Socio Ligue Bakery

Vives la vida Minuto a minuto y encontrarás en cada una de ellas la forma correcta por la cual dirigirte

Balneario San Rafael en Barahona

Budín de Manzana y Pasas 🥖🧑‍🍳🌲🎉🎈
Ingredientes:
*Para el caramelo
1 taza de azúcar
6 cucharadas de agua
Unas gotas de limón
*Para el budín
500 g de leche
6 - 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
3 huevos
1 taza de azúcar
1 puñado de pasas
50 g de ron o coñac para remojar las pasas
2 manzanas
Preparación:
Poner a remojar las pasas en el ron. Batir la leche con los huevos, el pan desmigado, las manzanas cortadas a láminas finas (yo las hice con el pela patatas) y el azúcar, y dejar reposar mientras preparamos el caramelo. Añadir las pasas y revolver para que se integren.
En un bowl apto para microondas y de capacidad suficiente, porque el budín crece mientras se cuece, vamos a preparar el caramelo.
Mezclamos el azúcar con el agua y el limón, y programamos 4 - 5 minutos a máxima potencia. Ten en cuenta que luego se sigue haciendo un poco más así que mejor no pasarse porque amargaría.
Con mucho cuidado para no quemaros inclina el bowl y cubre todo el interior con el caramelo. Verter la mezcla de leche y pan, y llevar al microondas.
Programar 15 minutos a máxima potencia y dejar reposar sin abrir el microondas otros 5 minutos, si prefieres hacerlo en el horno, lo pones a baño María en horno precalentado a 180º C durante 45 - 60 minutos. Pincha con un palillo el centro para asegurarte que está cuajado del todo. Dejar enfriar. Desmoldar y servir.

En este perfil amamos los cuernitos rellenos de jamón y queso 😍😋🧀🥐

En este perfil somos amantes de las fresas. 🤤🍓🍓🍓🍓

Para los amantes del Flan Napolitano 🍮😍😍
Ingredientes:
1 lata de leche condensada
2 tazas de leche
3 yemas de huevo
3 claras de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
*Caramelo
1 taza de azúcar
1/4 taza de agua
Preparación:
En una cacerola, coloca el azúcar y cocina a fuego medio hasta que se derrita y se dore. Luego baje el fuego y agregue gradualmente el agua, y revuelva constantemente. Se formarán unos terrones de azúcar, por lo que debes revolver mucho hasta que se derrita. Después de que los terrones de azúcar se hayan derretido bien, apague el fuego y coloque el caramelo en un recipiente. El caramelo quedará muy líquido, pero al enfriarse quedará muy espeso. Cuando el caramelo esté bien frío, caramelizar el molde del flan.
Para el flan, batir las claras y reservar. En la licuadora coloca la leche condensada, las yemas de huevo, la leche y la esencia de vainilla. Batir durante 2 minutos y verter en un bowl. Ve poniendo las claras y mezclando suavemente hasta que se agreguen. Vierta la mezcla en forma caramelizada. Llevar al horno precalentado a 180º C al baño María durante 1 hora y 20 minutos aproximadamente. Desmoldar y refrigerar por 3 horas.

6 Recetas Deliciosas para preparar POSTRES SUCULENTOS en Casa 🤤😋😍
1. Torta clásica de limón🍋 cubierta🤤😍⁣
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🔷Ingredientes⁣
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🔹Para la torta:⁣
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5 huevos a temperatura ambiente, separar las claras de las yemas⁣
375 gr de harina leudante (3 tazas)⁣
125 ml de aceite (1/2 taza)⁣
2 cdtas. de esencia de vainilla⁣
250 ml de leche líquida a temperatura ambiente (1 taza)⁣
1 Cda. de jugo de limón⁣
375 gr de azúcar (1 1/2 taza)⁣
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🔹Para la cubierta:⁣
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1 Lata de leche⁣ condensada
2 Yemas de huevo⁣⁣⁣
1/2 barra de mantequilla (50 g)⁣⁣⁣
1/4 taza de jugo de limón (60 mL)⁣⁣⁣
1 cucharada de almidón de maíz (10 g)⁣
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🔶Preparación⁣
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🔸Para la torta:⁣
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1. Primero mezcla la leche con el jugo de limón y reserva.⁣
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2. Aparte, en un recipiente, bate bien las yemas de huevo con el azúcar, hasta que se forme una crema. Incorpora el aceite, la vainilla y mezcla bien.⁣
⁣
3. Aparte, tamiza la harina leudante y la agregas poco a poco a la mezcla, intercalándola con la leche.⁣
⁣
(Si usas harina todo uso, agrega 2 cucharaditas de polvo de hornear).⁣
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Mezcla hasta integrar la harina.⁣
⁣
4. Por último, bate las claras a punto de nieve y se las agregas mezclando con movimientos envolventes.⁣
⁣
5. Precalentar el horno a 180°C por 30-35 minutos. Para saber si está lista, introduce un palillo de madera en el centro, debe salir limpio. Desmolda en tibio.⁣
⁣
🔸Para la cubierta:⁣
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En una olla agrega todos los ingredientes y cocina a fuego lento sin dejar de revolver antes de comenzar a hervir apagar, cubrir con un papel film y dejar enfriar.⁣⁣⁣
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Cubrimos nuestra torta y podemos decorar con ralladura de limón y ruedas de limón.

2. Fresas con crema🍓😍⁣
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🔷Ingredientes:⁣
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300gr de fresas lavadas y picadas⁣
Leche condensada al gusto (opcional)⁣
Crema chantilly⁣
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🔹Para la crema chantilly:⁣
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1 taza de Crema de leche⁣
1 cucharadita de esencia de vainilla⁣
1 pizca de sal⁣
3 cucharadas de azúcar glass⁣
⁣
🔶Preparación de la crema chantilly:⁣
⁣
Refrigera la crema de leche al menos 8 horas.⁣
⁣
Lo primero que debes hacer es poner agua fría con hielo en un recipiente grande.⁣
⁣
A continuación, colocar la crema de leche fría en un recipiente mediano y poner éste dentro del grande con el hielo.⁣
⁣
La idea es mantener la crema lo más fría posible durante el proceso de elaboración.⁣
⁣
Comienza a batir suavemente la crema de leche con la pizca de sal. Puedes batir a mano.⁣
⁣
Luego, cuando ya tenga una textura más firme, agrega la esencia de vainilla y el azúcar glass.⁣
⁣
Bate de forma constante hasta lograr una crema con una textura uniforme de consistencia firme. Mantenla refrigerada.⁣
⁣
🔸Para armar nuestras fresas con crema:⁣
⁣
Primero ponemos media cucharada de leche condensada (opcional) luego una capa de fresas seguida de dos cucharadas de nuestra crema chantilly y repetimos hasta llenar nuestro recipiente. Al terminar refrigeramos.

3. Marquesa de arequipe y chocolate😍⁣
¿Se te antoja un poco de esta ricura🤤?⁣
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🔷Ingredientes:⁣
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40 galletas maría⁣
2 tazas de leche⁣
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🔹Para el pudín de chocolate:⁣
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1 lt de leche⁣
4 yemas de huevo⁣
300 gr. de chocolate negro en trozos⁣
2 cucharadas de mantequilla⁣
125 gr de azúcar⁣
Vainilla al gusto⁣
2 cucharaditas de maicena⁣
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🔹Cubierta:⁣
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200 gr de arequipe⁣
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🔶Preparación:⁣
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1) En una olla de fondo pesado colocar la leche, el azúcar y la vainilla, cuando esté tibia añadir las yemas de huevo previamente batidas, revolver constantemente.⁣
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2) Aparte, en baño maría, derretir el chocolate con la mantequilla, cuando esté derretido verter en la leche y continuar revolviendo, disolver la maicena en un poquito de leche y añadir a la preparación anterior, continuar revolviendo hasta que espese, bajar del fuego y reservar.⁣
⁣
3) Para hacer la base de la marquesa de chocolate, remojar las galletas en leche e ir colocándolas superpuestas en el fondo de un molde de vidrio, haciendo una capa sobre la cual verter el pudín.⁣
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4) No olvides cubrir también los lados del molde y pon el arequipe por encima a tu gusto. ⁣
Guardar en la nevera hasta que esté firme.⁣
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🔷Tips:⁣
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Puede adornar trozos de galletas, también hay quien alterna almendras fileteadas y tostadas ó chispas de chocolate.⁣
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Si desea darle un toque distinto, puedes añadir un chorrito de licor a la leche en la que mojas las galletas; te sugerimos amaretto, licor de café o frangélico.

4. Fresas con crema🍓😍⁣
⁣
🔷Ingredientes:⁣
⁣
300gr de fresas lavadas y picadas⁣
Leche condensada al gusto (opcional)⁣
Crema chantilly⁣
⁣
🔹Para la crema chantilly:⁣
⁣
1 taza de Crema de leche⁣
1 cucharadita de esencia de vainilla⁣
1 pizca de sal⁣
3 cucharadas de azúcar glass⁣
⁣
🔶Preparación de la crema chantilly:⁣
⁣
Refrigera la crema de leche al menos 8 horas.⁣
⁣
Lo primero que debes hacer es poner agua fría con hielo en un recipiente grande.⁣
⁣
A continuación, colocar la crema de leche fría en un recipiente mediano y poner éste dentro del grande con el hielo.⁣
⁣
La idea es mantener la crema lo más fría posible durante el proceso de elaboración.⁣
⁣
Comienza a batir suavemente la crema de leche con la pizca de sal. Puedes batir a mano.⁣
⁣
Luego, cuando ya tenga una textura más firme, agrega la esencia de vainilla y el azúcar glass.⁣
⁣
Bate de forma constante hasta lograr una crema con una textura uniforme de consistencia firme. Mantenla refrigerada.⁣
⁣
🔸Para armar nuestras fresas con crema:⁣
⁣
Primero ponemos media chucarada de leche condensada (opcional) luego una capa de fresas seguida de dos cucharadas de nuestra crema chantilly y repetimos hasta llenar nuestro recipiente. Al terminar refrigeramos.

5. Torta húmeda de chocolate🍫 rellena de fresas🍓 y leche condensada😍⁣
⁣
🔷Ingredientes:⁣
⁣
3 tazas de harina ⁣
1 taza de cacao en polvo ⁣
2 cucharaditas de bicarbonato de soda ⁣
½ cucharadita de sal ⁣
3 huevos⁣
1 ½ taza de aceite ⁣
1 ½ taza de buttermilk ⁣
2 cucharaditas de esencia de vainilla⁣
2 ½ tazas de azúcar⁣
1 1/2 tazas de leche entera (buttermilk)⁣⁣
2 limones (buttermilk)⁣⁣
⁣
⁣
🔹Para el relleno:⁣
⁣
100gr de mantequilla⁣
2 Latas de leche condensada ⁣
150gr de leche en polvo⁣
200gr de fresas picadas⁣
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🔶Preparación:⁣
⁣
1. Precalentar el horno a 350°F/180°C.⁣
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2. Engrasar el molde y colocar papel manteca en el fondo y enharinar.⁣
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3. Para el buttermilk: mezcla la leche con el jugo de limón y reposa 15 min.⁣
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4. En un tazón cernir la harina junto con el bicarbonato, sal y cacao en polvo. Reservamos⁣
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5. En otro tazón mezclar los huevos junto con el aceite, buttermilk y vainilla.⁣
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6. Agregar los ingredientes secos en dos tandas y mezclar con movimientos envolventes.⁣
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7. Agregar el azúcar y mezclar bien hasta integrar.⁣
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8. Colocar la masa en el molde y hornear por 25 minutos, hasta que al insertar un cuchillo delgado o un palito de altura, este salga limpio.⁣
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9. Dejar enfriar unos 10 minutos en el molde, luego desmoldar sobre una rejilla y dejar que enfríen completamente.⁣
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10. Picamos nuestra torta en dos o tres partes. Como usted lo prefiera. ⁣
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🔸Para el relleno:⁣
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1. En una olla derrite la mantequilla incorpora la leche condensada y la leche en polvo, revuelve bien hasta formar una masa homogénea y agrega las fresas picadas.⁣
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2. Viértelo en la primera base de la torta y le agregas la tapa que anteriormente le habías quitado. Bañar la torta con chocolate de leche derretido y decorar a gusto

6 HAY MUCHOS MIEMBROS FANTASMA EN ESTE GRUPO
RESPONDE A ESTA RECETA PARA SABER QUE NO ERES UNO DE ELLOS
Cheesecake Oreo 🥞🥞
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Ingredientes:⁣
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- 2 tazas de galleta oreo⁣
- 1/3 de taza de mantequilla fundida⁣
- 570 gr de queso crema⁣
- 2 tazas de crema para batir⁣
- 1 taza de leche condensada⁣
- 1 cda de jugo de limón⁣
- 1 cdita de esencia de vainilla⁣
- 14 gr de gelatina sin sabor (grenetina)⁣
Para la ganache de chocolate:⁣
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- 1 taza de crema para batir⁣
- 250 gr de chispa de chocolate amargo⁣
- 3 cdas de mantequilla⁣
Preparación:⁣
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1. Con ayuda de una espátula separa el relleno de las galletas oreo y reserva.⁣
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2. En un procesador tritura las galletas, reservar 1/3 de taza, y agrega al resto la mantequilla fundida.⁣
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3. En un molde redondo para pastel de 20 cm de diámetro, vierte la preparación anterior y con ayuda de una cuchara compacta hasta formar una base. Refrigera.⁣
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4. Con ayuda de una batidora acrema el queso crema, agrega la crema para batir, la leche condensada, el relleno de las galletas que reservaste, el jugo de limón, la esencia de vainilla y bate por 5 minutos, agrega la galleta triturada que reservaste y la grenetina, bate hasta integrar. Vierte en el molde y refrigera hasta cuajar.⁣
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Para la ganache:⁣
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1. En una ollita calentar la crema para batir, agrega las chispas de chocolate y mueve constantemente hasta integrar por completo, agrega la mantequilla y reserva. Enfría ligeramente.⁣
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2. Verter la ganache sobre el cheesecake, decora con crema batida, galletas oreos, y chispas de chocolate oscuro.

En este perfil Amamos el Flan 🍮😋❤️
INGREDIENTES:
1 doy pack de CREMA DE LECHE (186 g)
1 y 1/2 taza de LECHE CONDENSADA (252 g)
1 taza de leche (250 ml)
2 ½ cucharaditas de esencia de vainilla (10 ml)
5 huevos (250 g)
2 yemas de huevo (34 g)

Instrucciones
PASO 1 Precalienta el horno
Precalienta el horno a 130°C o 266°F 10 minutos antes.

PASO 2 Prepara el flan
En el vaso de la licuadora adiciona la CREMA DE LECHE NESTLÉ®, la LECHE CONDENSADA LA LECHERA®, la leche, la esencia de vainilla, los huevos y las yemas; licua todo hasta integrar bien.

PASO 3 Hornea el flan
Engrasa y enharina una refractaria y coloca el contenido de la licuadora allí.
Lleva a baño maría en horno precalentado por una hora o hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga limpio.

PASO 4 Refrigera el flan
Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente por 15 minutos, luego lleva a la nevera por una hora hasta que enfríe.

Merengue Clasico para decorar tortas en 3 pasos 🤩😍
🔵INGREDIENTES:

➡️Vamos a medir las claras y el azúcar en tazas para que resulte más fácil la receta, de esta forma no importará el tamaño de taza que uses, mientras mantengas la proporción indicada.

➡️2/3 taza de claras (aproximadamente 4 claras)
➡️1 y 1/2 tazas de azúcar (280 gramos)
➡️1 cucharada de azúcar impalpable (15 gramos)

🔵Cómo hacer el merengue:

↪Poner las claras y el azúcar en una cazuela o cacerola. Mezclar y llevar a fuego medio sin dejar de revolver (no batir con batidora eléctrico sino con un batidor de mano). El batir así, es muy importante ya que nos permite disolver el azúcar cuidando que no se cocinen las claras.

¿Hasta cuándo revolver sobre el fuego? Unos minutos apenas. Cuando se tocan las claras con un dedo y las sentimos calientes y al tocar las claras no se siente el azúcar es momento de retirarlas.

↪Se retiran del fuego y se llevan a batir, ahora sí con batidora eléctrica hasta que el merengue esté bien firme y su temperatura haya bajado y esté normal.

↪Una vez formado el merengue agregarle el azúcar impalpable, siempre batiendo. El azúcar impalpable nos ayuda a mantener firme el baño, principalmente cuando hay humedad.

↪¡LISTO! Ya podemos usar nuestro merengue para decorar la torta.

Pierna de cerdo adobada

INGREDIENTES

1 Pierna de cerdo de 5 – 6 kilos
Para la marinada:
10 dientes de ajo
½ cebolla blanca grande
4 hojas de laurel
1 cucharada de orégano seco
1 ½ cucharadita de pimienta negra molida
1 ½ cucharadita de comino molido
½ taza de jugo de naranja fresco
½ taza de vinagre de manzana
1 cucharada de sal de grano
Papel aluminio o bolsa de horno

Para la salsa Adobo

8 Chiles Ancho limpios sin semillas y desvenados
6 Chiles Pasilla limpios sin semillas y desvenados
2 tazas de jugo de naranja
1 taza de vinagre de manzana
1 taza de agua
1 cucharada de sal de grano
3 cucharadas de manteca derretida

Preparación

Primero realiza unas pequeñas perforaciones a la pierna de cerdo con la ayuda de un cuchillo afilado para que penetren los sabores de la marinada.
Asar el ajo y la cebolla en un comal. Transfiera la cebolla y el ajo ya asados, junto con las hojas de laurel, orégano, pimienta negra, comino, jugo de naranja, vinagre, y la sal en una licuadora. Licuar hasta que tenga una salsa suave, casi como una pasta.
Transfiere la pierna de cerdo a una charola grande para hornear y cúbrela con la salsa anterior asegurándote de que entre a las incisiones y penetre en la carne. Marinar por lo menos 6 horas en el refrigerador.

Ahora a las instrucciones de salsa Adobo:
Tueste los chiles en un comal a fuego medio. Recuerde que este es un proceso rápido para evitar que se quemen los chiles y no nos quede amarga la salsa.
Coloque los chiles ya asados en una olla pequeña y cubra con agua. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 12 minutos hasta que estén suaves. Deje enfriar por unos 10 minutos.
Escurra los chiles y colóquelos en la licuadora con jugo de naranja, vinagre y agua. Licuar hasta que la mezcla esté tersa y sazone con sal al gusto.
Cuando ya este listo para hornear la pierna. Retira la pierna de cerdo del refrigerador y deje reposar a temperatura ambiente. Precalentar el horno 20 minutos antes de cocinarla a 180 ° C.
Usando una brocha de reposteria, unte la manteca derretida sobre la carne, asegurándose de cubrirla por completo. Luego cubra la pierna de cerdo con la mitad de la salsa de Adobo y colóquela en el horno precalentado. Cubra la carne con papel de aluminio. Si usa la bolsa para hornear, asegúrese de cerrar la bolsa y hacer las incisiones de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Después de 1 hora, voltear la carne y con una cuchara cubre con los jugos que ha soltado, cocinar la carne una hora más y vuelve a voltear la pierna. Gire la carne al menos dos veces durante el proceso de cocción. Es muy importante mantener la pierna de cerdo bien tapada con papel de aluminio para que la carne quede bien jugosita. Si ves que se está secando, agrega más salsa de adobo.
El tiempo de cocción dependerá del tamaño y peso de la pierna de cerdo. El tiempo promedio de horneado es de 1 hora de cocción por cada kilo de carne.
Cuando la carne se puede perforar fácilmente con un tenedor, ya casi está lista. Tardará aproximadamente 5 horas. A mi me gusta que la carne quede bien suave y jugosa, casi se deshace. Cuando veas que la carne está lista, destapa y sube la temperatura del horno hasta 225 ° C. Asar durante aproximadamente 8-10 minutos para que la carne quede doradita.
Asegúrate de no quemar la carne. Tomará solo unos minutos. Retire la carne y deje reposar unos 10 minutos antes de cortar y servir.
Coloca los jugos sobrantes de la charola para hornear y la salsa de adobo restante en una sartén de tamaño mediano y cocine a fuego lento durante aproximadamente 8 minutos. Prueba para saber si es necesario agregar sal y más especias de las utilizadas para el adobo si es necesario. Use esta salsa para servir sobre las rebanadas de carne al servir.

NOTAS
* Si está usando la bolsa para hornear, la pierna de cerdo debe colocarse dentro de la bolsa y luego en una fuente grande para hornear. Marinar durante al menos 6 horas, o preferiblemente, durante la noche. Gire la carne al menos una vez durante el proceso. Este paso ablandará la carne e infundirá los sabores. Hornear la carne en la bolsa del horno tomará menos tiempo y rendirá una carne jugosa.
Platillos que puedes cocinar para acompañar la pierna adobada, aparte de un delicioso puré de papas, te recomiendo alguna de estas recetas de espaguetis o coditos.

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