Weinraum Ingolstadt

Hoch die Hände, Wochenende! 🙌

Freitag heißt für uns, es gibt frischen Schinken 🍖 und Charcuterie Nachschub vom Wolfgang, Schinken Ambiente aus Bergheim bei Neuburg, beim Gemüsehof Wöhrl (jeden Freitag von 10 - 16 Uhr).

Gibt's wie immer ab 18 Uhr im auf unserer Schinken- und Charcuterie Platte!

   

Frankfurt meets Ingolstadt 🔥
frankfurt.ostend im

Danke an Ralf und Claudia für den tollen Abend, für die tolle Stimmung und für die tollen Weine, es war großartig 🍾🙌
Das schreit nach einer Wiederholung 😋

Bis bald ihr Lieben 🍷

Kulinarische Weinreise, 08.11.2024
Thierry Roussey im Weinraum Ingolstadt

5 – Gang 🍾
mit Chef Thierry Roussey & Sommelier Helga & Markus Munz

➡ Empfang mit einem 🥂 Aperitif und Amuse Bouche

➡ Plongée: Krustentierbisque | Jakobsmuschel | Rouille

🥂 2022 Vouvray Classic | Marc Brédif | Loire, FR

➡ La Mer: Hummer – Avocado Ceviche | Maracuja

🥂2020 Riesling Marienburg Fahrlay Terrassen VDP GG | Clemens Busch | Mosel, D

➡ La Terre: Lammrücken | Topinambur | Trüffel Lammjus

🥂 2019 Pinot Noir Moonlight Race | Burn Cottage | Central Otago, NZ

➡ Ferme: Trüffelbrie | Baguette | Birne

🥂 Sake Junmai Ginjo Sparkling | Akashi Sake Brewery | Akashi, Hyogo, JP

➡ Jardin: Pistazien Crème Brulée | Kalamansisorbet

🥂 2016 Riesling Lowburn Terrace „Kabinett“ | Amisfield | Central Otago, NZ

🕢Einlass 18.30 Uhr
Beginn Menü 19.00 Uhr
💴Preis pro Person 220,00 Euro
Inkl. Speisen, Weinbegleitung, Wasser und Kaffee

❗Beachte bitte folgendes: ❗
- Alle Tische, auch die Hochtische, werden voll belegt.
- Das Menü gibt es nur in Verbindung mit der Weinbegleitung.
- Allergene und Unverträglichkeiten müssen bei der Reservierung bekanntgegeben werden.
- Nur gegen Vorkasse. Sollte die Veranstaltung aufgrund zu geringer Anmeldungen abgesagt werden, erhaltet ihr natürlich den vollen Preis zurückerstattet.

.munich

Über Chef Thierry Roussey:

Thierry Roussey beginnt seine berufliche Karriere 1986 und ist zunächst als Sommelier und „Maître d‘Hôtel“ in verschiedenen Restaurants und Luxus-Hotels in Kamerun, Frankreich und England tätig. Auf seinem Weg wird er Barmann und Chefkoch in Pariser Restaurants, führt fünf Jahre lang seine eigene Weinhandlung, arbeitet für Firmen als Produktentwickler und Food Stylist, gibt leidenschaftlich gern Kochkurse. 2004 zieht Thierry Roussey nach München und beginnt damit, als „private Cook“ exklusive französische Gerichte in den vier Wänden seiner Gäste zu zaubern. Dafür verwandelt er das heimische Wohnzimmer oder den Geschäftsraum von
Unternehmen in ein Top-Restaurant. Als Eventkoch ist er für namhafte Firmen tätig, unter anderem Gaggenau und Kustermann. Von München aus reist er erneut nach Frankreich, um sich in einem 3-Sterne-Michelin-Restaurant zum geprüften Diätkoch ausbilden zu lassen. In Bangkok
erwirbt er das Certificate of Achievement Royal Thai Cooking. Von 2018-2023 ist er Inhaber und Küchenchef des Restaurants Alte Brennerei Cuisine&Vins in Pullach und sorgte hier für erlesene Genüsse in behaglicher Wohnzimmeratmosphäre.

Der neue .magazin Barguide für #2025 🔥

Wir können unsere 92 Punkte halten, Danke für den Support 🤗

Tschurtschchela ჩურჩხელა 🇬🇪

Das sind Walnüsse oder Haselnüsse, die mit einer Traubensaft - Kuvertüre überzogen werden. Ein Georgischer Klassiker! 🔥

Gibt's jetzt für kurze Zeit auf unserer Käseplatte und wenn aus, dann aus 🙌

🔥🔥🔥 Ab Mittwoch, den 16.10. sind wir wieder für euch da 🔥🔥🔥

❗️Samstags allerdings aufgrund einer Veranstaltung GESCHLOSSEN❗️

Wir sind gut von unserer "Weiterbildung" zurück gekehrt und lassen euch ein paar Impressionen da:

Bild 1 - Frische Trauben 🍇

Bild 2 - Happy Winetasting 🍷 mit Patrick von Chateau Mukhrani

Bild 3 - Neuer Stoff für Euch 👌

Bild 4 - Weinkeller bei .mukhrani

Bild 5 - Zum Essen brauchts auch mal was Georgische 🇬🇪 Teigtaschen

Bild 6 - Frischer mit Maischegärung bei

Bild 7 & 8 - Eine der wenigen traditionellen Produzenten in . Qvevri sind Georgische Tonamphoren 🏺, die im Boden vergraben werden und in welchen die klassischen über Monate vergären

Bild 9 - ist das Mutterland des Weines. Es gibt Funde, die Belegen, dass hier bereits vor 8000 (Ja, die Anzahl der Nullen ist richtig) Jahren Wein angebaut wurde 😮

Bild 10 - Mit über 500 autochtonen, also einheimischen, Rebsorten besitzt Georgien über ein fünftel aller Weltweit bekannten !

Mehr gibt's bald im Weinraum!

Wir haben wieder neue im Weinraum 🎨

Diesmal stellt bei uns farbenfrohe Motive aus aus, vielen Dank!

Chutney Ernte ❗️

Heute gab es frische und reife Zweschtgen, die direkt zu einem Zwetschgen - Portwein- Chutney verarbeitet werden.

Demnächst auf unserem Käseteller 🧀

Danke an , dass wir wieder deinen Baum ernten durften 🙌

Ab sofort gibt's wieder ein neues und spannendes Thema bei uns!

Wir probieren uns durch die Burgunder Rebsorten durch 🍇

(❗️nicht die Region Burgund ❗️)

Sowohl als oder auch gemischt als Weiß- & möglich.
➡️ Auch spontan im a la carte 🤩

.Laurent aka

Harvest time 😎

Jubel!! Unsere Trauben sind reif 🍇

Die gibt's dann die Tage für euch auf unserem Käseteller 🧀

Save the Date 🕕

Unsere Veranstaltungen für diesen Herbst sind terminiert 🔥

Alle Infos, Preise etc findet ihr auf unserer Website. Link in Bio 📣

➡️ Los geht's am 26. Oktober mit Ralf vom .frankfurt.ostend . Nachdem wir vergangene Woche seine in übernehmen durften, übernimmt er uns mit seinen Lieblingsweinen 🍾 Infos folgen.

➡️ Mit dem haben wir am 31. Oktober eines der Top Weingüter mit dem Inhaber Wissam aus dem 🇱🇧 zu Gast. Infos folgen.

➡️ Auch dieses Jahr sind wir wieder bei , eine Veranstaltung des , am Start 🎷 . Tickets für den 7. November bekommt ihr direkt über das Kulturamt!

➡️ Am 8. November wirds französisch! Chef Thierry Roussey zaubert uns im Weinraum ein 5 Gänge Menü. Mit Weinbegleitung 🍷 vom

Danke Frankfurt! ❤️

Es war ein super Abend und eine große Ehre, gestern im .frankfurt.ostend unsere Weine und den Weinraum präsentieren zu dürfen!

Ein besonderer Dank geht an Ralf, Claudia und Alex die uns super unterstützt und leicht betrunken gemacht haben 🤣

Am 26.10. kommt Ralf mit seinem East Grape zu uns nach Ingolstadt, Details folgen!

📣 Hallo Frankfurt 🌇

Wir übernehmen kommenden Donnerstag die 🍷 Weinbar .frankfurt.ostend von unserem Kumpel Ralf!

➡️ Wann? Donnerstag 15. August ab 18.00 Uhr
➡️ Wo? .frankfurt.ostend
➡️ Was? 6x unseren Wein + Snacks & Wasser zu 59.00 Euro (kann auch einzeln bestellt werden)
➡️ Reservierung direkt bei Ralf empfohlen!

Wir freuen uns auf euch 🤗