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Luv & Lee 🧭

Ideengeber des Luv & Lee Gin ist Christian Heck mit dem Wunsch einen Gin mit typisch norddeutschen Botanicals herzustellen. Da der Produktionsstandort ebenfalls im Norden liegen sollte, hat er sich mit der ältesten Spirituosenmanufaktur Hamburgs zusammengeschlossen. Zusammen haben sie an der Rezeptur des Gins gefeilt, welche die "steife Brise" in der Flasche verkörpert. Neben vielen Prämierungen für den Luv & Lee Gin engagiert sich das Unternehmen gesellschaftlich. Beim Kauf einer Flasche wird 1€ an die Aktion"Hamburgs Milde Seite" gespendet, die sich für das Wohlergehen von Seeleuten.

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Luv & Lee Dry Gin ist sowohl pur als auch mit einem Tonic ein echter Hochgenuss. Wer gerne Cocktails mag, für den ist der Nordic Gin Fizz genau das richtige:

Zutaten:
5cl LUV & LEE
1cl Applejack
3cl Zitrone
2cl Zucker
➡️ Geshaked, Double Strain (2x Abseihen)

Frischer Wind im Glas 🍸
Luv & Lee Hanseatic Dry Gin stammt aus der ältesten Spirituosen-Manufaktur in Hamburg.

In der Seemannssprache steht Luv und Lee für jeweils die dem Wind zugewandte und abgewandte Seite eines Schiffes. Der Luv & Lee Dry Gin ist nicht nur im Namen durch den Norden geprägt, sondern auch durch die verwendeten Botanicals.

In ihm finden sich z. B. Aquavit Noten & Sylter Meersalzkristalle. Zudem sorgen die Zitronenschalen sorgen für die Frische. Ein ehrlicher Gin mit eindeutigem Charakter.

Unsere Cocktail-Empfehlung mit dem Luv & Lee Dry Gin findet ihr im nächsten Post.

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🍷Was ist ein Wein Cuvée?

Cuvée stammt aus dem Französischen und bezeichnet ursprünglich den Inhalt des Gärbebehälters (Cuve - "Gärbebehälter").

Unter Cuvée versteht der deutsche "Weinkenner" etwas anderes als der "Franzose".
In Deutschland meint Cuvée das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das bewusste Verschneiden von Trauben aus verschiedenen Lagen wird als Cuvée bezeichnet.
In Frankreich wird ein Cuvée als Assemblage bezeichnet. In der Champagne versteht man unter Cuvée den Most aus der ersten und hochwertigsten Pressung innerhalb der Champagner Herstellung.

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Hinter der Marke verbirgt sich der Hersteller Treasury Wine Estate. Inspiriert von der Geschichte Australiens im 18. Jahrhundert werden eine Reihe großartiger Weine hergestellt - Wine of Infamous Origin.

Im 18. Jahrhundert war Australien eine britische Kolonie. Um die Unterschicht zu verkleinern, wurden alle Briten, die sich eines von 19 "Kleinverbrechen" zu schulden kommen ließen, nach Australien in eine Strafkolonie transportiert. Diese Prozedur wurde rund 100 Jahre praktiziert. Die Weine von 19 Crimes werden einigen dieser Verbrecher gewidmet. Diese sind auf dem Etikett der Flasche abgebildet.

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19 Crimes - Red Blend 2021 🍷🇦🇺

Der Red Blend stammt vom Weingut 19 Crimes aus Australien:
Ein saftige und fleischige Rotweincuveé aus dem Süden Australiens, samtig im Geschmack mit süßlichen Tanninen und einem üppigen Bouquet nach Cassis, saftigen Kirschen, Schokolade und Veilchen.

Die optimale Trinktemperatur des Red Blend liegt zwischen 14°C und 16°C. Der Rotwein passt hervorragend zu kräftig gegrilltem Steak oder aromatischem Lammfleisch.

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🍷

Weingüteklassen - Teil 4: Prädikatswein 🍷

Prädikatsweine oder Qualitätsweine mit Prädikat sind Weine mit den höchsten Qualitätsanforderungen und stehen dementsprechend an der Spitze der Weingüteklassen.
Die Prädikate mit denen solche Weine ausgezeichnet werden kann sind: Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerlese und Eiswein.
Diese Reihenfolge gibt Auskunft über das Mostgewicht, was von links nach rechts steigt. Mit einem höheren Prädikat steigt der Anteil an Restzucker, woraus sehr süße Weine resultieren.

Weingüteklassen - Teil 3: Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (Q.b.A.) 🍷

➡️ In der dritten Qualitätsstufe sind die Anforderungen bereits entsprechend hoch: „Qualitätswein“ ist Wein mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung.

Sie bilden in Deutschland die größte Gruppe und müssen zu 100% aus einem der 13 gesetzlich festgelegten Weinanbaugebiete stammen. Darüberhinaus müssen sie eine analytische und sensorische Prüfung (amtliche Prüfungsnummer) bestehen (anhand dieser Nummer auf dem Rücketikett lassen sich Qualitätsweine erkennen).

Vollmond im Oktober: WEINMOND 🌕

Wusstest du, dass jeder Vollmond einen anderen Namen hat?
➡️ Heute am 9.Oktober ist der nächste Vollmond. Dieser wird als Weinmond bezeichnet, da im Oktober die Weinlese stattfindet.

Heute Abend um 22.55 Uhr strahlt der Mond mit maximaler Helligkeit.

➡️🍷Aromastoffe im Wein.

Das sind chemische Verbindungen mit sehr geringem Molekulargewicht, die leicht in die Nase aufsteigen können.

Sie stammen aus den Trauben und dem Gärprozess und werden vom verdunstenden Alkohol in die Luft transportiert.

Mit Salz löst man Rotweinflecken. 🍷🧂
➡️ Wahrheit oder Mythos? 🔎

Salz - und der Rotweinfleck ist weg? Das ist leider nur die halbe Wahrheit. Das Salz saugt zwar den Rotwein auf und damit auch einen Teil der Farbe. Doch in den meisten Fällen bleibt ein brauner Fleck zurück und so kann die Salz-Methode nicht voll überzeugen. Bei empfindlichen Materialen verursacht das Salz meist noch zusätzliche Schäden.

Im Falle eines Rotweinflecks sollte man schnell reagieren und den Fleck mit viel Wasser und Seife behandeln. Denn je schneller das befleckte Kleidungsstück gewaschen wird, desto größer sind die Chancen, dass der Fleck vollständig entfernt werden kann.

Oktoberfest 📅 - Das größte Volksfest der Welt startet in München 🍻🥨🎡🇩🇪

Ab heute heißt es in München "O’zapft is" -
Beim letzten Oktoberfest 2019 wurden insgesamt etwa 7,3 Millionen Maß Bier ausgeschenkt.
Aber wer sagt denn, dass es immer Bier sein muss auf der Wiesn? Für alle Nicht-Bier-Liebhaber:innen ist das Weinzelt die Rettung
Dort gibt es mehr als 15 Weine und verschiedene Sekt- und Champagner-Sorten. 🍷🥂🍾
➡️ Beim letzten Oktoberfest im Jahr 2019 wurden rund 94.800 Liter Wein und 42.500 Liter Sekt konsumiert (Quelle: oktoberfest.net)

In diesem Sinne wünschen wir allen Beuscher:innen des Oktoberfestes viel Spaß. Cheers 🍻

Die Weingüteklassen 🍷
Heute Teil 2 und eine Stufe über dem "Tafelwein": Landwein

An dritter Stelle der Pyramide stehen die Landweine. Bei ihnen wird oftmals die Bezeichnung „Wein mit geschützter geografischer Angabe“ auf dem Etikett abgedruckt.
Gegenüber dem Tafelwein sind gewisse Auflagen zu erfüllen.
Dabei ist in erster Linie die Herkunftsbeschränkung zu beachten. So muss der Wein zu mindestens 85% aus Trauben erzeugt werden, die aus dem relevanten Landweingebiet stammen.
In den 26 deutschen Landwein-Anbaugebieten wird der Landwein trocken oder halbtrocken ausgebaut.

Wahrheit oder Mythos? 🍷🔍
👉Je weniger Reben pro Hektar, desto besser.

Könnte man meinen, wenn man die Sache logisch betrachtet: wenig Rebstöcke erzeugen geringe Erträge und demzufolge konzentrierte Weine.

Hat die Rebe aber viel Platz um sich herum, kann sie mehr Nährstoffe aufnehmen, sich besser ausbreiten und demnach mehr Trauben produzieren.
Vergleichsweise wenig Reben werden dort gepflanzt, wo einfache Trinkweine in großen Mengen, bei geringen Kosten, produziert werden.

Betrachtet man die Qualität von Weinen hilft das Menge-Güte-Gesetz weiter: Je weniger Reben am Rebstock hängen, desto besser die Qualität des Weins.
So gelten im Qualitätsweinbau bestimmte Ertragsbeschränkungen. Das heißt, dass die Reben ein bestimmtes Quantum an Trauben pro Hektar nicht übersteigen dürfen.

Liebliche Weine - was bedeutet die Geschmacksrichtung?

"Lieblich" ist die umgangssprachliche Bezeichnung für einen Wein, der weniger säurebetont, sondern eher leicht süßlich schmeckt.

Liebliche Weine weisen einen Restzuckergehalt auf, der die für halbtrocken festgelegten Werte (12 g/L) übersteigt, aber höchstens 45 g/l erreicht.

Wahrheit oder Mythos? 🍷🔍
Angebrochene Weine müssen am nächsten Tag ausgetrunken werden.

👉Wer eine Flasche Wein geöffnet hat, sollte sie am besten noch am selben Tag austrinken.
Allerdings sind viele geöffnete Weine auch nach mehren Tagen noch genießbar. Dabei kommt es auf die Sorte und die Restmenge in der Flasche an. Je mehr Wein in der Flasche zurückbleibt, desto weniger Luft befindet sich im Gefäß und der Wein hält sich länger.

Die Pyramide der Güteklassen des Weines 🍷
Heute Teil 1: Tafelwein.

Die Weingüteklassen werden in 4 Qualitätsstufen gegliedert – Tafelwein, Landwein, Qualitätswein und Prädikatswein.

Tafelwein ist eine Qualitätsbezeichnung für Wein aus Deutschland und ist die niedrigste Qualitätsstufe. Tafelwein unterliegt keiner besonderen Qualitätsprüfung. Die Rebsorten und Trauben, die zu Tafelwein verarbeitet werden, dürfen aus ganz Europa stammen. Diese müssen aber von zugelassenen Rebsorten stammen.

Obwohl Tafelwein meist ein belangloser und einfacher Tischwein ist, kann die Qualität dennoch sehr hoch sein. Einige Winzer entscheiden sich bewusst für eine solche Herstellung, da ihnen amtliche Qualitätsweinprüfung mit zu viel Aufwand verbunden ist.

In 15 Minuten gezaubert:
Hackfleischpfanne mit Gemüse 🍽
Ein leckeres und einfaches One-Pot Gericht, wenn die Zeit zum Kochen mal wieder knapp ist.

Für die Weinbegleitung empfehlen wir auf die Hauptkomponente Hackfleisch und Champignons einzugehen. Zu der Mischung aus gebratenem Fleisch mit Röstaromen und dem bunten Mix aus Kräutern und vor allem Champignons können wir einen unkomplizierten Chianti empfehlen.

Die klassischen Chianti Aromen von Brombeeren, Blaubeeren & Johannisbeeren sorgen mit Ihrer Fruchtsüße und Aromatik für eine tolle Komposition.

Zutaten für 2 Portionen:
- 100g Champignons
- 1/2 rote Paprika
- 1/2 gelbe Paprika
- 1/2 Stange Lauch
- 6 Zweige Thymian
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Rapsöl
- 300g gemischtes Hackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- 200ml Gemüsebrühe
- 125g Mini-Mozzarella

Zubereitung:
1. Champignons, Paprika, Lauch und Thymian waschen.
2. Champignons vierteln, Paprika in Würfel (2x2cm) und Lauch in dünne Streifen schneiden.
3. Knoblauch schälen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden
4. Öl in der Pfanne erhitzen und Hackfleisch mit Thymian hinzugeben - für 4 Minuten braten.
5. Gemüse dazugeben, kurz mit anbraten, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen
6. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und für etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen
7. Thymian aus der Pfanne nehmen und Hackpfanne mit Mozzarella servieren.

*Rezept + Foto von Foodboom

Wahrheit oder Mythos 🔍 - Einen Schraubverschluss gibt es nur bei Billigweinen.

➡️ Wie bei vielen Dingen im Leben ist die Frage nach Schraubverschluss oder Korken reine Geschmackssache. Die Qualität wird durch den Verschluss nicht beeinflusst. Neben vielen Weingütern, die sich für den Schraubverschluss entschieden haben, gibt es genauso viele, die nach wie vor den traditionellen Korken zum Verschließen nutzen.
So kann jeder für sich selbst entscheiden, ob er für den perfekten Weingenuss lieber "Knackt" oder "Ploppt".

Der Körper eines Weins ist der Gesamteindruck, den er im Mund hinterlässt. Dabei geht es nicht um das Aroma oder den Geschmack, also ob der Wein vollmundig oder lieblich ist. Vielmehr beschreibt der Körper das Gewicht und Volumen im Mund.

Der Körper im Wein kann auf unterschiedliche Weise beschrieben werden:

🟢 Positive Wahrnehmung:
👉Ein Wein mit wenig Körper schmeckt zum Beispiel leicht, fein, schlank oder zart.
👉Ein Wein mit viel Körper schmeckt zum Beispiel stark, kräftig, schwer, vollmundig, voluminös, extraktreich, kraftvoll, voll, dicht oder füllig.

🔴Negative Wahrnehmung:
👉Ein Wein mit zu wenig Körper schmeckt zum Beispiel dünn, wässrig oder lasch.
👉Ein Wein mit zu viel Körper schmeckt zum Beispiel fett, klobig, oder dick.

📚Tag der Buchliebhaber und Buchliebhaberinnen

👉Heute ist der richtige Tag, um genau das Buch in die Hand zu nehmen, was schon seit Wochen neben dem Bett oder Sofa liegt und nur darauf wartet, gelesen zu werden 🤩

Ein spannendes Buch 📘, ein guter Wein 🍷 und ein gemütliches Plätzchen auf dem Sofa 🛋 - was will man mehr?

Wie macht ihr es euch gemütlich? Schreibt es uns in die Kommentare!

👉 Beantworte 6 kurze Fragen, um am Gewinnspiel teilzunehmen.

Jetzt Feedback geben ➡️ 10€ Gutschein erhalten & Weinpaket gewinnen!
Deine Meinung zählt!

Zur Umfrage: https://easy-feedback.de/feedback/1516560/b1N7MA

Nach erfolgreicher Teilnahme bekommst du als Dankeschön einen 10€-Gutschein und hast die Chance ein Weinpaket im Wert von 100€ zu gewinnen.

Viel Glück 🍀


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Teilnahmebedingungen:
Teilnahme ab 16 Jahren. Das Gewinnspiel steht in keinem Zusammenhang mit Facebook und Instagram und wird in keinster Weise von Facebook/Instagram gesponsert, unterstützt oder organisiert.
Das Gewinnspiel läuft bis zum 05.08.2022 23.59 Uhr.
Nach erfolgreicher Teilnahme erhältst du einen 10€-Gutschein.
Unter allen Teilnehmern mit Angabe zur Gewinnspielteilnahme wird ein Weinpaket im Wert von 100€ verlost. Der Gewinner wird per Zufall ausgelost und per E-Mail kontaktiert.

Wann hast du deiner Freundin oder deinem Freund das letzte Mal DANKE gesagt?

Heute ist Internationaler Tag der Freundschaft und der perfekte Anlass seinen Freunden zu zeigen, wir gern wir sie haben und mal wieder ein Glas Wein 🍷 zusammen zu trinken.

Cheers 🥂 Auf die Freundschaft!

Guten Wein erkennen & genießen 🍷😋

Für Wein-Anfänger ist es meist nicht wirklich leicht, den guten vom schlechten Tropfen zu unterscheiden. Wir haben für euch 8 Tipps zusammengestellt, um guten Wein ausfindig zu machen.

"Prosecco ist eine Art Sekt. "

Was glaubst du - Wahrheit oder Mythos? 🍷🔍
Swipe ➡️ und du erfährst die Lösung.

Ursprünglich war Prosecco der Name einer Traubensorte, welche vor allem in Norditalien angebaut wurde. Seit 2010 steht Prosecco für eine Anbauregion in Italien, während die Traubensorte heute als Glera bezeichnet wird.
Gleichwohl gibt es Prosecco heute als Schaumwein, Perlwein oder Stillwein. Prosecco Spumante ist ein Schaumwein und darf nur als Sekt bezeichnet werden, wenn die Kohlensäure bei der Gärung entstanden ist.

Ihr wollt wissen, warum Weine oftmals in Karaffen umgefüllt werden? 🍇
Das steckt hinter dem Begriff "Karaffieren".

Tag der Eiscreme - in den USA 🍧🇺🇸

Passend zum nationalen Eiscreme Tag haben wir ein fruchtiges Weißwein-Eis 🍷🍦 Rezept für euch. Perfekt für die Erfrischung im Sommer & an heißen Tagen. ☀️

Zutaten für 🔟 Himbeer-Weißwein-Eis am Stiel
- 250 g Himbeeren
- 250 g Zucker
- 2 Limetten
- 350 ml Weißwein (z.B. Aromatischer Sauvignon Blanc)
- Eisförmchen

Zubereitung:
1. Himbeeren mit 125 g Zucker in einen Topf geben und zerdrücken. Solange einkochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
2. Limettensaft mit restlichem Zucker vermischen und für 5 Minuten ziehen lassen. Weißwein hinzugeben und verrühren.
3. Himbeerpüree mit Wein-Limetten-Mischung verrühren und in Eisförmchen geben.
4. Das Eis für ca. 10 Stunden ins Gefrierfach geben.



*Rezept + Foto: Reh Kendermann

Von der Rebe bis ins Glas 🍇🍾🍷
Weißt du wie Wein hergestellt wird?

Eigentlich ist die Vorgehensweise ganz simpel! ➡️ Bei der Herstellung von Wein werden grundlegend immer die gleichen Schritte vorgenommen. Nur die Reihenfolge von der Rotwein Herstellung unterscheidet sich leicht von der Vorgehensweise bei Weiß- und Roséweinen.
Swipe ➡️ und du erfährst den Unterscheid 🤓

🍸Gewinnspiel 🍸

Zusammen mit der Nordischen Esskultur verlosen wir 3 Flaschen des Ólafsson Icelandic Gin.

Und so machst du mit:

❗️Gehe auf https://www.nordische-esskultur.de/verlosung-53/ und melde dich mit deiner E-Mail-Adresse und Postanschrift zur Verlosung an❗️

⏰ Das Gewinnspiel läuft bis morgen, 14.7.22

Wir wünschen euch ganz viel Glück! 🍀

🤓 Und wenn du noch mehr über den Ólafsson Gin erfahren möchtest gehe auf https://www.nordische-esskultur.de/so-schmeckt-island-olafsson-gin/

"Wein sollte liegend gelagert werden."

Was glaubt ihr - Wahrheit oder Mythos? 🍷🔍
Swipe ➡️ und du erfährst die Lösung.

Heute ist der 246. Independence Day der USA 🇺🇸🗽

Passend zum Feiertag haben wir ein echtes amerikanisches Burger Rezept für euch.
Leckere Burger schmecken mit dem richtigen Wein noch viel besser. Doch welcher Wein passt zu welchem Burger? 🍷🍔

Das perfect Match in diesem Fall lautet: Gamay (Rebsorte) aus Frankreich.
Der Wein aus der Region "Beaujolais" ist bekannt für seine leichte & fruchtige Art. Die Finesse des Weins mit seinen samtigen Tanninen schmiegt sich perfekt harmonierend an die Würze des Fleisches.
Außerdem liefern Aromen wie Himbeere, Cassis & Pflaume das gewisse Extra für den Krautsalat.

Rezept für Burger mit Coleslaw (2 Portionen)

Pattys:
- 1 Zwiebel
- 300g Rinderhackfleisch
- 20 ml Honey Whiskey
- 2 TL Senf, mittelscharf
- 1 EL Olivenöl

Sauce:
- 4 EL Mayonnaise
- 1 ml Honey Whiskey
- 2 EL Ketchup

Coleslaw:
- 200 g Weißkohl
- 1 Möhre
- 1 Zwiebel
- 6 Stiele Schnittlauch
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 50 g Schmand, 24 % Fett
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Weißweinessig
- Pfeffer

Außerdem:
- 2 Burger-Brötchen
- 10g Portulaks
- 1 Tomate, rot

Weinglas-Guide 🍷🍷🍷 Welches Glas passt zu welchem Wein?

In den richtigen Gläsern schmecken Wein, Sekt & Co. gleich viel besser. Doch welches Glas nehme ich für welchen Wein? Die Auswahl macht die Entscheidung nicht leichter.

Grundlegend wird zwischen 3 Typen an Weingläsern unterschieden:
1. Rotweingläser
2. Weißweingläser
3. Champagner- bzw. Sektgläser

➡️ Weißweingläser zeichnen sich durch einen schmalen Durchmesser aus und bringen, dank des wenigeren Volumens, blumige und fruchtige Aromen perfekt zum Ausdruck. Das schmale Glas sorgt ebenfalls dafür, dass sich diese Düfte bündeln.

➡️ Das Rotweinglas hingegen ist für seinen großen Durchmesser und sein großes Volumen bekannt. Durch dieses kommt der Wein mit Luft in Kontakt, sodass sich der Alkohol als Geschmacksträger bestens entfalten kann.

➡️ Die schlanken Champagner- bzw. Sektgläser sorgen dafür, dass die Kohlensäure aufsteigen und sich entfalten kann. Bei Sektschalen hingegen verschwindet die "Perlage" recht schnell - dafür sind sie aber ein optischer Hingucker.

Passend zum morgigen Sommeranfang ☀️ am 21. Juni haben wir einen Trend-Drink in 2022 für euch: FROSÉ 🍷🧊
Perfekt für warme Sommertage und Urlaubsstimmung auf der Terrasse oder im Garten - der Frozen Rosé ist dabei super einfach zuzubereiten.

Für 6 Personen braucht ihr:

- 1 Flasche Rosé
- 50 ml Wasser
- Saft einer Zitrone
- 4-5 EL Zucker
- Optional: Beeren und Minze

Zubereitung:
1. Roséwein in eine Backform geben und mindestens 6 Stunden gefrieren lassen. Alternativ könnt ihr den Wein auch über Nacht im Eisfach lassen.

2. Etwa 1 Stunde vor dem Herausnehmen des gefrorenen Rosés: Wasser mit Saft einer Zitrone und Zucker in einem Topf geben. So lange auf kleiner Stufe erwärmen bis ein Sirup entsteht - diesen anschließend vollständig abkühlen lassen.

3. In einen Standmixer den gefrorenen Rosé und den Sirup geben und zu einer cremigen Masse mixen. Wer es besonders fruchtig mag, kann optional noch frische Beeren dazu geben.

4. Den Frosé in Cocktailschalen geben, nach Belieben mit Beeren oder einem Minzblatt verzieren - und genießen! 😍😋

Lasst es euch schmecken, Cheers 🥂

Quelle: ELLE

Ihr wollt wissen, was es mit dem Begriff "Most" auf sich hat? 🍇

One-Pot Pasta Tomate-Mozzarella 🍝 - Das perfekte Gericht, wenn es mal schnell gehen muss.

Herrlich wie das duftet.
In dem einen Topf findet man ein ganzes Gericht und aus einer Flasche kommt der passende Wein.
Wir empfehlen einen Rotwein🍷, der mindestens genauso unkompliziert ist, wie das Gericht.
➡️ Primitivo - fein, fruchtig, mit einer dezent herben Note, die das Essen komplementiert.

In nur 20 Minuten zauberst du diese leckere Pasta. 👩‍🍳 😋 Für 2 Portionen benötigst du:

- 200g (Vollkorn)-Spaghetti
- 300g Kirschtomaten
- 5 Stiele Basilikum
- 1 Chilischote
- 600 ml Gemüsebrühe
- 0,5 TL Sambal Olek
- 2 EL Tomatenmark

Zubereitung:
1. Basilikum, Tomaten und Chilischote waschen.
2. Tomaten halbieren und Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden
3. Gemüsebrühe zusammen mit Spaghetti, Tomaten, Basilikum und Chili in einen Topf geben. Mozzarella in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in den Topf geben.
4. Salz, Sambal Olek und Tomatenmark hinzugeben und unter Rühren ca. 15 Minuten aufkochen lassen (solange bis das Wasser verkocht ist).
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Pasta mit Basilikum garnieren.




* Rezept + Foto von Foodboom *