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Decía Platón que aquel que inventó la cerveza era un hombre sabio. Se equivocaba.

La historia de la cerveza es totalmente femenina: esta bebida “de hombres” fue creada por mujeres quienes controlaron la industria cervecera por 3 mil años.
Al ser algo de cocina se consideraba ideal para el rol doméstico de la mujer. Las recetas se pasaban de madres a hijas por generaciones y las mujeres tenían el control absoluto de la producción, que era consumida por toda la población.

Las mujeres cerveceras eran conocidas como alewives o brewsters. La monja Benedictina Hildegard von Bingen, mística y herbalista, introdujo el uso de lúpulo para preservar el líquido y dar amargor, y transformó la elaboración de la bebida. Al día de hoy von Bingen es considerada una santa patrona de la cerveza.

Hoy en día en las microcervecerías sólo 4% de los maestros cerveceros son mujeres, aunque al menos 32% de todo el consumo de cerveza artesanal viene de mujeres. s eran conocidas como alewives o brewsters. La monja Benedictina Hildegard von Bingen, mística y herbalista, introdujo el uso de lúpulo para preservar el líquido y dar amargor, y transformó la elaboración de la bebida. Al día de hoy von Bingen es considerada una santa patrona de la cerveza.

Hoy en día en las microcervecerías sólo 4% de los maestros cerveceros son mujeres, aunque al menos 32% de todo el consumo de cerveza artesanal viene de mujeres.

“La cerveza es la prueba de que Dios nos ama y quiere que seamos felices.”
Benjamín Franklin, inventor y político.

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Bohemian Pilsner
cerveza rubia de fermentación baja con carácter a malta gracias a la decocción simple con la que es elaborada, notas a diacetilo muy bajas. Amargor suave y redondeado.

Brown Porter
Cerveza color marrón oscuro, con un sabor moderado a malta tostada y chocolate. Ligeros tonos a toffe, nuez y caramelo. Gracias a su adición de miel los azucares no fermentables dan un ligero dulzor en retrogusto muy tenue.

Scottish Export
Es una cerveza centrada en la malta, con tonos acaramelas y esteres bajos. cerveza equilibrada entre dulzor y sabor a malta

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