Kochschule im Schloss Schellenberg

Wir kommen voran. Unser Maler ist super fleißig und ordentlich. Das Waldhäuschen nimmt Form an. 🖌️

Die Renovierungsarbeiten sind im vollen Gang. 🦺
Seid gespannt wie die neuen Zimmer im Gästehaus aussehen werden. 😍

Hinter diesen Mauern entsteht was Neues! ✨ Wir renovieren fleißig und freuen uns nach den Sommerferien 2024 die neuen Gästezimmer im Waschhaus des Schloss Schellenbergs unseren Gästen und Kunden der Kochschule anbieten zu können. 🏰

Weinverkostung und 3 Gänge Menü – ein genussvoller Abend! 🍷🍽️

In Kooperation mit der Weinschule Essen kombinieren wir leckeres Essen mit exzellentem Wein und Sommelière Betty Heitkämper von der Weinschule Essen erzählt aus ihrem großen Fachwissen interessante Facts rund um Wein und Weingenuss. 🤍💚

Fisch und Meeresfrüchte – ein Kochkurs der viel Wissen vermittelt über die Delikatesse Fisch in all ihren Variationen. 🦐🐟

Von Auswahl über Einkauf, die Zerlegung und Zubereitung mit vielen hilfreichen Tipps für zu Hause.

Wer liebt sie nicht? 🫶🏻 Frische Pasta aus dem Parmesan mit Trüffelsauce. 🍝🧀

In unserem Kochkurs „italienische Lebensfreude auf dem Teller“ können die Teilnehmer selber ran und die Pasta aus dem Parmesanlaib zubereiten.

Ein besonderes Erlebnis: Rinderrücken im Ganzen mit Fleisch und Knochen, 26kg schwer im Zerlegungskurs. 🔪

Für alle Hobbymetzger der richtige Kurs, um auch mal selbst Hand anzulegen. Zu essen gibt es dann je nach Cut: Filet, Roastbeef, Entrecôte, T-Bone, Porterhouse, Côte du Boeuf, Cowboysteak und Gulasch. Fleisch satt! 🥩

In unseren Kochkursen dürfen selbstverständlich alle ran und helfen gerne mit. 😍
So werden die Teller gemeinschaftlich angerichtet und dann wird zusammen im Gastraum das gemeinsam zubereitete Essen verspeist. 🍽️

Die zwei sind unschlagbar und dürfen in keinem unserer Kurse fehlen ✨ Hausgebackenes warmes Brot und Basilikumknoblauchmayonnaise – die Gäste und wir lieben es! 💚

Möchtet Ihr das Rezept haben, dann schickt uns ganz einfach eine PN.

5kg Zander im Salzteig und der Kapitän schaut zu 😉

Uns liegt es am Herzen das Glück zu teilen und regelmäßig engagierte Einrichtungen und Projekte 💚 zu unterstützen.

Hier sind ein paar Projekte aus dem vergangenen Jahr:

💚 Mai – Juli 2023 Hilfe für die Bienen in unserer Region über „Verein Bienenretter“.
Jeder Kochkursteilnehmer erhielt von uns ein Wildblumen-Saattütchen für 2qm Blumenwiese. Damit haben unserer Gäste (hoffentlich) zahlreiche bunte Blumenwiesen erblühen lassen und den Bienen weiteren Lebensraum geschenkt.

💚 September 2023
Spende an „Mittagstisch für sozial benachteiligte Kinder“
Das SOS-Kinderdorf Essen kümmert sich im Rahmen des Projektes darum, dass 60 Jungen und Mädchen nach der Schule ein gesundes Mittagessen erhalten und betreut werden.

💚 Oktober 2023:
Spende an „Der Wünschewagen e. V. Förderverein“
Ihr Ziel ist es, die verbleibende Zeit für schwer kranke Menschen so lebenswert wie möglich zu gestalten. Mit unserer Spende möchten wir dazu beitragen, ihre Wünsche zu erfüllen.

💚 November 2023:
Spende an „Förderturm – Ideen für Essener Kinder e. V.“
Dieser Verein unterstützt und fördert Kinder und Jugendliche mit sozial schwachem Hintergrund, um Chancengleichheit zu schaffen.

💚 Dezember 2023:
Spende an Ronald McDonald Haus in Essen
Das Ronald McDonald Haus bietet Familien während der Behandlung ihrer schwer kranken Kinder ein Zuhause, in dem sie zur Ruhe kommen können. Alle Spenden kommen direkt den betroffenen Familien zugute.
https://kochschuleessen.de/ueber-uns/herzensangelegenheit

Der Frühling ist endlich da! Die Vögel zwitschern, die Sonne strahlt und auch bei uns in der Kochschule ist die Frühlingsstimmung förmlich zu spüren! 🌼

Wir freuen uns auf die wärmere Jahreszeit, die hellen Tage voller Sonnenschein, die vielen schönen Blumen, die nun sprießen im Schlossgarten. Dann wird es auch Zeit wieder unsere gemütliche Schlossterrasse zu öffnen. 🍳🌿

Folgt uns auch gerne auf unseren Social-Media-Kanälen, um keine Neuigkeiten zu verpassen! ☀️🌸
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Passend zu Ostern haben wir einen XXL-Osterzopf gebacken! 🥖🐣

Dieser köstliche Osterzopf ist ein Fest für den Gaumen - saftig, fluffig und einfach unwiderstehlich… yummy! 🤤🌼

Habt ihr schon mal einen XXL-Osterzopf probiert? Wenn nicht, wird es höchste Zeit! Genießt noch schöne Ostertage! 🐰
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Ad/Wir legen großen Wert auf Qualität und Regionalität! Deshalb beziehen wir unsere Eier, Kartoffeln, Nudeln und einen köstlichen Eierlikör direkt vom Mühlenbergshof in Essen. 🌾🥚

Uns ist es wichtig, mit einem Hof zusammenzuarbeiten, um euch gute regionale Schätze direkt auf den Tisch zu bringen. Kommt vorbei und entdeckt die Vielfalt!

Auf dem Hof könnt ihr übrigens direkt frische Kartoffeln, Eier, leckere Bratwürste, Bruderhahn-Produkte, Bolognese aus Suppenhühnern, Trüffelprodukte, Honig und natürlich ihren berühmten Eierlikör bekommen! 🥔

Achtung Werbung

Wir wünschen euch allen von Herzen ein frohes Osterfest und wunderschöne Feiertage! 🐰🧑🏻‍🍳

Genießt die Zeit mit euren Liebsten, guten Gesprächen und natürlich einem hervorragenden Essen. 🍽️

Für uns ist das wieder Zeit eine kreative Schaffenspause einzulegen und daher machen wir BETRIEBSFERIEN VOM 25.03. BIS EINSCHLIESSLICH 07.04.2024. 🎀
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In unserem Fisch- und Meeresfrüchtekochkurs letzte Woche standen die Greenshell Muscheln und viele weitere köstliche Meerestiere auf dem Speiseplan. Auf der kulinarische Reise durch die Meere haben wir 6 kleine Gänge mit unterschiedlichen Zutaten und Zubereitungsmethoden kreiert.

Die Kursteilnehmer konnten sich von der Einfachheit und Vielseitigkeit der Fischzubereitung überzeugen lassen.🐟 Gemeinsam haben wir die köstlichen Ergebnisse dann natürlich auch direkt im gemütlichen Gastraum genossen. 😍

Schokoladig, fruchtig, einzigartig: Das ist unser Schlosstörtchen mit dem besonderen Etwas. 🍫🎂 Du möchtest wissen was? 😌 Dann komm bei uns vorbei.
Das Törtchen gibt es ab sofort und nur bei uns in der Kochschule. Vor Ort genießen, zum Verschenken oder für die Kaffeetafel zu Hause. ☕🤗

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Vergangenen Sonntag haben wir eine köstliche Wein-Reise durch Italien, von Nord nach Süd, entlang des berühmten Radrennens Giro d´Italia mit unseren Gästen erlebt. 🍷 Der Weinexperte Hans-Jürgen Wiegand von der Vinoteca Gardasee stellte ausgewählte italienische Weine von kleineren typisch italienischen Winzern vor und diese wurde dann eifrig verköstigt. Dazu gab es ein leckeres 3 Gänge Menü mit Büffelmozzarella auf Rucolasalat, gekräutertes Lammfilet mit Pasta, piemonteser Mattone mit Waldbeeren. 🫐

Ein schöner geselliger Abend in unserer gemütlichen neuen Lounge im 2. OG. 😍

Cin cin!

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Der Tapas Kurs Reise letzten Samstag führte die Gäste durch die Vielfalt Spaniens mit typischen Rezepten aus verschiedenen Regionen wie Andalusien, Katalonien, Kastilien und Leon. Wir haben eine bunte Auswahl spanischer Tapas zusammen gekocht und dann gemeinsam gegessen. 🇪🇸

Dabei sind Köstlichkeiten wie dreierlei Aioli, Pimientos de Padron, Datteln im Speckmantel, Gambas in Sherrysauce, Tortilla mit Räucherlachs, Gemüse Paella, Fleisch vom spanischen Schwarzfußschwein ""Pata Negra"" in Bellota-Qualität, Ibérico-Schinken, Chorizo, Queso Manchego Salat, eingelegte Oliven mit Sardinen und Thunfisch und natürlich passende spanische Weine und Bier dazu. 🍷

Für den süßen Abschluss haben wir mit den Gästen den leckeren „Likör 43 Mandelkuchen“ gebacken und mit frischem Orangensalat serviert. 🤤

Buen apetito!

Entdecke eine Welt kulinarischer Privilegien mit unserem neuem stufenbasierten Treueprogramm! Jeder Kochkurs bringt dich einen Schritt weiter in der Rangordnung der Küchenbrigade. 🍳✨ Dich erwarten nicht nur köstliche Kochabenteuer, sondern auch exklusive Veranstaltungen, besondere Geschenke, eine Wartelistenpriorität und Rabatte im SchlossLädchen. 🎁

Bei uns kannst du deinen Platz auf der kulinarischen Leiter mit Bronze, Silber, Gold oder Platin Status belegen. Hol dir deine exklusive Kundenbonuskarte und genieße besondere Vorteile. Mit deiner Treue und jedem weiteren belegten Kochkurs kannst du die nächste Stufe erklimmen und erhältst einen neuen Titel. 👨‍🍳
👉🏻 Die einzelnen Vorteile findest du bei uns auf der Website! Schau mal rein und sichere dir deine Bonuskarte.

https://kochschuleessen.de/kochkurse/kundenbonusprogramm

Die kühle Winterluft, der knirschende Schnee unter den Füßen und der Duft von köstlichen Gerichten in der Luft – das ist Winter im Schloss Schellenberg. 🏰
Denn unser schönes Schloss hat sich dank des Schneegestöber in ein wunderschönes Winter Wunderland verwandelt. ❄️✨

Wir genießen die winterliche Stimmung im Schloss Schellenberg und ihr? 🌟

🎉✨ Das Jahr 2023 neigt sich heute dem Ende zu und wir blicken dankbar auf viele wundervolle und kulinarische Momente zurück, die wir gemeinsam mit ihnen, liebe Gäste, erlebt haben. 😍 Unser Dank geht von Herzen an alle Kursteilnehmern, die diese Augenblicke unvergessen gemacht haben. Jetzt wünschen wir Ihnen allen einen guten Rutsch ins neue Jahr und freuen uns auf ein genussvolles 2024 voller köstlicher Erlebnisse mit Ihnen! 🥂🌟

Ein wundervolles Jahr neigt sich dem Ende zu. Wir danken Ihnen, liebe Gäste und Kunden, für die zahlreichen stimmungsvollen, geselligen und leckeren Stunden, die wir gemeinsam verbracht haben. 🌟🍷 Das Team der Kochschule wünscht Ihnen allen eine schöne und erholsame Weihnachtszeit, dazu reich gedeckte Festtagstische und gesellige liebevolle Stunden zusammen mit Ihren Liebsten! 🎄✨

Frohe Weihnachten! 🎅🏻