SUSHIYA sansaro

Unsere Terrassen-Saison ist in vollem Gange und bei gutem Wetter könnt Ihr den Tag jetzt immer zu einem guten Abschluss bringen, indem Ihr unser Sushi & und feine japanische Küche auto- und mückenfrei in der Mitte der Amalienpassage genießt - am besten jetzt gleich reservieren... bis bald im sansaro!

sansaro | Sushi & japanische Küche in München Das „entspannteste japanische Restaurant der Spitzenklasse“ in München - Sushi, Sashimi & feine japanische Küche

Im Sommer kühlt die Farbe blau die hitzegeplagten Japaner beispielsweise bei der Auswahl von Geschirr für ein exquisites Kaiseki-Menü. Und auch wenn das Wetter bei uns gerade wieder etwas wechselhaft wirkt - in unserem Restaurant und auf unserer Terrasse könnt Ihr Euch gerade mit unserem exquisiten Sushi und vor allem unserem wundervollen Menü „Hochsommer“ erfrischen. Bis bald im sansaro

Unser neues Menü "Reise nach Japan - Hochsommer" ist am Start und von den ersten Gästen schon begeistert aufgenommen worden. Zum Einstieg Balfego Bluefin Thunfisch gehackt mit einem erfrischenden Tomaten-Sud, dann Zucchiniblüten-Tempura absolut fangfrisch von der Gärtnerei Kreuzinger bei München, wie immer eine kleine Sushi-Selektion von Meister Kazunao und dann das Highlight kostbares japanisches A5 Wagyu und die Anschnitte nach Mottanai-Prinzip zu einer Wagyu-Frikadelle auf Reis verarbeitet. Und zu guter Letzt eine sommerliche Kirsche im japanischen Gelee, die letzten Schecken vom Viktualienmarkt für Euch abgestaubt und verarbeitet. Am besten direkt vorbestellen bei der Reservierung online, da die Kapazitäten begrenzt sind! Wir freuen uns auf Euren Besuch auf unserer Sommerterrasse....

Das Wetter macht es Euch dieses Jahr nicht leicht, den Sommer zu geniessen - aber wir öffnen jetzt für Euch auch am Montag! Da ist Sonne und Wärme vorhergesagt und Ihr könnt ganz entspannt mit Sushi, feiner japanischen Küche und Sommerfeeling in die Woche starten, wenn Ihr uns in der Amalienpassage besucht oder im Lieferservice bestellt. Bis bald im sansaro!













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sansaro | Sushi & japanische Küche in München Das „entspannteste japanische Restaurant der Spitzenklasse“ in München - Sushi, Sashimi & feine japanische Küche

Endlich haben wir auch ein Foto von unserem kleinen Dessert, was wir für den Valentinstag konzipiert haben - und aufgrund von Stornos sogar wieder Plätze frei für 2 Personen am großen Tisch oder Gruppen aus Familien oder Kollegen, die sich und gutes Essen auch lieb haben - sichert Euch die Plätze jetzt via Reservierung über unsere Homepage www.sushiya.de

Am Anfang war die Website gleich etwas überlastet: die Buchungen für den Valentinstag 2024 sind wie im Newsletter vorher angekündigt jetzt freigeschaltet. Wir sind schon wieder beinahe ausreserviert, aber ein paar Plätze vor allem für große Gruppen gibt es noch und ansonsten ist die Warteliste oft von Erfolg gekrönt. Alle Info in unserem Blogartikel und wir freuen uns auf einen schönen Abend mit Euch!

https://www.sushiya.de/valentinstag/valentinstag-2024/

Ihr habt es Euch gewünscht, heute kam es frisch aus dem Ofen: Canelè mit japanischem Rum - heute zehn Stück als „Laune der Köche" oder auf Wunsch mit einem Glas vom Minoki-Rum, der im Mizunara-Fass gereift ist. Go for it!

Unser Menü "Reise nach Japan" kam im Januar schon supergut an - wer es noch nicht probiert hat, hat bis Mittwoch 31. Januar nochmal die Chance, Aburi Toro Mascarpone, Hamachi Teriyaki und drei weitere Gänge zu probieren.

Also kommt am Dienstag oder Mittwoch vorbei schlagt zu - im Februar müssen wir dann wegen Personalknappheit in der Küche kürzer treten und die Reservierungen und Lieferungen vorübergehend etwas begrenzen. Also reserviert Euren Platz rechtzeitig unter https://www.sushiya.de/

Genau das richtige für den japanischen Winter und wunderschön: Lotusblumenbällchen in einer sämigen Krebsfleischbrühe, mit hausgemachtem Tamago-Eierstich und Tofu. Jetzt auf unserer Tageskarte - und natürlich auch die Reise nach Japan in 5 Gängen! Alle Details im Blog auf https://www.sushiya.de/blog/













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SUSHIYA Blog - Original japanisches Restaurant München Mayonnaise & traditionelle japanische Küche? Wie schmeckt Sake? Was gibt es Neues bei SUSHIYA - Original japanisches Restaurant München?

Wir wünschen Euch ein Gutes Neues Jahr — und uns weiterhin so nette und wertschätzende Gäste!

Wir sind unglaublich stolz auf unser gesamtes Team. Von der neuen Aushilfe im Service bis hin zu der unermüdlichen Arbeit unserer qualifizierten Köche — das ganze Team hat in den letzten Wochen alles gegeben, um unseren Gästen gleich zweimal an jeweils zwei Tagen ein besonderes Menü zu bieten! Und wenn man den Reaktionen unserer Kunden glauben darf, dann hat es nicht nur sehr gut geschmeckt, sondern der Aufenthalt hat Spaß gemacht und viele Gäste freuen sich schon auf das nächste Event.

In dieser für die Gastronomie herausfordernden Zeit ist es auch etwas Besonderes, in einem Restaurant zu arbeiten, wo die Gäste den Köchen, dem Service und sogar dem Management so viel Wertschätzung und Anerkennung für die gemeinsame Arbeit entgegenbringen. Wir sind glücklich und gesegnet mit Gästen, die sich auf unsere Menüs und unsere Angebot einlassen. Und wir arbeiten schon jetzt daran, Euch im neuen Jahr gleich wieder auf spannende kulinarische Reisen nach Japan mitzunehmen.

Ab dem 5. Januar sind wir mit einer neuen Karte für Euch wieder da und freuen uns auf Euren Besuch!

Spontan haben wir heute abend noch einen Platz für 4 Personen für unser aufwändiges, am Kaiseki angelehntes Silvester-Omisoka in 8 Gängen frei. 17.30h, der Tisch gehört dann den ganzen Abend Euch damit Ihr in Ruhe das wunderbare Sashimi, das feine Wagyū, den leckeren Aal und natürlich die spannende Sake-Begleitung geniessen könnt. Alle Infos zum Menü auf https://www.sushiya.de/silvester/silvester-2023/ , reserviert gleich online, ruft an oder schreibt uns damit Euch die Gelegenheit nicht entgeht!

Ein ganz besonders aromatischer & ausdrucksstarker Sake ist der Katsuyama GEN. Die edle Brauerei der Fürsten aus Sendai präsentiert damit einen charaktervollen Sake, der vom Edelsüßwein Château d‘Yquem inspiriert ist. Die besondere Handwerkskunst bringt einen entsprechenden Preis mit sich — aber Ihr könnt diesen super-exklusiven Sake jetzt probieren, in unserem Ōmisoka 2023 ist er in der beliebten Sake-Begleitung enthalten. Für den 30.12. haben wir noch ein paar Plätze, verpasst dieses kulinarische Event nicht! Sichert Euch noch einen Platz auf www.sushiya.de














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Silvester 2023 im Restaurant sansaro | SUSHIYA sansaro Schon seit vielen Jahren sind die Silvester-Menüs im Restaurant sansaro ein kulinarischer Höhepunkt in unserem Jahreslauf und unser Küchenteam hat sich in

Wir freuen uns über die tollen Reaktionen auf unser Weihnachtsmenü 2023 und wünschen Euch allen ein paar erholsame Feiertage!

Unser Team ist schon wieder fleissig dabei, das OMISOKA 2023 vorzubereiten, bei dem Ihr am 30.12. und am 31.12. ein klassisch japanisches Jahresabschlussmenü geniessen könnt - für beide Tage sind wir fast ausreserviert, seelig, wer einen Platz bekommen hat oder am 30.12. noch einen bekommt (abhängig auch von der Gruppengröße)

Und von Mittwoch 27.12. bis Freitag 29.12. sind wir nochmal à la Carte für Euch da und freuen uns wie immer auf Euren Besuch - bis bald im sansaro!

SUSHIYA sansaro Seit 2007 Sushi und feine japanische Küche und immer wieder neue Ideen. Jetzt im Newsletter eintrag

So eine Mentaiko-Dashimaki sieht einfach aus - wie eine Rolle mit irgendwas drin. Tatsächlich ist es viel Arbeit und bedarf Erfahrung und Fingerspitzengefühl für den Koch. Immer wieder wird die spezielle, rechteckige Pfanne mit Öl betupft und eine Art dünner Pfannkuchen aus Eierstich gemacht, sorgsam mehrfach gefaltet und gewendet und noch in dem ganzen Prozeß, während alles noch warm und weich ist, der ebenfalls weiche Kabeljaurogen eingebracht und alles zusammen in der Pfanne durch gekonntes Bewegen der Pfanne und geschickten Umgang mit den Saibashi, den großen Kochstäbchen, als ein Ganzes gefaltet und gerollt. Natürlich lässt es sich unser SousChef Minoru Oida nicht nehmen, diese delikate Arbeit für die Gäste selber zu übernehmen, damit die sich erfreuen können an dem milden Eierstichmantel mit dem kräftig salzigen Mentaiko. Nur eins von neun kleinen handgemachten Kunstwerken aus der Vorspeisen-Box im Weihnachtsmenü 2023.













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Seit Tagen ist unser Team schon unglaublich fleissig damit beschäftigt, ein wundervolles Menü vorzubereiten - es werden Kleinigkeiten geschnitzt, Leckereien mariniert, Fische filetiert und sogar Plätzchen gebacken.

Das Weihnachtsmenü 2023 wird wieder ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, eine Reise in die moderne japanische Küche, in der es viel Liebe, Abwechslung und Freude zu entdecken gibt. Für Samstag den 23.12. haben wir noch ein paar Plätze für Euch zum Probieren dieses ganz besonderen Menüs frei!

Alle Infos in unserem Blog auf

Weihnachten 2023 im Restaurant sansaro | SUSHIYA sansaro Natürlich bereiten wir im Restaurant sansaro wieder etwas ganz Besonderes für die Festtagssaison vor:

Zweimal habt Ihr dieses Jahr noch die Möglichkeit, zwei ganz besondere Menüs zu verkosten: am 23.12. haben wir noch ein paar Plätze für das moderne japanische Weihnachtsmenü und am 30.12. noch ein paar Plätze für das klassisch japanische Silvester-Menü. Alle Infos im Blog auf https://www.sushiya.de/blog/













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sansaro | Sushi & feine japanische Küche in München Das „entspannteste japanische Restaurant der Spitzenklasse“ in München - Sushi, Sashimi & feine japanische Küche

Ab sofort könnt Ihr unser Silvester-Menü buchen - diesmal am 30. und am 31. Dezember. Der Tisch gehört den ganzen Abend Euch und aufgrund der geringen Platzzahl empfehlen wir baldige Reservierung. Wir freuen uns darauf, mit Euch die ganz besonderen Omisoka-Menüs zu geniessen, die SousChef Oida am klassischen japanischen Kaiseki angelehnt hat. Zur Reservierung direkt auf unseren Blogbeitrag auf

Silvester 2023 im Restaurant sansaro | SUSHIYA sansaro Natürlich bereiten wir im Restaurant sansaro wieder etwas ganz Besonderes für die Festtagssaison vor:

Wie überall in München gibt es auch in der Amalienpassage ein wundervolles Winterwonderland. Und auch wenn der Bambus leidet und das Durchkommen sehr schwer ist derzeit - wir sind für Euch da und haben geöffnet. Kommt vorbei und probiert unser köstliches Shio-Karaage, Crispy Ebi Tempura oder belohnt Euch mit einem Tokusen Chirashi Sushi - wir freuen uns auf Euren Besuch!

Auch bei dem ungemütlichen Regenwetter ist ein Besuch bei uns eine lohnenswerte Freude - denn Ihr könnt ab sofort Euren Regenschirm vor dem Restaurant in unserem original japanischen Schirmständer verstauen! Einfach Schirmhals (beim zu dicken Knirps einfach ausfahren) in einen freien Platz stellen, rechts die Nase zudrücken und oben den Schlüssel, das kleine Metallplättchen entnehmen. So parkt Ihr Euren Regenschirm sicher draussen, während Ihr drinnen im warmen Sushi & feine japanische Küche geniessen könnt. :-)

🍣🍵 *Engagierte Servicekraft mit Passion für japanische Küche gesucht!* 🎌🥢

Wir sind Sansaro, ein Michelin-gelistetes Restaurant im pulsierenden Herzen von München. Spezialisiert auf authentische japanische Küche, suchen wir nach einer Servicekraft, die unser Team mit Begeisterung und Professionalität ergänzt.

👉 *Was wir suchen*:
Ein engagiertes Servicepersonal (m/w/d) mit Interesse an der japanischen Kultur und Küche. Idealerweise bringst du eine Ausbildung im Gastgewerbe mit, z.B. als Restaurant- oder Hotelfachmann/-frau. Vorerfahrung im Servicebereich oder eine hohe Lernbereitschaft sind gefragt. Deine Teamfähigkeit, Flexibilität, Belastbarkeit und ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeit zeichnen dich aus.

🔹 *Deine Aufgaben*:
- Verantwortung für den gesamten Serviceprozess
- Beratung unserer Gäste und Präsentation unserer Speisekarte
- Reservierungen entgegennehmen und verwalten

🔹 *Sprachanforderungen*:
Gute Kenntnisse in Deutsch oder Englisch sind erforderlich. Japanischkenntnisse sind ein Plus.

🔹 *Was wir bieten*:
🥢 Ein renommiertes Restaurant im lebhaften Studentenviertel Maxvorstadt
🥢 Ein Team, das sich gegenseitig inspiriert und unterstützt
🥢 Weiterbildungsmöglichkeiten und Einblicke in die japanische Küchenkultur

📧 *Bewirb dich jetzt!* Sende deinen Lebenslauf und eine kurze Nachricht an [email protected]. 📧

📍 Standort: München, Deutschland 🇩🇪
Werde ein Mitglied unseres Teams im Sansaro und trage zu einem unvergesslichen gastronomischen Erlebnis für unsere Gäste bei! 🍣✨

Und natürlich suchen wir auch Verstärkung für unser Küchenteam... ;-)














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Es sind kleine Kunstwerke, die unsere Shokunin für Euch auf dem Teller erschaffen: Sashimi, fachkundig geschnitten, mit liebevoll hergestellten kleinen Beilagen (Tsuma und Ken), die meist nicht nur zum Anschauen sind.

Und dazu dekoriert mit den jetzt immer mehr herbstlich leuchtenden Ahornblättern von den Bäumchen in der Amalienpassage, die wir seit vielen Jahren pflanzen, hegen und pflegen. So kommt alles zusammen. Wir freuen uns auf Euren Besuch im Restaurant sansaro!













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Ob Sushi oder Sashimi - unsere Köche investieren viel Liebe & Können in das, was sie für Euch tun. Am besten ist es immer, Ihr kommt zu uns ins Restaurant. Sporadisch könnt Ihr Euch aber auch immer wieder für Zuhause oder das Büro unser Sushi & Sashimi zum Abholen oder Liefern lassen bestellen, direkt über https://www.sushiya.de/lieferservice

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Unser Herbst Kaiseki ist am ersten Abend schon mit großer Begeisterung aufgenommen worden. Für heute, Donnerstag 12.10. haben wir noch genau EIN Menü übrig, Seating auf japanischen Tatami. Wer schnell ist und daran Interesse hat, meldet sich bei uns direkt über das Kontaktformular auf der Homepage.
https://www.sushiya.de/events/kaiseki-event-11-12-oktober-2023/

Am 11. & 12. Oktober ist es wieder so weit: wir veranstalten eines unserer seltenen Kaiseki-Events. Kaiseki ist die Hochform der japanischen Küche, bei der die Saison in vielen kleinen Gängen kulinarisch erlebbar gemacht wird - das Bild anbei zeigt alle Gänge eines unserer bisherigen Kaiseki Events.

Ab dem 19. September 12h ist das Herbst-Kaiseki 2023 buchbar - alle Infos auf unserer Homepage im Blog unter

Kaiseki-Event am 11. & 12. Oktober 2023 | SUSHIYA sansaro Trotz dünner Personaldecke liegt uns daran, endlich wieder ein Kaiseki-Event unter Führung von Riichiro Matsui zu veranstalten - hier finden Sie alle Informationen dazu, die wir wie immer schrittweise ergänzen.

Unser Yosuzumi-Omakase vor ein paar Wochen binnen weniger Minuten ausverkauft.

Jetzt gibt es für Mittwoch, 6.9. nochmal eine kleine Gelegenheit: ein bescheidenes, kleines Herbst-Omakase anlässlich des Wiedersehens einer Schulkasse der deutschen Schule in Tokyo aus den 1950er Jahren.

Ein paar Omakase können noch gebucht werden, schlagt jetzt zu und sicher Euch einen Platz: https://www.opentable.de/booking/experiences-availability?rid=94119&restref=94119&experienceId=195935

Ansonsten am Mittwoch kein Sushi, kein Sashimi à la Carte, aber unsere exzellenten Vorspeisen, Hauptspeisen und Dessert soweit verfügbar. Wir freuen uns auf Euren Besuch!

OpenTable – Wählen Sie eine Zeit für Ihren Restaurantbesuch Für den Mittwoch 6.9.23 hat unser Küchenteam ein kleines 5-Gänge Omakase vorbereitet: Shūshō, japanisch für Herbstnacht. Wir empfehlen dazu unsere optional erhältliche Sake-Begleitung - oder lassen Sie sich von unserer Sake-Sommelière eine individuelle Flasche empfehlen. Drei Vorspeisen Feig...

Für unsere Miso-Suppen setzen wir eine richtige Dashi an, den berühmten japanischen Suppenfonds. Das ist mit dem harten Wasser in München nicht ganz einfach - aber wie es geht, verraten wir in einem Beitrag, den unsere Freunde von Munich Food Stories mit uns gemacht haben. Alle Infos und das Video findet Ihr auf unserem Blog unter

Dashi & Miso-Suppe - unverzichtbare Bestandteile der japanischen Küche | SUSHIYA sansaro Die japanische Miso-Suppe, die sich auch als „Misoshiru“ immer auf der Speisekarte von Sushi-Restaurants findet, wird durch die Kombination von Miso mit einem

Das Wetter ist sehr wechselhaft, aber bei uns ist es immer warm, lecker und gemütlich - wir freuen uns auf Euren Besuch heute abend im Restaurant sansaro!

Das ist ein Thema, welches uns nicht nur abstrakt am Herzen liegt - sondern was elementar sein kann für unsere Preisentwicklung und unser Überleben ab 2024. Wir bitten daher alle unsere Gäste, bei dieser Petition mitzumachen!

Gemeinsam für den Erhalt der Gastronomie: Stoppt die Mehrwertsteuererhöhung! - Online-Petition Wir fordern den Erhalt des reduzierten Mehrwertsteuersatzes von 7 % für Speisen in der Gastronomie! Die Folgen einer Mehrwertsteuererhöhung auf 19 % wären verheerend: Die aktuell *sehr hohe Inflation und die laufend steigenden Kosten* für Löhne, Lebensmittel sowie Energie setzen der Branche ber...

Die Wettervorhersage ist heute leider sehr wechselhaft - wir werden dennoch versuchen, unsere beliebte große Terrasse zu öffnen.

Und wer aber heute so oder so nicht aus dem Haus will, der kann jetzt noch schnell etwas in unserem Lieferservice zur Lieferung oder Selbstabholung bestellen. Wie immer sind unsere täglichen Kapazitäten in Restaurant & Lieferservice begrenzt, wer zuerst kommt, mahlt zuerst!

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