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Cevicherías Don Raúl #LaUniversidadDelSabor
Cevichería Don Raúl apareció 22 años atrás por iniciativa de Raúl Contreras, padre de tres hijos Fernando, Xavier y Gina. El negocio comenzó con la venta de jugos en la Feria Libre de El Arenal. Entre abril-mayo de 2002, Raúl decide comprar el negocio de un amigo que estuvo junto a su carreta. Lo recuerda claramente porque por esos días nació su segundo hijo, Xavier y desde ese entonces, tras siete años de arduo trabajo tratando de sumar clientes deciden abrir un local fijo, siendo en la esquina de las calles Guapondelig y Jaime Roldos, frente al mercado Doce de Abril, donde cevichería Don Raúl despega.
Su hijo, Xavier lo recuerda como si hubiese sido hace poco cuando a temprana edad junto a sus dos hermanos, cada uno mayor con tres años, empezaron a ayudar a sus padres en el negocio: Uno lavaba los platos, el otro atendía y la mujer limpiaba las mesas. “Fueron pocos platos con los que iniciamos el negocio: ceviches y el encebollado tradicional, luego decidimos sacar las frituras: pescado frito, camarones reventados, apanados, entre otros”, dice “Chico Raúl”, conocido así por sus clientes.
Premio
A inicios de octubre de 2014, en Cuenca se realiza el primer concurso denominado festival gastronómico donde participaron muchos restaurantes de varias especialidades y cevichería Don Raúl fue la ganadora en la categoría marisquería. Reconocimiento que a decir de Xavier es gracias a la dedicación de sus padres, pues desde pequeños siempre le inculcaron en el trabajo, cada uno tenía una ocupación, eso hizo que ahora los hijos tengamos un local propio y seamos dependientes.
Por el local número tres, "Chico Raúl" dice que a su restaurante han llegado artistas como Gerardo Morán, Claudio Vallejo, grupos de tecnocumbieras, exdeportistas como Jefferson Pérez, y otros. Todos han salido contentos y regresan.
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Categoría
Contato la empresa
Teléfono
Página web
Dirección
Rio 2-15 Palora Y Guapondelig
Cuenca
010104
Horario de Apertura
| Lunes | 07:00 - 17:00 |
| Martes | 07:00 - 17:00 |
| Miércoles | 07:00 - 17:00 |
| Jueves | 07:00 - 17:00 |
| Viernes | 07:00 - 20:00 |
| Sábado | 07:00 - 20:00 |
| Domingo | 07:00 - 20:00 |
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