MyBio GmbH

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Wie wäre es mit einem herzhaften Kürbis-Risotto, um den Herbst gesund zu beginnen? Dieses Rezept ist perfekt für die Herbstsaison und enthält viele wohltuende Zutaten.

Kürbis-Risotto

Zutaten:

300 g Arborio-Reis
500 g Kürbis (z.B. Hokkaido), gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Liter Gemüsebrühe, warm
150 ml trockener Weißwein (optional)
2 EL Olivenöl
50 g geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Thymian oder Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.

Den Arborio-Reis hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten anbraten, bis er leicht glasig wird.

Optional: Den Weißwein hinzufügen und rühren, bis er weitgehend verdampft ist.

Nach und nach eine Kelle warme Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis die Flüssigkeit vom Reis aufgenommen wurde. Dann die nächste Kelle Brühe hinzufügen. Diesen Vorgang etwa 18-20 Minuten lang wiederholen, bis der Reis cremig und al dente ist.

In der Zwischenzeit den gewürfelten Kürbis in einer separaten Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis er weich und leicht gebräunt ist.

Den gebratenen Kürbis zum Risotto hinzufügen und vorsichtig unterrühren.

Den geriebenen Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Das Kürbis-Risotto auf Teller portionieren und mit frischem Thymian oder gehackter Petersilie garnieren.

Dieses herzhafte Kürbis-Risotto ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Ballaststoffen und Vitaminen. 🎃🍂

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Guten Morgen! 🌅✨

Startet den Tag mit einem Lächeln und positiver Energie.

Zum Beispiel mit unseren Overnight Oats mit Chia-Joghurt:

Zutaten:

3 Esslöffel Haferflocken oder Knuspermüsli
1 Esslöffel Chiasamen
150g Joghurt (nach Wahl, z.B. Griechischer Joghurt, Sojajoghurt für eine vegane Option)
Frisches Obst nach Belieben
Nüsse oder Cornflakes zum Garnieren

Anleitung:

In einem Glas zuerst die Basis aus Haferflocken bzw. Knuspermüsli dann Joghurt dann Chia-Samen schichten und über Nacht im Kühlschrank lassen.
Je nach gewünschter Konsistenz kannst du noch Milch bzw. Haferdrink hinzufügen. Wenn du es dicker magst, nimm weniger Milch, für eine cremigere Konsistenz mehr Milch.
Die Haferflocken und Chiasamen absorbieren die Flüssigkeit und werden schön weich.
Am nächsten Morgen die Overnight Oats aus dem Kühlschrank nehmen und nach Belieben mit knackigen Nüssen, Cornflakes frischem Obst oder Beeren garnieren.

Genieße deine gesunden und nahrhaften Overnight Oats mit Chia-Joghurt und starte voller Energie in den Tag!

Eine bunte Palette von Obst und Gemüse ist der Schlüssel zu einem gesunden Lebensstil! 🌈💪

Experten empfehlen etwa 2 Portionen Obst und 3 Portionen Gemüse pro Tag. Fülle die Hälfte deines Tellers damit und genieße die Vielfalt der Nährstoffe, Vitamine und Farben, die sie bieten. 🥦🍓

Jetzt ist die perfekte Zeit, um zuzuschlagen und deine Vorräte aufzufüllen - denn wir präsentieren dir unglaubliche Preise auf ausgewählte Produkte! 🤑

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Überraschende Fakten über leckeres, heimisches Obst.

Rote Johannisbeeren sind ein guter Lieferant für Vitamin C. ✨

Mit einer Menge von 100 g nimmt man bis zu 36000 µg des Vitamins auf. Vitamin C (Ascorbinsäure) ist sehr wichtig für eine gesunde Ernährung und den Aufbau der Knochensubstanz. Zudem reguliert das Vitamin den körpereigenen Kalzium- und Phosphorhaushalt. 💪🏻