Mad Med MEST

Greasy Monday 🔥🔥

I dag serverer vi en lækker hakkebøf i en brioche style burgerbolle og toppet med smeltet cheddar og bacon jam - så kan man rigtig tale om Greasy Monday! 🍔🔥😋

Uge 33 🍽
Denne uge begynder vi mandag med hakkebøf toppet med smeltet cheddar og bacon jam og med brioche style burgerbolle. Tirsdag er der boller i karry med løse ris og søde æbler. Onsdag serverer vi braiseret okse der er toppet med glaseret gulerødder, grønne bønner og løg. Hertil er der skysauce og stegte kartofler. Torsdag står den på kylling vendt med variationer af majs, salsa, violet spidskål, hytteost og varme krydderier, og med tortilla wraps til. Fredag runder vi af med fyldte peberfrugter med oksekød, provence, feta, ris og serveret med græsk urtedip 🫑🍴

Vi tilbyder også specialkost som veganer/vegetar retter og retter uden gris ✨
Læs mere om vores frokostordninger her: www.madmed-mest.dk/
Intolerance-mærker:
L - indeholder Laktose
G - indeholder Gluten

Når Todor holder ferie tager Fatjan over, så kan vores kunder stadig nyde et af vores lækre pålægsfade til vores koldhævet surdejsbrød eller friske rugbrød fra den lokale bager 🍴😋

Græsk farsbrød 🇬🇷

I dag har vi hentet inspiration fra Grækenland til dagens varme ret: græsk farsbrød med tzatziki og hummus, hjemmelavet chili og fladbrød 🌶️🫓😋

Uge 32 🍽
Mandag starter vi ugen med at servere græsk farsbrød med tzatziki og hummus, hjemmelavet chili og fladbrød. Tirsdag har vi tender pork med svampe a la creme og urtestegte danske kartofler på menuen. Onsdag er der kylling tandoori marineret i yoghurt og toppet med kål, løg, citrus og persille, hertil gurkemejeris. Torsdag er der en wokret med oksekød, svampe, kål og nudler og toppet med edamame bønner, koriander, frisk lime og springløg. Fredag afslutter vi ugen med broccolitærte med bacon, spinat og ost, og serveret med creme fraiche dressing 🥦🥧

Vi tilbyder også specialkost som veganer/vegetar retter og retter uden gris ✨
Læs mere om vores frokostordninger her: www.madmed-mest.dk/
Intolerance-mærker:
L - indeholder Laktose
G - indeholder Gluten

Nye spirer 🌱

Vi har sået nye spirer i grorummet så der er nyt mikrogrønt til at give et pift til maden. Mikrogrønt er ikke bare fyldt med næring, det er også miljøvenligt. Og så ser det også bare godt ud i en frisk salat eller som pynt på retterne 🥗🌱

Uge 31 🍽

Vi starter ugen ud med en lækker rød karry med kylling, kokos, kartofler, gulerødder og løg. Hertil er der jasminris. Tirsdag er der cremet tomatiseret pasta fra De Cecco med feta, pancetta og soltørret tomat. Onsdag serverer vi pulled pork burger med tung og røget bbq, toppet med syltede rødløg. Torsdag er der herregårdsbøf med nye ærter, bearnaise sauce og danske kartofler inden vi runder af fredag med Couq au vin med perleløg, svampe, bacon, rødvin og stegte kartofler 🥓🥔🍴

Vi tilbyder også specialkost som veganer/vegetar retter og retter uden gris ✨
Læs mere om vores frokostordninger her: www.madmed-mest.dk/
Intolerance-mærker:
L - indeholder Laktose
G - indeholder Gluten

Uge 29 🍽

Denne uge begynder med italienske kødboller i tomat med De Cecco spaghetti og parmesan. Tirsdag er der biksemad med spejlæg, hjemmesyltede agurker og toppet med variationer af løg. Onsdag har vi skinstegt kylling med grillolie, saltede mandler, citronskal og knuste kartofler med grov dijon på menuen. Torsdag serverer vi kalvecuvette med cremet bearnaise og ovnbagte kartoffelbåde vendt med krydderurter. Fredag runder vi af med koreansk svinekød i bbq med mild chili, sprøde grøntsager og bao buns 🍴😋

Vi tilbyder også specialkost som veganer/vegetar retter og retter uden gris ✨
Læs mere om vores frokostordninger her: www.madmed-mest.dk/
Intolerance-mærker:
L - indeholder Laktose
G - indeholder Gluten

Dampet laks med nye danske kartofler 😋

Vi elsker laks og synes den populære spisefisk går rigtig godt sammen med nye danske kartofler. I dag har vi dampet laksen og serverer den med citron og dild 🐟🍋

Klassisk spegepølse ✨

Vi elsker traditionelt dansk pålæg. I dag er det en lækker klassisk spegepølse, som vi synes går rigtig godt til vores koldhævet surdejsbrød eller en skive friskbagt rugbrød 🍞😋

Uge 28 🍽

Vi starter ugen ud med ramsløgsmarineret kamfilet serveret som koteletter i fad med stegte kartofler og sommergrønt mandag. Tirsdag serverer vi Byg selv sliders og onsdag er der dampet laks med nye danske kartofler, sauce verte og citron. Torsdag har vi Butter chicken med naan brød og løse jasminris på menuen. Fredag afslutter vi ugen med brændende kærlighed med knuste kartofler, karamelliseret løg, frisk purløg og syltede rødbeder 🥔🍴😋

Vi tilbyder også specialkost som veganer/vegetar retter og retter uden gris ✨
Læs mere om vores frokostordninger her: www.madmed-mest.dk/
Intolerance-mærker:
L - indeholder Laktose
G - indeholder Gluten

Velkommen til Bjørn og Emil 👨‍🍳

Vi går op i at tage ansvar, og det gælder også for uddannelsen af nye kokke. Det er vigtigt for kokkeeleverne at de kan skabe sig praktisk erfaring fra et professionelt køkken, og det vil vi gerne bidrage til. Derfor er vi glade for at kunne byde velkommen til vores to nye elever, Bjørn og Emil. Vi ser frem til at følge dem igennem deres uddannelsesforløb og støtte dem på vejen 👨‍🍳🔪✨

Uge 27🍽
Mandag begynder vi ugen med citrus kylling vendt med krydderurtepesto og serveret med stegte nye danske kartofler. Tirsdag er der BBQ gris med smørdampet majs og toppet med granulat og hytteost. Onsdag byder menuen på langtidssimret ragu med søde tomater, friske krydderurter og pasta fra De Cecco. Torsdag serverer vi kyllingespyd vendt med yoghurt, spidskommen, og toppet med bagte peberfrugter, rødløg. Hertil er der græsk fladbrød. Fredag runder vi ugen af med frikadeller med hjemmelavet agurkesalat og klassisk kold kartoffelsalat med urter fra egen have 🍴😋

Vi tilbyder også specialkost som veganer/vegetar retter og retter uden gris ✨
Læs mere om vores frokostordninger her: www.madmed-mest.dk/
Intolerance-mærker:
L - indeholder Laktose
G - indeholder Gluten

Uge 26 🍽
Denne uge starter vi mandag med tarteletter med høns i asparges. Tirsdag står den på langtidsstegt okse toppet med tyttebær, perleløg og rødvinsglace og erveret med stegte rosmarin kartofler. Onsdag byder på mør gris serveret med flødekartofler, løg og spinat. Torsdag serverer vi byg selv pita med ristede kebab, sommerkål, granatæbler, rødløg og masser af urter. Vi afslutter ugen fredag med en lækker omgang stegte ris med kylling, æg og pak choy, og serveret med goma dressing 🥬🍚😋

Vi tilbyder også specialkost som veganer/vegetar retter og retter uden gris ✨
Læs mere om vores frokostordninger her: www.madmed-mest.dk/
Intolerance-mærker:
L - indeholder Laktose
G - indeholder Gluten

✨Mød vores super skønne Naja ✨

Naja leder vores grøntsnitteri og hun gør et helt fantastisk stykke arbejde. Vi har mange sociale ansættelser, og her gør Naja en helt særlig indsats. Naja er rigtig sød og god til at tage sig af sine kollegaer. Hun sørger for at alle får de hjælpemidler de skal bruge og at der bliver taget hensyn, og så fungerer hun også som mentor. Naja er altid glad og hilser på alle med et smil. Vi er super glade for hende 🙌🤩

Naja, tusind tak for din indsats ❤️

Nye danske kartofler fra jord til bord 🥔🚜

Vi går op i at vores råvarer er af god kvalitet, det synes vi giver det bedste resultat. Derfor er vi glade for at have et rigtig godt samarbejde med vores lokale landmand, der leverer vores kartofler. Han graver dem op om dagen, leverer dem om natten, så vi kan gøre dem klar og bruge dem i vores retter næste dag - så bliver det ikke bedre 🙌✨

Uge 25 🍽
Denne uge starter vi med mandag med Chili con carne med hakket oksekød og mør gris, og serveret med løse ris og creme fraiche. Tirsdag har vi kamfilet med grillede squash, brændte løg, hvedekerner og trøffel vinaigrette på menuen. Onsdag byder på Cremet kylling stroganoff, med perleløg, svampe og peberfrugt, hertil serveres knuste persille kartofler. Torsdag er der farsbrød rørt med sommergrønt og anrettet på en bund af ærter, spidskål, syltede rødløg og serveret med yoghurt dressing. Fredag slutter vi af med 'Byg selv' burger med smeltet cheddar og briochebolle 🍔😋

Vi tilbyder også specialkost som veganer/vegetar retter og retter uden gris ✨
Læs mere om vores frokostordninger her: www.madmed-mest.dk/
Intolerance-mærker:
L - indeholder Laktose
G - indeholder Gluten

🔥Kokkene i aktion 🔥

I dag er der blevet lavet langtidsstegt nakke af gris med bygotto, svampe og bagte løg og forårsløg 😋

Inspiration fra det thailandske køkken 🇹🇭 🍛

Vi går op i at lave spændende og varieret mad og henter ofte inspiration fra andre køkkener. I dag har vi hentet inspiration fra Thailand til dagens varme ret - thaimarineret svinekød med grøntsager, panang sauce og peanuts. Panang er en thailandsk rød karry 🍛😋

Dagens kreative salat er en lækker tropisk salat med ananas, meloner og granatæble 🍍🥗

Uge 24 🍽
Mandag starter vi med thaimarinerede gris vendt med sprøde grøntsager, panang sauce og peanuts, hertil er der jasminris. Tirsdag serveres kyllingebryst vendt med ramsløgspesto og serveret med nye danske kartofler fra den lokale landmand. Onsdag kan man glæde sig til langtidsstegt nakke af gris på en bund af bygotto med svampe og bagte løg, forårsløg og økologisk timian. Torsdag står den på herregårdsbøf med cremet bearnaise, fine ærter og stegte petit kartofler. Ugen rundes af med italienske oksekødboller i tomat med De Cecco spaghetti på fredag 🍝😋

Vi tilbyder også specialkost som veganer/vegetar retter og retter uden gris ✨
Læs mere om vores frokostordninger her: www.madmed-mest.dk/
Intolerance-mærker:
L - indeholder Laktose
G - indeholder Gluten

Vi har nu haft fornøjelsen af at være en del af i en måneds tid og det har ført til positive forandringer, vi har blandt andet fået nye arbejdstrøje og nye logoer på bilerne 🤩

✨Serranoskinke ✨

Hver dag har vi udover vores varme ret også pålæg på menuen som er lækkert til vores koldhævet surdejsbrød eller friskbagte rugbrød 🍞 I dag har vi serveret Serranoskinke og æggesalat med karry 😋

📣 𝗡å𝗲𝗱𝗲 𝗱𝘂 𝗶𝗸𝗸𝗲 𝗮𝘁 𝗸ø𝗯𝗲 𝗯𝗶𝗹𝗹𝗲𝘁 𝘁𝗶𝗹 𝗡𝗶𝗯𝗲 𝗙𝗲𝘀𝘁𝗶𝘃𝗮𝗹, 𝗶𝗻𝗱𝗲𝗻 𝗱𝗲𝘁 𝗯𝗹𝗲𝘃 𝘂𝗱𝘀𝗼𝗹𝗴𝘁? 📣

Nu har du chancen for at være en del af noget helt særligt! Jespers Torvekøkken søger 6 frivillige til at hjælpe os med catering i VIP-loungen til Nibe Festival. 🌟

✅ Hvad tilbyder vi?

🔹3 vagter á 6 timer
🔹En unik festivaloplevelse bag kulisserne som en del af et super hold
🔹Gratis adgang til festivalen uden for dine vagter!

🔪 Hvem søger vi?

🔹Passionerede kokke eller madentusiaster
🔹Dig der elsker at lave mad og sprede glæde med lækker catering

🌟 𝑬𝒓 𝒅𝒖 𝒌𝒍𝒂𝒓 𝒕𝒊𝒍 𝒂𝒕 𝒕𝒂𝒈𝒆 𝒖𝒅𝒇𝒐𝒓𝒅𝒓𝒊𝒏𝒈𝒆𝒏 𝒐𝒑 𝒐𝒈 𝒇å 𝒆𝒏 𝒖𝒇𝒐𝒓𝒈𝒍𝒆𝒎𝒎𝒆𝒍𝒊𝒈 𝒐𝒑𝒍𝒆𝒗𝒆𝒍𝒔𝒆?🌟

📲 Tilmeld dig nu ved at sende en privat besked til os, så kontakter vi dig!

Del gerne opslaget med dine madglade venner eller tag dem i kommentarfeltet – vi glæder os til at have dig med på holdet! 🎉

Uge 23 🍽
Mandag byder på lasagnette med de cecco pasta, tomatconcassé og parmesan. Tirsdag er der boller i karry med søde æbler og jasminris. Onsdag serverer vi thaimarinerede tyndt skåret oksekød med glasnudler, fintsnittede grøntsager og asiatisk sauce. Torsdag har vi kyllingeoverlår i tomatsauce tilsmagt med rosmarin og salvie, og serveret med stegte rodfrugter og kartofler. Fredag runder vi ugen af med Hotdogs med stegte pølser og brioche 🌭

Vi tilbyder også specialkost som veganer/vegetar retter og retter uden gris ✨
Læs mere om vores frokostordninger her: www.madmed-mest.dk/
Intolerance-mærker:
L - indeholder Laktose
G - indeholder Gluten

Sandwiches 🥖🥓

Der er bare noget lækkert ved en god sandwich med bacon, hønsesalat og frisk salat 🥓🥬
Kunne I også bruge en omgang gode sandwiches til jeres næste møde, så tilbyder vi sandwiches lavet på bestilling ✨

Citrus marinerede kyllingebryst og hønseæg 🍋

Hver mandag har vi 'den lille ekstra' på menuen. Det er typisk hønseæg. I dag er det kogte hønseæg på en bund af spæde urter 🥚🌿

I dag er dagens varme ret citrus marinerede kyllingebryst på en bund af jordskokker med grøn pesto 🍋🍴

Uge 22 🍽
I denne uge begynder vi med citrus marinerede kyllingebryst på bund af knuste jordskokker toppet med grøn pesto og med syrlige urter. Tirsdag er der pulled pork burger med marineret kål og chipotle mayo. Onsdag har vi tarteletter med høns i asparges og friske tomater, agurk og persille til. Torsdag serverer vi græsk farsbrød med grillede squash, bagte løg, tomat og stegte små kartofler og urter, hertil er der tzatziki. Fredag runder vi af med langtidsstegt oksecuvette (hele stege) med kold bearnaise creme og stegte kartofler 🥔🍴

Vi tilbyder også specialkost som veganer/vegetar retter og retter uden gris ✨
Læs mere om vores frokostordninger her: www.madmed-mest.dk/
Intolerance-mærker:
L - indeholder Laktose
G - indeholder Gluten

Smørrebrød 🍴

Skal I have smørrebrød til jeres næste møde? Vi laver smørrebrød på bestilling ✨
I dag er der bl.a. blevet lavet lækkert smørrebrød med roastbeef, syltede rødløg, ristede løg og friskrevet peberrod 😋

Uge 21 🍽
Denne uge begynder vi tirsdag med pasta fra de cecco vendt med varmrøget laks, spinat, fløde, hvidvin og dild. Onsdag er der glaseret og røget hamburgerryg med cremet kartofler og toppet med syltede løg og puffede kerner. Torsdag serverer vi asiatisk kylling i kokosmælk med sommergrønt, jasminris og limeblade inden vi slutter ugen af fredag med tacos med krydret hakket oksekød, majs, kål, grønne urter og toppet med knuste peanuts, og hertil er der creme fraiche og salsa 🌮🥗

Vi tilbyder også specialkost som veganer/vegetar retter og retter uden gris ✨
Læs mere om vores frokostordninger her: www.madmed-mest.dk/
Intolerance-mærker:
L - indeholder Laktose
G - indeholder Gluten