Morita Wasi

Poner la cara en las redes definitivamente me saca de mi zona de confort. Una cosa es mostrar la casita, el jardín y mi comida que disfruto ! Y otra mi rostro para invitarles a amar este espacio como yo lo hago.

Somos la esencia de Morita Wasi mi guagua Thiago ;mi inspiración y motor para hacer posible este proyecto y yo Tefa, que me atreví a salir de mi zona de confort para emprender, ser una mamá presente y poder compartir lo que amo :ser anfitriona y cocinera de este su espacio Morita Wasi!!

Gracias infinitas a por su ojo mágico y poderles mostrar un poco más de lo que somos y hacemos en Morita Wasi.

El sincretismo de la fanesca es bien interesante, los granos tiernos andinos , los cocidos ibéricos, la influencia árabe y todo bajo el manto de la religión celebrando las pascuas, el renacimiento y el nuevo año andino!

***HOY FANESCA***
Abrimos el Feriado ATENCIÓN SOLO CON RESERVA

Si hay si tenemos la Fanesca Tradicional sin crema de leche ni maní es mucho más amigable para tu estómago que otras recetas.

Los acompañantes de la Famesca tienen un lugar especial en mi memoria. Como lo dije en otro post no era muy amante de la fanesca sobretodo x el pescado…pero las masitas me encantaban y como claro eran para la sopa , robarmelos de la cocina de mi abuela era toda una aventura , un recuerdo con picardía de mi infancia.

Amo estos frijolitos del Ilalo

¡Los melloquitos! ¡Tan odiados por muchos y tan saludables ! Son unos incomprendidos ya que hay un truquito para poderlos lavar bien y que sus viscosidades puedan ser retiradas para poderlos disfrutar sin objeciones.

TIP: Picarlos en rodajas dejarlos con agua y sal y con la mano irlos enjuagando, repetir este paso por 3 ocasiones para luego poderlos cocinar y comerlos sin las molestas babitas!

Queremos contarte que preparamos nuestra tradicional fanesca con o sin pescado. Sabemos que no a todos les gusta el sabor fuerte del bacalao, en lo personal no me gusta mucho así que está la opción de comerla versión con o sin pescado!

Se dice que la fanesca lleva 12 granos por el tema de los apóstoles , sin embargo podríamos decir que no es preciso. Es verdad es una sopa con muchos ingredientes pero no son 12 granos , según la receta de mi abuela lleva: choclo, choclos, habas, frejol, arveja y claro otros ingredientes pero que técnicamente no son granos.

Si hay, si tenemos la Tradicional Fanesca!
Hoy Fanesca !!
Receta de mi abuela, opción con o sin pescado, incluye masitas e higos con queso! Para servirse en Morita Wasi ( solo con reserva ) o para llevar !
Hecha sin crema de leche y con pepas de zambo= sabor garantizado!
Estamos ubicados en Tumbaco sector La Morita
Pedidos 👇
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La temporada de Fanesca llegó a Morita Wasi y la base de cualquier comida rica son los ingredientes ! Me emociona mucho esta época porque la Fanesca es nuestra identidad, el sabor de hogar, los recuerdos de la familia y el amor que está detrás de esta rica sopa!

El amor y placer dura todo el año ! Si buscas un plan diferente en pareja reserva tu cena 🥘 romántica y la experiencia sensorial en pareja !

Este miércoles 14 celebramos el amor por todo lo alto ! Recuerda que atendemos solo con previa reservación te esperamos!

La intimida es la puerta del amor .

Abrimos reservas para este super plan en pareja. Disfruta de una deliciosa cena de 3 tiempos que incluye una botella de vino y sumérgete en una experiencia en pareja sobre comunicación límites y placer. Atención solo con reserva de 24 horas. Contáctanos directamente 👇 Te esperamos!
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Nuestra wasi estilo rústico te hará sentir como en casa y lo mejor? Nosotros nos encargamos de todo! Cotiza tu evento con nosotros y preocúpate solo de disfrutar

¡Nos encanta recibirte! Tenemos nuestro lindo salón para que tu reunión sea inolvidable. Contáctanos y reserva tu fecha , somos un espacio privado atendemos solo con reservación!

Este primer mes del año ha venido fuerte con muchos vaivenes y con una angustia que sobrepasa nuestro alcance como simples ciudadanos . Sin embargo los pequeños negocios nos rehusamos a morir y para seguir con vida los necesitamos! Que la guerra no nos quite la alegría ni nos de culpa por disfrutar la vida. Acá estaremos gustosos de recibirlos para que su reunión sea memorable .

Unas fotitos antiguas sobre mi Morita Wasi , honestamente emprender con todas las variables de vivir en Ecuador en tiempos post pandémicos es toda una aventura y me rehúso a vivir con miedo y angustiada. Hagamos tribu, apoyémonos, compartamos y sigamos viviendo porque no se merecen nuestra amargura. La paz se construye de adentro hacia afuera.

El verdadero Jefe de la casa .

¡Un feliz año 2024 lleno de salud, felicidad, familia, empleo y cosas buenas! Que la luz de la esperanza nos siga iluminando en este nuevo tiempo. Gracias por acompañarnos un año más! Feliz Año!!

Un recuerdo de la pandemia, pero logramos hacer nuestro ritual! Este año continuamos con nuestra tradición, nos quedan poquitos puestos no olvides reservar!
Te esperamos!!

Los finales pueden ser agridulces, pero son siempre una nueva oportunidad de empezar de nuevo!

¡Se nos va el 2023! Y en Morita Wasi tenemos un plan familiar diferente para darle un sentido al cambio de ciclo. Despedimos el año con una deliciosa cena a 3 tiempos y un lindo ritual para dejar ir lo bueno lo malo y lo feo y hacer espacio para los nuevos propósitos del 2024.
Comparte junto a tu familia esta actividad diferente y despidamos este 2023 por todo lo alto.
Somos un espacio íntimo y privado que atenderemos solo con reserva hasta completar aforo, no te quedes sin tu espacio y reserva ahora!

Hoy se prende la fiesta en Morita Wasi junto a la Patrona de la Santa Rumba y les esperamos!

Los sabores y olores tienen el poder de transportarnos a otros tiempos, recuerdos de la infancia , memorias agradables. ¿ Cuáles son tus aromas que te recuerdan la Navidad?