Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 16:00 - 23:45 Dienstag 16:00 - 02:00 Mittwoch 16:00 - 02:00 Donnerstag 16:00 - 22:30 Freitag 16:00 - 22:30 Samstag 15:00 - 23:00 Sonntag 14:00 - 02:00

Lindenblatt Grill-Garten

Name: Lindenblatt Grill-Garten
Address: Limmerstr 20, Hanover, 30451, DE
Telephone: +4951145008808
Price range: $$
Rating: 4.5

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Herausragende und nachhaltige Fleischprodukte, vom Entrecôte bis zu vergessenen Schnitten, vollende

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Lindenblatt Grillgarten – Alles bleibt anders

Liebe Gäste,

wir sind Teil von Linden und Linden ist Teil von uns. Unsere Philosophie beinhaltet, dass wir Bestehendes erhalten, es neu interpretieren, ohne die Wurzeln zu vergessen. Diese Sichtweise haben wir aus der Nachbarschaft, in der wir arbeiten, leben und zu Hause sind, aufgesogen.

Der Anspruch, herausragende Qualität zu bieten, bleibt. Verändert hat sich die Karte: Unsere Küche konzentriert sich auf extrem hochwertige Fleischprodukte. Dabei bewahren wir die Nachhaltigkeit unseres täglichen Handwerks und versuchen, sie in Zukunft sogar noch auszubauen. Das spiegelt sich in der möglichst regionalen Lieferantenwahl wider und zeigt sich darin, dass wir möglichst alle Teile eines Tieres verwenden. Gemeinsam mit euch möchten wir das Bewusstsein dafür schärfen, dass nachhaltige Ernährung auch bedeutet, Verantwortung zu übernehmen.

Doch damit haben wir das Rad nicht neu erfunden. Ursprünge dieser Philosophie liegen zum Teil in der Geschichte Lindens: Zur Zeit der königlichen Küchengärten im 17. Jahrhundert, als frische Früchte und Gemüse nur wenigen, jedoch auf kurzen Wegen zugänglich waren. Dies war nicht der Nachhaltigkeit geschuldet, sondern der Verderblichkeit der Ernte. Doch geht es nicht genau darum? Die Ressourcen zu respektieren, wie sie sind – ohne künstliche Nachbehandlung? Oder Ende des 19. Jahrhunderts, das Arbeiterviertel voller Industrie: Nur wenige konnten sich aussuchen, was auf ihren Tellern landete und mussten aus Mangel an Optionen alles vom Tier verwenden.