Maybach

BESONDERS. maybach: Bei Wolfgang Grätz kommt der Strudel in diesen Herbsttagen mit saftigem Entenfleisch auf den Tisch. Schön würzig präsentiert er sich auch optisch ansprechend auf einem Bett aus Linsengemüse. Wieder ein Beispiel aus unserem Angebot an kleineren Speisen, das sich sehen und schmecken lassen kann. Ob Strudel oder Geflügel - hast Du so in der Kombi bestimmt noch nicht gegessen!

Feiere den Herbst - geniesse die rarer gewordenen Sonnenstunden, fange das Licht und diese ganze besondere Stimmung ein, die es nur jetzt gibt. Vielleicht mit einem erfrischenden Aperol. Perfekt in Geschmack und Optik für den September finden wir.

Und auch ideal für die schöne Alltagskultur des Apéro, wie sie es in Frankreich oder der Schweiz längst gibt. Bei uns wird dieses gesellige Beisammensein vor oder nach dem Essen auch immer beliebter. Unsere Sharing-Gerichte passen 1A dazu. À votre santé!

Iss besser: Wir haben Freude am Beizen und Freude am Zubereiten von Gerichten mit Plus-Faktor - diesmal stellen wir euch unseren hausgebeizten Basilikum-Lachs mit Guacamole und Salat vor. Ein kleines, feines Gericht, das zudem Deiner Gesundheit auf die Sprünge hilft.
Hier einige Pluspunkte: Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, liefert Proteine und Mineralstoffe. Er ist gut für Deine Knochen, steigert die Hirnleistung und verbessert deinen Schlaf. Lachs ist zu Recht einer der gesündesten Speisefische, vor allem, wenn er so schonend zubereitet wird, wie wir es euch servieren.

Es muss echt nicht immer die Kürbissuppe sein: Bei uns kommen aktuell knusprig gebratene Serviettenknödel mit Kürbisgemüse auf den Tisch!
Alles drin, was man gut brauchen kann. Und eine kulinarische Einstimmung auf den Herbst - die wohl interessanteste Zeit der Produktvielfalt. Unser Bowlgericht schmeckt auch allen, die flexibel sind, was das Thema mit und ohne Fleisch angeht. BESONDERS. maybach.

Du bist auch auf Instagram? Dann schau doch auch dort bei uns vorbei. Warum? Weil wir eines sind: BESONDERS. maybach.

maybach

Gutes Essen auf den Tisch zu bringen ist eine tägliche Herausforderung, das wisst ihr auch aus eurem Alltag. Wir möchten mit euch mehr teilen, was gutes Essen beinhaltet. Denn auch gerade in der Gastronomie ist es eine besondere Anstrengung wert, darauf zu achten. Das Alles ist selten geworden. Und wir möchten, dass unsere Gäste besser verstehen, was wir leisten.
Heute zeigen wir euch ein neues Gericht, das Wolfgang gerade kreiert hat und ab dem Wochenende bei uns zu haben ist: CARNE SALADA, als Carpaccio aufgeschnitten. Serviert mit gebratenem Kürbis-Serviettenknödel, dazu etwas Salat, Parmesan und ein Dressing aus Minze und Hummus.
Hört sich nicht nur toll und ausgefallen an – das ist es auch. Denn CARNE SALADA ist eine Spezialität aus dem Trentino, die Du bestimmt nicht oft in Köln bekommst. Es ist ein Salzfleisch nach alter Tradition, sprich ein mit Salz und Gewürzen sorgsam gebeiztes Fleisch.
Durch den Beizvorgang, eine Tradition aus dem 16. (!) Jahrhundert, die immer weiter verfeinert wurde, haben wir ein stabileres Fleisch zum Aufschneiden, als das beim normalen Rindercarpaccio der Fall ist. Es muss also nicht kurz angefroren werden. Und hat eben diesen einzigartigen Geschmack. BESONDERS. maybach.

Aktuell auf unserer Abendkarte: Rosa gebratene Lammkoteletts auf Paprikagemüse und Polenta. Zusammen mit der kräftigen Jus und dem kurz gegarten wilden Brokkoli dazu ein kulinarischer Ausflug ins Mediterrane. Das kann man doch mit Blick auf den leise nahenden Herbst sehr gut gebrauchen. BESONDERS. maybach.

Was machst Du eigentlich am Sonntag? Die Wetter-Vorhersage für Köln stimmt: Schnörkellos sonnig! Dann komm' doch ab 12 Uhr zu uns in den Biergarten, lass die Seele baumeln und entspann' Dich bei einem kühlen Getränk und mehr. Urban summer, so soll das!
Bei uns haben wir aktuell jeden Sonntag ab 12 Uhr auf - genieße den Spätsommer beim Lunch, feiere Deinen freien Nachmittag mit Family & Friends bei uns oder stimm' Dich mit einem Happen abends auf die neue Woche ein.
BESONDERS. maybach - wir sind täglich für euch da ab 16 Uhr, sonntags ab 12 Uhr!

MAL WAS ANDERES: Chorizo-Quiche auf Ratatouille! Sehr würzig und mediterran. Dabei auch eine Interpretation dessen, was wir "ehrliche Alltagsküche" nennen. Mach' die Kostprobe und genieß' es, gut zu essen und auszugehen. Du wirst es schmecken: Das ist BESONDERS. maybach.

Etwas Besonderes bieten: Das möchten wir im maybach. Und das beginnt für uns bei der Produktqualität und Ehrlichkeit der Zubereitung. Hier siehst Du eines unserer derzeit beliebten Gerichte: eine Portion Short Rib vom artgerecht gehaltenen deutschen Fleckvieh.
Wolfgang Grätz gart es schonend im Sous-Vide-Verfahren, wodurch es sehr, sehr zart wird und dabei geschmackvoll bleibt.
Dazu serviert er Dir Kartoffelstampf mit Röstzwiebeln und hausgemachtes Aprikosen-Chutney. Garniert mit Tomate und Sprossen ist dieses Tellergericht ein Fest für alle Sinne. Und perfekt für diese Jahreszeit. Eben BESONDERS. maybach.

NEU bei uns: Unsere kleinen, feinen Gerichte zum Teilen, Zusammenstellen und Geniessen. Wolfgang Grätz lässt sich hier von der Sharing-Kultur inspirieren. Worum es geht: Abwechslungsreich und gut essen, mit Spass am Ausprobieren. Unser Küchenchef tüftelt gerade an tollen Rezepten, bei denen der Mehrwert auf der Hand liegt: Kreative Produktqualität, Geschmack und Preis stimmen einfach.

Sieh' Dir das also mal genauer an: Tatar von Roter Beete mit karamellisiertem Ziegenkäse, 6,90 €; Salat von gegrilltem Gemüse und Fetakäse, 5,90 €; Salat von Alblinsen, 4,90 €. Oder wie wäre es mal mit gerollter Saltimbocca an Rahm-Kohlrabi mit Birne?
Ob Du 1,2 3 oder mehr isst, dieses Konzept passt für unterschiedliche Budgets, Anlässe und Geschmäcker. Ob tagsüber oder abends: Entdecke mit Deinen Freunden und Liebsten unsere vielfältigen Sharing-Gerichte! BESONDERS. maybach.

Die Filmtage Köln im Cinedom vom 6. bis 8. August mit rund 1000 Fachbesuchern waren wieder ein echtes Highlight unserer Stadt. Beim "Get Together" bei uns im maybach zeigte sich einmal mehr, wie wichtig Kultur für uns alle ist. Und damit meinen wir auch und mit Nachdruck das leibliche Wohl ;-)

Es war uns eine Ehre, diesen Abend auszurichten. Wir haben in so viele strahlende Gesichter geschaut, das war einfach wunderbar.
Mehr schöne Impressionen aus dem maybach findet ihr nochmal hier: https://filmtagekoeln.de/
Fotos: André Ruessel Photography

Wer diese Woche einen schönen Biergarten sucht, der ist bei UNS wirklich goldrichtig. Wir liegen mit unserer riesigen Terrasse (echt eine der größten in Colonia) lauschig, trotzdem mitten in der Stadt und toll begrünt im Innenhof. Unser Foto ist da nur der Appetizer zum Entdecken unserer ganzen Outdoor-Location ...
Zum Abkühlen reichen wir u. a. Aperol Spritz, das gute Gaffel Kölsch & Wiess und natürlich ein herrliches Glas Wein! Unsere Küche hält dazu besondere Sommergerichte bereit. ERLEBE MAYBACH.

Feste feiern im Maybach...

Endlich mal ein Gaffel Wiessgarten Wochenende, ohne Regen, ideales „Trink-Wetter“, draußen sitzen, essen, lachen & leben.

Wir sind für Euch da. 🩵🍽️🔆🍻🌳

So schmeckt der Maybach Brunch.
Ideales Wetter, wunderbarer Jazz und ein schöner Gaffel Wiessgarten 🎼🩵🔆

Schaut vorbei, wir freuen uns auf Euch 🫶🤩

Und das bei bestem Sommer Wetter. 🎼❤️🔆
Wir haben noch Plätze frei, schaut vorbei und startet musikalisch und kulinarisch bestens gerüstet in einen langen Fußballtag 🇩🇪🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿🍽️🍻🥂☕️🍕🥪

Wir freuen uns auf Euch! 🩵🔆🌳

Man kann es kaum glauben, aber wir haben jetzt drei Tage Wiessgarten Wetter.
Trocken, 20 Grad & lecker.

Schaut vorbei, wir freuen uns auf Euch und ein wunderschönes Wochenende.

🩵🔆🌳🍻🥳🍽️

Jazz im Wiessgarten 🎼🩵🍻🔆

Eine Kooperation der Hochschule für Musik & Tanz mit Gaffel Kölsch und dem Maybach.

Zwei Sets a 45 min, dazu der berühmte Maybach Brunch und Kaffee, Weinchen ODER natürlich ein bis 11 Gaffel Wiess.

Wir freuen uns sehr und nehmen ab sofort Reservierungen entgegen.

Kommt rum. 🩵🤩😘🎼

Happy Birthday Gaffel Kölsch und Prost auf‘ s Wochenende 🫶🍀🥳
Das Leben ist schön und lecker. 😍🍻🤩

Seit knapp einem Monat Gaffel Wiessgarten und wir wollen DANKE sagen.
Euch allen für Euer zahlreiches Erscheinen, unserem Team, der Gaffel Kölsch Brauerei und unserer Nachbarschaft. 🫶❤️

Petrus ist bis jetzt ein Otto, aber den kriegen wir auch noch in den Griff. 🔆🤗👊

Tag des Biergartens klingt ähnlich schön wie Lotto-Gewinn, FC-Rettung oder Goldmedaille 🤩

Kommt vorbei, wir freuen uns!

Mama, wir danken Dir 🩵
Morgen Sonnenschein, die Mama ganz fest drücken, frische Erdbeeren genießen und Gaffel Wiess trinken 🔆🩵🍻🍓

Das sieht nach einem perfekten Feier- und Vatertag aus. 🍽️🍻🔆🩵🌳
Ab 16h geöffnet.

Und die Wettervorhersage bis Montag klingt auch verdammt geschmeidig, draußen Essen & vor allem Trinken ist einfach leckerer. 🔆🥰

Heute ideales Wiessgarten Wetter 🩵🔆🌳
Wir freuen uns auf Euch. 😘🤩

Heute ab 16h bei bestmöglichem Biergarten-Wetter geöffnet 🌳❤️🍀🔆.

Wir freuen uns auf Euch und eiskaltes Gaffel Wiess. 🍺❄️

https://www.koelner.de/news/gastro/der-wiessgarten-im-maybach/

Danke .de für den schönen Artikel 🤗🌳🩵🍺

Die Liebe gewinnt……🌳🩵

Was gibt es für Verliebte Schöneres, als einen echten Maibaum? ❤️‍🩹💘
(In Schaltjahren sind übrigens die Mädels dran mit Baum stellen 🤗❤️)

Kommt vorbei, trinkt 2-22 Gaffel Kölsch und holt Euch einen wunderschönen Maibaum für freundliche 25,00 €.

Wunderbare Eröffnung des Gaffel Wiessgarten im Maybach.
Täglich ab 16h geöffnet 🩵🍺🌳🔆🫶

Schaut vorbei, es ist lecker, es ist Frühling, es ist schön! ❤️🤩
Und danke an den koelnerzoo & den 1. FC Köln für den 🐐❤️ zum Fassanstich.