Plantekostvejlederen.dk

Sammen med Helle skal jeg holde et oplæg i bæredygtighedshuset i Kolding den 6.2.2023.
Vi skal fortælle om vores valg i forhold til klimavenlig mad. Jeg skal fortælle om hvordan de seneste officielle kostråd, både er klimavenlige og gode for sundheden.
Når det nu handler om mad, skal du ikke gå sulten hjem, derfor har vi en dejlig ret med, fyldt med skønne bælgfrugter.
Du kan lige nå at tilmelde dig seneste den 1.feb. ved at skrive en mail til [email protected]

Et godt bud, på gode plantedeller til frokosten. Jeg har prøvesmagt ind til flere gange 😄

Kan plantemad også være til mænd, det er jeg sikker på det kan. Hvis du selv vil prøve så læs videre nedenunder.

Plantebaseret herremiddag 25. februar, 2023 – måske også en julegave-ide til MANDEN ❤️
Hvad er rigtig mandemad? Det vil Michael og kostvejleder Steffen give et bud på med deres workshop til februar 🔥
Det bliver med mandehørm, køkkengadgets, god øl og vin, og et oplæg fra Steffen på hvorfor det er macho at spise planter 👊🏻💪🏻🌱
Du betaler kun for omkostninger – og det er selvfølgelig muligt, at bestille overnatning ved siden af 🛏️

Sted: Alsbrogaard Bed & Breakfast

Program:
Kl. 13.00​: Mødes vi til en let anretning
Kl. 13.45​: Oplæg fra Steffen
Kl. 15.00​: Vi går i køkkenet og laver mandemad
Kl. 18.00​: Herremiddag
Kl. 20.30​: Oprydning og afslutning
Pris kr.: 350,-

Enkeltværelse 1 nat inkl. morgenmad kr.: 695,-
Dobbeltværelse 1 nat inkl. morgenmad kr.: 895,-

Tilmelding eller køb af gavekort: [email protected] – begrænsede pladser, så det bliver efter først til mølle-princippet 😋
Alsbrogaard Bed & Breakfast - nu med mandehørm 🔥

Plantemadder i sommervarmen. Dejligt med frisk topping fra haven. Hele og uforarbejdede råvarer.

Mange små ridser, ender med en rusten bil.

Det er ofte summen af de valg vi træffer, der giver det endelige resultat. Sådan mener jeg også, det langt hen ad vejen er med vores helbred, vi kan have en stor indflydelse på hvordan det udvikler sig.
I TV serien ”Kan man spise sig rask” har lægen Pia Norup i indledningen af hvert afsnit i sæson 2, en fantastisk sætning.

”Hver eneste mundfuld, har en indflydelse på kroppen”

Jeg er specielt glad, for den sætning fordi, den fortæller at det absolut ikke er ligegyldigt, hvad vi spiser, og at det er vigtigt, at opfatte kosten som vigtige byggesten til kroppen. Det er kvaliteten af byggesten der afgør hvor solidt og holdbart det bliver.

At blive ved med at træffe de forkerte valg, i forhold til helbredet, svarer til at hver gang vi kommer forbi vores bil lige skrammer den lidt, laver en lille ridse her og der, og tænker det betyder nok ikke noget med en lille ridse. Efterhånden er der kommet mange ridser, nogen kan poleres, så det næsten ikke kan ses, mens andre er begyndt at danne lidt rust. Efterhånden breder rusten sig, og det begynder at gå ud over bilens stabilitet og til sidst bryder den sammen. Da det er en helt unik bil, som der kun findes denne ene udgave af, kan der ikke skaffes originale reservedele, og vi må klare os med det der kan lappes.

Hvordan er det vi går og ridser vores krop, så den over tid bliver plaget af rust, og nedsætter vores funktionsevne længe før tid. Ridserne er den inflammation vi selv sætter i gang når vi spiser ufornuftigt og i øvrigt ikke passer på vores krop.

Når vi spiser noget der giver hurtige blodsukkerstigninger, f.eks. slik og kager, drikker sodavand eller energidrik med sukker. Hvidt brød, hvidt pasta og hvide ris. Det høje blodsukker udløser et højt insulinniveau i blodet. Et højt insulinniveau skaber også inflammation, og dermed ridser i lakken.

Når vi spiser noget vi ikke kan tåle, som vi kan mærke at kroppen reagerer på, enten med direkte allergi, eller med andre gener. Det kan være problemer med maven, oppustethed, forstoppelse, diarre eller mavesmerter. Kroppens reaktion er i sidste ende også inflammation, så det giver også ridser at blive ved at spise noget man ikke så godt kan tåle.

Når vi spiser meget af vores protein fra animalske kilder, som rødt kød, kylling, fisk, æg og mælkeprodukter, får vi ganske vist en sammensætning af protein der indeholder alle de nødvendige aminosyrer som kroppen har brug for. Det er desværre meget normalt at spise for mange proteiner, altså flere end kroppen kan bruge, de overskydende proteiner udskilles som syre gennem nyrerne, der bliver ekstra belastet. De kan godt give lidt ridser.

Dernæst giver de animalske proteiner, et højt indtag af aminosyren Methionin, meget mere end vi har behov for. Methionin er en essentiel aminosyre, dvs. en vi skal have gennem kosten, da kroppen ikke kan danne den selv, men i for store mængder fremmer den inflammation, flere ridser.

I det røde kød, som er defineret ved kød, fra firebenede landdyr, får vi også det mættede fedt som vi ikke skal have for meget af. Yderligere får vi også omega6 fedtsyren Aracidonsyre der også spiller en rolle i at fremme inflammationen, flere ridser.

For at undgå ridserne, dvs. undgå at fremme inflammation i kroppen, er det vigtigt at holde blodsukkeret stabilt, bl.a. ved at undgå fødevarer med tilsat sukker, og at undgå de hurtige kulhydrater i alt det hvide. Holde sig fra de fødevarer der giver problemer i kroppen.
Med en kost som hovedsageligt er plantebaseret, kan man sikre sig en bedre sammensætning af proteiner, mindre mættet fedt, og reducere Aracidonsyre.
Der er ikke noget quick-fix, men med omtanke og viden kan man reducere ridserne meget, og øge chancerne for et godt langt aktivt liv, uden en masse skavanker.

Vil du have et mere præcist billede af, hvad netop du kan gøre for at leve mere antiinflammatorisk og reducere antallet af ridser, så tag kontakt til mig så vi kan finde ud af hvad der skal til, måske er det mindre end du tror.

Som klinisk kostvejleder arbejder jeg med alle typer mennesker, for at hjælpe med problemer der kan forbindes til kosten, uanset hvilken kost du foretrækker.

Kontaktoplysninger finder du øverst i min profil.

Hvorfor er det også vigtigt med hele uforarbejdede økologiske råvarer?

Der er en ret simpel forklaring på det, jo renere vore fødevarer er, dvs. fri for pesticidrester, tungmetaller, kunstig kemi, og andre miljøfremmede stoffer, jo mindre skal kroppens udrensnings organer arbejde for at holde kroppen sund og i balance. Vores udrensningsorgan nr. 1, er leveren som filtrerer ca. 600 liter blod i døgnet og sørger for at op til 90% af alle uønskede stoffer bliver filtreret fra, omdannet til uskadelige stoffer der kan udskilles gennem galden, der dannes i leveren, og som pumpes fra galdeblæren til tarmsystemet så det kommer ud med afføringen. Nogle stoffer nedbrydes og sendes videre til nyrerne som udskiller det til urinen.
Selvom vi spiser rene råvarer kan vi ikke undgå at få fremmedstoffer i kroppen, luften vi indånder er mere eller mindre forurenet, drikkevandet er heller ikke rent mere. Det kan være vi er nød til at tage noget medicin som også bearbejdes i leveren, og nedbrydningsprodukterne herfra skal også skaffes af vejen.
Det er ikke hele regnestykket, for kroppen danner også selv en masse affaldsstoffer som leveren også skal tage sig af, og nedbryde til affald eller til genbrug. Det er brugte hormoner, nervesignalstoffer, døde celler, døde røde blodlegemer osv. Så selv ved en sund livsstil med rene råvarer er leveren i gang hele tiden, så derfor er der ingen grund til at belaste den yderligere med usunde fødevarer som vi ved indeholder fremmedstoffer og uønsket kemi.
Ud over leveren udskiller vi også affaldsstoffer gennem huden når vi sveder, med udåndingsluften og gennem urinen.
Vores afgiftningskapacitet er meget individuel, det er genetisk bestemt hvor godt vores lever kan afgifte, men det er i høj grad påvirket af hvor godt afgiftnings systemet bliver stimuleret til at fungere optimalt.
Man kan sammenligne vores afgiftningssystem med affaldshåndteringen i en fabrikshal. Der er stillet en række containere op til at smide affald i efterhånden som der produceres varer. Medarbejderne får hurtigt fyldt de containere der er stillet op, men de medarbejdere der skal tømme dem kan ikke følge med, og derfor kommer der til at ligge en del affald og flyde som produktionsmedarbejderne ikke kan komme til for. Derfor bliver det sparket ud i hjørnerne, væk så det ikke er i vejen og ikke er til fare for produktionen.
Det er det samme kroppen gør når der er mere ”affald” end der kan håndteres, når leveren ikke kan nå at behandle affaldet sendes det i cirkulation i kroppen endnu en gang for at prøve igen. Kommer det stadig ikke væk, sparker kroppen affaldet ud i hjørnerne, dvs. ud i fedtvævet og ud i bindevævet hvor det ikke gør ligeså meget skade som i blodet og tæt på de vitale organer.
Tilbage til fabrikken, nu har man endelig fundet ud at containerne skal tømmes noget hurtigere, og man har også fundet metoder til at mindske mængden af affald, så nu passer tempoet nogenlunde med affaldsmængden, så affaldet bliver holdt væk fra produktionen. Men man har glemt at tage højde for at sorteringsanlægget og forbrændingen ikke er tilsvarende gearet til den øgede affaldsmængde, samt bortskaffelsen af restaffaldet.
Når man stimulerer kroppens afgiftningskapacitet er det vigtigt at huske at afgiftningen sker i flere faser og at man skal stimulere alle faser på engang, for ikke at skabe en flaskehals hvor potentielt farligt affald ophobes og ikke kan behandles færdigt og gøres til uskadeligt affald som vi kan få ud gennem afføringen eller urinen. Leverens afgiftning er en flere trins proces hvor det er vigtigt at trin 1, kan aflevere til trin 2 der har tilstrækkelig kapacitet, og endelig at der er frie galdeveje så galden kan flyde til afføringen. I vores afføring er det vigtigt at der er godt med kostfibre som binder affaldsstofferne til sig og sørger for at vores afføring sker regelmæssigt helt 1 – 3 gange dagligt, og at vores passagetid er ca. 18 - 24 timer. Udover at binde affaldsstoffer er fibrene med til at holde gang i maven så vi undgår forstoppelse. Hvis der er en forstoppelse, kan det tage flere dage inden vores mad har passeret, i den tid det står og venter i tyktarmen er der risiko for at nogle af de affaldsstoffer vi møjsommeligt har fået udskilt nu bliver genoptaget sammen med den væske tyktarmen dræner vores afføring for. Og så starter det hele forfra, blodet filtreres for affaldsstoffer, udskilles (måske), sendes ud via galden, venter i tyktarmen og retur endnu en gang og deponeres herefter så langt væk fra vitale funktioner som muligt. Det er lidt forenklet og groft skåret ud, men i princippet det der sker. Min massør nævnte en dag at alle af de klienter han hjalp med forstoppelse også havde hudproblemer, det understøtter tanken om at kroppen deponerer i fedtvæv og bindevæv, når der er problemer afgiftningskapaciteten.
De hele og uforarbejdede økologiske råvarer er vigtige fordi de reducerer mængden af uønskede fremmedstoffer som vores afgiftningssystem skal håndtere, og specielt grøntsager bidrager med masser at kostfibre som kan binde affaldsstoffer til sig i tarmen, og kostfibrene er med til at vi kommer af med affaldet i tide. De hele og uforarbejdede råvarer indeholder også både vitaminer, mineraler, sporstoffer og plantestoffer, som er vigtige for at stimulere vores afgiftningskapacitet.
Vil du vide mere om hvad du kan gøre, eller hjælpes til at sammensætte en god plantebaseret kost, der kan understøtte og stimulere afgiftningskapaciteten, så ring eller skriv til mig for nærmere aftale.

Hvad skal du lave når du bliver 70 og 10-15 år derefter.

Vores arbejdsliv bliver efterhånden længere og længere, pensionsalderen rykker i små nøk opad. Det er efterhånden de fleste der kan se frem til at kunne blive pensioneret omkring 70 års alderen.
Mange har i gennem deres arbejdsliv lavet forskellige opsparinger, pensionsordninger, har stor friværdi i deres hus, investeret eller andet der kan sikre en god økonomi til livet som pensionist. Det er med store forventninger der kigges frem mod pensionsalderen hvor der endelig bliver tid til at leve livet fuldt ud. Til at realisere nogle af de mange drømme der har ligget i dvale, og ventet på at der blev tid.
Forudsætningen for at realisere nogle af drømmene er også at helbredet er intakt, at der ikke har været alt for stort overtræk på den konto. Ligesom med økonomi er det vigtigt at der bliver sat noget ind på sundhedskontoen, mindst ligeså meget som der bliver trukket og helst noget mere så der er noget overskud at trække på.
Alene det at vi bliver ældre trækker på sundhedskontoen, kroppen er ikke så selvhelende mere, som den var da vi var i 30´erne. Dengang var det næsten lige meget hvad vi bød vores krop så gav det ikke de store udfordringer efterfølgende.
At vi har passeret de 40 betyder at der skal passes ekstra godt på kroppen på alle sundhedsparametre. Kroppen optager ikke næringsstoffer helt så godt mere, derfor er det rigtig vigtigt at vi får en optimal kost der er sammensat af alle vigtige næringsstoffer, vitaminer og mineraler og ikke mindst en masse plantestoffer fra grøntsager, fuldkorn, frugter og bær.
En mere plantebaseret kost lavet af hele uforarbejdede råvarer er vejen til at sætte en masse ind på sundhedskontoen. Med en plantebaseret kost bliver mængden af de belastende stoffer fra en normal vestlig kost reduceret betydeligt, og mængden af de sundhedsfremmende stoffer bliver øget markant. Det giver et godt overskud på sundhedskontoen.
Vi bliver med alderen mere følsomme overfor dårlig søvn. Det er under søvnen at vores krop restituerer og renser ud, både fysisk og mentalt. Det har mange negative konsekvenser ikke at få sovet nok. Det påvirker vores hormonsystem negativt, og det går ud over både det fysiske og det psykiske velbefindende. Stræb efter at få 7-8 timers uafbrudt søvn, i et mørkt og køligt soveværelse. Elektronik og andre dimser må blive udenfor.
Med alderen er vi meget mere følsomme overfor ikke at holde os i gang. Inaktivitet er en af de største dræbere, der er rigtig mange livsstilssygdomme der udspringer fra inaktivitet. Inaktivitet forkorter livet med 10-12år. Og det kunne jo være de 10 år fra pensionsalderen hvor vi har de største forventninger til alt de vi skal nå når vi bliver pensionister. Bevægelse og motion er vigtigt, uanset hvilken alder vi har nået.
Det er aldrig for sent at begynde på at sætte noget ind på sundhedskontoen, alle små indskud tæller med, så der med tiden kan komme balance, og endda måske et overskud, der kan trækkes på senere.
Vil du gerne have hjælp til at komme i gang med en mere plantebaseret kost, så kontakt mig på mail eller ring.

En sund livsstil er noget vi er nød til at vælge bevidst. Vi er nød til at have en grundlæggende viden om hvordan vores valg påvirker vores sundhed, velvære og energi niveau.
Vi skal være bevidste om hvad det er vi køber ind til madlavningen. Der er mange flotte og fine indpakninger der lokker os til at købe, nem og hurtigt lavet mad. Fødevarer der er produceret med fokus på håndterbarhed og holdbarhed. Industrifremstillet hvor råvarerne bliver forarbejdet nærmest til ukendelighed og derefter blandet sammen igen og solgt som fødevarer. Der er ikke nogen næringsværdi tilbage, og produktet mangler alle de mikro næringsstoffer der var i de oprindelige råvarer.

Det kræver et bevidst valg at købe hele uforarbejdede råvarer, helst økologiske. Og det kræver tid at lave ordentlig mad af hele råvarer. Men den tid vi bruger på at lave sund og nærende mad, bliver betalt tilbage med mere energi, bedre helbred og et grundlag for et langt liv uden sygdomme.

Plantekostvejlederen.dk updated their information in their About section.

It's now easier to call Plantekostvejlederen.dk.

Plantekostvejlederen.dk updated their business hours.

Plantekostvejlederen.dk updated their website address.

Plantekostvejlederen.dk updated their address.

Plantekostvejlederen.dk updated their phone number.