Kochen mit Walter

Rote-Bete-Möhren-Suppe // einfach und lecker //

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/dCUClp0yl2c

Zutaten:
- 600 g Rote Bete
- 300 g Möhren
- 1 Zwiebeln
- 2 EL Öl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 5 Kartoffeln
- 1 Knollensellerie
- 2 TL Meerrettich aus dem Glas
- Salz und Pfeffer

Schwedische Köttbullar // einfach und lecker //

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/HGvdrEMz9Hk

Zutaten:
- 1 Kg Hackfleisch gemischt
- 50 g Semmelbrösel
- 300 ml Schlagsahne
- 1 Ei
- 2 EL Butter
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 EL Mehl
- 200 ml Rinderbrühe
- 1 EL Sojasauce
- Salz und Pfeffer
- Preiselbeermarmelade

̈ttbullar

One Pot Pasta mit Cajun Hähnchen // einfach und lecker //

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/NOu90IjKhJw

Zutaten:
- 700 g Hähnchengeschnetzeltes
- 3 EL Cajun-Gewürzmischung
- 500 g Penne
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- 400 g gewürfelte Tomaten aus der Dose
- 750 ml Hühnerbrühe
- 200 g Frischkäse
- 10 g Petersilie
- Salz undPfeffer

Cremige Kürbissuppe // einfach und lecker //

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/HyzCJJytinE

Zutaten:
- 1 kg Kürbisfleisch
- 250 g Möhren
- ½ kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- ¼ Liter Milch
- Salz und Pfeffer

̈rbissuppe

Puten-Rahm-Geschnetzeltes // einfach und lecker //

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/EVeXz9Nkqog

Zutaten:
- 500 g Putenbrust
- 2 rote Paprika
- 240 g Basmatireis
- 2 Zwiebel
- 2 Zweig Petersilie
- 2 EL Mehl
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL rosenscharfes Paprikapulver
- 300 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Schlagsahne
- 2 EL Sojasoße
- ½ TL Zucker
- 2 TL Ajvar
- Salz und Pfeffer

Moin, morgen kommt kein Video. Da mein Laptop zur Reparatur ist. Mfg. Walter

Karottensuppe mit Räuchertofu // einfach und lecker //

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/acgxQ05G57I

Zutaten:
- 1000 g Karotten
- 2 Zwiebeln
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- Öl zum braten
- 1 Becher süße Sahne
- n.B. Räuchertofu

Ranch Dressing // einfach und lecker //

Zutaten:
- 200 ml Buttermilch
- 90 g Mayonnaise
- 100 g saure Sahne
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL gehackter Schnittlauch
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 1 Schalotte
- Nach Geschmack Zucker

Saarländischer Fleischsalat // einfach und schnell //

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/XZNLIvBeIzs

Zutaten:
- 4 Eier
- 1 Ring Fleischwurst
- 200 ml Sahne
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer
- Petersilie
- 1 Spritzer Maggi

Lachs mit Sahnemeerrettich // einfach und lecker //

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/OBbjRPlgT-U

Zutaten:
- 720 g Lachs (frisch oder TK)
- 400 g Sahne
- 5 EL Meerrettich (Sahnemeerrettich)
- 2 Eigelb
- 1 Bund Dill
- Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Öl für die Form

Einfacher Tomate - Mozzarella - Salat

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/jTUAwO2EiYw

Zutaten:
- 4 Tomaten
- 1 Zwiebeln
- 2 Pck. Mozzarella
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Balsamico
- Salz und Pfeffer
- Basilikum

Spaghetti vom Blech // einfach und lecker //

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/32LKryd8NpE

Zutaten:
- 500 g Spaghetti
- 400 g Käse (Gouda), gerieben
- 6 Eier
- 100 g Kapern
- 100 g Speck, gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch
- Pfeffer
- Salz

Zucchinipfanne // einfach und lecker //

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/58WHs8fqQog

Zutaten:
- 2 Zucchini
- 1 Paprikaschote, rot
- 1 Zwiebeln
- 1 Bund Petersilie
- 250 g Hackfleisch
- 2 EL Öl
- 4 Kartoffeln
- 125 ml Wasser
- 1 TL Brühe, klare, instant
- Salz und Pfeffer
- 1 Becher Crème fraîche
- Paprikapulver

Stangenbohnen mit Speck // einfach und lecker //

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/VnnW7Nnh7nY

Zutaten:
- 750 g Stangenbohnen
- 2 EL Bohnenkraut
- Salzwasser
- 100 g Räucherspeck
- Öl zum Braten
- 2 Zwiebeln
- 30 g Mehl
- 250 ml Fleischbrühe
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 Bund Petersilie

Einfaches Gulasch // schnell und lecker //

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/R-6scXPKHzU

Zutaten:
- 1.000 g Zwiebeln
- 500 g Rindergulasch
- 500 g Schweinegulasch
- 1000 ml Fleischbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Chilipulver
- Öl

Knoblauchbrot mit Kräutern // einfach und lecker //

Zutaten:
- 1 Becher Crème fraîche
- 1 Becher Sauerrahm
- 150 g Schinken, gekochter
- 150 g Salami
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 200 g Käse, Gouda
- 1 Pck. Kräuter, TK (8-Kräuter)
- 1 Baguette

Hackbällchen Toskana // einfach und lecker //

Zutaten:
- 500 g Hackfleisch, gemischt
- 400 ml süße Sahne
- 2 Kugel Mozzarella, in Scheiben geschnitten
- 6 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauch
- 1 Packung Tomaten passiert
- Basilikum
- Oregano
- Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Rosmarin
- Thymian

Einfacher Blumenkohlauflauf // einfach und lecker //

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/3neHzeSKO4U

Zutaten:
- 1 Kopf Blumenkohl
- 2 EL Butter
- 200 ml Milch
- 100 ml Sahne
- 1 EL Mehl
- 1 Prise Muskat
- Salz und Pfeffer
- Käse, geriebener

Rote Johannisbeermarmelade // einfach und lecker //

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/Q_6Z-3WbPVg

Zutaten:
- 1,3 kg frische Johannisbeeren
- 500 g Gelierzucker (3:1)
- 2 Pck. Vanillezucker

Böhmische Erbsen // einfach und lecker //

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/k2da-S4D88E

Zutaten:
- 750 g Erbsen, frische (nur im Notfall als TK)
- 250 g Speck, durchwachsen
- 3 Zwiebeln
- Öl zum braten
- 1 Bund Petersilie
- 2 EL Kerbel
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer

Kartoffel-Ei-Salat mit Speck // einfach und lecker //

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/pcofPZIGKig

Zutaten:
- 700 g Kartoffeln
- 250 g grüne Bohnen
- 4 Eier
- 1 Packung Frühstückspeck
- 4 Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1/2 Gurke
- 50 g schwarze Oliven ohne Steine
- 1 Kloblauchzehe
- 4 Stiele Basilikum und Petersilie
- 4 EL Weißweinessig
- 6 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer

Blumenkohlauflauf mit Bratwurstbällchen // einfach und lecker //

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/nvgYn3RXCFw

Zutaten:
- 1 Blumenkohl
- 1 Dose Erbsen und Möhren
- 3 Bratwurst, grobe
- 1 Pck. Sauce Hollandaise
- 200 ml Sahne
- 5 Scheiben Käse

Karotten-Kartoffel-Cremesuppe / einfach und lecker /

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/UgzMHYGS1B8

Zutaten:
- 500 g Karotten
- 500 g Kartoffeln
- 3 EL Öl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver, rosenscharf
- 1 Packung Wiener

Die Woche kommt leider kein Video. Schaff es zeittechnisch leider nicht. Mfg. Kochen mit Walter

Paprika-Gurken-Salat // einfach und lecker //

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/1KZXripCX1w

Zutaten:
- 1 Salatgurke
- 1 Paprikaschote, rot
- 150 g Joghurt
- 1 TL Senf
- 1 EL Essig
- 1 TL Öl
- 1 EL Kräuter, frische, gehackt (z. B. Dill,
Schnittlauch, Petersilie)
- Salz und Pfeffer

Provenzalischer Nudelauflauf // einfach und lecker //

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/s3n6vlMUrn0

Zutaten:
- 500 g Tagliatelle
- Salz und Pfeffer
- 500 g Paprikaschoten, bunt
- 250 g Zucchini
- 1 Zwiebel
- 400 g Hackfleisch, gemischt
- 1 Dose Tomaten, geschälte
- 1 EL Kräuter der Provence
- 2 Zehen Knoblauch
- 200 g Käse, gerieben
- 150 g Crème fraîche
- ½ Bund Schnittlauch, in Röllchen

Radieschensalat // einfach und lecker //

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/5RyHTRtxh6k

Zutaten:
- 2 Bund Radieschen
- 1 EL Essig, (Weißweinessig)
- 1 EL Wasser
- 2 EL Rapsöl
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz und Pfeffer

Hackfleischpfanne mit Tomaten // einfach und lecker //

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/dADJ4vsOVDI

Zutaten:
- 5 Frühlingszwiebeln
- 3 Zehen Knoblauch
- 1000 g Hackfleisch
- 1 Zucchini
- 2 kleine Tomaten
- 1 Dose Tomaten stückig mit Kräutern
- 1 Dose Tomaten stückig mit Basilikum
- 1 Mozzarella
- 175 g Kräuterfrischkäse
- Salz und Pfeffer

̈llchen

Rettichsuppe // einfach und lecker //

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/d3GS6Gibf5I

Zutaten:
- 1 Bund Rettich
- 20 g Butter
- etwas Zitronensaft
- 800 ml Gemüsebrühe
- 1 Becher Schmand
- 1 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
- Dill, gehackt
- Petersilie, gehackt

Fetacreme // super lecker und einfach //

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/nqG8J3aX4xM

Zutaten:
- 200 g Feta-Käse
- 200 g Frischkäse
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Petersilie
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 EL Olivenöl
- 1 Paprikaschote, rot
- 1/2 TL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- evtl. Milch

Heute kommt leider kein Video, bin im Urlaub.

Bärlauchpesto mit gerösteten Walnüssen // einfach und lecker //

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/AP3PBuWLt98

Zutaten:
- 120 g Bärlauch
- 140 g Walnüsse
- 140 g Parmesan, gerieben
- 300 ml Rapskernöl
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne // einfach und lecker //

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/O7dcEJ8JR3Y

Zutaten:
- 1000 g Rosenkohl
- 250 g braune Champignons
- 2 Schalotten
- 400 g Bratwurst
- 50 g Mandelblättchen
- Öl zum braten
- 1000 g Gnocchi
- Salz und Pfeffer
- 500 ml Sahne
- 500 ml Gemüsebrühe

Sago-Suppe // einfach und lecker //

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/_jA2PQ_8nfY

Zutaten:
- 500 g Rindfleisch
- 500 g Rinderknochen
- 1 TL Pfefferkörner
- 2 Stück Gewürznelken
- 1 Blatt Lorbeer
- 50 g Sago
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Suppengrün
- 1 Handvoll Liebstöckel
- 2 Liter Wasser

Oldenburger Spargelsuppe // einfach und lecker //

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/c8116x6gwss

Zutaten:
- 250 g Spargel, weißer
- 500 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 2 TL Zucker
- 30 g Butter
- 250 ml Milch
- 15 g Weizenmehl
- 1 Eigelb
- 2 EL Schlagsahne

Traditionelle spanische Tortilla // einfach und lecker //

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/B19fIo6N1Zw

Zutaten:
- 500 g Kartoffeln festkochende
- 150 g Zwiebeln
- 7 Eier
- 250 ml Olivenöl
- Salz

Sauerbraten // einfach und lecker //

Muss mich für das schlechte Foto endschuldigen, hab ich nicht selbst gemacht.

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/NU6j6e8mqtg

Zutaten:
- 800 g Sauerbraten vom Rind
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 150 g Sellerieknolle
- 1 Stange Lauch
- 200 ml Fleischbrühe
- 2 EL Schmand
- 3 EL schwarze Johannisbeer-Konfitüre
- Salz und Pfeffer
- Soßenbinder

Schnelle Rosenkohlsuppe // leicht und lecker //

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/6MEVZ-psazg

Zutaten:
- 500 g Rosenkohl
- 400 g Kartoffeln
- 300 g Möhren
- 1 Bund Suppengrün
- 1 große Zwiebel
- 250 g Würstchen, Wiener
- 3 Gemüsebrühe, aus Instantpulver
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Pfeffer
- 1 Bund Petersilie

Veganer Kartoffel-Gurken-Mais-Salat.

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/Zg0TXt0l2DI

Zutaten:
- 600 g Kartoffeln
- 2 Salatgurken
- 1 Dose Mais
- 4 EL Essig
- 75 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Senf
- 4 EL Öl
- Salz und Pfeffer

Fleischwurst mit Zwiebeln // einfach und lecker //

Hier geht es zum Anleitungsvideo: https://youtu.be/C02OdVWVS3Q

Zutaten:
- 1 Ring Fleischwurst
- 2 Zwiebeln
- 3 Scheiben Käse
- Öl zum Braten