Aandwyn

Carl Schultz, Kellermeister bei Hartenberg ist ein echter Abenteurer und teilte mit uns wie er Wein am liebsten genießt:

"Ich lebe einen aktiven Lifestyle und liebe es mich in abgelegene, weit entfernte Wüstenregionen Südafrikas zu begeben. Wein begleitet mich hier immer. Ob nah am Ozean (ich surfe und speerfische) ein spritziger Weißwein zu frischem Fisch. Oder in der Wüste von Namibia, Botswana oder dem Nordkap, der Kalahari Wüste am Lagerfeuer unter einem beeindruckend, klaren Sternenhimmel ein Rotwein wie Gravel Hill zu Kudufilet (Antilopenart), gefolgt von einem Malva Pudding zum Dessert begleitet von einem Riesling oder feinen Boplaas Estate Cape Vintage Port."

Hartenberg Wine Estate

Wir stellen vor Genevieve MCC

🍇 Genevieve ist der zweite Vorname der Gründerin Melissa

🍇 Bei Genevieve wird ausschließlich Cap Classique hergestellt

🍇 Die erste Produktion erfolgte 2008

🍇 Alle Trauben stammen aus der Region Bot River

🍇 Eine alte Scheune beherbergt den Verkostungsraum

Welche Temperatur für welchen Wein?

Schaumwein 6-7 °C
Roséwein 9-12 °C
Weißwein 10-12 °C
Rotwein 14-18 °C

Wir stellen vor Hartenberg Wine Estate

🍇 1692 gegründet

🍇 In Familienbesitz seit 3 Jahrzehnten von der aktuellen Familie geführt

🍇 Umweltfreundliche Landwirtschaft mit einem ganzheitlichen Ansatz zum Schutz von Tieren, Insekten, Pflanzen und Wasser und zur Stärkung der Mitarbeiter

🍇 Eins der ersten familiengeführten Weingüter die Shiraz in Südafrika abgefüllt haben

🍇 Einer der größten unterirdischen Reifekeller in Privatbesitz in Südafrika

Was unsere Kunden über uns sagen...

Wir gratulieren unserem Partner-Weingut Moreson zur ABSA Top 10 Pinotage Auszeichnung des "The Widow Maker Pinotage 2018".
Demnächst bei uns erhältlich!

Sie kennen Pinotage noch nicht?
Probieren Sie die aus Südafrika stammende Traubensorte mit Weinen von Moreson und Pella Super Single Vineyards in unserem Probierpaket mit aktuell 10% Rabatt. Nur für kurze Zeit!

https://aandwyn.de/produkt/probierpaket-pinotage/

Carl Schultz, Kellermeister vom Weingut Hartenberg, teilte mit uns was ihn bewogen hat Winzer zu werden:

"Ursprünglich war es nur das Interesse an Biologie, speziell Pflanzenkunde. Ich habe Weinbau und Laubobstproduktion in Stellenbosch studiert. Als Student in einer Weinregion bin ich natürlich auf die Vorzüge von Wein gestoßen. Es hat mich fasziniert das Weintrauben, angesehen als simple Frucht, insofern einzigartig sind, dass sie ein “Zweitleben” in Form von Wein haben. Außerdem hat Wein, wie Honig und Olivenöl, eine uralte Produktionsgeschichte und ist untrennbar mit der modernen westlichen Kultur verbunden."

Hartenberg Wine Estate

Eine der lokal beliebtesten Kreuzungen im Anbau in Südafrika ist Pinotage, eine Kombination aus Pinot Noir und Cinsault (auch als Hermitage bekannt).
Professor Abraham Izak Perold kreuzte die Sorten erstmals an der Stellenbosch Universität um Robustheit und Geschmack zu vereinen.

Kennen Sie das Nationalgetränk Südafrikas?

Es handelt sich um den ausschließlich in der Kapregion wachsenden Rooibos-Tee. Mit seiner natürlichen Süße, ohne Tein oder Koffein kann das Getränk zu jeder Tageszeit genossen werden. Sein Ursprung führt zurück zu den Khoikhoi, den Ureinwohner der Region um Kapstadt.

Anders als man vermuten könnte, wird der Tee nicht aus der Teepflanze, sondern den nadelförmigen Blättern des Rotbusches gewonnen. Hierher rührt auch sein Name, da Rooibos auf Afrikaans für „roter Busch“ steht. Seine rötliche Farbe und das bekannte Aroma erlangt er jedoch erst durch die Fermentation. Unbehandelt kann er auch als Grüner Rooibos genossen werden.

Klassisch wird er als Heißgetränk mit kochendem Wasser aufgegossen und nach einer Ziehzeit von 5-8 Minuten getrunken. Im Sommer eignet er sich auch ideal als Eistee.

Wie wäre es nun mit einer Tasse Tee?

Wir stellen vor Moreson

🍇 Die Farm wurde 1986 gegründet und der erste Wein 1990 produziert

🍇 Heute wird die Farm von der dritten Generation der Friedman Familie geführt

🍇 Clayton Reabow, Kellermeister und General Manager, ist bis heute der dienstälteste Winzer des Unternehmens

🍇 Er ist außerdem der einzige südafrikanische Winzer, der die beiden begehrten Titel Young und Senior Winzer des Jahres des Diners Club Südafrika gewonnen hat

🍇 Das Team das sich aktuell um die Weinherstellung kümmert, arbeitet bereits seit 7 Jahren zusammen

Vom 1. bis 10. Oktober 2021 findet erstmals das Gartenfestival „Garden Week“ in und um Stellenbosch statt. Das Programm umfasst Exkursionen, Musik, Wanderungen und Gesprächsrunden neben kulinarischen Angeboten.
Landschaftsgärtner und Pflanzenkünstler zeigen ihr Können mit verschiedenen Installationen. Zudem werden einige der schönsten öffentlichen Gärten geöffnet, darunter das historische Anwesen Old Nectar im Jonkershoek Valley, der Dylan Lewis Skulpturengarten in Paradyskloof, die Spier Wine Farm sowie das Delaire Graff Estate.
Außerdem gewähren auch Besitzer von rund 20 Privatgärten einen seltenen Einblick. Teilweise begleitet durch Führungen mit Guides.

Ein kulinarisches Highlight bietet das siebengängige „Botanische Bankett“ von JAN Innovation Studios im Blaauwklippen Manor House mit einer aufwendigen Tischdekoration vom renommierten Blumendesigner Alwijn Burger alias Blomboy.

Weitere Infos unter https://www.visitstellenbosch.org/gardenweek/

Am heutigen 24. September wird in Südafrika mit dem Heritage Day die kulturelle und natürliche Vielfalt der Nation zelebriert.

Der offizielle Feiertag rückt das komplexe Erbe aus unterschiedlichen Kulturen, Traditionen, mündlichen Überlieferungen, Fähigkeiten und Techniken sowie indigenes Wissen in den Fokus.

Lokale Verkäufe vs. Export

Im Jahr 2020 wurden 49,5% der Weine innerhalb von Südafrika verkauft und 50,5% exportiert.

Inspirierend serviert. Ob zum Aperitif oder gemütlichem Beisammensein mit Freunden - ein Charcuterie Board ist die passende Ergänzung zum Glas Wein.

Charcuterie stammt aus Frankreich und bedeutet Feinkost. Hinter der Bezeichnung steht der Trend für detailreich auf eine Platte drapierte Lebensmittel. Ob Wurst und Käse, Obst oder Dessert. Neben den Lebensmitteln selbst, geht es vor allem um deren Anordnung sowie die Kombination aus verschiedenen Texturen.

Zum Anrichten eignet sich ein optisch ansprechendes Brett aus Holz oder Schiefer.
Für den Belag sind keine Grenzen gesetzt. Hier jedoch ein paar Anregungen:

Wurst & Käse, Cracker, Nüsse, frische Früchte wie Weintrauben und Feigen, Aufstriche und Chutneys in kleinen Schalen oder auch Grillgemüse wie Paprika, Aubergine und Zucchini. Gerne ergänzt mit einem Baguette.

Der Begriff „moussieren“ stammt vom französischen „mousser“ (schäumen) ab und steht demnach für die Bläschenbildung beim Emporsteigen von Kohlensäure in Flüssigkeiten und die daraus resultierende Schaumbildung.

Heute wird dieser Begriff ausschließlich für alkoholische Getränke verwendet.

Damit Wein, Sekt oder Champagner moussiert, sind in hochwertigen Gläsern sogenannte Moussierpunkte eingearbeitet. Diese Stellen sind entweder aufgeraut oder stehen hervor. An ihren Oberflächen entstehen Perlen durch die Ansammlung der Kohlensäure.

Wir stellen vor Haute Cabrière

🍇 Die Eigentümer Familie von Arnim hat deutsche Wurzeln

🍇 Achim von Arnim studierte Weinbau in Geisenheim und brachte seine Erfahrungen aus den französischen Weinbergen mit ans Cap, seine Frau Hildegard stammt aus einer Weinbauernfamilie aus der Moselregion

🍇 Im Deli auf dem Gutsgelände finden sich diverse Köstlichkeiten & Marmeladen, hergestellt nach Familienrezepturen, die über mehrere Generationen weitergegeben wurden

🍇 Im eigenen Restaurant werden französische Speisen mit lokalen Zutaten kreiert – ob Brunch, Mittag- oder Abendessen - für Genuss ist gesorgt!

🍾 Jubiläumsangebot 🥂

Vor 50 Jahren stellte Frans Malan vom Weingut Simonsig in Stellenbosch das erste Mal Schaumwein nach dem klassischen Verfahren der Flaschengärung her.

Achim von Arnim, Gründer von Haute Cabrière, verfeinerte 10 Jahre später das Verfahren und ersetzte die zuvor genutzten Chenin Blanc Trauben durch Chardonnay und Pinot Noir, die auch in Frankreich zur Champagnerherstellung verwendet werden.

👉 Cap Classique oder auch MCC (Mèthode Cap Classique) bezeichnet heute südafrikanische Schaumweine hergestellt nach der Originalmethode aus der französischen Provinz Champagne.

Nach französischer Tradition wird der Cap Classique nach dem ursprünglichen Landeigentümer benannt – so auch bei Haute Cabrière wo dieser den Namen Pierre Jourdan trägt, wovon die erste Flasche 1986 den hauseigenen Weinkeller verließ.

🥂 𝐅𝐞𝐢𝐞𝐫𝐧 𝐒𝐢𝐞 𝐦𝐢𝐭 𝐮𝐧𝐬! 𝐌𝐢𝐭 𝐝𝐞𝐦 𝐂𝐨𝐝𝐞 𝐌𝐂𝐂𝟓𝟎𝐅 𝐞𝐫𝐡𝐚𝐥𝐭𝐞𝐧 𝐒𝐢𝐞 𝟏𝟎% 𝐚𝐮𝐟 𝐚𝐥𝐥𝐞 𝐒𝐜𝐡𝐚𝐮𝐦𝐰𝐞𝐢𝐧𝐞. 🍾
Nur so lange der Vorrat reicht. Rabattcode gilt nur 1x pro Kunde und Bestelladresse. Kein Mindestbestellwert. Höchstbestellwert 300€. Gültig bis 8. September 2021.
https://aandwyn.de/schaumwein-sekt/

Wines of South Africa

Wenn das Glas umkippt oder beim Einschenken etwas daneben tropft, ist schnelles Handeln gefordert! Die dunklen Gerbstoffe im Rotwein verbinden sich schnell mit dem Gewebe und lassen sich nur schwer herauslösen. Wie es eventuell doch gelingt:

🚰 Kaltes Wasser
Überschuss von frischen Flecken zunächt mit Küchenkrepp abtupfen, dann unter kaltem Wasser auswaschen.

💦 Mineralwasser
Frische Flecken mit Mineralwasser begießen, anschließend mit Küchenkrepp von außen nach innen abtupfen. Niemals reiben! Alternativ komplett darin einlegen.

🍋 Zitronensaft & Salz (Achtung nur bei weißen Materialien!)
Ältere Flecken mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz bestreuen. Salz trocknen lassen. Dieses zieht den Rotwein aus dem Gewebe. Anschließend absaugen.

✍️ 2003 gegründet

☎️ Die Namensgebung platzierte uns in den oberen Rängen, damals als es noch Telefonbücher gab - wer erinnert sich? 😉

⚓🌍 Wir sitzen in Hamburg, liefern jedoch in die gesamte EU

🚢 Von Hafen zu Hafen - unser Container schwimmt regelmäßig von Kapstadt nach Hamburg

👥 Wir sind ein kleines Team das schon viele Jahre zusammen arbeitet - jede Bestellung wird bei uns individuell bearbeitet und verpackt

Wir stellen vor Seven Springs Vineyard

🍇 Der Name "Seven Springs" stammt von den 7 natürlichen Quellen im nahe gelegenen Spa Ort Caledon - sechs sind kalt, eine ist warm.

🍇 Winzer Gus Dale ist britischer Abstammung und lernte in Burgund, Frankreich, wo er 14 Jahre mit Chardonnay und Pinot Noir arbeitete.

🍇 Eigentümer Tim & Vaughan Pearson sind ebenfalls Briten. 2006 kauften sie 12 Hektar Ackerland und bepflanzten 8,5 Hektar der Fläche ein Jahr später mit Weintrauben.

🍇 Weine von Seven Springs gehören zu den Kaltluftweinen, da der Weinberg nur 12 km vom kalten Atlantik entfernt liegt.

🍇 Seven Springs ist eins der wenigen Weingüter die eleganten Pinot Noir herstellen.

Auf Afrikaans, einer der Landessprachen Südafrikas, bedeutet „Aandwyn“ Abendwein.

Welchen Wein trinken Sie am liebsten am Abend?

Checkliste für ihre Gartenparty:
🍴 Essen planen & eventuell Grill sauber machen
🌻 Deko vorbereiten – Blumen, Kerzen, Lichterketten, Servietten
🎶 Playliste erstellen
🏘️ Nachbarn informieren, dass es etwas lauter werden könnte
🦗 Insektenspray & Decken für Gäste bereitlegen
⛈️ Plan B für schlechtes Wetter überlegen
🍾 Getränke rechtzeitig kaltstellen

Die letzten Sonnenstrahlen erhaschen und bei lauen Temperaturen den Abend draußen genießen.
Ideal in Kombination mit einem der folgenden Weine:
🍇 Dry Rosé von Morgenster
🍇 Sauvignon Blanc von Tierhoek
🍇 Unwooded Pinot Noir von Haute Cabrière (auch gerne gekühlt)

Welche Traubenart wird am meisten in Südafrika angebaut?🍇

Ursprünglich von weißen Trauben dominiert, wurden im Zuge von Rekultivierungen vermehrt rote Trauben gepflanzt. In den letzten 4 Jahren gab es jedoch eine erneute Trendwende, bei der aktuell mehr weiße als rote Früchte angebaut werden.

Am nationalen Wein&Käse-Tag fragen wir uns:
Was ist ihre liebste 🍷+🧀 Kombination?

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Auf einer Reise zu Studentenzeiten entstand eine große Leidenschaft für Land und Leute. Mit einem Studienfreund reiste unser Gründer Stephan Pintsch damals nach Südafrika. Nach einigen Gläsern feinster Tropfen war die Idee geboren einen Weg zu schaffen Weine der bereisten Weingüter nach Deutschland zu importieren.
Auch heute verkosten wir nach wie vor jeden Wein vor Ort und sorgen für den reibungslosen Versand handverlesener, südafrikanischer Weine bis zu ihrer Wunschadresse.

Willkommen auf unserer Facebook Seite! 🍷 🇿🇦

Wir freuen uns auf den Austausch mit ihnen rund um die Themen Weinwissen & -trends, gewähren Blicke hinter die Kulissen, teilen Geschichten unserer langjährigen Partner und reisen gemeinsam regelmäßig an die südlichste Spitze Afrikas.

Ihr Aandwyn-Team