Well Done Nutrition

🥦🥗El brócoli o brécol es una hortaliza de flor muy consumida en todo el mundo. Y no es de extrañar porque es una alimento muy saludable que nos aporta vitaminas y minerales que son muy necesarios para que gocemos de una buena salud.
•La mejor forma de preparar el brócoli para aprovechar sus propiedades es cocinándolo al v***r o macerado con jugo de limón y aceite de oliva virgen extra.
•Vamos a conocer un poco más sobre el valor nutricional del brécol y los beneficios del consumo de esta hortaliza.
🔝🍴 Valor nutricional del brócoli
•Al igual que la mayoría de hortalizas, el brécol es rico en agua, hasta un 90% de su composición. Tiene macronutrientes como proteína vegetal, hidratos de carbono y un contenido muy bajo de grasa. Su aporte de fibra es bastante alto.
•De los minerales del brócoli podemos resaltar el potasio, el fósforo, el calcio, el magnesio, sodio, hierro, zinc y yodo.
•En cuanto a vitaminas, el brécol nos aporta vitamina C, E, niacina o B3, tiamina o B1, betacarotenos y folato o B9.
•Los fitoquímicos y antioxidantes del brócoli son los “responsables” de que a esta verdura se la considere un súperalimento.
• El valor calórico del brócoli es muy bajo, apenas 34 kcal por cada 100 gramos.

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Por ahora te damos a conocer los beneficios de uno de los ingredientes de esta deliciosa ensalada 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳🥒🥗 LA GRANADA_••••••
Esta fruta destaca por su gran poder antioxidante, antiinflamatorio y antimicrobiano. Puede prevenir desde el asma hasta la aparición de tumores.
Rica en polifenoles, la granada destaca por su enorme poder antioxidante y propiedades antisépticas y antiinflamatorias. Además, esta fruta permite preparar platos originales y sorprendentes y no engorda.

Su piel de color escarlata encierra una gran variedad de componentes beneficiosos para el correcto funcionamiento del organismo. “La granada es rica en potasio y aporta cantidades considerables de magnesio, fósforo y hierro. Contiene vitamina C, B1 (tiamina), B2 (riboflavina) y niacina”, señala Ángel Carbonell Barrachina, catedrático del departamento de Tecnología Agroalimentaria de la Universidad Miguel Hernández de Alicante.

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🍚🍚🍚 El chocho : Es una legumbre que crece en la zona andina ecuatoriana es un alimento rico en calcio, que además es usado para tratar la diabetes.
Lupinus mutabilis sweet es la variedad de chocho que crece en el país, rico en carbohidratos, fósforo, calcio y azúcar, micronutrientes muy difíciles de encontrar en otras leguminosas. Científicamente se ha comprobado que el consumo de este producto aumenta la liberación de insulina en la sangre, por tal razón esta leguminosa puede ser consumida por diabéticos. También es ideal para las personas intolerantes a la lactosa, que igual necesitan de calcio.
Una de las particularidades del chocho es que tiene alcaloides, esto quiere decir que al ingerirlo en grandes cantidades puede causar cierto grado de intoxicación; pero, gracias a que ha sido consumido desde la época de nuestros antepasados aborígenes, los ecuatorianos y los pueblos de las zonas andinas en donde se come esta legumbre, han generado las enzimas necesarias para tolerarla.

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Por ahora te damos a conocer los beneficios de los ingredientes de estas deliciosas paletas 🍭🍦😃👩🏽‍🍳👨🏽‍🍳 •COCO 🥥Los beneficios principales de este fruto están en su semilla, la cual, cuando alcanza su madurez, contiene muchas vitaminas, minerales y oligoelementos, o sea, nutrientes esenciales para los humanos. A su vez nos aporta calcio, magnesio, fósforo, hierro, sodio, selenio, yodo, zinc, flúor, manganeso y otros elementos. • KIWI 🥝Del valor nutricional del kiwi cabe destacar su contenido en Vitaminas C (más del doble que la naranja), del grupo B, E y minerales como el magnesio, cobre o el potasio. También son ricos en fibra, excelente para mejorar el tránsito intestinal y evitar el estreñimiento. También contiene luteína, un compuesto que nos aporta numerosos beneficios como el cuidado del sistema cardiovascular, previene algunos tipos de cáncer y enfermedades degenerativas. • LIMÓN 🍋 Los limones contienen ácido cítrico, calcio, magnesio y vitamina C. También bioflavonoides, pectina y limoneno, que promueven la inmunidad y combaten la infección. • CHIA 🌰 Estas semillas son una excelente fuente de fibra, antioxidantes, calcio, proteínas, ácidos grasos y omega 3 de origen vegetal. La chía está de moda. Ha sido catalogada como una "semilla maravillosa" por los beneficios que otorga a la salud de las personas.

🍃🌿🌱 La moringa o, como se conoce científicamente, moringa oleífera procede de la India y es un árbol caducifolio al que podríamos definir como todoterreno, puesto que es capaz de crecer en casi todo tipo de condiciones y suelos. Las razones para incluir en nuestra dieta la moringa son muchas. Pese a ser todavía un tanto desconocido este árbol originario de India y de ciertas zonas del norte de África es un auténtico manantial de salud que lleva en sus hojas, raíces, flores y semillas un aporte de propiedades antibacterianas, antioxidantes y mineralizantes que merece la pena tengas en cuenta.

La moringa oleifera se utiliza tradicionalmente para: •Estimular las defensas del cuerpo
•Desintoxicar el cuerpo
•Aumentar los niveles de energía
•Controlar el peso y la digestión
•Promover la piel sana
•Aliviar los dolores de cabeza
•Previene la pérdida de cabello

Hablamos de un súperalimento que es rico en vitaminas, ya que nos puede aportar las vitaminas A, B, C, E y K, además de otros minerales y demás nutrientes como pueden ser el hierro -de manera abundante-, el fósforo, el zinc, el calcio, el potasio, el triptófano, el magnesio o el selenio, entre otros.

••••¿QUÉ ES LA QUINOA?
La quinoa es conocida como el grano de oro de los Andes, por su alto valor nutritivo, y se lleva consumiendo desde hace 7.000 años en las zonas andinas de América Latina. La FAO consideró el año 2013 como el Año Internacional de la Quinoa, dado que es el único alimento de origen vegetal que tiene todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas, así como la capacidad de adaptarse a diferentes ambientes ecológicos y climas, soportando condiciones y climas opuestos, lo cual la convierten en un aliado en la lucha contra el hambre.La palabra quinoa o quinua viene de la lengua quechua y significa “grano madre”, porque en la época de los Incas este grano era considerado un alimento sagrado y se usaba para propósitos medicinales.Aunque técnicamente sea una semilla, se trata de un pseudocereal que se consume igual que otros cereales como el maíz, el arroz y el trigo. Su planta puede crecer de uno a tres metros de altura, y una de sus cualidades destacadas es que es un cultivo que se adapta a diferentes condiciones climáticas y geográficas, aunque más del 80% de la producción mundial de quinoa se concentra en Bolivia, Perú y Ecuador.
••••PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LA QUINOA
La quinoa posee los ocho aminoácidos esenciales para el ser humano, lo que la convierte en un alimento muy completo y de fácil digestión. Entre ellos se destacan la lisina, importante para el desarrollo del cerebro, y la arginina e histidina, fundamentales para el desarrollo humano durante la infancia. Además, la quinoa posee un excepcional equilibrio de proteínas, fibra, grasas no saturadas y minerales:
-Proteínas: alrededor del 16%, mucho más que cualquier cereal y muy cercano al porcentaje que sugiere la FAO para la nutrición humana.-Grasas: del 4 al 9%, de los cuales la mitad contiene ácido linoleico, fundamental para la dieta humana.-Carbohidratos: fundamentalmente almidón, pero con la ventaja de no contener gluten como la mayoría de los cereales, por lo que puede ser consumida por celíaco.

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Por ahora te damos a conocer los beneficios de uno de sus ingredientes 😃👩🏽‍🍳👨🏽‍🍳 Beneficios del espárrago:

Los espárragos nos ofrecen muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud. Aquí puedes ver las más destacables:
•Con un mínimo de aporte calórico, debido a un contenido muy bajo en hidratos de carbono, los espárragos son un alimento imprescindible para una dieta sana en cualquier ciclo de la vida.
•Poseen vitaminas A, C, E, del grupo B (B1, B2, B6), minerales como el hierro, calcio, fósforo, sodio, antioxidantes, etc.
•Es por su contenido en potasio que favorece la eliminación de líquidos, por lo que tienen propiedades diuréticas.
•Gracias al ácido fólico, y junto con el hierro, contribuye a la formación de glóbulos rojos
•La vitamina A es buena para la vista, las uñas y el pelo y también actúa como depurativo.
•Por su aporte en vitamina B es muy beneficiosa para el sistema nervioso.
Otro gran aporte nutricional del espárrago es el glutarión, un excelente antioxidante que previene el cáncer.

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🌰 La soya o soja son leguminosas comestibles que son una gran fuente de proteína. Ella proporciona una gran cantidad de nutrientes y beneficios para la salud. Además de eso, la soya se usa en varios platos como en salsas o ingrediente principal. Al ser considerada una importante fuente de proteína la puedes agregar a tu dieta diaria.
••••Las propiedades de la soja
La soya es una fuente rica de energía. El consumo de 100 gramos, proporciona cerca de 450 calorías. Además de eso, el aceite de soya contiene una gran cantidad de proteína. Ella también es una excelente fuente de fibra dietética, grasas y vitaminas.
••••Beneficios de la soya para los huesos
La soya es una fuente rica de calcio. Ella ayuda a fortalecer los huesos y aumenta la densidad ósea. Las isoflavonas se encuentran en plantas como la soya lo que aumenta la densidad del hueso. Por lo tanto, la soya es bastante útil para mujeres que tengan problemas con osteoporosis.
••••Beneficios para la belleza
Actúa como antioxidante e hidratante para la piel, evitando así un rostro seco y estimulando la formación de colágeno.
La principal propiedad de la soya es la proteína, ésta actúa como restaurador de la piel para mejorar la textura de manos, pies, codos y rodillas.
El aceite de soya también sirve para promover el crecimiento capilar, y para agregar resistencia y brillo al cabello.
La soya brinda al cabello seco y maltratado suavidad, brillo e hidratación.

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Por ahora te damos a conocer los beneficios de uno de sus ingredientes 😃👩🏽‍🍳👨🏽‍🍳 Beneficios del salmón:
En general, el consumo regular de salmón reprensenta beneficios a nivel del corazón y el sistema circulatorio gracias a su contenido de omega-3, reparando los tejidos y bajando las cifras de presión arterial, y ayuda a prevenir los los famosos ACV (accidentes cerebrovasculares). Además, previene del endurecimiento de las arterias, lo que a su vez aleja la posibilidad de sufrir ataques al corazón. Aunque la mayoría de carnes de pescado tienen este tipo de beneficios, vale la pena decir que el salmón es uno de los alimentos más completos en esa amplia variedad.

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Por ahora te damos a conocer los beneficios de uno de sus ingredientes 😃👩🏽‍🍳👨🏽‍🍳 Beneficios de los champiñones:
Son ricos en minerales como el selenio, magnesio, fósforo, yodo, calcio, zinc y potasio, vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B9, C, D y E, proteína vegetal y fibra.

Es por esto que los champiñones tienen acción antioxidante, hepatoprotectora, antianémica, inmunoestimulante, diuréticos.

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Por ahora te damos a conocer los beneficios de uno de sus ingredientes 😃👩🏽‍🍳👨🏽‍🍳 Beneficios de la Albahaca:
•Es beneficiosa en casos de insomnio y ansiedad
•Activa el funcionamiento del intestino
•Combate la fatiga física y mental
•Ayuda a eliminar los cálculos o piedras del riñón
•Favorece la buena digestión de los alimentos
•Evita la debilidad muscular
•Reduce el malestar estomacal y los vómitos
•Mejora las afecciones de las vías respiratorias
•Repele los mosquitos
•Activa el sistema inmunológico
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🚨 Martes informativo presenta:

••••••••LA LECHE DE VACA 🐮
Es un producto natural y tradicional, consumido desde la antigüedad. Tiene un alto valor nutritivo y es uno de los alimentos más completos
~Aportes: •Proteínas•Grasas•Hidratos de carbono•Vitaminas•Minerales

OJO:Aporta nutrientes imprescindibles en las etapas de desarrollo.

~Desventajas:
Hay muchos nutricionistas que desaconsejan su consumo más allá de los primeros meses de vida, debido a que nuestro cuerpo perdería la enzima lactasa, la cual nos permite digerir correctamente la lactosa. Hay otros que aseguran que nuestro cuerpo sólo está preparado para asimilar la leche materna, y no la de otros animales. Según esta teoría, gran parte de la población sería intolerante a la lactosa sin saberlo, ya que el consumo continuado de leche durante años provocaría que el cuerpo ya no mostrara signos evidentes de esta intolerancia.
-A pesar de ser un alimento muy completo, carece de fibra, hierro y vitamina C.
-Puede causar irritación y acidez gástrica en personas que no toleren bien la lactosa.
-Su contenido en grasas saturadas y caseína pueden aumentar los niveles de colesterol y agravar enfermedades coronorias.

••••••••• LECHE DE ALMENDRAS 🌰
Es una bebida que destaca por su delicado sabor, así como por sus propiedades nutritivas.
~Aportes:
-Su contenido en grasa saludable nos ayuda a acelerar el metabolismo y perder peso, sobre todo la grasa que se acumula en la cintura.
-Protege nuestro sistema cardiovascular y nos ayuda a regular el colesterol y los triglicéridos gracias a su contenido en ácido oleico.
-Su contenido en fibra, tanto soluble como insoluble, favorece el tránsito intestinal y combate el estreñimiento.
-Es muy rica en calcio, por lo que es ideal para prevenir la osteoporosis y la caries.
-Su contenido en hierro la convierte en un buen alimento para tratar la anemia.
-Es muy rica en proteína vegetal, lo cual la convierte en una bebida energética y nutritiva muy recomendada para cualquier persona, en especial para niños, personas mayores, deportistas y vegetarianos.

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Por ahora te damos a conocer algunos de sus beneficios 😃👩🏽‍🍳👨🏽‍🍳 Beneficios del kale 🥗

Entre las propiedades del kale destaca además de su bajo valor calórico debido a que posee una elevada proporción de agua en su composición, su riqueza en minerales que ya ha sido analizada. El kale posee calcio, hierro en altas proporciones, magnesio, potasio y zinc además de un alto contenido proteico de aproximadamente 10% con un inferior aporte de hidratos y alrededor de 3% de fibra.

Su contenido de vitaminas también fue estudiado, concluyendo que entre ellas se encuentra la vitamina C (más de 20 mg por cada 100 gramos), la vitamina E, A y K, siendo muy escaso su contenido en antinutrientes como los fitatos, oxalatos o taninos en comparación con otras hojas verdes.

Todas estas valiosas propiedades nutricionales ofrece el kale con un aporte calórico que ronda las 45 Kcal por cada 100 gramos, por lo que se trata de un alimento concentrado en buenos nutrientes y ligero al mismo tiempo.