Shin Ramen

Jetzt mit Veggie-Option!

In Europa scheint der Oktopus als Zutat nicht sehr beliebt zu sein. Vielleicht sollte ich mal über eine Alternative nachdenken, die auch für Vegetarier geeignet ist. Damit die Außenseite knusprig und das Innere cremig (外カリ中トロ/Sotokari-Nakatoro) wird, muss die Füllung beim Erhitzen zusammen mit der Brühe viel Flüssigkeit freisetzen. Was könnte da passen? Ich habe Mozzarella ausprobiert, und es passt perfekt zu Takoyaki. Der originale Geschmack bleibt erhalten und wird sogar noch milder. Neben den traditionellen Takoyaki mit Oktopus werde ich auch eine vegetarische Option mit Mozzarella anbieten. So können die Gäste beides direkt an den Außentischen am Georgswall selbst zubereiten (DIY) und genießen.

Ich hoffe, dass unsere Gäste ihren Platz für 4 Personen am Georgswall reservieren.

Vielleicht geht es Ihnen genauso, aber wenn ich nach Japan zurückkehre, esse ich immer Takoyaki. Obwohl ich dieselben Zutaten verwende, ist das Ergebnis je nach Dosierung ganz unterschiedlich. Außen knusprig, innen cremig ist ideal, aber wenn man gekochten Oktopus verwendet, wird die Mitte nicht cremig. Deshalb verwenden wir rohen Oktopus.

Der Trick, um leckeres Takoyaki zu machen, besteht darin, den halbgebackenen Teig schnell zu drehen. Wenn man zu lange braucht, muss man die Hitze reduzieren und die Feuchtigkeit in der Mitte verschwindet. Beim Drehen in der Backform reißt der halbgebackene Teig, wenn man ihn anhebt. Deshalb sollte man den Teig horizontal drehen und dann nach unten drücken. Mit dieser Technik kann man Takoyaki mit professioneller Geschwindigkeit drehen. Einmal ausprobiert, wird es schnell gelingen.

Wir bieten im Georgswall DIY-Takoyaki-Erlebnisse für vier Gruppen pro Tag mit jeweils vier bis fünf Personen an. Kommen Sie mit Freunden und reservieren Sie bitte im Voraus.

Hier ist die Speisekarte mit einer kleinen Anleitung:
https://www.shin-foods.com/menu/Sommer.pdf

Shin · Ramen -　予約・注文/lass uns essen

Ursprünglich stammt die Eisspeise Kakigōri aus Japan und ist schon in 1300 Jahre alter Literatur erwähnt. Damals lagerte man im Winter Eis oder Schnee in unterirdischen Häusern (氷室/Himuro) und schnitt es im Sommer aus, um es an die Kaiserfamilie zu liefern.

Diese kaiserliche Süßigkeit Kakigōri bieten wir normalerweise Ende Mai an, wenn die Temperaturen über 25 Grad steigen. Dieses Jahr war es kühler, aber nächste Woche soll es wärmer werden, also starten wir dann wieder.

Es gibt keine neuen Geschmacksrichtungen, aber das Yuzu-Kakigōri wurde verbessert. Dank Alex haben wir unsere Maschine mit einem 3D-Drucker aufgerüstet, sodass sie jetzt 5 cm höhere Kakigōris herstellen kann. Große Kakigōris zum gleichen Preis wie letztes Jahr.

Nachdem wir die Suche nach den 7 Dragon Balls wieder aufgenommen hatten, entdeckten unsere Gäste den 6. Ball; der letzte scheint im Gastraum am Georgswall versteckt zu sein. Ich habe den Wunsch-Ramen-Gutschein für den Finder des letzten Balls bereits ausgestellt und alle anderen Gutscheine vernichtet. Dies ist somit der allerletzte Gutschein dieser Art.

Dieses Jahr habe ich zum ersten Mal Gyoza zubereitet und bin besonders froh darüber, mir dafür Zeit nehmen zu können. Ich hoffe, sie schmecken genauso wie früher. Ab morgen, Freitag, bieten wir sie in unserem Lokal am Georgswall an. Ich bin gespannt auf die Reaktionen unserer Gäste und hoffe, dass ich genügend vorbereitet habe.

Zu Ehren des Autors, Akira Toriyama, beleben wir die Dragon-Ball-Suche in unserer Filiale am Georgswall erneut. Entsprechend der berühmten Geschichte werden 6 Bälle im Gastraum versteckt. Wer den siebten Ball findet, kann sich einen Wunsch erfüllen: einen Gutschein für einen Wunsch-Ramen bei uns. Dieser Gutschein gibt Ihnen die Möglichkeit, Ihren Ramen mit allen verfügbaren Zutaten und Soßen nach Belieben zusammenzustellen, unter der Bedingung, dass alles in eine Schüssel passt. Die Aktion startet ab sofort im Georgswall.

Hallo Leute, nach einer langen Reise von Japan nach Deutschland kehrt Naruto zurück! Ab heute gibt es wieder Naruto-Ramen, aber aufgepasst: Nur solange der Vorrat reicht!

In Japan finden im Sommer lebendige Matsuris/Carnivals wie das Gion-Matsuri in Kyoto, Tenjin-Matsuri in Osaka und Kanda-Matsuri in Tokyo statt. Um diese Atmosphäre zu uns zu bringen, habe ich unser Team aufgefordert, Kostüme zu tragen, damit ihr heute bei/mit uns weiterfeiern könnt. Wir freuen uns auf eine schöne Fortsetzung der Feier mit euch.

Valentinstag/White Day: Entscheidungen in Liebe und Freundschaft

Am 14. Februar, dem Valentinstag in Japan, verschenken Frauen Schokolade an Männer. “Honmei-Choco” drückt tiefe Liebe aus, “Giri-Choco” steht für Freundschaft. Doch nicht jeder erhält ein solches Geschenk.

Am White Day, dem 14. März, antworten Männer, die ihre Gefühle erwidern möchten, mit einem Schmuckgeschenk.

In unserem Lokal erhält jede Frau, die am Valentinstag zu zweit bei uns ist, ein Stück Schokolade zum Verschenken. Am White Day könnten wir dann einige von euch erneut begrüßen, ob mit oder ohne Schmuck. 🥰

Freut euch auf einen Besuch bei uns mit leckeren Süßigkeiten und Getränken. 😁

Hallo, Calpis-Begeisterte! 🎉 Nach einer langen Wartezeit haben wir aufregende Neuigkeiten für euch: Auch wenn Calpis nicht vegan ist, passt es hervorragend zu Lieblingsspeisen wie Tantan-Men und Karamiso, um die Schärfe zu neutralisieren. 🍜🌶️ Lasst euch Calpis-Water, Calpis-Soda und Hot-Calpis schmecken. Und für die Fans ein absolutes Muss: Der exklusive Calpis-Chu-Hi, nur im Georgswall erhältlich! 🍹 Aber seid schnell – alle unsere Calpis-Varianten gibt es nur, solange der Vorrat reicht.

Hey Naruto-Ramen-Liebhaber! 🍜

Unser Naruto-Ramen ist wieder da! Trotz aller Import-Drama in Gazakonflikt haben wir wieder etwas von der Naruto-Fischpaste ergattert.

Wie war’s dieses Halbjahr? Egal! Rundet es mit uns lecker ab. Schaut am Thielenplatz oder Georgswall vorbei und tankt mit ‚ner Schüssel Ramen neue Power. Nur solange der Vorrat reicht und nur zum Hier-Essen!

Bis bald,
Euer Naruto-Ramen-Team ✨

Happy New Year – 新年明けましておめでとうございます! Wir hoffen, Ihr Jahr hat fantastisch begonnen.

Aufgrund neuer Mehrwertsteuerregelungen und Mindestlohnerhöhungen müssen wir unsere Preise leicht anheben. Wir versprechen, dies mit Bedacht zu tun, um unsere gewohnte Qualität zu wahren. Danke für Ihr Verständnis und die fortwährende Treue.

Wir begrüßen das neue Jahr – 新年明けましておめでとうございます! Wir hoffen, Sie hatten einen wunderbaren Start.

Im Zuge gesetzlicher Änderungen, speziell der Mehrwertsteuererhöhung und der Mindestlohnanpassung, sehen wir uns leider gezwungen, unsere Preise anzupassen. Diese Maßnahmen folgen dem Grundsatz “So viel wie nötig, so wenig wie möglich”, um die Qualität und das Erlebnis, das Sie von uns gewohnt sind, zu erhalten. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis und Ihre fortwährende Unterstützung.

Wir sind wieder vom Falstaff aus Österreich mit tollen 82 Punkten ausgezeichnet worden. Bei uns ist Essen nicht nur Nahrung, sondern echte Unterhaltung – erkennbar an unseren 43/50 Punkten fürs Essen und den starken 18/20 Punkten im Service. Überraschend auch: Wir bekamen Punkte für Wein, obwohl wir keinen anbieten 😅. Ein herzliches Dankeschön an alle unsere Gäste für eure Treue und ein riesiges Lob an unser Team – ihr macht jeden Besuch zu etwas Besonderem!

Herzlichen Glückwunsch an unsere Dragonball-Finderin! 🍜 Deine Wunsch-Ramen: Ein Nudelwunder, 2,5-fach portioniert mit speziellen Toppings – ein Gaumenvolltreffer, speziell für dich! ”

Herzlichen Glückwunsch, Max! Du hast die 7 Dragonballs gemeistert und damit das ultimative Ramen-Abenteuer freigeschaltet! Wer wird heute in der spannenden Finalrunde den legendären Wunsch-Ramen ergattern?

Glückwunsch, Dennis! Mit 7 Dragonballs gibt’s nun deinen Wunsch-Ramen. Wer findet heute am Dienstag erneut die Dragonballs?

Herzlichen Glückwunsch an Dennis, der am Montag alle 7 Dragonballs gefunden hat! Mit dem Gutschein kannst du dir jetzt deinen Wunsch-Ramen schmecken lassen. Die Jagd beginnt morgen erneut – wer wird der/die Nächste sein?

Über die Weihnachtstage, vom 24. bis 26. Dezember, sind die Supermärkte geschlossen. Wir helfen euch mit DIY-Ramen! Nutzt eure Weihnachtsessen-Reste als kreative Toppings. Bestellt euren DIY-Ramen mindestens einen Tag vorher und holt ihn am Thielenplatz ab.

Hier der link für die DIY Bestellung:
https://www.shin-foods.com/de/itadakimasu.html?mode=takeaway

Shin · Ramen - DIY (do it yourself) 1x Sesam-Soße1x Hühnerbrühe/Gemüsebrühe1x frische Nudeln1x Chiliöl+Chilipaste1x Essig1x Hühner-Hack/Shiitake-Hack1x Kogashi-Negi/getrocknet Enokipiltze1x Frühlingszwiebeln

Über die Weihnachtstage, vom 24. bis 26. Dezember, sind die Supermärkte geschlossen. Wir helfen euch mit DIY-Ramen! Nutzt eure Weihnachtsessen-Reste als kreative Toppings. Bestellt euren DIY-Ramen mindestens einen Tag vorher und holt ihn am Thielenplatz ab.

Hier der link zur DIY Bestellung:
https://www.shin-foods.com/de/diy.html

Gratulation, Tran, zum Sieg bei der Dragonball-Suche :)
Mit deiner Karte zaubert Shenlong deinen Wunsch-Ramen herbei, auch Spezialwünsche, die nicht auf der Karte sind – solange es in die Schale passt.
Seid bereit: Die Suche nach den Dragon Balls beginnt am kommenden Montag erneut. Was wird dein Wunsch sein?

🎄 Hausgemachtes Chiliöl von Shin Ramen! 5,50 €/250 ml. Authentisch, handgemacht, einzigartig. Hol’s dir im Georgswall!

🌶️🌟

Herzlichen Glückwunsch, Tran, zum Auffinden des siebten Dragonballs! Mit dieser Karte gewährt dir Shenlong (Drachen) einen besonderen Wunsch: Deinen perfekten Ramen zu kreieren – einschließlich solcher Rezepte, die nicht auf unserer Speisekarte stehen. Beachte dabei nur zwei einfache Regeln: 1. Du kannst nur Zutaten benutzen, die wir in der Küche haben. 2. Du darfst so viel hinzufügen, wie in eine Schüssel passt. Wir sind gespannt darauf, welchen genialen Ramen-Wunsch du äußern wirst! Die Suche nach den Dragonballs geht ab kommenden Montag erneuert weiter.

🎄 Sucht ihr das interessante Weihnachtsgeschenk? Probiert unser hausgemachtes Chiliöl von Shin Ramen! Nur 5,50 € für 250 ml. Mit Liebe über 2 Tage zubereitet, bietet es einen authentisch japanischen Geschmack. Jetzt im Georgswall erhältlich, solange der Vorrat reicht!! 🌶️🌟

Bisher habt ihr sechs Dragonballs gefunden,
kleiner Tipp: der letzte ist auf dem Pflanzenboden. Unser Radar zeigt den letzten, den 5-Sterne Ball, von dort aus in der Luft an :)
Die Suche geht Montag weiter. Finder des letzten Dragonball wird mit einem Wunsch-Ramen belohnt!

Hallo Ramen-Fans,

7 Dragonballs sind im Gastraum im Georgswall versteckt. Finder erhalten einen Gutschein für einen selbstkreierten Wunsch-Ramen! Kommt zu uns, sucht die Bälle im Gastraum, legt sie in die Schale wie den vierten Dragonball, und bei allen 7 Bällen erhaltet ihr den Wunsch-Ramen-Gutschein. Wir freuen uns auf euren Besuch und spannende Suchabenteuer!

Hey liebe Shin Ramen Fans :)
Im Georgswall wurden 7 Dragonballs versteckt.. könnt ihr sie finden?

Hallo liebe Ramen Fans :)
Wir sind ab heute wieder Gesund dabei! Der Thielenplatz kann wieder wie gewohnt, mit oder ohne Reservierung, besucht werden. Also schaut und kommt beim Thielenplatz oder auch beim Georgswall vorbei.

Hallo liebe Ramen Fans!
Leider müssen wir euch informieren, dass der Thielenplatz wegen Krankheitsfällen (und somit eine starke Unterbesetzung an Mitarbeitern) heute Abend zu ist. Stattdessen könnt ihr gerne zum Georgswall kommen; wir bieten heute Abend nicht nur Gyoza, sondern auch eine neue Shoyu Variante mit großen Umami Anteil an. Also kommt gerne zum Georgswall :)

Valentinstag/White Day - ein japanischer Tag der Entscheidung

In Japan schenken die Frauen den Männern die sie interessant finden mit 本命チョコ "Honmei-Choco"* bzw. 義理チョコ "Giri-Choco"** ein Stück Schokolade. Manche werden mit Schokolade überhäuft, andere erhalten nur 1 Stück und zahlreiche gehen auch leer aus...

Die Männer, die Schoklade bekommen haben, haben dann einen Monat Zeit sich zu überlegen, ob und für welche Frau sie sich sehr interessieren. Ist eine Wahl getroffen und er möchte mit ihr zusammen sein schenkt er ihr einen Monat später, also am 14.03. ein Schmuckstück mit einen kleinen Stein (meistens Diamant).

Wir wollen dieses Jahr wieder dieser Tradition einen kleinen Schubs geben und alle Frauen bzw. Mädchen die in Begleitung am Dienstag den 14.02. bei uns zum Essen kommen ein Stück Schokolade „zum Verschenken" geben (nur solange der Vorrat reicht). Dann seht Ihr Euch vielleicht bei uns einen Monat später, also 14.03. am sogenannten „White Day" wieder bei uns, mit oder ohne Diamanten. 🥰

Also lasst uns Spass haben und mal schauen, was daraus wird.😁