Cake N Bake

নরম তুলতুলে পারফেক্ট ভেনিলা কাপ কেক রেসিপি। Fluffy vanilla Cupcakes। Cupcakes Recipe।

উপকরণঃ
ময়দা : ১কাপ
গুঁড়ো দুধ: ১টেবিল চামচ।
বেকিং পাউডার : ১চা চামচ।
লবন : এক চিমটি।
ডিম : ৩ টি।
চিনি : ১/২ কাপ।
তেল : ১/২ কাপ।
ভেনিলা এসেন্স : ১ চা চামচ।
তরল দুধ : ১/২ কাপ ।
মেয়োনিজ: ২ টেবিল চামচ ( অপশোনাল)

প্রথমে শুকনো উপকরণ গুলো চালনি দিয়ে চেলে একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে। ডিমের সাথে চিনি 2/3 বারে দিয়ে বিট করতে হবে। এরপর বাকি লিকুইড উপকরণ দিয়ে বিট করে নিতে হবে। বিট করা হয়ে গেলে শুকনো উপকরণ মিশিয়ে নিতে হবে। এবার কাপ কেকের মোল্ডে দিয়ে চুলায় বা ওভেনে বেক করতে হবে 25 থেকে 30 মিনিট।

Cake N Bake
Nira's Kitchen

১১ বছর অপেক্ষার পর আজকের এই সূর্যাস্ত দেখতে পেলাম আলহামদুলিল্লাহ্।
ধৈর্য্য এবং অপেক্ষা করলে আল্লাহ্ ভালো কিছুই রাখেন আজকের দিনটা তার উদাহরণ।
কখনোই ভাবিনি কক্সবাজার এসে মাস খানেক থাকার সৌভাগ্য হবে, হয়তো এতোদিন অপেক্ষার ফল।
প্রতিদিন সমুদ্র পাড়ে এসে বসে সমুদের বিশাল বিশাল ঢেউ আর সমুদের বিশালতা দেখে কেমন জানি শান্তি শান্তি লাগে.....
আবারো সবকিছুর জন্য আলহামদুলিল্লাহ্ 🥰

**আমার এই ছোট্ট পেজটা আমার আর একটা স্বপ্ন সেটাও একদিন বড় হবে ইনশাআল্লাহ সেই দিনটার অপেক্ষায়ও থাকলাম......
🥰🥰🥰 Cake N Bake 🥰🥰🥰

আপনার আয়ু যদি কয়েক হাজার বছর হতো তাহলে সময়ের বিলাসিতা আপনাকে মানাতো। এতো অল্প আয়ুতে মন খারাপ, কষ্ট, না পাওয়ার হতাশা পচা ব‍্যাপার স‍্যাপার এগুলোতে সময় নষ্টের সুযোগ কই?
ফ‍্যামিলিকে সময় দিন, ভালো ভালো বই পড়ুন, কোনো প্লান ছাড়াই টুক করে বেড়িয়ে আসুন পছন্দের কোনো জায়গা থেকে! রাত জেগে আকাশ দেখুন, নদীর ঢেউ অনুভব করুন পৃথিবী কতো সুন্দর সেটা জাস্ট ফিল করুন, স্রষ্টাকে স্মরণ করুন আর বলুন সবকিছুর জন্যই আলহামদুলিল্লাহ্ 🥰

Nahar Vlogs
Nira's Kitchen

❤️🎂 স্পঞ্জ কেকের রেসিপি 🎂❤
প্রথমেই বলে নিচ্ছি এটা সম্পূর্ণ আমার অভিজ্ঞতা থেকে লিখছি🥰

👉স্পঞ্জ কেকঃ বার্থডে, এনেভার্সারি বা যেকোনো ওকেশনে আমরা বেস হিসেবে স্পঞ্জ কেক তৈরি করি।
ডিমের ফোম, অল্প ময়দা দিয়ে এই কেকটা তৈরি হয়।
ডিমের ফোমের কারণেই স্পঞ্জ হয়।
এই কেকে তেল দিতে হয় না, আমি দেই কারণ আমার কাছে মনে হয় তেল না দিলে বেশি ড্রাই হয়ে যায়।
ডেকোরেশন এর আগে অবশ্যই কেকে সুগার সিরাপ দিতে হবে 🥰

✅ ১ডিমের স্পঞ্জ কেকের রেসিপিঃ
ডিম ১ টি
ময়দা ১/৪ কাপ
চিনি ১/৪কাপ
হোয়াইট ভিনেগার ১/৪চা.চা (ভিনেগার দিলে ফোম দ্রুত হয়, আর কেক ডেবে যাওয়ার চান্স একটু কমে)
তেল ১টে.চা(অপশনাল)
বেকিং পাউডার ১/২চা চামচ
বেকিং সোডা ১/৪ ( অপশনাল)
লবণ সামান্য পরিমাণে(অপশনাল)
এসেন্স ১/২চা.চা

✅ ২টা ডিমের স্পঞ্জ কেকের রেসিপিঃ
ডিম ২টি
ময়দা ১/৩ কাপ
চিনি ১/৩ কাপ।
হোয়াইট ভিনেগার ১/৪চা.চা
তেল 2 টে.চা(অপশনাল)
বেকিং পাউডার ১/২ টি স্পুন।
বেকিং সোডা ১/৪ (অপশনাল)
লবণ সামান্য পরিমাণে(অপশনাল)
ভ্যানিলা এসেন্স ১/২টি স্পুন

( কেউ কেক এর টেস্ট বাড়াতে আর কেক আরো সফট করতে চাইলে।
১টেবিল স্পুন কর্নফ্লাওয়ার দিতে পারেন এতে কেক সফট হবে।
আর পাউন্ডার মিল্ক দিতে পারেন ১টি স্পুন বা বাড়িয়ে ১টেবিল স্পুন ও দিতে পারবেন।
এই ২টা অপশনাল।
কেক হওয়া না হওয়ার সাথে কোনো রিলেশন নাই 🙂

Cake N Bake

Nira's Kitchen

বেকিং টিপস❤️
ঢাকনা তোলার সাথে সাথেই কেক চুপসে যায়, কী করতে পারি???
আমি আমার অভিজ্ঞতা থেকে বলছি🥰

সাধারণত স্পঞ্জ কেক এমন চুপসে যায়। আমি নিজেও এই সমস্যার মধ্যে দিয়ে গেছি😓
আমার কেক এমনভাবে চুপসাতো,ঠিক যতটুকু ব্যাটার দিতাম চুপসে ততটুকু হয়ে যেতো।
কেক যাতে চুপসে না যায় এইজন্য কয়েকটা রুলস ফলো করতে পারেন।

১. মিক্স করার সুবিধার্থে অনেকেই কুসুমের সাথে শুকনো উপকরণ মিক্স করে রাখে, এই কাজটা করা যাবে না❌
যত সময়ই লাগুক না কেনো একদম শেষে শুকনো উপকরণ মিশিয়ে নিবেন আলতোভাবে।

২. ডিমের সাদা অংশের ফোমটা যখন রেডি হয়ে যাবে তখন চুলা/ওভেন প্রিহিট করে নিবেন।
৩. সাদা অংশের ফোম শক্ত করা যাবে না। সফট পিক যাকে বলে মানে ফোম দিয়ে কিছু লিখলে মিলিয়ে যাবেনা এমন টাইপ ফোম।
৪. ওভেন ঠিক যে তাপমাত্রায় প্রিহিট করবেন একই তাপমাত্রায় বেক করতে হবে।
৫. চুলার আচ বেশি লো করে ফেলবেন না, এতে কেক হতে অনেক টাইম লাগবে আর বারবার ঢাকনা খোলার ফলে কেকটা ফুলবেনা।

৬. ২ডিমের কেক বেক করার ক্ষেত্রে ২৫/৩০ মিনিটের আগে চেক করবেন না।
৭. ডিমের সাদা অংশের সাথে ১/২ চা.চা হোয়াইট ভিনেগার আর শুকনো উপকরণ এর সাথে ১/৪চা.চা বেকিং সোডা দিবেন। এটা ম্যাজিক এর মতো কাজ করে কেক একটুও ডেবে যায় না। এক্ষেত্রে চুলায় বেক করবেন।
ওভেনে ভিনেগার আর সোডা দেওয়ার পর ও কেক খানিকটা ডেবে যায়(নিজ্বস অভিজ্ঞতা)।

৯. ধরুন একটা কেক ২৫ মিনিট এ বেক হয়ে যায়, ২৫মিনিট পর "চুলাটা অফ করে" হাড়ির মধ্যেই আরো ১০ মিনিট এর মতো রেখে দিবেন। এতে করে কেকটা তাপমাত্রা এডজাস্ট করতে পারবে।
হুট করে গরম থেকে ঠান্ডায় নিয়ে আসলে চুপসে যায় অনেকসময়।
১০. কেক চুলা থেকে নামিয়ে গরম কেকটাকে সাথে সাথেই মোল্ডসহ প্ল্যাস্টিক র‍্যাপ দিয়ে মুড়িয়ে দিবেন।
১১. মনোযোগ দিয়ে সব কাজ করতে হবে, এই যে ৮ নাম্বার পয়েন্ট মিস করে ফেলছেন🥴 এমন ভুল কিন্তু বেকিং এ চলবেনা।
১২. শুকনো উপকরণ খুবই আলতো করে মিশিয়ে নিবেন।
যত সময়ই লাগুক তাড়াহুড়া করা যাবে না। আর ওভার মিক্স করবেন না।
১৩. শুকনো উপকরণ বিটার দিয়ে বিট করে মিশাবেন না।
১৪.কেকের ব্যাটার রেডি হয়ে গেলে সাথে সাথে বেক করবেন, দেরি করলে কেক সুন্দর হয় না।

Cake N Bake
Nira's Kitchen
পেজে ম্যাসেজ দিয়েও অর্ডার করতে পারেন ❤

চকচকে চকলেট গানাস রেসিপি : ( glazy chocolate ganach)
গ্লেসি চকলেট গানাশ

ingredients :
Dark Chocolate - 200 gram
Whipped cream - 100 gram
Corn syrup - 20 gram
Unsalted butter - 20 gram (You can use salted butter also)

টিপস ১
ডার্ক চকলেট গানাশ এর পারফেক্ট রেশিও ২ঃ১, অর্থাৎ যতটুকু চকলেট নিতে হয় তার অর্ধেক পরিমাণে লিকুইড হুইপড ক্রীম মেপে নিতে হয়, চকলেট গানাশ এ ব্যাবহৃত হুইপড ক্রীম খুব ঠান্ডা হওয়া যাবে না,রুমের স্বাভাবিক তাপমাত্রা বা হাল্কা ঠান্ডা হলেও সমস্যা নেই, যে কোনো ব্রান্ডের হুইপড ক্রীম দিয়েই গানাশ তৈরী করা সম্ভব।

টিপস ২ :
একটা ১ পাউন্ড কেক কভার এর জন্য ১০০ গ্রাম চকলেট + ৫০ গ্রাম হুইপড ক্রীম+১০ গ্রাম কর্ণসিরাপ+১০ গ্রাম বাটার এর তৈরী গানাশই যথেষ্ঠ,ঠিক একই ভাবে মাপকরণ করে হিসাব করে বড় কেক এর জন্য গানাশ তৈরী করে নিতে হয়।

পোস্ট ভালো লাগলে প্লিজ পেজে লাইক & ফলো দিবেন।


Cake N Bake
Nira's Kitchen

White Forest Cake 🎂🍰
1 Pound

Order to Inbox us


#কেক


👉 Home delivery all Mohammadpur, Dhaka

মেজারমেন্ট কাপ:-
মেজারমেন্ট কাপের মাপ বুঝতে অনেকেরই সমস্যা হয়।তাই Kazi Spicy Food থেকে আজকে আপনাদের সমস্যা দূর করার চেষ্টা করবো।মনে রাখবেন,,লিকুইড বা শক্ত জিনিসের মাপ কিন্তু আলাদা।
★শুরুতেই বলে নেই যেকোনো লিকুইড জিনিসের মাপ হয় মিলি তে।
★আবার ময়দা, চিনি এইরকম শক্ত জিনিসে মাপ হয় গ্রামে।
🍁‌ চলুন মূল পরিমাপ জেনে নেই-
তরল জিনিসের মেজারমেন্ট/ Liquid measurement.
মেজারমেন্ট কাপ = মিলি/ Measurement cup = ml.

1 cup = 240 ml || ১ কাপ = ২৪০ মিলি ।
3/4 cup = 180 ml || ৩/৪ কাপ = ১৮০ মিলি।
2/3 cup = 160 ml || ২/৩ কাপ = ১৬০ মিলি।
1/2 cup = 120 ml || ১/২ কাপ = ১২০ মিলি।
1/3 cup = 80 ml || ১/৩ কাপ = ৮০ মিলি।
1/4 cup = 60 ml || ১/৪ কাপ = ৬০ মিলি।
1 table spoon = 15 ml || ১ টেবিল চামচ = ১৫ মিলি।
1 tea spoon = 5 ml || ১ চা চামচ = ৫ মিলি।

🍁ময়দা / flour।
মেজারমেন্ট কাপ = গ্রাম / Measurement cup = grams
1 cup = 140 gm || ১ কাপ = ১৪০ গ্রাম।
3/4 cup = 105 gm || ৩/৪ কাপ = ১০৫ গ্রাম।
2/3 cup = 95 gm || ২/৩ কাপ = ৯৫ গ্রাম।
1/2 cup = 70 gm || ১/২ কাপ = ৭০ গ্রাম।
1/3 cup = 50 gm || ১/৩ কাপ = ৫০ গ্রাম।
1/4 cup = 35 gm || ১/৪ কাপ = ৩৫ গ্রাম।
1 table spoon = 10 gm || ১ টেবিল চামচ= ১০ গ্রাম।

🍁বেকিং সোডা বা লবন।
গ্রাম = মেজারমেন্ট কাপ ।
১৪ গ্রাম = ২ চা চামচ ।
১২ গ্রাম = ১ + ৩/৪ চা চামচ ।
১০ গ্রাম = দেড় চা চামচ।
৯ গ্রাম = ১ + ১/৪ চা চামচ ।
৮ গ্রাম = ১ চা চামচ।
৫-৬ গ্রাম -- ৩/৪ চা চামচ।
৫ গ্রাম -- ১ চা চামচ + ১/৪ চা চামচ।
৪ গ্রাম -- ১/২ চা চামচ।
২ গ্রাম -- ১/৪ চা চামচ।

🍁কোকো পাউডার
মেজারমেন্ট কাপ = গ্রাম।
১ কাপ = ১০৫ গ্রাম।
৩/৪ কাপ = ৮০ গ্রাম।
২/৩ কাপ = ৭০ গ্রাম।
১/২ কাপ = ৫৫ গ্রাম।
১/৩ কাপ = ৩৫ গ্রাম।
১/৪ কাপ = ২৫ গ্রাম।
১ টেবিল চামচ= ৭ গ্রাম।

🍁চিনি
মেজারমেন্ট কাপ = গ্রাম।
১ কাপ = ২০০ গ্রাম।
৩/৪ কাপ = ১৫০ গ্রাম।
২/৩ কাপ = ১৩৫ গ্রাম।
১/২ কাপ = ১০০ গ্রাম।
১/৩ কাপ = ৭০ গ্রাম।
১/৪ কাপ = ৫০ গ্রাম।
১ টেবিল চামচ= ১৫ গ্রাম।

🍁কর্নফ্লাওয়ার।
মেজারমেন্ট কাপ = গ্রাম।
১ কাপ = ১২৫ গ্রাম।
৩/৪ কাপ = ৯৫ গ্রাম।
২/৩ কাপ = ৮৫ গ্রাম।
১/২ কাপ = ৬৫ গ্রাম।
১/৩ কাপ = ৪০ গ্রাম।
১/৪ কাপ = ৩০ গ্রাম।
১ টেবিল চামচ = ৮ গ্রাম।

🍁বাটার।
মেজারমেন্ট কাপ = গ্রাম।
১ কাপ = ২২৫গ্রাম।
৩/৪ কাপ = ১৬৫ গ্রাম।
২/৩ কাপ = ১৫০ গ্রাম।
১/২ কাপ = ১১২ গ্রাম।
১/৩ কাপ = ৭৫ গ্রাম।
১/৪ কাপ = ৫৫ গ্রাম।
১ টেবিল চামচ= ১৫ গ্রাম।
১ চা চামচ= ৫ গ্রাম।

🍁ক্রিম।
মেজারমেন্ট কাপ = গ্রাম।
১ কাপ = ২৩৫গ্রাম।
৩/৪ কাপ = ১৭৫ গ্রাম।
২/৩ কাপ = ১৫৫ গ্রাম।
১/২ কাপ = ১২০ গ্রাম।
১/৩ কাপ = ৮০ গ্রাম।
১/৪ কাপ = ৬০ গ্রাম।
১ টেবিল চামচ= ১৫ গ্রাম।

🍁‌চলুন এবার জেনে নেই মেজারমেন্ট কাপ না থাকলে কিভাবে পরিমাপ করবো।
১ কাপ = ১৬ টেবিল চামচ / ৪৮ চা চামচ।
৩/৪ কাপ = ১২ টেবিল চামচ / ৩৬ চা চামচ।
২/৩ কাপ = ১১ টেবিল চামচ / ৩২ চা চামচ।
১/২ কাপ = ৮ টেবিল চামচ / ২৪ চা চামচ।
১/৩ কাপ = ৫ টেবিল চামচ / ১৬ চা চামচ।
১/৪ কাপ = ৪ টেবিল চামচ / ১২ চা চামচ।

copy collection.

Black Forest Cake 😋🍫




#কেক



👉 Order To Inbox us
📞 01716600767

🏡 Home Delivery all Mohammapur, Dhaka

Expectations vs Reality.....

অনেকেই অভিযোগ করে অন্যের ডিজাইন কপি করে, আসলে আমার মনে হয় কেউ কারো দক্ষতা চুরি করতে পারে না। প্রত‍্যেকের ই একটা নিজস্বতা আছে চাইলেই করোর মতো হওয়া যায় না।
👉আমি এই কেকটার কপি করতে চেষ্টা করলাম কেমন হয়েছে কমেন্ট এ বলতে পারেন।
সবার জন্যই শুভকামনা রইল 😊

বলেন তো কি কেক তৈরির প্রিপারেশন চলছে.....





#কেক

বলেন তো এটা কোথায়.....

October 2023.....

❤ Vanilla Sponge Cake
Whip Cream decoration
1.5 Pound.🎂

#কেক



Cake N Bake

Nira's vlog

Nahar Vlogs

👉Order To Inbix Us
👉 Home Delivery all Mohammadpur.

🎂Chocolate cake
whip cream with chocolate ganash decoration
1 Pound.🥰


#কেক

Cake N Bake
Nahar Vlogs
Nira Islam

👉Order To Inbox Us

👉Home Delivery : All over Mohammadpur, Dhaka

Vanilla Sponge Cake
Whip cream and butter cream flower decoration
1.5 Pound.

#কেক




Cake N Bake
Nahar Vlogs

👉Order to Inbox

Home Delivery All Mohammadpur, Dhaka

Vanilla Sponge Cake
Whip Cream and butter cream decoration
1.5 Pound.

#কেক


Cake N Bake

👉 Order to Inbox

pickup point : শিয়া মসজিদ এবং মোহাম্মদপুর বাস স্ট‍্যান্ড
অথবা হোম ডেলিভারী সার্ভিস all mohammadpur,ঢাকা

Vanilla sponge cake
whip cream With chocolate topper decoration
2 Pound.

👉Inbox to Order

#কেক


Cake N Bake

Donut 🍫🍩😋



#ডোনাট

1.5 Pound chocolate cake 🎂🥰🍫







#কেক

Cake N Bake

অর্ডার করতে ইনবক্স করুণ অথবা পেইজে দেয়া নাম্বারে কল 📞 করতে পারেন😊

2 Pound vanilla sponge cake 🥰🎂





#কেক

Cake N Bake

20-9-2023





Cake N Bake

1 pound vanilla sponge cake 🥰





Cake N Bake

Eid Mubarak....

2 Pound Chocolate cake 🥰







#চকলেটকেক

1 Pound Chocolate cake with chocolate ganash dripping cake...🥳







অর্ডার করতে ইনবক্স করুন অথবা প্রয়োজনে কল করুন
📞01716600767
মিনিমাম 24 ঘন্টা আগে অর্ডার করতে হবে..

1.5 Pound chocolate with ganash dripping cake 🥰




অর্ডার করতে হলে মিনিমাম একদিন আগে করতে হবে..

2 pound vanilla sponge cake 🥰







Cake N Bake

vanilla sponge cake



Cake N Bake

3 pound chocolate mirror glaze cake ❤❤❤



Cake N Bake

2 Pound vanilla sponge cake...🎂



Cake N Bake

1 pound orange cake 🥰

#কেক

2.5 Pound vanilla sponge cake....🎂🧁



#কেক
Cake N Bake

1.5 Pound chocolate cake ❤



Cake N Bake

1.5 Pound vanilla sponge cake 🥰

1.5 Pound vanilla cake 🥰




Cake N Bake

1.5 Pound Chocolate cake ❤❤



Cake N Bake