Katten i Køkkenet - Private dining

Så gentager vi succesen med åben garage på Paukevej nr 9 i Torsted. Onsdag d. 3/7 og Torsdag d. 4/7 er garagen åben fra kl 16-21. KIG forbi til lidt smagsprøver og køb lidt vin til sommerferien. Vi har masser af gode sager på hylden!

Håber vi ses🍾🇩🇪🥂🇩🇰

Jeg vil gerne ønske alle et rigtig godt nytår.

Min nytårsaften bliver noget mere anderledes end den plejer. Jeg afslutter året med et stort selskab. Hvilken fantastisk måde at slutte året af på. Vi ses i 2024 til et endnu mere fantastisk år.

GODT NYTÅR🍾🥂🍷🤤🇩🇰





#2024

Så ligger menuen klar, til årets sidste fest!! Skynd jer at bestille! Som sidste år er der begrænset mængde man kan bestille!

Hvis man ønsker en perfekt vinmenu til maden, så hjælper Brdr. Vin naturligvis med det. 🍾🥂🍷🎆🎇

Slut året af med manér!🥂

Lad os stå for jeres festmåltid - med simple og nemme anvisninger til den endelige servering.

Imponer dit selskab med en dejlig nytårsmenu.

I samarbejde med "Katten i køkkenet" har vi sammensat en fantastisk 5 retters menu.

Pris 599 kr. pr. kuvert❤️

Maden afhentes d. 31/12 senest kl. 16.

Book jeres menu her:
https://www.bord-booking.dk/online_events.php?company=70682

Kom og smag!!!

Husk at det er i dag, du kan smage 100 forskellige ting for 150 kr.💚🎅.
Kom forbi og smag på julens vine, juleøl, specialøl, portvine, snacks m.m.
Du kan også finde fine værtindegaver og flotte vingaver🍾🥂.
I dag fra kl. 12 - 17.

Så er menuen klar til winemakers dinner med Weingut Rappenhof.

Snacks med bobler, 5 retter og 10 forskellige vine fra Brdr. Vin.

Pris 995kr

Book plads på:

https://www.bord-booking.dk/online_booking.php?restaurantId=70682

Katten i Køkkenet - Private dining Jeg er en madentusiast med kærlig til et godt måltid og gode råvare. En restaurant oplevelse hjemme.

Så er menuen klar, til årets sidste fest! Kom frisk🍾🥂

Brasserie Stensballegaard Brasserie Stensballegaard ligger under 10 min fra centrum i naturskønne omgivelser

Kom og vær med til en fantastisk aften! Jeg står for maden, Weingut Rappenhof levere vin og viden, Brdr. Vin sørger for godt humør og gode tilbud på vinene der skal smages på. Skynd jer og book et bord. Der er begrænsede pladser til denne aften

Winemakers dinner med Katten i køkkenet og Anders fra Brdr Vin - har i samarbejde med Vinhuset Rabbenhof, lavet denne fantastiske aften.

Tilmelding på https://www.bord-booking.dk/online_events.php?company=70682

Sæt kryds i kalenderen!!!
Det her bliver fantastisk 👍👍

I går havde vi sommerfest med vores naboer. Vi plejer hen over en sommer at konsumere enorme mængder Aperol Spritz. Det har vi ikke gjort i år og det skulle der jo på en eller anden måde godtgøres for. Derfor blev det til en Aperol Spritz cheesecake. Det er ikke sidste gang!

Som nogle af jer måske ved, så er jeg konsulent for thermomix. Lige nu er der et ultra skarpt tilbud. Hvis du ønsker at hører mere, så skriv gerne en besked til mig, så tager jeg min thermomix med under armen og giver en gratis demo af maskinen inden et evt køb.

Kunne du tænke dig en thermomix?

VI FLYTTER!! - og vi vil så gerne slippe for at flytte alt for meget. Derfor kan du få et godt tilbud på det ultimative Thermomix sæt resten af August måned.

💚 Mere tid på ingen tid 💚
At spare tid betyder, at gøre ting lettere i køkkenet. Mens din nye Thermomix® effektivt arbejder derudaf, kan du bruge din Thermomix Friend® til at varme, simre, dampe og røre ingredienser, så de er klar med det samme, når du skal bruge dem. Resultatet er: flere ingredienser tilberedt og flere lækre retter at sætte på bordet til dine venner og din familie. De vil tro at du har groet et ekstra sæt hænder!

👉 Tag fat i din Thermomix konsulent for at høre mere
eller se mere om tilbuddet her, https://www.sylvestogco.dk/?product=thermomix-friend-og-tm6 👈

Sommerferien er ved at være slut. Jeg har haft en meget travl periode i foråret og starten af sommeren. Derfor har jeg ikke været ret aktiv her på mine sociale medier. Her kommer der et udpluk af de retter og selskaber jeg har lavet.

Mange tak til alle jer der har bestilt mad, drinks og vin. Det betyder alverden for mig🙏🙏🙏

Står du og skal holde en stor fest eller et mindre selskab, så skriv endelig til mig, så har vi en dialog om lige præcis jeres behov og finder den helt rigtige løsning for jer👍🍾🇩🇰

Det er med stor glæde jeg kan annoncere at katten i køkkenet er blevet kongelig hofleverandør.

Jeg har over det seneste år tilberedt og serveret adskillige måltider for den kongelige familie. HKH Dronning Margrethe har været yderst tilfreds og det har resulteret i, at jeg har fået titlen samt glæden og privilegiet som kogemand på Årets sommertogt med Kongeskibet Dannebrog.

Det bliver helt fantastisk og jeg glæder mig helt enormt!!

Jeg var på tur i weekenden og lavede denne 4 retters menu til 13 personer.

Koldrøget laks, urte emulsion, rucola og dild

Tartat på hakket okseinderlår, estragon mayo, estragon sne, syltede bøgehatte, kartoffelchips, karse og engsyre

Sprængt og confiteret svinebryst, kartoffelcroquette, syltede rødløg, daikon og rødvinssauce

Klassisk creme brulee m. Friske bær

Hvad fik du at spise i lørdags?

På Griffenfelds i fredags blev det til en 5 retters menu. Jeg fik desværre kun billeder af de 4 retter. Den sidste ret var confiteret svin, kartoffelcroquette, rødbedskum og bladsennep.

Det her, det bliver hyggeligt!!! Jeg laver en menu der passer til årstiden og det bliver helt sikkert noget med stenbiderrogn 👌👌👌

Kære alle jer.

Jeg ønsker alle et godt nytår.

Tak for et vildt første halvt år.

Jeg har virkelig fået mange gode oplevelser i jeres køkkener og håber der kommer mange flere i 23.

Stå i og skal holde fødselsdag, bryllup, konfirmation eller andre begivenheder, så tøv ikke. Skriv eller ring til mig, så har vi en dialog og lige præcis jeres fest og behov. Jeg kan både stå for maden og driks efter spisningen.

Jeg ser frem til at hører fra jer.

Mvh Troels Katholm

Hvis i skal nå at have noget mad med, så skal i snart til at bestille. Det er begrænset hvad vi har tilbage af kuverter. Så skynd jer at få bestilt maden til årets sidste fest, inden det er for sent!

Følg med på siden, der kommer snart en konkurrence hvor du kan vinde 🍾🍻🍷,😁😁

Griffenfelds Café, bar og bistro

Mangler du stadig at få fastlagt nytårsmenuen? 🤔

Lad Griffendelds og Katten i Køkkenet - Private dining hjælpe dig! Afhent en lækker 5 retters menu d. 31/12 for kun 495 kr. pr. person 🍽

Så kan du i stedet bruge tiden på at hygge med dine gæster 🥂

Bestil menuen nu på [email protected] 🎇

Så sker der noget hos Thermomix Danmark igen! Denne gang med et konge tilbud på en TM6 + en ekstra skål! Det bliver ikke ret meget bedre! Hvis du køber igennem mig, så kommer jeg forbi og giver et gratis kursus i brugen af din nye thermomix.

Hvad kunne du godt bruge en thermomix til?

.... Kan du heller ikke vente til på Fredag?
💥Vi holder Green Week hele ugen💚
Gør et kup og få en GRATIS Thermomix® røreskål til en værdi af 1680kr. med i prisen, når du køber en Thermomix® TM6.

💥Brug koden GW2022 💥💚

I samarbejde med Griffenfelds, har jeg lavet en nytårsmenu til årets sidste fest. Bestil på [email protected] - jeg lover jeg gør mig umage!👌👌👍👍🤤🤤🍾🍾

Hvis du er i tvivl om, hvad du skal spise på Torsdag, så kig forbi Griffenfelds Café, bar og bistro . Lars Holdgaard og undertegnede står i køkkenet og laver god mad til jer. Så kig forbi eller bestil en omgang let take away 👌

Ses vi?

Forkæl jer selv på Mortens Aften

Kom ned til en hyggelig aften med snak om mad og om Thermomixeren. Jeg står klar med smagsprøver og historier fra de varme lande.

I weekenden var katten i køkkenet på tur i Horsens. Det blev til følgende serveringer hos

Lynstegt tun m. En soya basseret sauce, sesam, forårsløg og linseskud fra

Østers m. Champangesauce, grøn olie og ocietra kavair

Blinis m. Laksetartar dild og ærteskud

Hummer ravioli m. Bisque på skallerne, grøn olie, ocietra kaviar og ærteskud

Tartar på hakket inderlår, estragon mayo, estragon sne, syltede bøgehatte, ristede solsikkekerner, chips, karse, tallerken smækkere og solsikkeskud

Kartoffel croquette m. Sortfod skinke, syltede bøgehatte, trøffel mayo, linseskud, solsikkeskud, karse og friskrevet sommertrøffel

Sommerferien er slut. Det har været en vidunderlig tur til Frankrig, hvor min far besejrede Alpe De Huez på en cykel, jeg tog årets familiefoto, vi fik lidt godt at spise og skabt nye tyske relationer, i Alsheim hos Weingut Rappenhof som jeg i fremtiden har store forventninger til. Det har været vidunderligt og på lørdag går det løs igen med 3 retter til 30 personer. Jeg elsker mit nye job🤟🤟🍾🍾

Sumisu er gået i luften og har lige nu 20% på deres webshop. Gå ind og tjek deres produkter ud. Jeg har selv disse knive, gryder og pande. Knivene er sindssygt skarpe(ja jeg har allerede skåret mig) og designet gør at den er velbalanceret og ligger godt i hånden. Den specielle belægning på panden gør at du kan bruge srålredskaber, tåler høj varme i ovnen og er let at rengøre. Kan f.eks gå direkte i opvaskeren eller vaskes med den medfølgende stålsvamp.

Jeg har været meget stille den seneste tid og det skyldes travlhed. Jeg har haft helt vildt travlt i Maj og Juni måned og jeg har samlet lidt billeder fra et bryllup jeg lavede i starten af Juni for Louise Askgaard. Vi havde sammen med hendes mand, Rene lavet en god menu. Louise har selv lavet bordpynten, da hun er indehaver af By Askgaard og jeg må bare sige, hun er dælme dygtig! Det var så flot! En anden dygtig pige er Kamilla Tønder. Hun er nemlig fotograf og har taget de flotte billeder. Tak til jer begge for et godt samarbejde.
Det lille Økori skal også have en tak for at have leveret vidunderlige grøntsager og microgrønt der er i høj kvalitet og smag.

Ikke mindst skal der lyde en kæmpe tak til min far, Elo Katholm for hjælpen i køkkenet. Uden dig kunne det ikke lade sig gøre!

Jeg vil ønske alle en rigtig god sommer.

MVH Troels Katholm