Finther Obstlädchen

Ein wenig früher als gedacht ist die schönste Zeit des Jahres für uns beendet: Auch das letzte Ständchen K16 an der Landstraße zwischen Gonsenheim und Drais ist nun geschlossen.
Wir sagen Dankeschön an alle Kundinnen und Kunden für das Vertrauen und die Unterstützung. Wir freuen uns auf das nächste Jahr, wenn es Ende März/Anfang April mit dem ersten Finther Spargel wieder los geht!

Auf frisches, regionales Obst und Gemüse müsst ihr natürlich nicht verzichten, denn hier sind wir auch weiterhin regelmäßig für euch da:
Mittwoch & Samstag: Gonsenheimer Markt (07-13 Uhr)
Donnerstag: Budenheimer Markt (08-13 Uhr)

Auf dem Feld - In den letzten Tagen haben wir mit der Mirabellen-Ernte begonnen. Die grüngelben bis goldgelben Früchte mit dem schönen Namen sind eine Unterart der Pflaume und werden deshalb auch gelbe Pflaume genannt.

Hier bekommt ihr unsere Finther Mirabellen aus eigener Ernte:
Mittwoch: Gonsenheimer Wochenmarkt (07:00-13:00 Uhr)
Donnerstag: Budenheimer Wochenmarkt (08:00-13:00 Uhr)
Samstag: Gonsenheimer Wochenmarkt (07:00-13:00 Uhr)

Und außerdem an unserem Ständchen zwischen Gonsenheim & Drais:
Donnerstag & Freitag: 08:00 - 18:00 Uhr
Samstag & Sonntag: 09:00 - 16:00 Uhr

Noch gut zweieinhalb Wochen hat unser Ständchen K16, an der Landstraße zwischen Gonsenheim und Drais, nun noch geöffnet - allerdings mit geänderten Öffnungszeiten.
Wir sind von Donnerstag bis Sonntag folgendermaßen für euch da:
Donnerstag & Freitag: 08:00 - 18:00 Uhr
Samstag & Sonntag: 09:00 - 16:00 Uhr

Am Sonntag, den 11. August begrüßen wir euch zum letzten Mal in dieser Saison.
Wir freuen und auf Euch! 🍑

Die Aufgaben in der Ausbildung zur Gärtnerin (oder zum Gärtner) mit der Fachrichtung Obstbau sind vielfältig. Hier seht ihr unsere Auszubildende Tina, die gerade die Heckhydraulik des Traktors wieder angebaut hat, damit sie daran weitere Maschinen anhängen kann. Mit dem Traktor fährt Tina nun auf´s Feld, denn sie wird das Gras zwischen den Obstbaumreihen mit dem angehängten Mulcher kürzen. 🚜

Sommerliche Fruchtaufstriche - Unsere Haus- und Hofköchin Helene hat die Fruchtaufstrich-Kochtöpfe zum Brodeln gebracht und für euch die reifen Sommerfrüchte aus eigener Ernte eingekocht. 🍑🍒

Verschiedene Sorten gibt´s ab sofort an unserem Ständchen K16 und auf den Wochenmärkten in Gonsenheim und Budenheim - solange der Vorrat reicht.

Leider fällt die Zwetschgenernte auf unserem Selbstpflück-Feld dieses Jahr aus, denn die Bäume tragen keine Früchte, wie ihr auf dem ersten Foto erkennen könnt. Durch den späten Frost Mitte/Ende April sind die Zwetschgen an diesem Standort leider erfroren.
Für alle, die gerne jetzt zum Pflücken vorbei kommen möchten,
gibt´s trotzdem gute Neuigkeiten: die Brombeeren reif für die Ernte.

Hier die Öffnungszeiten von unserem Ständchen.
Mo - Mi: 09:00 - 18:00 Uhr
Do & Fr: 08:00 - 18:00 Uhr
Sa & So: 09:00 - 16:00 Uhr

Am Ständchen zwischen Gonsenheim und Drais hat die Beerensaison nun so richtig begonnen und die reifen Früchte warten darauf von euch geerntet zu werden. Auf unserem Beerenfeld zum Selbstpflücken sind nun Himbeeren, Stachelbeeren und Johannisbeeren (rot/schwarz) bereit für die Ernte.

Hier die Öffnungszeiten von unserem Ständchen.
Mo - Mi: 08:30 - 19:00 Uhr
Do & Fr: 07:30 - 19:00 Uhr
Sa: 07:30 - 17:00 Uhr
So: 08:30 - 17:00 Uhr

Gerne dürft ihr eure eigenen Behälter mitbringen!

Es ist mal wieder soweit: Die schönste Zeit des Jahres geht zu Ende! 🥲 Denn, traditionell wird der Spargel nur bis zum Johannistag, dem 24. Juni, gestochen.

Am Samstagabend schließen unsere Ständchen am Schillerplatz, in Gonsenheim: Alfred-Delp-Straße, Budenheim: an der Tankstelle, in Saulheim: Ritter-Hundt-Straße und in Saulheim an der HEM-Tankstelle ihre Tore.
Das Ständchen an der Landstraße Gonsenheim/Drais bleibt weiterhin geöffnet.
Natürlich sind wir auch auf den Wochenmärkten in Budenheim und Gonsenheim für euch da.

Wir sagen Dankeschön und auf Wiedersehen und freuen uns auf die nächste Saison!

Morgen geht es wieder los: Wir öffnen unser Beerenfeld zum Selbstpflücken am Ständchen K16 zwischen Gonsenheim und Drais.
Hier könnt ihr rote und schwarze Johannisbeeren, Stachelbeeren und die ersten Himbeeren selbst pflücken. in ein paar Wochen sind hier dann auch die Brombeeren und Zwetschgen reif.

Unsere Öffnungszeiten:
Mo - Mi: 08:30 - 19:00 Uhr
Do & Fr: 07:30 - 19:00 Uhr
Sa: 07:30 - 17:00 Uhr
So: 08:30 - 17:00 Uhr

Gerne dürft ihr eigene Behälter mitbringen!

Gestern haben wir euch gefragt vor was genau das Dach über den Süßkirschen schützt. Hier findet ihr nun die richtige Antwort und warum das wichtig ist... 🍒🍒🍒

Unsere Kirschanlage in Mainz-Finthen ist mit einem Kirschenschutzdach überspannt, um die reifen Kirschen vor Regen zu schützen. Denn je reifer die Kirsche, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass sie bei Regen platzt, da nun der Zuckergehalt im Zellinneren am höchsten ist.

Den Vorgang der Osmose lässt sich an diesem Beispiel sehr gut erklären: Die Haut der Kirschen funktioniert als semipermeable, also halbdurchlässige Membran. Die Regentropfen treffen auf die Kirschen, die im Inneren nun einen sehr hohen Zuckergehalt haben. Um einen Konzentrationsausgleich zu schaffen dringt das Wasser durch die Kirschenhaut ein und versucht gewissermaßen durch Verdünnung des Zellinneren einen Ausgleich zu schaffen. Die Zuckermoleküle sind aber zu groß, um die semipermeable Membran nach Außen verlassen zu können, also saugt sich die Kirsche weiter mit Wasser voll, bis sich die Zellen nicht weiter ausdehnen können und die Frucht aufplatzt.

Es ist Kirschenzeit! An unseren Ständchen bekommt ihr nun die ersten Süßkirschen der Sorte Bellise aus eigener Ernte. Trotz der frostigen Tagen Ende April, halten sich unsere Verluste glücklicherweise in Grenzen. 🍒🍒🍒

Unter idealen Wetterbedingungen pflanzen wir hier Erdbeeren für das nächste Jahr: Nachdem der Boden aufgelockert wurde, werden nun die Erdbeerpflanzen in den Boden gebracht. Hinter dem Traktor hängt die Pflanzmaschine an der sechs Mitarbeiterinnen Platz haben und von ihrem Sitz aus die jungen Stecklinge in das Pflanzrad einsetzen. Der Pflug, der sich direkt vor dem Pflanzrad befindet, zieht einen Graben in den Boden und die Stecklinge werden automatisch im Abstand von 30 cm eingesetzt. Danach drücken die nachlaufenden Räder die Erde wieder fest und schütten zusätzlich noch Erde auf. Wir freuen uns auf leckere Erdbeeren im nächsten Jahr! 🍓🍓🍓

Extra für euch haben wir eine Spargelwurzel in einem Blumentopf angepflanzt: An unseren Ständchen bekommt ihr nun zu sehen was aus der Spargelpflanze wächst, wenn der Wurzeltrieb nicht abgetrennt wird.

Denn, traditionell wird der Spargel nur bis zum Johannistag, dem
24. Juni, gestochen. Dieser Tag wurde festgelegt, damit die Spargelpflanze bis zum Herbst mindestens 90 Tage Zeit hat, um durchzuwachsen und einen grünen Busch zu bilden.

Der Spargel, so wie wir ihn kennen, ist der Wurzeltrieb der Pflanze.
Durch das Auswachsen betreibt die Spargelpflanze Photosynthese, sammelt dabei Energie und lagert einen Teil davon in den Wurzeln ein. Mit dieser angesparten Energie kann die Pflanze im nächsten Jahr wieder austreiben und neue Stangen bilden.
Die Spargelpflanze ist eine mehrjährige Kultur, die rund 10 Jahre in der Erde bleibt.

Fruchtigen Erdbeerbrotaufstrich selber machen -
Marmeladen-Erdbeeren mit Schönheitsfehlern wie Druckstellen oder in einem reiferen Zustand gibt´s nun auch an unseren Ständchen - sie eignen sich hervorragend zum Einkochen. 🍓🍓🍓

Hier unser Rezept für den fruchtigen Erdbeerbrotaufstrich:
- 1 Kilo Erdbeeren
- 500 g Gelierzucker 2:1
- eine halbe Zitrone

- Wasche die Erdbeeren, schneide die Stielansätze heraus und schneide die Erdbeeren in kleine Stücke.
- Nun kommen die Erdbeeren, der Zucker und der Saft einer halben Zitrone in einen Topf, umrühren, das Ganze eine halbe Stunde ziehen lassen und danach auf den Herd.
- Nun wartest bei mittlere Hitze und unter ständigem Rühren bis die Masse aufkocht.
- Wenn die Masse fest wird, fülle sie in saubere Einmachgläser um.

So funktioniert der Geliertest: Um zu prüfen, ob die Erdbeermasse auch fest wird, nimm mit dem Löffelstiel ein wenig davon aus dem Topf und streiche das Mus dünn auf einen Teller. Wenn du mit der Konsistenz zufrieden bist, kannst du sie in Einmachgläser umfüllen. Wenn das Mus noch zu flüssig ist, dann koche es noch etwa 1 bis 2 Minuten weiter. Falls der Fruchtaufstrich danach noch nicht dickflüssig genug ist, kannst du in die heiße Masse etwas Zitronensäure einrühren.

Seit heute morgen steht unser zweites Ständchen in Saulheim wieder. Ihr findet uns an der Landstraße L401 auf dem Parkplatz der neueröffneten Hem-Tankstelle.

Unsere Öffnungszeiten:
Mo - Mi: 09:30 - 18:30 Uhr
Do - Sa: 09:00 - 18:00 Uhr

Wir freuen und auf euch!

Hier seht ihr uns bei der Ernte des grünen Spargels - Das Grünspargelfeld sieht, im Gegensatz zum unterirdisch wachsenden weißen Spargel, anders aus, denn der grüne Spargel wächst über der Erde. Aus diesem Grund sind auch keine hohen Spargeldämme notwendig.

Die grüne Farbe bekommt die Spargelstange nämlich durch die Lichteinwirkung: Beim Kontakt mit dem Sonnenlicht wird die Photosynthese in Gang gesetzt und es entwickelt sich der Pflanzenfarbstoff Chlorophyll, der für die grüne Farbe verantwortlich ist.

Der grüne Spargel enthält mehr Nährstoffe, wie Vitamin C und Beta-Carotin, hat einen kräftigeren und herberen Geschmack und muss außerdem auch nur am unteren Ende der Stange geschält werden.
Bei uns bekommt ihr natürlich die grüne und weiße Variante, denn die Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden! 😉

Die Sonne und die frühlingshaften Temperaturen lassen es schon vermuten: Die Erdbeerzeit hat begonnen. Natürlich bekommt ihr die süßen roten Beeren an unseren Ständchen und auf den Wochenmärkten in Gonsenheim und Budenheim.
Kennt ihr auch schon den süßen Erdbeersirup, mit dem sich leckere kalte Getränke mischen lassen?🍓🍓🍓

Heute haben wir etwas zu feiern, denn es ist der Tag des Spargels! 😉

Unsere Feiertags-Aktion für euch, gültig vom 03. Mai bis 05. Mai:
Beim Kauf von mindestens 1,5 Kilo Spargel bekommt ihr einen nachhaltigen Spargel-Stoff-Beutel von uns kostenlos mit dazu. Dieser Stoffbeutel eignet sich hervorragend zur Aufbewahrung von Spargel (oder auch anderem Gemüse). So bleibt der Spargel drei bis vier Tage frisch: Die Spargelstangen in den Beutel legen, mit etwas Wasser befeuchten und in den Kühlschrank legen (achtet aber darauf, dass der Beutel auch feucht bleibt).

Diese Aktion gilt an unseren Ständchen in Budenheim, Gonsenheim, Saulheim, am Schillerplatz, am Ständchen K16 zwischen Gonsenheim und Drais und am Samstag auf dem Markt in Gonsenheim.

Kennt ihr schon unser Beerenfeld zum Selbstpflücken am Ständchen K16 zwischen Gonsenheim und Drais?

Bis die ersten Beeren reif sind dauert es zwar noch ein wenig, aber wir waren gestern Vorort und haben mit den Vorbereitungen für die Erntesaison begonnen. Leider hat auch hier ein Teil der Stachelbeer- und Johannisbeersträucher unter den frostigen Nächten der letzten Woche gelitten. Wir befreien die Pflanzen nun von abgestorbenen Früchten, Unkraut und schneiden überflüssige Triebe ab.

Wenn es soweit ist, geben wir Beginn der Erntesaison auf unserer Website und auf unseren Social Media-Kanälen bekannt.

Dosenwurst für Hunde - Wusstet ihr schon, dass es bei uns auch was Leckeres für die vierbeinigen Kunden gibt? Metzgermeister Dennis Schmitt, der für uns Fleisch- und Wurstwaren herstellt, arbeitet nach dem Prinzip "From Nose to Tail". Also alle essbaren Teile von der Nase bis zum Schwanz des Schweines werden genutzt und in Fleisch- und Wurstwaren verarbeitet. Die Teile, die dabei übrig bleiben und für uns Menschen nicht genießbar sind, werden zur "Hundewurst" verarbeitet. Natürlich ist die Wurstdose für den Hund dabei auch frei von Konservierungsstoffen und Gewürzen.

Bei Hofhund Gobi hat die Wurst den Geschmackstest auf jeden Fall bestanden! 🐕‍🦺🌭🐕

An unseren Ständchen in Budenheim, Saulheim und K16 - Landstraße Gonsenheim/Drais gibt es auch wieder frische Bratwurst und Grillfleisch für die Menschen. Nur solange der Vorrat reicht!

Frostschäden an unseren Obstbäumen - Wegen des kalten Wetters mit Hagel und Schnee und der Minusgrade in der letzten Nacht, haben unsere Zwetschgen- und Kirschbäume leider Frostschäden davongetragen.

Wie auf den Fotos deutlich zu erkennen ist, haben die Fruchtansätze die Temperaturen von etwa minus zwei Grad nicht überlebt. Glücklicherweise sind nicht alle unsere Bäume davon betroffen, aber in den Tallagen und Senken, wo die Luft in der letzten Nacht deutlich kälter war als anderswo, werden diese Bäume in diesem Jahr keine Früchte mehr tragen. Das bedeutet für uns natürlich deutliche Einbußen bei der Ernte. ❄️😔

frostanobstbäumen

Ständchen - Öffnungszeiten: Die Ständchen haben nun regelmäßig geöffnet, die Spargel-Saison läuft und die ersten deutschen Erdbeeren haben wir auch bereits im Sortiment.
Hier nochmal unsere Öffnungszeiten im Überblick:

K16 - Landstraße zwischen Gonsenheim & Drais (mit Schäl-Automat)
Mo - Mi: 08:30 - 19:00 Uhr
Do & Fr: 07:30 - 19:00 Uhr
Sa: 07:30 - 17:00 Uhr
So: 08:30 - 17:00 Uhr

Schillerplatz
Mo & Di: 09:00 - 18:00 Uhr
Mi - Sa: 09:30 - 18:30 Uhr

Budenheim (an der Tankstelle)
Mi - Sa: 09:00 - 18:00 Uhr

Gonsenheim Alfred-Delp-Str (an der Kirche)
Mo - Sa: 08:30 - 17:30 Uhr

Saulheim Ritter-Hundt-Str. (gegenüber von Netto/mit Schäl-Automat))
Mo & Di: 09:00 - 18:00 Uhr
Mi - Sa: 08:00 - 18:30 Uhr

Wir freuen uns auf euch! 🚜👩‍🌾

Unsere Ständchen-Saison hat begonnen: Wir hatten gestern einen tollen Sonntagvormittag, an dem unser diesjähriges Verkaufs-Team mit verschiedenen Workshops und Themenbeiträgen auf die Arbeit in den Ständchen vorbereitet wurde. Zum Abschluss war dann auch noch Feldarbeit angesagt und wir haben uns im Spargelstechen geübt.

Ab dieser Woche haben unsere Ständchen folgendermaßen geöffnet:

Schillerplatz
Mo & Di: 09:00 - 18:00 Uhr
Mi - Sa: 09:30 - 18:30 Uhr

Budenheim (an der Tankstelle)
Mi - Sa: 09:00 - 18:00 Uhr

Gonsenheim Alfred-Delp-Str (an der Kirche)
Mo - Sa: 08:30 - 17:30 Uhr

Landstraße zwischen Gonsenheim & Drais
Mo - Mi: 08:30 - 19:00 Uhr
Do & Fr: 07:30 - 19:00 Uhr
Sa: 07:30 - 17:00 Uhr
So: 08:30 - 17:00 Uhr

Saulheim Ritter-Hundt-Str. (gegenüber von Netto)
Mo & Di: 09:00 - 18:00 Uhr
Mi - Sa: 08:00 - 18:30 Uhr

Wir freuen uns auf euch! 🚜👩‍🌾🧑‍🌾

Die Gewinnerin unserer diesjährigen Spargel-Lotterie (Gewinnspiel bei Instagram) steht fest: Herzlichen Glückwunsch .sa.scho! 👏💐

Es ist soweit: unser erster Spargel in diesem Jahr wurde gestochen! Da einige von euch das richtige Datum getippt haben (Gewinnspiel bei Instagram), gibt es eine Auslosung und wir geben die Person, auf die das Los trifft, in den nächsten Tagen bekannt.

Unseren frisch geernteten Spargel bekommt ihr natürlich auch an unseren Marktständen in Gonsenheim am Mittwoch und Samstag sowie auf dem Budenheimer Markt am Donnerstag.

Außerdem öffnen wir am Ostersamstag unsere ersten Ständchen:
- Ständchen K16 an der Landstraße zwischen Gonsenheim & Drais
- Ständchen Gonsenheim, Alfred-Delp-Str. 64
- Ständchen am Schillerplatz in der Mainzer Innenstadt
- Ständchen Saulheim, Ritter-Hundt-Str. 20b (gegenüber von Netto)

Mainzer Bauern: Wasserproblem wird immer ernster Ein unterirdisches Netz zieht sich durch die Felder der Mainzer Obstanlagen. Die Bäume müssen künstlich bewässert werden, sonst überleben gerade die jungen Pflanzen die Sommer nicht mehr. Welche Folgen hat das?

Es ist wieder Saison für den Waldknoblauch! - Mit dem Frühling beginnt auch wieder die Bärlauchzeit. Das grüne Kraut bekommt ihr natürlich an unseren Marktständen, wie auch morgen auf dem Gonsenheimer Markt.

Hier unsere Markttag im Überblick:

Mittwoch - Gonsenheimer Markt: 07:00 - 13:00 Uhr
Donnerstag - Budenheimer Markt: 08:00 - 13:00 Uhr
Samstag - Gonsenheimer Markt: 07:00 - 13:00 Uhr

Wir freuen uns auf euch!

Klimawandel – Keine Branche ist so stark vom Wetter anhängig und spürt Veränderungen des Klimas so deutlich wie die Landwirtschaft. Aufgrund der steigenden Temperaturen ist die Bewässerung in den letzten Jahren immer wichtiger geworden: Damit unsere jungen Zwetschgenbäume nicht gleich im ersten Jahr absterben, müssen sie regelmäßig bewässert werden. Das kann natürlich je nach Anzahl der Bäume recht mühsam sein, deshalb verlegen wir hier Wasserrohre für ein Bewässerungssystem. Während die großen Rohre das Wasser vom Brunnen bis zu unserem Feld transportieren, dienen die abzweigenden kleineren Rohre zur Bewässerung: Sie verlaufen entlang der Zwetschgenbaumreihen und durch die kleinen Löcher in den Rohren bekommen die Bäume das Wasser. Auch in unseren Süßkirsch-Anlagen sind solche Bewässerungssysteme verlegt, denn unserer Bäume brauchen mittlerweile auch immer häufiger vor der Ernte eine zusätzliche Bewässerung. 🌳☀️💧🌳

Die ersten Blüten – Wir waren bei dem schönen, frühlingshaften Wetter in der letzten Woche auf den Finther Feldern unterwegs und konnte nicht widerstehen die wunderschön blühenden Aprikosenbäume fotografisch festzuhalten. Die Aprikosen blühen immer ziemlich früh im Frühling und sind dadurch sehr frostgefährdet. In diesem Jahr sind sie allerdings sehr früh dran, denn die Blüte hat rund 10 Tage früher begonnen als im letzten.
Die Gefahr, dass es in den kalten Frühlingsnächten Spätfrost geben wird und die Knospen erfrieren ist nun leider auch größer. Wie groß der Ernteausfall durch den Frost sein kann, hängt aber von mehrere Faktoren ab: die Dauer des Frostes, die Temperatur unter den Gefrierpunkt oder wie weit die Blüte bereits fortgeschritten ist.🍑🍑🍑

Auf dem Feld - Hier seht ihr, wie wir die Äste unserer Zwetschgenbäume recyclen: die abgeschnittenen Äste werden mit dem Häcksler zerkleinert, denn das Häckselgut eignet sich hervorragend als Mulch für die Erde. Durch die Verwendung des Mulchs wird die Feuchtigkeit im Boden gehalten und die Nährstoffe, die in den Ästen enthalten sind bleiben auf dem Acker und kommen durch diesen Kreislauf zurück in den Boden. Außerdem bieten die Hackschnitzel Käfern und anderen Insekten einen Lebensraum. 🌳🚜