Maldaner Coffee Roasters

Entdecke unseren neuen Microlot aus Brasilien! 🇧🇷 Dieser Kaffee ist wirklich nicht der typische brasilianische Kaffee. Er beeindruckt mit tiefen, süßen Aromen, von reifer Banane, Dattel und Pflaume 🍌 Aromen, die man normalerweise nur in afrikanischen oder mittelamerikanischen Kaffees findet.

Wir haben uns für eine helle Omni Röstung entschieden, die wunderbar für die Espresso- und Filterkaffee Zubereitung funktioniert ✨

Die Fazenda Santa Alina in São Sebastião de Grama ist bekannt für ihre nachhaltigen und zukunftsorientierten Anbaumethoden ♻️ Tuca Dias, produziert einen der besten Spezialitätenkaffees der Region und wir freuen uns, Euch dieses Microlot präsentieren zu dürfen ☕️

#☕️

WORKSHOPS & EVENTS im Juni & Juli: Unsere neuen Termine sind da ✨

SAVE THE DATE - Happy Birthday to us! 🎉 Maldaner Coffee Roasters wird 6 Jahre 🥂 Bringt eure Freunde, Familie und alle Kaffeeliebhaber mit, die ihr kennt und seid bei unserer Jubiläumsparty ab 12 Uhr im Coffee & Culture Lab in Wiesbaden dabei!

📆 Samstag, 15. Juni, ab 12 Uhr
📍 Hellmundstraße 37, Wiesbaden

🔥 Euch erwartet ein Live DJ für ordentlich Stimmung
🍹 Special Drinks für warme Sommertage & viele Überraschungen!

Im Juni finden leider keine WORKSHOPS statt - wir haben aber neue Termine für Juli & August für euch! 🤓 Die Plätze sind begrenzt, sichert euch jetzt ein Ticket 🎫

🌟 Kaffee des Monats JUNI 🌟

Unser Kaffee des Monats JUNI kommt frisch und fruchtig aus Kolumbien: LA CRISTALINA! 🎉 Diese besondere Sorte begeistert mit intensiven Aromen von Kirsche, Weingummi und Cranberry, abgerundet durch eine erfrischende zitrische Note. 🍒🍇🍊

Dank einer einzigartigen 64-stündigen Fermentation und natürlicher Aufbereitung erreicht LA CRISTALINA beeindruckende 86.75 SCA-Punkte! Als Omniroast geröstet, ist er perfekt für fancy Espresso und außergewöhnliche Filterkaffees. ☕✨

Die Farm La Cristalina in Quindio, Kolumbien, liegt auf 1350 bis 1500m Höhe und bietet ideale Bedingungen für das langsame Wachstum der Bohnen. 🏞️🌳 Die Brüder Grajales setzen auf nachhaltige Permakultur und arbeiten eng mit der lokalen Gemeinschaft zusammen. 🌱🌿

Happy Birthday to us - Maldaner Coffee Roasters wird 6 Jahre 🥂 Markiert Freunde, Familie und alle Kaffeeliebhaber, die ihr kennt und seid bei unserer Jubiläumsparty dabei 💕

📆 Samstag, 15. Juni
🎈 Coffee & Culture Lab
📍 Hellmundstraße 37, Wiesbaden
⏰ ab 12 Uhr

🔥 Euch erwartet:
🎶 Live DJ für ordentlich Stimmung
🍹 Special Drinks für warme Sommertage
🤫 Viele Überraschungen!

Wir freuen uns darauf, diesen besonderen Tag mit euch zu teilen und gemeinsam in die Zukunft zu starten! Wir freuen uns auf euch 🤩✨

𝔻𝕚𝕖 𝕂𝕣𝕒𝕗𝕥 𝕕𝕖𝕣 𝔾𝕖𝕞𝕖𝕚𝕟𝕤𝕔𝕙𝕒𝕗𝕥: 𝔽𝕣𝕒𝕦𝕖𝕟-𝔾𝕖𝕟𝕠𝕤𝕤𝕖𝕟𝕤𝕔𝕙𝕒𝕗𝕥𝕖𝕟
👩🏼👩🏻👩🏼‍🦰👩🏼‍🦳👩🏾👩🏼
 
Frauen neue Chancen für mehr Einkommen, Wohlstand, Bildung und Erfolg im Beruf ermöglichen 🔥 - das ist das Ziel der neuen Initiative, die in Wiesbaden startet. In Deutschland gibt es bislang keine Genossenschaften, um mit neuen Arbeitsplätzen und attraktiven Berufswegen das Leben von Frauen und das ihrer Kinder zu verbessern. Das Schöne dabei ist, Du (w/m/d) kannst mitmachen – sei es als Mitarbeitende und Miteigentümerin oder als Unterstützerin und Unterstützer und bald auch als Kundin und Kunde. Neugier geweckt? Du willst mehr erfahren oder hast Fragen? 🤓

✨ Dann komme zur Info-Veranstaltung!
📆 23. Mai 2024
⏰ 18:30 - 20:30 Uhr
📍 Coffee & Culture Lab, Wiesbaden

Der Innovationsmanager und Genossenschaftsexperte André Dörfler und die Existenzgründungs- und Fundraising-Expertin Christine Gediga informieren Euch über das Pionierprojekt und die Gründung der ersten Frauen-Genossenschaft für Women’s Empowerment. Im anschließenden Get-together könnt Ihr Euch austauschen und vernetzen und dabei die heißgeliebten Laura-Kaffees genießen, denn da steckt “Women in coffee“ drin ☕️

Auf einer Höhe von 2.020m über dem Meeresspiegel liegt die Gara Kogne Waschstation, die ebenso wie unser beliebter BOMBE und FAYSEL-Kaffee von Faysel Abdosh Yonis gegründet wurde ☕️👨🏻‍🌾

Hier, in dieser kühlen und erhabenen Umgebung, werden täglich etwa 1,5 Millionen Kaffeekirschen von geschätzten 1000 unabhängigen Kleinbauer*innen liebevoll geerntet und zur Gara Kogne Waschstation gebracht. Dort verwandeln rund 200 fleißige Arbeiter*innen diese kostbaren Früchte in edle Kaffees von höchster Qualität. Die meisten dieser Familien bewirtschaften ihre kleinen Grundstücke biologisch und mit großer Hingabe. Auf nur 2–5 Hektar gedeiht nicht nur Kaffee, sondern auch eine bunte Vielfalt an Nahrungspflanzen wie Mais, Getreide und Bananen, die von den Schatten spendenden Birbira-, Wanza- und Akazienbäumen beschützt werden 🍌🌽

In dieser harmonischen Symbiose zwischen Mensch und Natur, entstehen Kaffees von außergewöhnlicher Güte. Die Luft in dieser Region ist dünn und rein, gesättigt von den Aromen der umliegenden Vegetation ⛰️💨 Die durchschnittliche Höhe der Farmen liegt zwischen 1.950 und 2.150 Metern über dem Meeresspiegel, perfekte Bedingungen für die langsame Reifung der Kaffeekirschen. Dies führt zu Bohnen von intensiver Dichte und einem Tassenprofil, das von süßen und komplexen Nuancen geprägt ist 🥰

Jeder Schluck dieser Kaffees ist eine Reise durch die sanften Hügel und schattigen Täler von West Arsi 🇪🇹 Eine Hommage an die leidenschaftlichen Hände, die sie gepflegt haben.

🍓☕️ YONIS - jetzt vor Ort in Mainz und Wiesbaden oder im Onlineshop erhältlich!

Kaffee des Monats MAI ☕️✨

Die Sonne kommt langsam hinter den Wolken hervor und auch unsere Kaffees werden immer sommerlicher. Im Mai haben wir nochmal einen spannenden Äthiopier für Dich: YONIS aus Werka ☀️🇪🇹

Süße Aromen von Erdbeer-Sahnebonbons und Mango-Marmelade umschmeicheln Deinen Gaumen 🍓😋 Ein geschmeidiger Körper und komplexe, fruchtige Säuren zeichnen diese Natural Heirloom Varietät aus. Diesen Omniroast mit satten 87.25 Cupping Punkten kannst Du sowohl als fancy Espresso als auch als aromatischen Filterkaffee zubereiten 😍

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Alles Gute bringt der Mai - zB ein paar frische Termine 🤗🍀 Das sind unsere Workshops & Events im Mai!

Die Workshop Plätze sind begrenzt ✨ Buche dir deinen Termin online oder via Mail an [email protected] ☕️

Äthiopien ist zurück! ✨ BOMBE – unser Kaffee des Monats April ist da. Wir haben einen gewaschenen Heirlroom aus Sidamo für Dich – produziert von Mr. Faysel von der Testi Coffee Family. Für alle Äthiopien Fans, die unseren letzten FAYSEL geliebt haben, eine schöne Alternative! 🤩🇪🇹

Mit exzellenten 86.75 Cupping Punkten erwartet Dich eine cleane und florale Tasse mit Aromen von Pfirsich, Limone und Bergamotte 🍑🍋

Diesen Omniroast kannst Du sowohl als fancy Espresso als auch als aromatischen Filterkaffee zubereiten ☕️🤤

NEW MONTH - NEW DATES ✨ Das sind unsere Termine & Events für April!

Buche dir deinen Termin online oder via Mail an [email protected] ☕️

Das gesamte MALDANER Team wünscht Euch frohe Ostern und schöne Feiertage 🐰🐣✨

Bitte beachtet unsere Öffnungszeiten in dieser Woche🫰🏼

🌟 ℍ𝔸ℙℙ𝕐 𝕀ℕ𝕋𝔼ℝℕ𝔸𝕋𝕀𝕆ℕ𝔸𝕃 𝕎𝕆𝕄𝔼ℕ’𝕊 𝔻𝔸𝕐 ! 🌟 Heute feiern wir die starken Frauen* hinter unseren heißgeliebten Laura-Kaffees aus Kolumbien! 🤩🇨🇴

Dieser Kaffee ist pures Empowerment aus Kolumbien – benannt zu Ehren von Laura Caballero, unserer Ansprechpartnerin des Frauenvereins. Sie steht an vorderster Front, um die Kleinfarmer*innen zu unterstützen, die mit ihrem nachhaltigen Anbau diesen genialen Kaffee produzieren! Mit jedem Schluck von unserem Laura Kaffee – egal ob Filter oder Espresso – genießt Du 100% Power, von den 74 Frauen, die im Frauenverein El Trebol seit 4 Jahren alles für uns geben 💪🏽

Unser Kaffee wird von Colombian Spirit importiert, geführt von der liebevollen Maria und Andreas, die seit Tag 1 eng mit uns zusammenarbeiten! ☕️🌿

Genieße heute 10% Rabatt auf alle Laura-Kaffees und feier mit uns die Frauen*, die die Welt verändern! 🎉 Gebe dazu im Onlineshop den Code „FeministischerKampfTag10“ ein - vor Ort im Shop wird Dir der Rabatt direkt verrechnet!

Lasst uns zusammen für Gleichberechtigung, Respekt und eine strahlende Zukunft kämpfen! ✨

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La Dalia aus den sonnenverwöhnten Plantagen El Salvadors ist ein wahres Fest für die Sinne – ein Allrounder, der jede Tasse zu einem besonderen Erlebnis macht! 🇸🇻☀️ Mit lebendiger Säure und einem Hauch von spritziger Johannisbeere entführt euch La Dalia auf eine Geschmacksreise wie keine andere! Jede Tasse ist ein Meisterwerk der Ausgewogenheit, perfektioniert bis zum letzten Tropfen! ☕️✨

Wir haben Rezeptideen für euch ausgearbeitet 🤩

𝔻𝕆𝕌𝔹𝕃𝔼 𝔼𝕊ℙℝ𝔼𝕊𝕊𝕆
- 18g IN / 40g OUT
- in 28-30sek / bei 95°C

𝕍𝟞𝟘 𝔽𝕀𝕃𝕋𝔼ℝ
- 15g Kaffee / 250g Wasser / 96°C
- 50g Circle Pour / Bloom für 30sek
- 50g Circle Pour (bis 100g)
- 100g Center Pour (bis 200g)
- 50g Circle Pour (bis 250)
- Durchlaufzeit: 2:15-2:30min

Ein MUST TRY für alle, die das Besondere lieben! Aber wartet nicht zu lange – nur eine kleine Menge wurde geröstet und der Vorrat ist begrenzt! ⏳🤫

LA DALIA - unser neuer Kaffee des Monats März ist da! ☕️✨

Entdecke unseren neuen, exquisiten Kaffee, der mit Leidenschaft und Sorgfalt für Dich ausgewählt wurde. Dieser einzigartige Pacamara von der Farm La Dalia in El Salvador, der 72 Stunden lang anaerob natural verarbeitet wurde, ist ein wahres Meisterwerk 🇸🇻🌿 Mit stolzen 88 Cupping Punkten hat er sich den 1. Platz beim renommierten Brewers Cup 2023 redlich verdient 🥇 Dich erwarten süße Beerenaromen, gepaart mit einer lebendigen Säure in einer ausbalancierten Tasse. La Dalia ist vielseitig – als Omniroast kannst Du den Kaffee nach Lust und Laune als aromatischen Filterkaffee oder intensiven Espresso genießen 🤤🍇 Auf unserer Webseite findest Du noch weitere Infos über diesen limitierten Kaffee!

Guda Maria ist wieder da! 🤗 Die neue Batch ist geröstet und steht frisch verpackt für Euch im Laden.

Dieser sortenreine Arabica aus Guatemala ist der Erste, den wir selbst geröstet haben 🇬🇹 Am Ostrand der gewaltigen Vulkane Zentralamerikas gelegen, kümmern sich 82 Farmer:innen des Bergdorfes Lampocoy um die Bohnen und setzten auf einen natürlichen Anbau 🌋 Direkt gehandelt, bekommen sie einen Preis, der derzeit 40 % über dem Weltmarktniveau liegt. Mit jedem Schluck werden zusätzlich Bildungs-, Gesundheits- und Infrastruktur-Projekte vor Ort unterstützt! 🤞🏼

Dieser Kaffee passt zu Dir, wenn Du mit dem Filter, der Aeropress oder der French Press brühst und es gerne classy & mittelkräftig magst. Guda Maria hat einen weichen Körper, der mit einer intensiven Süße gepaart wird. Ihre Aromen von Pekannuss und Karamell unterstreichen das seidige Mundgefühl ☕️🤤

WE‘RE HIRING 👀 Wir suchen leidenschaftliche Baristas, die den Besucher*innen des Wiesbadener Wochenmarktes mit unserem Kaffee ein Lächeln ins Gesicht zaubern wollen ✨

Dein Profil:
- Leidenschaft für Kaffee & Interesse am Handwerk ☕️
- Frühaufsteherqualitäten an Samstagen, 6:30-15 Uhr 😴
- Führerschein (manuelle Gangschaltung & kleiner Anhänger) 🚗
- Liebe zum Marktgeschehen & guter Umgang mit Menschen 🤗

Die Stelle eignet sich besonders gut für Werkstudent*innen oder Minijobber. Erfahrung als Barista wäre toll, ist aber nicht zwingend erforderlich. Wir bilden dich aus und machen ein*n richtige*n Barista aus dir! Falls du denkst, dass du zu uns passt, schick‘ uns deinen Lebenslauf an [email protected] - wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen! 😍

Premium - Fruchtpunsch - einfach der Hammer! Das war euer Feedback zu einem unserer Adventskaffees ☕️

Good News: Wir haben noch eine Batch für euch geröstet - FAYSEL gibt es ab sofort bei uns vor Ort oder online 😍

Last but not least: Unser absolutes Highlight und somit der letzte Adventskaffee 🕯️🕯️🕯️🕯️ ist ein premium Natural aufbereiteter Heirloom aus dem Ursprungsland des Kaffees: Äthiopien 🇪🇹☕️

„Premium“ bedeutet, dass 85% gut gereifte und 10% überreife Kirschen ausgewählt und gewaschen werden, um unreife Bohnen zu entfernen und die Fruchtigkeit des Kaffees zu steigern, ein richtiger Früchtepunsch also 😍

Mit zurecht verdienten 89 (!!!) SCA Punkten erhältst du hier einen richtig schön fruchtigen und blumigen Kaffee. Dich erwarten Noten kandierter Orange, Birne und Kamille mit einem eleganten Körper 🍊🍐🌸

NEW YEAR - NEW WORKSHOPS ✨ Das sind unsere Termine für Januar!

Buche dir deinen Termin online oder via Mail an [email protected] ☕️

Am 3. Adventssonntag 🕯️🕯️🕯️ hatten wir etwas ganz besonderes für euch: einen anaerob natural aufbereiteten Pacamara aus El Salvador 🤤🇸🇻

Mit 88 Cupping Punkten hat der Kaffee der Farm La Dalia zurecht den 1. Platz beim Brewers Cup gewonnen ⭐️

Ihr habt nun exklusiv die Möglichkeit, eine von 20 Packungen zu kaufen 😍 Euch erwarten kräftige Beerenaromen, rote Traubennoten mit einer lebendigen Säure in einer ausbalancierten Tasse ☕️

Am 🕯️🕯️🕯️🕯️ und letzten Tag unserer Reise begeben wir uns zurück ins Ursprungsland von Kaffee, nach Äthiopien 🇪🇹☕️

An diesem besonderen Tag haben wir einen Super Premium Natural aufbereiteten Heirloom für euch mit einem Cupping Score von 89 Punkten (!) 🤩

Dieser hochgewachsene Arabica aus der Sidamo Region hält richtig schön florale Noten und einen eleganten Körper für euch bereit. Die Aromen erinnern an Kamille, Birne und kandierte Orange 🍐🍊🌸

Wie gefällt euch der letzte Kaffee? Welche war eure Lieblingsbohne? 😍🎄
🇪🇹

Unsere Öffnungszeiten zwischen den Jahren.. ☺️🎄

Das gesamte MALDANER Team wünscht Euch eine besinnliche Zeit & fröhliche Feiertage 🫶🏼✨

Auch vom 2. Adventskaffee 🕯️🕯️ könnt ihr nicht genug kriegen oder möchtet ihn doch noch probieren? 🥹🎄
Dann habt ihr nun exklusiv die Möglichkeit, 1 von den letzten 20 Stück dieser Washed Colombia Castillo Varietät aus Kolumbien zu bekommen! 😍🇨🇴
Euch erwarten Orangenblüte, Zuckerrohr, saftige Mango und eine lebhafte, mittlere Säure 🍊🌸🥭

In unserem Onlineshop oder vor Ort erhältlich 💫

Heute am 🕯️🕯️🕯️ Adventssonntag reisen wir vom sonnendurchfluteten Kolumbien etwas weiter nord-westlich, nach El Salvador 🇸🇻

Die Farm La Dalia der Familie Guillen, hält eine ganz besondere Varietät für euch bereit: Pacamara, ein Hybrid aus dem bekannten Pacas-Kaffee und dem Maragogipe-Kaffee. Warum? Um das beste aus beiden Bohnen zu erhalten! Dieser Kaffee wird hauptsächlich in El Salvador angebaut, wo einer der besten Wettbewerbe, der Cup of Excellence, für seine hohe Qualitätsklassifizierung von Kaffeesorten und -marken bekannt ist ☕️✨

Die im Durchschnitt größeren Bohnen werden im anaeroben Natural verfahren 72h fermentiert, wodurch sie eine bestimmte Charakteristik erhalten. Heute erwarten euch kräftige Beerenaromen mit einer lebendigen Säure, rote Traube und Mandarine in einer ausbalancierten Tasse 🍇🍊

Lasst uns wissen, wie euch der Kaffee schmeckt 🤩☕️

Euch hat der 1. Adventskaffee 🕯️ so gut gefallen, dass ihr gar nicht genug davon bekommen könnt oder ihr habt den Adventskalender verpasst und noch keine Möglichkeit gehabt, ihn zu probieren? 🥹🎄
Dann habt ihr nun exklusiv die Möglichkeit, 1 von den letzten 20 Stück dieser Natural Arabica Selection 9 aus Indien zu erhaschen! 😍🇮🇳
Euch erwarten saftige Aromen von Aprikose, Blaubeeren, tropischen Früchten und Honig 🫐🍯

In unserem Onlineshop oder vor Ort erhältlich 💫

HAPPY 2nd ADVENT 🕯️🕯️✨

Unsere Kaffee-Reise geht weiter und öffnet uns zum zweiten Advent die Tore nach Kolumbien, wo die Sonne jede Bohne mit ihrem warmen Glanz veredelt 🇨🇴☀️

Edgar und Heider Gutiérrez haben 2013 die Las Sombras Farm erworben und begannen mit Caturra, bevor sie zu den reichen Aromen von Colombia und Castillo wechselten. Auf der Expo Tolima 2023 erreichten sie den stolzen 10. Platz von über 100 Proben, was ihre Tore in die Welt des Spezialitätenkaffees öffnete 🌍☕️

Diese abgelegene Farm, zwei Stunden von Chaparral, Tolima entfernt, ist ihr Lebenstraum. Jetzt planen sie den Anbau exotischer Sorten wie Geisha, eine leidenschaftliche Reise der Entdeckung und Hingabe für die Gutiérrez-Familie in der Welt des Kaffees. Die Ernte ist ein Kunstwerk: Jede Kirsche wird sorgfältig ausgewählt, bevor der Kaffee für 36 Stunden oxidiert, gewaschen, entpulpt und dann für 16 bis 24 Stunden getankt wird. Das Ergebnis? Ein Kaffee, der in jedem Schluck ihre Geschichte erzählt 🫠✨

Bei dieser Tasse erwarten euch lebhafte Aromen von Orangenblüte, Zuckerrohr und saftiger Mango mit mittlerer Säure 🍊🌸🥭

Passend für morgen hat unser Nikolaus Matt etwas Besonderes für euch 🎅🏼 Unsere hochwertigen, nachhaltigen Kaffeekapseln – perfekt abgestimmt auf unseren köstlichen Kaffee. Ihr könnt wählen zwischen einem ausgewogenen & blumigen oder kräftigen & vollmundigen Kaffeeerlebnis ☕🌿

Diese Kapseln sind ein Gamechanger – hergestellt aus einem innovativen Material auf Zuckerrohrbasis, frei von Aluminium und Gentechnik! Sie sind sogar nach der Europäischen Norm (EN 13432) als kompostierbar zertifiziert 🌟 Im Vergleich zu anderen kompostierbaren Kapseln halten sie unseren Kaffee lange frisch und bewahren seinen exquisiten Geschmack dank ihrer aromadichten Versiegelung 💚🌍

Für all diejenigen, die Wert auf qualitativ hochwertigen Kaffee legen und gleichzeitig die Umwelt im Blick haben – probiert es aus! ♻️🌳

Die Kaffeekapseln sind mit den gängigen Nespresso-Maschinen kompatibel. Nicht geeignet für Padmaschinen.

HAPPY 1st ADVENT 🕯️✨

Mit dem ersten Advent startet unsere Kaffee-Expedition, beginnend in den sonnendurchfluteten Weiten Indiens 🇮🇳

Marri Seethammas kleine Farm auf 1.219m Höhe ist nicht nur ein Ort des Anbaus, sondern auch ein Denkmal der Liebe und des Verlusts. Nach dem tragischen Tod ihres Mannes fand sie Trost und Stärke in der Pflege ihres Kaffees. Das Ergebnis dieser Liebe und Entschlossenheit ist Gems170 – ein Kaffee, der nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz mit Aromen von Aprikosen, Honig, Blaubeeren und tropischen Früchten umschmeichelt 🫐🍯🤤

Der erste Advent markiert nicht nur den Beginn der Vorweihnachtszeit, sondern auch den Startpunkt für eine aufregende Kaffee-Entdeckungsreise. Erzählt uns von eurer ersten Tasse dieser besonderen Bohnen ☕️😍

WORKSHOPS & EVENTS im Dezember ✨

Für den Latte Art Workshop am 2.12. sind spontan 4 Plätze frei geworden - better be quick! Buche dir deinen Termin online oder via Mail an [email protected] ☕️

Rudolph is back in town ☕️🎄

Jedes Jahr, zur Winter- und Weihnachtszeit, entwickeln wir eine ganz besondere Kaffeemischung, für Dich und als Geschenk für Deine Lieben. Mit Rudolph zelebrieren wir unser all jähriges Ritual, um gemeinsam mit Euch in eine besinnliche Zeit voller Miteinander zu starten. Lasst sie uns gemeinsam genießen 💫

Kolumbien. Ecuador. Burundi. In unserem Rudolph treffen drei herausragend spannende Kaffeeanbauländer aufeinander. In Kombination bringen sie einen runden, vollmundigen und süßen Kaffee hervor, der mit einer leichten Komplexität überrascht 🫠