Fleher Hof

ACHTUNG! 🚨

Wir haben durch eine kurzfristige Stornierung wieder einen Tisch an unserem BBQ Abend frei. ☝🏻

Was euch erwartet? Etwas völlig anderes als sonst und die einmalige Gelegenheit texanisches BBQ in der Flehe zu genießen! 🤤

Hier das 3-Gang-BBQ-Menü

Bacon-Bombs
Cesar´s Salad / Parmesan

※※※

Holy S**t
Ribs / Pulled Pork / Spicy Drumstick / Geräucherte Käsewurst / Mais / Coleslaw / Pommes Frites

※※※

American Cheesecake
Cookiecrumble / Brownieeis

69€

Ruft am besten kurz an, dann tragen wir die Reservierung für euch ein! 🥳

Adieu tristesse - Bonjour finesse!

An diesem Wochenende (26.07. / 27.07. / 28.07.) könnt ihr uns wieder auf dem Frankreichfest besuchen! 🥳

Wie in den letzten Jahren stehen wir auf dem Burgplatz, gleich neben der Persil Uhr!

Wir haben euch köstliche Weine und ein paar wunderbare Leckereien aus unserer Küche mitgebracht. 🤤

Wir freuen uns riesig auf euren Besuch!

Wir haben es von allen Seiten betrachtet: Bei dem Wetter hilft nur unsere Landpastete und ein kaltes Glas Champagner. 🥓🥂

Wer es heute lieber leicht angehen möchte, findet bei uns feine Flammkuchen und ein würziges Beeftatar.

Die Weine sind kalt und die Terrasse schattig - wir sind also bereit! 🥰

La vie en Rosé 🍷🤤

Passend zu diesem wunderbaren Wetter (und unserer wunderbaren neuen Terrasse), haben wir einen herrlichen Neuzugang.

Das Weingut Peth-Wetz ist bei uns spätestens seit der letzten Gänsesaison bekannt. Für die lauen Sommerabende haben wir nun den 2023 Carménère Rosé.

Aus 100% Carménère Trauben, ist dieser Wein hierzulande echt eine Seltenheit. Vielen dürfte die Rebsorte eher als Bestandteil von Bordeauxweinen bekannt sein.

Fruchtig-würzig in der Nase, am Gaumen eine schöne Mineralität mit feiner Frucht und eleganten Beerennoten.

Kommt doch heute auf ein Fläschchen oder zwei vorbei. Unser Flammkuchen ist dazu nämlich auch nicht verkehrt! 😉

Nur in kleiner Stückzahl vorhanden und solange der Vorrat reicht!

Weingut Peth-Wetz

Wir sind wieder da! 🥳

Und wir haben euch eine Überraschung mitgebracht. So lange Zeit haben wir uns auf diesen Moment gefreut: Herzlich Willkommen auf unserer neuen Terrasse! Heute haben wir noch eifrig die Feinarbeiten gemacht und freuen uns, dass das Wetter heute schon einigermaßen mitspielt.

Wann kommt ihr uns besuchen und die neue Terrasse begutachten? 🧐

Wir freuen uns riesig auf euren Besuch! 🤩

Es ist soweit; Wir haben Ferien🥳

Aufgrund unserer Betriebsferien bleibt der Fleher Hof vom 24.06. bis einschließlich 16.07. geschlossen. In dieser Zeit widmen wir uns einer kreativen Pause und erwarten euch in alter Frische ab dem 17.07.!

Wir freuen uns auf euch - bis bald! 👋🏻

Die schlechte Nachricht: Heute sind wir ausgebucht. Die gute Nachricht: Morgen haben wir Platz in der Sonne und fässerweise Benediktiner Helles im Keller. 🤤

Markiert euren Bierbuddy, damit ihr endlich unsere 4 Fassbiere probieren könnt! 🍻

Mit großen Schritten gehen wir auf unseren Urlaub zu!

Am Sonntag, dem 23.06. - unserem letzten Tag vor dem Urlaub - bieten wir ein besonderes Angebot zu besonderen Öffnungszeiten.

Wir haben von 12 - 17 Uhr Küche. Zur Auswahl stehen unsere Flammkuchen, sowie Spareribs aufgrund der großen Nachfrage nach unserer Jubiläumsfeier.

In Kürze:

Sonntag, 23.06. 12-17 Uhr Küche

Flammkuchen
Classique / Colmar / Strasbourg / Grenoble
15,50 €

1 kg BBQ-Spareribs
Mais / Pommes Frites / Krautsalat
29,50 €

Apropos: An diesem Tag spielt um 21 Uhr Deutschland gegen die Schweiz bei der UEFA Euro 2024. Für euch also die perfekte Gelegenheit für einen kleinen Pre-Game-Snack und für uns die ideale Möglichkeit, unseren Urlaub einzuläuten!

Aufgrund von Stornierungen haben wir wieder ein paar Plätze für unser Bretagne Menü frei!

Dieses Menü hat unsere Küche für euch vorbereitet:

Artischocke im Ganzen
Sauce Rouille / Mayonnaise au moutarde en grains

※※※

Bretonische Makrele
gebackene Auster / Cidre / Speck / Petersilienwurzel

※※※

Weißer Heilbutt
geräucherte Kaviar-Beurre Blanc / Fenchel / Granatapfel / Zitrus

※※※

Crêpe Suzette
Grand Manier / Orange / Vanilleeis

Bretagne Menü, Samstag 01.06.2024 | 77 €

Es ist wieder so weit: Zum siebten Mal möchten wir mit euch unser Jubiläum feiern!

Am 18.05. ab 18 Uhr veranstalten wir unser alljährliches Hoffest. Ganz ungezwungen mit verschiedenen Food- und Livecooking Stationen, sowie einer kleinen Weinbar, laden wir euch zum Feiern, Quatschen und Kennenlernen ein. 🥳

Seid ihr dabei? 🤩

Wir freuen uns riesig!

Es ist soweit: Wir haben euch unsere neue Karte mitgebracht! 🥳

Altbewährte Klassiker und ein paar neue Köstlichkeiten, sowie ein neues Hofmenü gibt es zu entdecken. Am Besten gleich reservieren!

Heute haben wir leider ein kleines außer Haus - aber ab Donnerstag sind wir wieder wie gewohnt für euch da!

Den meisten von euch dürfte das Weingut Schätzle ein Begriff sein. Seit vielen Jahren stoßen nämlich unsere Gäste zu besonderen Anlässen (im kleinen und großen Stil) mit den Winzersekten aus dem Hause Schätzle bei uns an. Aber auch abseits von diesen beiden Aperitifklassikern hat das Weingut aus Schelingen inmitten des Kaiserstuhls vieles zu bieten.

Am 22.06. besucht uns Winzerin Franziska Schätzle zu einem unserer berüchtigten Winzerabende. Wie immer gibt es einen moderierten Abend mit einem 4-Gang-Menü, korrespondierenden Weinen und erstklassigen Geschichten und Informationen aus erster Hand.

Achtung: Begrenzte Plätze - jetzt reservieren! 🥳

Als großes Finale unseres 5-Gang Hof Menüs gibt es unseren Gâteau au Chocolat.

Ein kleines, lauwarmes Schokoladenküchlein, cremiges Espressoeis und knackige Pecannuss.

Dieses Dessert ist wirklich ein würdiger Abschluss! Was meint ihr? 🤤

Cheesus! 🤩

Für uns wäre kein Hofmenü ohne einen Käsegang komplett. Nur perfekt gereifte Käse dürfen auf unsere kleine Auswahl. Dazu gibt es ein paar Informationen und Wissenswertes über die einzelnen Sorten auf kleinen Karten zu eurer Käseplatte dazu.

Käseauswahl von Affineur Waltmann aus Erlangen
Hausgemachtes Früchtebrot / hausgemachtes Knäckebrot

Heute haben wir euch endlich unsere französische Flugente mitgebracht. Dieses wundervolle Gericht ist der Hauptgang unseres Hofmenüs. Dazu servieren wir in unserer "führerscheinfreundlichen Getränkebegleitung" ein Leffe 0,0%, das wir eigens aus Belgien importieren.

Sieht das nicht köstlich aus?

Französische Flugente
Brust / Blumenkohl / Mole / gesäuertes Herz / Haselnuss

Wir haben euch einen Samstags-Kracher mitgebracht 🤩:

Bretonischer Rochenflügel
Sardine / Räucheraal / Paprika / Chorizo / Kaper

Dieses leckere Gericht ist der Zwischengang unseres Hof-Menüs. Dazu servieren wir einen 2017 Hundertgulden Weißer Riesling aus dem Hause Weingut J. Bettenheimer , der mit seiner Würze und "Rauchigkeit" dieses raffinierte Gericht perfekt ergänzt. Lieber alkoholfrei? Probiert unseren hausgemachten Wasserkefir - der ist eine echte Wucht!

Heute sind wir leider ausgebucht. Aber morgen hätten wir noch ein paar Plätze frei. Wie wär's? 😎

Während wir diesen Beitrag verfassen, läuft uns das Wasser im Mund zusammen 🤤

Wir haben euch heute unseren Markknochen mitgebracht. Würziges, reichhaltiges Rindermark, im Knochen gratiniert. Dazu einen knackigen Salat mit unserem berühmten Kürbiskerndressing und knusprig geröstetes Schwarzwälder von der Bäckerei Hinkel - Die Bäckerei der Brotfreunde

Für den letzten Kick gibt es noch ein paar gepickelte Radieschenstifte.

Klingt das nicht spitze? 🤩

WINZERABEND NEHRER | Freitag, 08.03., 18.30 Uhr

Das Weingut Nehrer aus dem Burgenland in Österreich ist ein echter Familienbetrieb. Johannes Nehrer bewirtschaftet mit seinem Vater, seiner Mutter und seinem Cousin das circa 20 Hektar große Weingut rund um St. Georgen. Nachhaltigkeit hat für das Weingut einen besonderen Stellenwert. 🍷

Seit März 2023 haben wir das Weingut auf unserer Weinkarte gelistet. Nachhaltigkeit, der Einklang mit der Natur, sowie Handlese waren ausschlaggebende Gründe dafür, dass es das junge Team auf unsere Weinkarte geschafft hat.

Sichert euch jetzt die letzten Plätze für diesen ersten gemeinsamen Winzerabend und überzeugt euch selbst vom Terroir und der Stilistik des Weinguts! 🤩

Unsere Küche hat ein leckeres Menü gezaubert:

Zwiebelconsommé / gebeiztes Kalbsfilet / Markklößchen / Schnittlauchöl
※※※
Jambalaya / Pulpo / Sardine / Jakobsmuschel / Paprika / Chorizo
※※※
Gegrilltes Flank / Café de Paris / wilder Brokkoli / Westerwälder Reibekuchen / Walnuss
※※※
Geeiste Bloody Mary / Feta / Olive
※※※
Gâteau au Chocolat / Pecanuss / Espresso-Eis

5-Gang-Menü inkl. Weinbegleitung (0,1 l pro Gang) | 129,50 €

Kennt ihr eigentlich schon unsere Hof Menü Vorspeise? 🧐

Hausgemachte Entenleberterrine / Senfbirne / Fudge / Salzbutterbrioche

Aber der eigentliche Star unseres neuen Menüs ist die Führerscheinfreundliche Getränkebegleitung, die ihr im Hintergrund sehen könnt. Eine fermentierte Senfbirnenbrause. Nicht zu süß mit einer feinen Senfnote und angenehmer Perlage, die diese opulente Vorspeise herrlich auflockert.

Habt ihr schon mal unsere alkoholfreien/alkoholreduzierten Alternativen probiert? 🤤

Hier entsteht etwas Neues - ihr dürft gespannt sein! 🧐🥃

Das Vinum - Magazin für Weinkultur hat uns im Januar mit dem "German Wine List Award" ausgezeichnet. In der Kategorie "Casual Fine Dining" haben wir 4 von 5 Sternen bekommen. Weil so ein Weinkeller sehr viel Mühe und Arbeit kostet, freuen wir uns natürlich riesig, wenn das Ergebnis gut ankommt. 🥳

Darauf erstmal ein Weinchen, oder? 🥂

Ab morgen starten wir mit einer neuen Karte durch. Ihr dürft euch auf innovative neue Gerichte, aber auch echte Klassiker freuen.

Wie wäre es zum Beispiel mit Omas Roulade?

Klassisch mit Gewürzgurke und Speck gefüllt. Dazu würzige Senfbirne, köstliche Spätzle und feiner Rotkohl.

Habt ihr Lust? Dann am besten gleich reservieren! 🥳

Bald ist es schon so weit - Valentinstag steht vor der Türe! ❤️

Lasst euch und euren Herzensmenschen von uns zum Valentinstag mit einem wunderbaren 4-Gang-Menü verwöhnen! 🌹

Dieses Menü hat unsere Küche für euch vorbereitet:

Mosaik vom Wildlachs / Honig-Senf / Kräutersalat
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Cappucino vom Atlantikhummer
※※※
Filet vom Rind / Rahmpolenta / wilder Brokkoli
※※※
Gâteau au chocolat / Pecanuss / Hot Fudge

4-Gang-Menü | 79 €

Habt ihr Lust bekommen? Dann ruft uns an oder reserviert online. Wir freuen uns auf euch! 🥰

EILMELDUNG: Väterchen Frost fordert seinen Tribut. Aufgrund eines Heizungsausfalls bleibt der FLEHER HOF heute leider geschlossen und die Küche kalt (und es ist WIRKLICH kalt! 🥶)

Morgen läuft hoffentlich alles wieder seinen geregelten Weg und wir begrüßen euch in unserem warmen und gemütlichen Restaurant!

Danke für euer Verständnis, passt auf euch auf und erledigt nur, was unbedingt nötig ist. Wir freuen uns auf morgen! 🥰

Wir sind aus unserem Winterschlaf erwacht! 🤩 Bereits gestern haben wir das Restaurant picobello hergerichtet und erwarten euch zu unserer Innereienwoche wieder!

Es gibt köstliche Kuttelsuppe, feine Kalbsnieren und auch ein Herz & Zungen Gulasch darf nicht fehlen.

Aber wir haben natürlich auch ein paar Klassiker für euch in Petto, wenn ihr keine Innereien mögt, aber trotzdem nicht auf uns verzichten wollt! 😎

Wir freuen uns auf euren Besuch!

PS: Dieses köstliche Gericht ist ein Archiv-Foto von einer vergangenen Karte!

Liebe Gäste,

bevor es für uns nun in den letzten regulären à la carte Service geht, möchten wir die Gelegenheit nutzen und euch eine wunderbare Weihnachtszeit wünschen.

Wir möchten uns ganz herzlich dafür bedanken, dass ihr uns auch in diesem Jahr so zahlreich besucht habt, dass ihr immer ein paar liebe Worte für uns hattet und dem kleinen Fleher Hof auch in dieser Saison wieder treu geblieben seid. Auch wenn diese Zeit für uns besonders stressig ist, haben wir uns über jeden einzelnen Besuch und über jedes Wiedersehen gefreut.

Mit dem heutigen Tag endet die Gänsesaison und wir freuen uns darauf, dass noch so zahlreiche Gäste kommen und ihre Weihnachtsgänse heute, sowie am ersten/zweiten Weihnachtstag abholen.

Wie in jedem Jahr haben wir am 24.12. geschlossen. Zwischen dem 27.12. und dem 09.01. sind wir in einer kreativen Pause.

Ab dem 10.01. erwarten wir euch dann in alter Frische zu unserer Innereienwoche!

Besinnliche Grüße aus dem Fleher Hof!

GANS TO GO! 🪿

Wir haben noch einmal nachgelegt: Ihr könnt jetzt noch die letzten Gänse für die Feiertage ergattern!

Wir haben noch 3 Gänse am 23.12. (Abholung um 17:45 Uhr) und 1 Gans am 25.12. (Abholung um 11:45 Uhr).

Lasst euch euer Festessen von uns für zu Hause vorbereiten und erspart euch langes Kochen. Nur 30 Minuten Vorbereitungszeit für eine ganze Gans.

GANZE GANS | 185 €
Für 4 Personen
30 Min. Vorbereitungszeit Zuhause
Cassis-Rotkohl, Maronen, Bratäpfel, Klöße und Gänsesauce

HAUSGEMACHTES
Cassis-Rotkohl, 750 g | 12,50 €
Griebenschmalz, 300 g | 5,50 €

Für Bestellungen oder Fragen, ruft uns einfach an! Tel.: 0211 / 311 957 11

Nuthin' but a G-Tau 😎

Heute stellen wir euch wieder einen echten Klassiker aus unserer Aperitifkarte vor. Der G-Tau. Als Basis für diesen Drink, aromatisieren wir London Dry Gin mit Morgentau Tee aus dem Hause Ronnefeldt.
Anschließend wird das ganze mit einem spritzigen Thomas Henry Tonic angegossen. Die richtige Frische bringt eine getrocknete Apfelscheibe ins Glas.

Ein wunderbarer Twist eines klassischen Gin & Tonic. Wer möchte den mal probieren? 🤤