale abreiben, Saft auspressen. Saft und Abrieb mit der Zwiebel vermengen. Kapern und Oliven fein schneiden und mit dem Olivenöl und den fein geschnittenen Kräutern hinzugeben.

Champignons putzen und fein schneiden. Zucchini in einem Sieb leicht ausdrücken, Flüssigkeit abseihen.

Bio-Mozzalina Basilikum in grobe Stücke reißen und mit allen weiteren Salatzutaten vermengen. Kresse unterheben und Salat abschmecken.

In einer Schüssel anrichten. Eventuell einen Schuss Olivenöl darüber geben.

Lust auf noch mehr vega leckere Rezepte? Hier entlang: https://vega-lecker.de/vegane-rezepte/

Der kürzeste Weg zu vega leckerem Genuss?

Schaut fix auf unserer Website vorbei und checkt die Händlersuche, um herauszufinden, wo ihr unsere köstlichen Bio-Mozzalina und Bio-Taler in eurer Nähe finden könnt. Gebt einfach eure Postleitzahl ein – zack, schon seid ihr im veganen Himmel für vegane Käse-Alternativen …

Falls ihr mal Pech habt und unsere Vega Lecker Produkte im Supermarkt um die Ecke gerade vergriffen sind, bitte nicht traurig sein. Wir haben leider keinen Einfluss auf den Bestand im Kühlregal. Wenn eure Lieblingsprodukte fehlen, fragt einfach einen Mitarbeiter im Markt - oft können diese die Produkte bestellen und ins Kühlregal nehmen.

Hier gehts zur Händlersuche: https://vega-lecker.de/

+++ beendet +++ Bei uns gibt es keinen Tag ohne Lunchbox. Und bei euch? Weil wir bei Vega Lecker umweltbewusst denken, sind unsere RÜCKER Lunchboxen von Koziol die perfekten Begleiter für die Schule, die Arbeit oder den Ausflug. Perfekt für uns Erwachsene und Kids. Auch bei dieser Verpackung achtet wir als Familienunternehmen genauso wie das Familienunternehmen Koziol auf Nachhaltigkeit: Hergestellt in Deutschland und aus einem organischen Material mit natürlicher Zellulose, ist die Brotdose umweltfreundlich, lebensmittelecht und zu
100 % recycelbar. Und davon verlosen wir jetzt 3x3 Stück - natürlich mit einem Schwung unserer Vega Lecker Bio-Produkte zum Probieren. Und Reinpacken selbstverständlich.

Wie ihr am Gewinnspiel teilnehmen könnt? Folgt uns, schreibt uns in Kommentaren, warum und für wen ihr eine Lunchbox braucht - und wir losen am 11.9.2024 um 18 Uhr 3 Gewinner unter allen Kommentaren aus. Teilt gerne unseren Post, um Freunde zum Mitmachen einzuladen.

Diese Aktion steht nicht in Verbindung mit Facebook und wird von Facebook weder gesponsert, unterstützt oder organisiert. Allein verantwortlich ist RÜCKER Vega Lecker. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Die Teilnahmebedingungen: https://www.molkerei-ruecker.de/teilnahmebedingungen-2

Koziol

Morgens die Lunchboxen packen ist für euch Hektik pur? Mit unseren Tipps wird die vegane Lunchbox für eure Kids zum Kinderspiel:

1. Ganz viel Abwechslung
Kinder essen mit den Augen! Eine bunte Mischung aus Obst und Gemüse macht die Lunchbox nicht nur optisch ansprechend, sondern sorgt auch für eine ausgewogene Ernährung. Karottenschnitzer, Gurkenscheiben, Paprikastreifen und Kirschtomaten lassen sich leicht verpacken. Ergänzt das Ganze mit Obst wie Beeren, Apfelspalten oder Trauben. Eine Vielzahl von Farben sorgt für verschiedene Nährstoffe und hält die Mahlzeit spannend.

2. Brot & Sandwich mal anders
Statt dem klassischen Sandwich kannst du kreative Alternativen ausprobieren. Verwende Ausstechformen, um lustige Formen aus Vollkornbrot zu zaubern. Oder rolle Wraps mit gesunden Füllungen wie Hummus oder Avocado. Ein besonderer Tipp sind die Vega Lecker Bio-Taler, die außen knusprig sind und innen wie geschmolzener Käse schmecken. Sie eignen sich perfekt auch für Sandwiches. Mini-Sandwiches oder Sandwich-Spieße bringen Abwechslung ins Spiel.

3. Proteine, Proteine, Proteine!
Proteine sind wichtig für das Wachstum und die Energie der Kinder. Integriere proteinreiche Snacks wie Nüsse (sofern keine Allergien bestehen). Auch kleine Portionen von Tofu, Soja oder Tempeh können eine gute Proteinquelle sein. Am besten aufs Vollkornbrot gepackt oder in Form von kleinen Sticks zum Snacken. Ebenso natürlich unser Bio-Mozzalina, z.B. kombiniert mit Tomaten.

4. Ein bisschen Spaß muss sein …
Überrasche deine Kids mit kleinen Extras. Ein kleiner Dip, beispielsweise mit Hummus, passt perfekt zu Gemüsesticks. Ein paar Vollkorncracker oder eine Handvoll Popcorn können als knackiger Snack dienen. Selbstgemachte Müsliriegel oder Energiebällchen sind ebenfalls tolle Ergänzungen und geben einen zusätzlichen Energieschub.

Was ist dein veganer Kids-Lunchbox-Tipp? (Und psst, diese Tipps gelten natürlich auch für unsere eigenen vega leckeren Lunchboxen …)

Umweltschutz ist eigentlich ganz einfach: Jeder kleine Schritt zählt. 27 Obstbäume, darunter 6 leckere Birnensorten, 19 Apfelbäume und 2 Süßkirschenbäume, sorgen auf der Wiese gegenüber unserem Werk in Aurich für viel Futter für die Insekten. Die Blüten sind als Nahrung für die Bienen gedacht, bei der Auswahl der Sorten wurde zudem Wert auf einen guten Geschmack und die Verwertung des Obstes an sich gelegt. Denn das Obst der Bäume soll natürlich auch unseren Kolleginnen und Kollegen einen schmackhaften Nutzen bringen …

Apropos Nutzen: Seit diesem Jahr haben wir auch ein Insektenhotel aufgestellt. Unser Dank geht an den Verein „Rücker Kollegen für Kollegen”!

Nutze die Kraft der Natur und integriere ein paar Heilpflanzen in deinen Alltag!
Die Natur bietet uns eine Fülle an wertvollen Schätzen, die nicht nur lecker, sondern auch wohltuend für Körper und Geist sind. Heute stellen wir dir vier ausgewählte Heilpflanzen vor, die du ganz einfach in deinen Alltag integrieren kannst, denn du kannst sie entweder ganz einfach selbst auf der Fensterbank oder im Garten ziehen oder auch im Supermarkt kaufen. Am besten Bio natürlich. Aber das versteht sich ja von selbst.

1️⃣ Minze: Erfrischend und belebend – Minze ist nicht nur ein toller Geschmackskick, sondern auch ein wahrer Helfer bei Verdauungsproblemen und Kopfschmerzen. Ob als Tee oder in Salaten, Minze bringt Frische in deinen Alltag!

2️⃣ Salbei: Die vielseitige Heilpflanze aus der Küche. Salbei wirkt entzündungshemmend und antibakteriell, ideal bei Halsschmerzen und Hautproblemen. Außerdem hilft er beim Entspannen und fördert das allgemeine Wohlbefinden.

3️⃣ Koriander: Mehr als nur ein Gewürz – Koriander ist ein echtes Superfood! Mit seinen entgiftenden Eigenschaften unterstützt er die Leberfunktion und wirkt beruhigend auf das Verdauungssystem. Perfekt für gesunde Gerichte und Smoothies!

4️⃣ Kamille: Ein Klassiker unter den Heilpflanzen! Kamille beruhigt nicht nur den Magen, sondern hilft auch bei Schlafproblemen und Hautirritationen. Ihre entzündungshemmenden und beruhigenden Eigenschaften machen sie zur perfekten Pflanze für Tee und Pflegeprodukte.

Hast du schon einmal die heilende Kraft von Pflanzen entdeckt?

Scheibenweise Hochgenuss! Vegane Caprese – unsere besondere Interpretation des großen italienischen Klassikers. Dafür nehmen wir unseren Vega Lecker Bio-Mozzalina Basilikum, der der absolute Held dieser veganen Caprese ist. Denn unsere pflanzliche Alternative zu Mozzarella hat nicht nur eine tolle Konsistenz – sie schmeckt auch richtig frisch nach Basilikum!
Einen besonderen Twist verpassen wir der veganen Caprese mit einer kleinen Frischekur: Die Tomaten werden zitrusfrisch in Saft und Schalenabrieb einer Limette mariniert. Zudem erhält der Vorspeisensalat ein Dressing aus Tomatensaft, Olivenöl, Senf und Rosmarin. Und für noch etwas mehr milde aromatische Vielfalt wechseln sich in unserer Variante Bio-Mozzalina Basilikum und Avocado ab. Bei uns gibt es das knusprig gebackene Brot gleich dazu. Auf diese Weise schmeckt der Antipasti-Klassiker der italienischen Küche aufregend neu, anders, frisch, lecker – und ist dank der wertvollen pflanzlichen Proteine und ungesättigten Fettsäuren zudem überaus gesund.

4 Personen begeisterst du so:
8 Scheiben Baguette / Ciabatta vom Vortag; daumendick
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
5 Rosmarin-Nadeln
100 g sehr reife Tomaten
1 Limette, unbehandelt
1 TL Dijon-Senf
1 vollreife Avocado
2 Packungen Vega Lecker Bio-Mozzalina Basilikum (à ca. 100 g)
1 Handvoll frischer Basilikum
Salz aus der Mühle

So geht’s:
Ofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Tomaten vierteln, das Innere auffangen. Schale der Limette abreiben, Saft auspressen. Beides mit den Tomaten mischen, Basilikum hinzugeben, ziehen lassen.

Baguette in 8 daumendicke Scheiben schneiden, mit 1 EL Olivenöl beträufeln, im Ofen 5 Min. kross backen. Knoblauch schälen, halbieren, knuspriges Brot damit einreiben.

Saft der Tomatenwürfel abseihen, mit Senf, sehr fein gehackten Rosmarinnadeln und 1 EL Olivenöl verrühren.

Avocado in der Mitte bis zum Kern rundherum einschneiden. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in dünne Scheiben schneiden. Vega Lecker Bio-Mozzalina Basilikum ebenfalls in gleich dünne Scheiben schneiden.

Baguette-Scheiben abwechselnd mit Avocado und Bio-Mozzalina Basilikum belegen, vorsichtig salzen. Dressing gleichmäßig darauf verteilen und mit den Tomatenwürfeln und den Basilikumblättern garnieren.

Lust auf noch mehr vega leckere Rezepte? Hier entlang: https://vega-lecker.de/vegane-rezepte/

Vegane Caprese mit Avocado, Limetten und Bio-Mozzalina Basilikum Vegane Caprese? Köstlich. Mit unserem Vega Lecker Bio Mozzalina Basilikum kriegt der Antipasti-Klassiker einen Kräuter-Frischekick.

Unser grüner Tipp: Tragt Secondhand und recycelt eure Klamotten! Warum neu kaufen, wenn es schon so viele großartige Kleidungsstücke gibt, die nur darauf warten, von euch getragen zu werden?

Heute feiern wir den National Second Hand Wardrobe Day und setzen ein Zeichen für Nachhaltigkeit und Umweltschutz.

Secondhand-Mode ist nicht nur gut für den Planeten, sondern auch für deinen Geldbeutel und deinen Stil. Hier sind ein paar Gründe, warum du Secondhand-Kleidung eine Chance geben solltest:

1️⃣ Umweltfreundlich: Reduziert den Textilabfall und schont wertvolle Ressourcen.

2️⃣ Einzigartig: Finde einzigartige Stücke, die sonst niemand hat.

3️⃣ Erschwinglich: Hochwertige Kleidung zu einem Bruchteil des Originalpreises.

4️⃣ Kreativ: Lass deiner Kreativität freien Lauf und style alte Stücke neu.

Mach mit und zeig uns deine besten Secondhand-Looks! Teile deine Outfits mit dem Hashtag und inspiriere andere, nachhaltiger zu leben.

38 Prozent der Befragten gaben für das Jahr 2021 an, häufig (33 Prozent) oder ausschließlich (5 Prozent) Bio-Produkte zu kaufen. Damals wurden am häufigsten Eier, Obst und Gemüse, gefolgt von Kartoffeln, Milchprodukten und Fleisch- und Wurstwaren in Bio-Qualität gekauft. Was vielleicht überrascht: Gekauft werden die Bio-Produkte am häufigsten im Supermarkt - und zwar von neun von zehn befragten Bio-Käuferinnen und -Käufern.

Der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln erreichte 2023 sogar eine neue Rekordsumme: rund 16,08 Milliarden Euro hat der deutsche Lebensmittelhandel mit dem Verkauf von Lebensmitteln in Bio-Qualität umgesetzt - ein Umsatzplus von fünf Prozent gegenüber dem Vorjahr. Konkret heißt das auch, das in den vergangenen zehn Jahren der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln mehr als verdoppelt werden konnte.

Wie sieht es bei Euch aus - kauft ihr Bio?

Quellen: BMEL; Statista

In Deutschland und der EU gibt es mehrere Bio-Siegel, die unterschiedliche Standards für ökologisch erzeugte Produkte festlegen. Diese Siegel bieten Verbrauchern Orientierung beim Kauf von Bio-Lebensmitteln und anderen Bio-Produkten. Wir stellen euch die wichtigsten Siegel einmal vor:

1️⃣ EU-Bio-Siegel (EU-Öko-Logo):
Das EU-Bio-Siegel mit dem grünen Blatt ist das bekannteste Bio-Siegel in der EU. Es kennzeichnet Produkte, die den EU-weit geltenden ökologischen Standards entsprechen.

2️⃣ Bio-Siegel nach EG-Öko-Verordnung:
Dieses Siegel zeigt an, dass ein Produkt gemäß der europäischen Öko-Verordnung (EG-Öko-Verordnung) hergestellt wurde und mindestens 95% seiner landwirtschaftlichen Zutaten aus ökologischem Anbau stammen müssen.

3️⃣ Demeter: Demeter ist ein internationales Siegel für biologisch-dynamische Landwirtschaft. Es geht über die Anforderungen der EU-Öko-Verordnung hinaus und berücksichtigt zusätzlich anthroposophische Prinzipien.

4️⃣ Bioland: Bioland ist der größte ökologische Anbauverband in Deutschland. Produkte mit dem Bioland-Siegel stammen aus ökologischem Anbau und erfüllen strenge Richtlinien hinsichtlich Nachhaltigkeit und Umweltschutz.

5️⃣ Naturland: Naturland ist ein Verband für ökologischen Landbau, der ebenfalls strengere Richtlinien als die EU-Öko-Verordnung umsetzt. Es legt besonderen Wert auf soziale und ökologische Nachhaltigkeit.

6️⃣ Bio-Siegel der deutschen Bundesländer:
Einige deutsche Bundesländer haben eigene Bio-Siegel entwickelt, die lokale und regionale Produkte kennzeichnen und manchmal zusätzliche Anforderungen über die EU-Standards hinaus stellen.

Welchem Bio-Siegel vertraust du?

Summ, summ, summ - heute ist National Honey Bee Day in den USA!

Heute feiern wir nicht nur die wichtige Rolle der Honigbienen, sondern auch unser neues Insektenhotel hier auf unserer Obstbaumwiese vor den Werkstoren in Aurich. Warum uns dieses Insektenhotel so wichtig ist? Unsere Obstbäume müssen für eine gute Ernte von Bienen bestäubt werden. Das Insektenhotel bietet den Bienen einen sicheren Ort zum Nisten und Trinken. Mit dem Hotel unterstützen wir eine Vielzahl von Insektenarten, die entscheidend für die ökologische Balance und die Fruchtbarkeit unserer Umgebung sind. Der Dank für unser neues Insektenhotel geht an unsere Kolleginnen und Kollegen bzw. an den Verein Kollegen für Kollegen - super Initiative!

Wusstet ihr, dass die Einzahl von Zucchini Zucchino lautet?
Anyway. Eigentlich wollten wir euch davon erzählen, wie gesund dieses Gemüse ist, das gerade Saison hat. Besonders wertvoll macht sie ihr Gehalt an Calcium, Magnesium, Eisen, B-Vitaminen und Vitamin A und C. Zucchini haben mit etwa 19 Kilokalorien pro 100 Gramm nur wenig Kalorien. Und auch in der Verarbeitung ist das Kürbisgemüse genial: Gefüllt, roh im Salat, auf dem Grill, eingelegt, gebraten … einfach immer gut.

Allerdings solltet ihr darauf achten, dass eure Zucchini nicht bitter schmeckt. Denn die Bitterstoffe können starke Magen- und Darmverstimmungen verursachen. Und: Zucchini sollte nicht eingefroren werden, da sie durch zu kühle Lagerung schnell matschig werden.

1️⃣ Zucchini sind reich an Nährstoffen wie Vitaminen (wie Vitamin C und Vitamin A), Mineralstoffen (wie Kalium und Magnesium) und Ballaststoffen, die wichtig für eine gesunde Ernährung sind.

2️⃣ Zucchini sind gut für die Verdauung: Aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts unterstützen Zucchini die Darmgesundheit und fördern eine gesunde Verdauung.

3️⃣ Zucchini sind vielseitig in der Küche einsetzbar: Ob gegrillt, gebraten, gedünstet, als Zoodles oder in Aufläufen - Zucchini bieten zahlreiche Zubereitungsmöglichkeiten. Sowohl die Früchte als auch die Blüten sind kulinarisch vielseitig verwendbar.

Zu guter Letzt: Es gibt verschiedene Sorten von Zucchini, die sich in ihrer Form und Farbe unterscheiden. Neben der klassischen grünen Zucchini gibt es auch gelbe und gestreifte Varianten. Jede Sorte hat ihren eigenen Geschmack und eignet sich für unterschiedliche Zubereitungsarten.

Als traditionsreiches Unternehmen sind wir uns der sich ändernden Essgewohnheiten sehr bewusst. Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine pflanzliche Ernährung, sei es aus gesundheitlichen, ethischen oder ökologischen Gründen. Mit Vega Lecker wollen wir diesen Bedürfnissen gerecht werden und gleichzeitig die hohe Qualität und den guten Geschmack bieten, die man von uns kennt. Daher war es jetzt auch Zeit, unsere pflanzlichen Produkte auf Bio umzustellen.

Wieso dieser Schritt für uns so wichtig ist? Das haben wir Angela Becker vom RÜCKER Marketing gefragt. Angela hat die Marke Vega Lecker mit entwickelt - vom Design bis ins Kühlregal im Supermarkt. Sie kennt Vega Lecker aus dem ff. Warum Bio so wichtig ist und noch mehr Insights erfahrt ihr hier direkt von ihr. Auch, wie es mit Vega Lecker weitergeht ... Denn Bio ist für uns nicht nur ein Trend, sondern eine Verpflichtung gegenüber unseren Kunden und der Umwelt.

Biotifully vegan! Nicht nur unseren Mozzalina gibt es jetzt in Bio-Qualität, sondern auch die Pfannen-Taler. Und die heißen jetzt einfach nur kurz Bio-Taler. Alles andere ist unverändert.

Mit den Vega Lecker Bio-Talern gehts auch weiterhin rund in der Pfanne und auf dem Teller! In den Sorten Natur und Kräuter ist die pflanzliche Alternative für Grillkäse vielseitig kombinierbar: als Nuggets, mit Salat, Gemüse oder als Burger-Patties. Und Dank Hanf und Kichererbsen enthalten die Bio-Taler viel Protein und sind reich an ungesättigten Fettsäuren. Oder wie wir immer sagen: Nur drin, was gut ist.

Die proteinreichen Vega Lecker Bio-Taler sind absolut eine eigenständige Mahlzeit. Sie lassen sich nicht nur in der Pfanne braten, sondern auch sehr gut grillen bzw. auf dem Kontaktgrill zubereiten.

Küchen-Hacks für die warme Anwendung:
#1 Bio-Taler in heißem Öl kross anbraten und warm servieren.
#2 Sie gelingen auch perfekt in der Friteuse oder Heißluftfriteuse.

Köstlicher Knusper: Bánh Mi Sandwich – wer durch Vietnam reist, trifft gefühlt alle Nase lang am Straßenrand auf Stände, die die krossen, köstlich belegten Baguettes verkaufen. Auch hierzulande findet man die leckeren Sandwiches immer häufiger – zurecht. Nun gehören neben (gerne süß-sauer eingelegtem) Gemüse vor allem Fleischpastete, gegrillter Schweinebauch oder Lyoner Wurst zu den klassischen Zutaten.

Wir finden: Die braucht es nicht. Und haben eine eigene fein pflanzliche Variante für veganes Bánh Mi Sandwich entwickelt: Vega Lecker Bio-Taler statt Fleischpastete! Denn unsere krossen Vega Lecker Bio-Taler sind nicht nur eine tolle Käse-Alternative, sie ersetzen kulinarisch absolut gleichwertig alles andere! Innen zarter Schmelz wie geschmolzener Käse, außen kross gebraten sind unsere Bio-Taler eine super pflanzliche Proteinquelle mit besonders wertvollen Omega-Fettsäuren. Ob pur oder kombiniert mit in einer wunderbar würzigen Sauce aus Sojasauce, Ahornsirup, Ingwer, Knoblauch und Limettensaft – immer genial.

4 Personen begeisterst du so:
2 Karotten
½ Gurke
100 g Rettich
1 rote Zwiebeln
2 EL veganer Reisessig
1 TL Zucker
1/2 TL Salz
4 vegane Baguettebrötchen à 150 g
20 g vegane Margarine
2 Packungen Vega Lecker Bio-Taler (à 150 g, 2 Stück)
2 Knoblauchzehen
20 g Ingwer
4 EL Sesamöl
4 EL Sojasauce (eher kräftig oder Tamari)
Saft und Abrieb einer Limette
2 EL Ahornsirup
4 EL Sriracha
6 EL vegane Mayonnaise, z. B. Alnatura
1 Bund Koriander

So geht’s:
Ofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Karotten und Rettich schälen und zusammen mit der Gurke in Stifte schneiden, Zwiebeln in feine Schnitze schnippeln. Gemüse mit Salz, Zucker und Reisessig mischen. Baguettes leicht mit Wasser benetzen und fünf Minuten lang kross backen.

Bio-Taler in Sesamöl leicht anbraten. Ingwer und Knoblauch reiben und für etwa eine Minute mitrösten. Schale der Limette abreiben, Saft auspressen. Mit Sojasauce sowie Ahornsirup vermischen und damit die Bio-Taler ablöschen. Sauce bei niedriger Hitze eindicken lassen.

Baguette-Brötchen längs aufschneiden, und die Innenseiten mit Margarine, Sriracha und Mayonnaise bestreichen. Bio-Taler halbieren und jeweils zwei halbe Stücke in ein Brötchen legen. Die Gemüseschnitze leicht ausdrücken. Mit dem Koriander samt Stielen mischen und damit dann die Baguette-Brötchen füllen. Optional mit gerösteten Sesamkernen bestreuen.

Lust auf noch mehr vega leckere Rezepte? Hier entlang: https://vega-lecker.de/vegane-rezepte/

Veganes Bánh Mi Sandwich mit knusprigen Bio-Talern Veganes Bánh Mi Sandwich: Mit knusprigem Bio-Taler wird der vietnamesische Streetfood-Klassiker fein-pflanzlich und richtig Vega Lecker!

Bei Vega Lecker gilt ab sofort: Jetzt Bio drauf, weil Bio drin! Ihr wollte euch selbst überzeugen? Könnt ihr! Gewinnt mit etwas Glück eins von zehn vega leckeren Probierpaketen mit all unseren Produkten in neuer Bio-Qualtiät.

Wie ihr am Gewinnspiel teilnehmen könnt? Folgt uns, schreibt uns in Kommentaren, warum ihr Vega Lecker Bio-Mozzalina und Bio-Taler unbedingt probieren möchtet und mit wem ihr vega lecker genießen möchtet – und wir losen am 12.8.2024 um 18 Uhr 10 Gewinner unter allen Kommentaren aus.
Teilt gerne unseren Post, um Freunde zum Mitmachen einzuladen.

Diese Aktion steht nicht in Verbindung mit Facebook und wird von Facebook weder gesponsert, unterstützt oder organisiert. Allein verantwortlich ist RÜCKER Vega Lecker. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Die Teilnahmebedingungen: https://vega-lecker.de/teilnahmebedingungen/

Endlich einer, der aussieht wie das italienische Original! Ja, genau, gemeint ist unser veganer Vega Lecker Bio-Mozzalina, den es jetzt in Bio-Qualität gibt. Zutaten und Geschmack bleiben unverändert. Und auch die beiden Sorten Natur und Basilikum. Nur eben jetzt Bio.

Verpackt im Schlauchbeutel in Salzlake und als Kugel geformt, steht er dem Original aus Italien absolut in nichts nach. Und ist doch zu 100% vegan. Hergestellt aus Bio-Hanf. Und damit steckt die wichtigste Zutat voller Proteine, Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren.

Vega Lecker Bio-Mozzalina bereichert jedes Essen. Ob zu Salaten, als Caprese oder überbacken auf Pizza und Nudeln. Unsere vegane Alternative zu Mozzarella ist eine Klasse für sich.

Unser Tipp: Der Klassiker. Vegane Caprese mit Tomaten, frischem Basilikum, Olivenöl und feinem Aceto. Ein nordisch-mediterraner Hochgenuss mit reichlich pflanzlichem Protein. Einfach in Scheiben schneiden, mit etwas Olivenöl und Aceto beträufeln und pur genießen!

Küchen-Hacks für die warme Anwendung:
#1 Mozzalina-Scheiben mit etwas Rapsöl oder Pflanzendrink bestreichen.
#2 Mozzalina reiben und mit etwas Rapsöl vermengen.

Habt ihr euch das auch schon einmal gefragt: Was macht ein Lebensmittel eigentlich "Bio"? Einfach gesagt: Bio-Produkte zeichnen sich durch strenge Richtlinien aus, die sicherstellen, dass sie umweltfreundlich und nachhaltig produziert werden. Was bedeutet das konkret?

1️⃣ Ökologischer Anbau: Bio-Lebensmittel werden ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden, Herbiziden oder gentechnisch veränderten Organismen (GVO) angebaut. Stattdessen werden natürliche Methoden wie Fruchtfolgen und Kompostierung verwendet.

2️⃣ Tierhaltung: Bio-Tiere werden artgerecht gehalten. Das bedeutet mehr Platz im Stall, Zugang zu Freiland und biologisches Futter ohne chemische Zusätze. (Für Veganer nicht so relevant, aber der Vollständigkeit halber hier erwähnt!)

3️⃣ Keine chemischen Zusatzstoffe: Bio-Lebensmittel enthalten keine künstlichen Farb-, Aroma- oder Konservierungsstoffe. Auch Geschmacksverstärker sind tabu.

4️⃣ Transparenz und Kontrolle: Bio-Betriebe unterliegen regelmäßigen Kontrollen durch unabhängige Stellen, um sicherzustellen, dass die Standards eingehalten werden.

5️⃣ Nachhaltigkeit: Der ökologische Fußabdruck wird minimiert. Das bedeutet ressourcenschonender Anbau und weniger Belastung für Boden, Wasser und Luft.

Wenn ihr also ein Bio-Produkt kauft, könnt ihr sicher sein, dass ihr nicht nur etwas Gutes für eure Gesundheit tut, sondern auch einen Beitrag zum Umweltschutz leistet.